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TENDENCIAS

L A C A R TA

Mawey

TACOS DE AUTOR QUE FUSIONAN MÉXICO Y ESPAÑA P L ATO S

GUACAMOLE CA SERO CON TOTOPOS 

8,5€ TACOS DE COCH INITA PIBIL CON X’NIPEC (2 UDS) 6,9€ TACO ÁRABE CO N ADOBO DE CH ILE PASILLA Y CREM A MEXICANA (2 UDS)  TACOS DEL GO BERNADOR CON QUESO OA XACA Y POLVO DE KIK OS (2 UDS) QUESADILLA DE POLLO Y PAPADA IBÉRIC A CONFITADA CON PIPIAN RO JO Y CREMA

10€

9,2€

15€ TACOS DE CARN ITAS CON PIPIA N VERDE Y CEBOLL ITA (2 UDS) 7€ TRES QUESOS FU NDIDOS CON CHILE POBL ANO Y TOTOPO S6,9€

RN

MOLLEJAS DE TE RNERA SALTEADA S Y ENCHIPOTLAD AS 9,8€ TACO DE OREJA Y SEPIA CON SA LSA DE CHILE HABA NERO (2 UDS) 8,2€ TACOS AL PAST OR CON CEBOLL ETA, PIÑA Y CILANTRO (2 UDS) 6,9€ TACOS TIKIN-XIC DE PEZ MANTEQ UILLA CON SALS A DE CHILE DE ÁR BOL (2 UDS) 8€ POSTRES

FLAN DE CAJETA CON CACAHUET E GARRAPIÑADO

5€ TARTA DE LIMAMARACUYA CON POLVO DE FRAMBUESA 5€ TARTA DE QUES O CON PANELA Y TEJA DE ALMENDRA 5€

Mawey Taco Bar

DOS RESTAURANTES EN LOS QUE LO MEJOR DE MEXICO SE FUSIONA CON LO MEJOR DE ESPAÑA. ¿EL RESULTADO? TACOS DE AUTOR EN LOS DOS EMPLAZAMIENTOS DE MAWEY EN MADRID.

Mawey Taco Bar es una creación de Fernando Carrasco y Julián Barros, que nace de la pasión por México, de la admiración por su cultura y el amor desmedido a su gastronomía. Estos empresarios se han formado en restaurantes tan destacados como Punto MX, Apicius o Le Gran Cascade (todos ellos cuentan con 1 estrella Michelin) o el restaurante Zaranda (con 2 estrellas Michelin), en los cuales han aprendido de los mejores profesionales para crear su proyecto personal, que lo definen como “un restaurante para disfrutar de unos buenos tacos, para reír en un ambiente joven y divertido y pasárselo bien con un buen cóctel o una Michelada en la mano y brindar por los buenos momentos que la vida nos regala.” ■

R

iviera Maya, Cancún, Veracruz, Ciudad de México, Oaxaca o Puerto Vallarta son lugares que cada verano se repiten en miles de hogares y conversaciones con amigos y familiares, convirtiéndose en el destino de vacaciones soñado por muchos españoles. Playas de aguas turquesas, clima excepcional, historia Maya, ocio y, sobre todo, una gastronomía única para todo aquel que viaja a México... o para el que se queda en la capital, porque eso precisamente es lo que ofrecen los dos locales de la taquería Mawey. Mawey es un concepto que recoge recetas tradicionales de la cultura mexicana combinada con acentos de la gastronomía española que dan como resultado platos y propuestas excepcionales. En sus dos restaurantes ubicados en pleno centro neurálgico de Madrid, sus expertos chefs fusionan ingredientes mexicanos como el guacamole, cochinita pibil, carnitas, chile o jalapeños con selectos productos españoles como la panceta, picadillo ibérico, papada ibérica o las mollejas, que dan como resultado creaciones tan especiales como el Taco de Oreja y Sepia con salsa de chile Habanero, el Taco de panceta glaseada con chipotle y tamarindo o la Quesadilla Club con huevo frito y chipotle.

Mawey Dirección: Calle San Bernardo, 5, galería/ Calle Olid, 6. Madrid Teléfono: 91 878 52 01 (San Bernardo)/ 91 011 71 03 (Olid) Horario San Bernardo: Lunes a Jueves: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. De Viernes a Domingos: De 13:00 a 00:00. Martes cerrado. Horario Olid: Martes a Jueves: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Viernes y Sábados: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos: De 13:30 a 16:00. Lunes cierra.

www.restaurantemawey.com 28

238 / OCTUBRE 2019

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