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30 DÍAS

LAS MARCAS COPAN EL 26,2% DEL MERCADO Anuario de Restauración de Marca en España

De izquierda a derecha, Vicente Montesinos, Carlos Pérez Tenorio, y Carlos Peregrina.

RN

TRAS CERRAR 2018 CON UN CRECIMIENTO DE DOBLE DÍGITO LA RESTAURACIÓN ORGANIZADA REGISTRA UNA SUAVE DESACELERACIÓN EN 2019, PERO PROSIGUE CON SU DINAMISMO Y SE HA CONSOLIDADO COMO EL PRINCIPAL MOTOR DEL SECTOR, CON UNA CUOTA DE MERCADO DEL 26,2% EN TÉRMINOS DE TRÁFICO A MITAD DE AÑO, SEGÚN DATOS DE THE NPD GROUP.

M

arcas de Restauración y las consultoras KPMG y The NPD Group han presentado el “II Anuario de Restauración de marca en España. Ingredientes para el éxito 2018”, que analiza la situación actual y las perspectivas del mercado de la restauración. El presiden-

te de Marcas de Restauración, Carlos Pérez Tenorio, abrió la presentación analizando el contexto y apuntó: “La Restauración de Marca se revela como un sector sólido que crece sobre una base firme de empresas con músculo financiero que están desarrollando modelos de negocio sostenibles y respondiendo a una demanda y hábitos de consumo que trascienden coyunturas. Las cadenas están dinamizando la restauración del país y estandarizando la excelencia a nivel de operaciones y servicios”. Según datos de The NPD Group, el sector de la restauración en España creció un 2,1% en ventas el año pasado, hasta 36.763 millones de euros. En este contexto, el canal de marca se erigió en el mayor dinamizador del mercado, con un alza de ventas del 13,1% en 2018. El director ejecutivo de The NPD Group en España, Vicente Montesinos, destacaba que “2018 cerró un magnifico año para la restauración organizada en España, que alcanzó un 13% de crecimiento, tanto en ventas como en 18

tráfico, gracias a la expansión del mercado: con crecimientos de las cadenas consolidadas y con la apertura a nuevos modelos y conceptos emergentes que han generado un mercado aún más amplio para el mercado de marca. Por su parte, el mercado más tradicional y los operadores independientes cedieron cuota de mercado y marcaron un año cerrado a pérdidas”. Por su parte, Carlos Peregrina, socio responsable del sector Consumo de KPMG en España, consideraba que “las empresas del sector de la restauración de marca siguen mostrando un altísimo dinamismo que se ve reflejado en las inversiones que apoyan sus planes estratégicos en el corto y medio plazo y que, sin duda, harán que sigan siendo la punta de lanza de un sector que está continuamente evolucionando y en el que los patrones de consumo cambian constantemente junto con una exigencia creciente de los consumidores, que obliga a las empresas a estar adaptándose y mejorando continuamente”. 238 / OCTUBRE 2019

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