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TENDENCIAS

VINOS

Emilio Moro conquista Times Square Los vinos de Emilio Moro han llegado al mismísmo centro de Nueva York para protagonizar una obra que muestra algunos de los hitos más representativos de la cultura y el modo de ser españoles. Domingo Zapata, artista mallorquín afincado en Nueva York y conocido como ‘el pintor de las celebrities’, ha inaugurado una gran pintura de unos 3.000 m2 de superficie y dividida en tres lonas que recubrirá parte del edificio más emblemático de la plaza: el One Times Square, también conocido como 1475 Broadway, New York Times Building o Times Tower. Zapata, con más de 20 años de trayectoria y entre cuyas obras resaltan los murales del lobby de la Torre Freedom y del emblemático Plaza Hotel, hace un homenaje a la icónica cultura española a través de su propia vivencia y retrospectiva. Para ello, ha elegido siete emblemáticas referencias de Bodegas Emilio Moro –Emilio Moro, Clon de la Familia, Malleolus, Malleolus de Valderramiro, Malleolus de Sanchomartín, Finca Resalso y La Revelía– por formar parte fundamental de su vida. Desde que tiene memoria, el artista ha sido consumidor de Emilio Moro y dice ser un enamorado de la marca. “Quería pintar España y tenía claro que Bodegas Emilio Moro tenía que estar mostrando al mundo, desde Times Square, la calidad y la personalidad de sus vinos”, ha afirmado. Por su parte, el propio José Moro, que acudió a Times Square a terminar la obra junto al artista firmando las botellas a 50 metros de altura, asegura sentirse orgulloso de que sus vinos permanezcan expuestos hasta mediados de septiembre en el bullicioso corazón de Manhattan como referencias de una de las tradiciones más importantes de España: el vino.

Bodegas Martúe presenta su nuevo vino Chardonnay 2018 Es una edición de 13.220 botellas borgoña de la vendimia de 2018. Cuenta con la denominación más alta, Vino de Pago, lo que garantiza su calidad y justifica su prestigio. De color amarillo dorado, limpio y brillante, Martúe Chardonnay 2018, es elaborado exclusivamente con uva Chardonnay procedente de la finca El Casar de La Guardia. Este vino ha fermentado en un 85% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. El 15% restante ha fermentado en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medio, realizándose un batonage diario de cada barrica. Después se ha procedido al ensamblaje óptimo entre ambos vinos. El resultado, un vino con un aroma de gran intensidad a fruta madura (piña, melón) flores blancas y fondo de pastelería. La gran baza llega en boca. Desde que entra inunda todo con su amable sabor. Primero fresco, luego goloso, después se hace grande. Su paso es muy untuoso y lento. En el final de boca, se hace presente su medida crianza en barrica, dejando un recuerdo de panadería fina. En España sólo hay 19 pagos reconocidos, entre los que figura la bodega Martúe, con Denominación de Origen Pago Campo de la Guardia, en Toledo. El Vino de Pago es el que se produce en una zona muy determinada, con unas características geográficas específicas, que hacen que el vino sea único. Todo un reconocimiento que habla de la calidad de los vinos Martúe. 30

Un vino para cada estado de ánimo

Como sucede en otros ámbitos, el vino puede afectar de manera directa al estado de ánimo. Por eso desde Vinissimus, eCommerce de referencia en Europa en venta de vino español online, sugieren cuál podría ser el vino perfecto dependiendo del humor o del estado de ánimo. · Sexy: para todos aquellos que se sientan especialmente atractivos, nada mejor que los buenos tintos borgoñones de pinot noir o del mejor Champagne. · Triste: cuando uno se siente más decaído, lo mejor es escoger un tinto de Toro, un syrah australiano o un buen Priorat de garnacha y cariñena. · Estresado: Una copa de vino dulce o generoso. Un tokaji ligero (3 puttonyos), una garnacha del Empordà o una copita de un Ruby Port. · Feliz: burbujas. Podría ser Champagne, pero el Cava ofrece también excelentes posibilidades. · Fatigado: vinos blancos de buena acidez pueden ayudar a recuperar la chispa. Sauvignon blanc de Nueva Zelanda, un riesling del Mosel o un buen Chablis. · Pensativo: en esos días que necesitamos que nuestra mente encuentre las mejores ideas, un vino blanco de chardonnay con madera, Borgoña si prefieren la sutileza, California si buscan intensidad. · Desatado: si el cuerpo pide ritmo, hay que buscar la energía de la juventud en el vino. Un tinto del Beaujolais, un vino joven de la Rioja o incluso un tinto gallego sin madera mantendrá a cualquiera activo siempre que se sea comedido. · Aventurero: ¿con ganas de nuevas sensaciones? Para estos momentos, lo mejor es buscar un buen vino natural y disfrutar con su seductora expresividad. España, Italia y Francia elaboran algunos de los mejores. · Desafiado: pocos vinos pueden hacer tanto por aumentar la confianza como un buen cabernet sauvignon. La nobleza de los mejores, sus notas de madera y grafito envolviendo una fruta de gran carácter, puede dar ese empujoncito necesario para hacer frente a cualquier desafío. 237 / SEPTIEMBRE 2019

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Restauración News - 237  

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