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R E P O R TA J E

McCain

SOLUCIONES POLIVALENTES PARA LA ÉPOCA ESTIVAL

A la izquierda, Potato Pops; a la derecha, Nachos Cheese Bites.

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LLEGA EL CALOR Y CON ÉL LOS HOSTELEROS BUSCAN NUEVAS PROPUESTAS PARA DAR VIDA A SUS LOCALES Y MCCAIN LES OFRECE LA RECETA PARA TRIUNFAR EN LAS TERRAZAS.

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ener productos versátiles es fundamental para los hosteleros a la hora de dar más variedad a los menús y crear una oferta atractiva para los clientes. Un solo producto puede ser un acompañamiento divertido e innovador y, a la vez, una oferta de picoteo o un plato en sí mismo. Es el caso de los nuevos Potato Pops, unos cilindros de patata rallada para comer en dos bocados, la pareja perfecta de hamburguesas, perritos y bocadillos y una opción diferente para realzar el sabor de platos más tradicionales como unas costillas barbacoa. Sin embargo, también pueden ser una base diferenciadora para la última tendencia en la restauración moderna. Los conceptos loaded, de gran tradición americana, son un giro a las clásicas “patatas con…” y la opción perfecta para los operadores que buscan diferenciarse. Y si hablamos de tendencias, los Potato Pops son la solución perfecta para las opciones on the go, al natural, con especias o con salsas, o como ingrediente en ensaladas y bowls, cuya demanda ha crecido exponencialmente en los

últimos tiempos. Y, como lo tradicional está más de moda que nunca, no podemos olvidarnos de la tapa, terreno en el que los Potato Pops son un gran aliado, ya que ofrecen múltiples opciones de presentación: como pincho o en cazuelita, con pimientos, chistorra, taquitos de lomo... Además de su gran versatilidad, este nuevo producto es rápido de cocinar (2:30 minutos en freidora y 10 minutos en horno) y apto para su preparación en diferentes equipamientos: freidora, horno de convección, turbochef, horno de cinta… Además, presenta una alta retención del calor, por lo que pueden prepararse con antelación y aguantar calientes toda la comida, además de ser un producto recomendado para el take away. A la hora de ofrecer platos populares con un punto de diferenciación. McCain ofrece dos de sus éxitos universales:

Nacho Cheese Bites Un nuevo concepto de nachos, al que McCain ha dado literalmente la vuelta con una deliciosa mezcla de quesos y pimientos con un crujiente rebozado de trocitos de nachos. Además de un diseño atractivo para comer en dos bocados, ofrecen una fácil operativa en la cocina y un mejor control de costes ya que, gracias a su tamaño estandarizado, facilitan el racionado. Otra de sus ventajas es la gran cantidad de opciones diferentes que ofrece para los menús: con unas bebidas, para los hosteleros que quieren ofrecer nuevas y diferentes opciones 66

de picoteo; como entrante, para conseguir una experiencia óptima desde el inicio de la comida; como complemento del menú, que se convierte en una opción aún más interesante para aquellos establecimientos con pedido mínimo para el servicio a domicilio; como parte de un combo, una opción dentro del menú que ha cogido mucha popularidad, ya que permite a los clientes compartir y probar diferentes aperitivos sin excederse; o como acompañamiento.

Bocaditos de Pollo Barbacoa McCain propone también un bocado sorprendente gracias a estas bolitas de pollo con un corazón de salsa barbacoa. Este giro al clásico nugget no solo pone a disposición de los clientes un aperitivo más moderno, sino también una experiencia diferente y divertida gracias a que se trata de un producto “todo en uno” para comer con la mano. Está elaborado con ingredientes de calidad, que permite al hostelero un racionado fácil y seguro con el que controlar costes y un cocinado rápido (3:45 minutos en freidora, 2 minutos en turbochef y 9:30 minutos en horno). Estos bocaditos son un producto que el hostelero podrá incluir en su menú en multitud de formatos (combos, como compañero de las happy hours, como extra en el menú, para comer on the go, en los menús infantiles) y, además, es un producto recomendado para el servicio a domicilio y take away gracias a su alta retención de calor. ■ 236 / JULIO 2019

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Restauración News - 236  

Número especial de Restauración News dedicado a la gala de entrega y fiesta de los Premios Hot Concepts 2019. Entrevista a Pedro Espinosa, C...

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