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C I A L

LIMPIEZA E HIGIENE

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E S P

EL RETO DE LA LIMPIEZA E HIGIENE PROFESIONAL

Foto: Shutterstock

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SI EXISTE UN SECTOR DE ACTIVIDAD EN EL QUE LA HIGIENE COBRE UNA IMPORTANCIA FUNDAMENTAL, ESE ES LA HOSTELERÍA. AL FIN Y AL CABO, DESDE QUE EL COMENSAL ENTRA EN UN LOCAL HASTA QUE SALE DEL MISMO, LA EXPERIENCIA DEBE SER SATISFACTORIA EN SU TOTALIDAD Y UNO DE LOS PRINCIPALES PILARES EN LOS QUE SE SUSTENTA ESA SATISFACCIÓN ES LA HIGIENE.

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o solo se trata de que el local esté limpio: cocina, sala u otras zonas del mismo; sino también garantizar que esa misma higiene se provee al producto y que la seguridad alimentaria es total. Y que, además, el uso de determinados productos para mantener esa higiene no daña el medio ambiente. O sea, se trata de garantizar la seguridad de los alimentos para fortalecer la confianza de los clientes y, al tiempo, mejorar y apuntalar la imagen del negocio. A este respecto, empresas especializadas como Proquimia ofrecen al hostelero la se-

guridad que necesita para responder a las exigentes normativas sanitarias en vigor. Para ello, desde la marca se proponen trabajar con unos estándares más elevados de higiene que contribuyan a la elaboración de alimentos más seguros y a la prevención de las enfermedades que éstos pueden llegar a transmitir. La propuesta es integral: formación, asesoría y consulting, además de una amplia gama de productos y equipos de dosificación, diseñada para aportar soluciones adaptadas a las necesidades concretas de cada establecimiento, incluyendo todos los 44

elementos relacionados con la higiene y seguridad alimentaria.

Limpieza sostenible En cualquier caso, como comentábamos al principio, uno de los principales puntos a cuidar por las empresas especializadas en la actualidad es el hecho de que sus productos sean cada vez más sostenibles. Los actores especializados ponen todos sus esfuerzos en el desarrollo de este tipo de productos, cada vez menos dañinos para el medio ambiente. Es el caso de la gama Sure de Diversey, una serie de productos de limpieza desarrollados a base de plantas, 100% biodegradables, diseñados para ofrecer los mismos estándares de limpieza profesional. Con ingredientes ecológicos de recursos renovables, los productos SURE cumplen con todos los requisitos para la limpieza diaria de cocinas, instalaciones y para el aseo personal. Sus formulaciones concentradas basadas en ingredientes totalmente naturales permiten lograr grandes ahorros en los procesos de 234 / ABRIL 2019

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Restauración News - 234  

Momento dulce de Burger King en Europa

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