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TENDENCIAS

VINOS

‘El Lago’ de Bodegas Riojanas, rememorando elaboraciones tradicionales La presentación al mercado de ‘El Lago’, un tinto ‘premium’ de maceración carbónica que rememora el mundo de sensaciones de las elaboraciones tradicionales, pone una vez más de manifiesto que el espíritu innovador y de mejora continua que caracteriza a una empresa centenaria como Bodegas Riojanas se complementa a la perfección con el profundo respeto al valioso legado que representa la experiencia y el buen hacer de las familias fundadoras Frías y Artacho, que llevan cinco generaciones al frente de la bodega. Todo un clásico profundamente enraizado en la tradición riojana, ‘El Lago’ rinde homenaje a los orígenes viticultores de dichas familias fundadoras, haciendo un alto en esa imprescindible dinámica innovadora por la que Bodegas Riojanas recibió en 2018 el Premio a la Colaboración Universidad-Empresa por parte de la Universidad de La Rioja, con la que desarrolla proyectos de investigación sobre el control de fermentación y seguimiento del envejecimiento del vino, la determinación de la huella sensorial o la producción de uvas con más resveratrol. El método de elaboración tradicional denominado ‘maceración carbónica’ consiste en encubar en los lagos los racimos de uva enteros para realizar la fermentación alcohólica que transforma el mosto en vino.

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Marqués de Riscal: entre las 10 marcas de vino más admiradas

En el marco de la inauguración de ProWine, celebrada el pasado 17 de marzo en Düsseldorf, Drinks International reveló los resultados de su encuesta sobre las marcas de vino más admiradas del mundo. En dicha encuesta, Marqués de Riscal se posicionaba en octavo puesto del The World’s Most Admired Wine Brands 2019, entre 50 bodegas a nivel mundial. Representantes de las principales bodegas asistieron a la ceremonia de entrega de premios en el hotel Steinberg Parkhotel en Düsseldorf, así como compradores de vino, distribuidores y otros profesionales de la industria.

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Restauración News - 234  

Momento dulce de Burger King en Europa

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