Page 56

hostelshow/expo foodservice

LA AEDH CELEBRÓ SUS JORNADAS EN HOSTELSHOW Jaime Chicheri, Meritxel Pérez, Bruno Mata, Álvaro Carrillo y Cinta Massó.

E

n el marco de La Revolución de la Hostelería también tuvo lugar por primera vez el Congreso de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH). Dividido en dos jornadas distintas (V Encuentro Nacional de Directores de y Directivos de Hostelería y Turismo, y V Congreso Nacional de Turismo y Social Media), estos se celebraron uno cada día, el 20 y 21 de noviembre respectivamente, en un auditorio especialmente ambientado para la ocasión. La primera jornada, la correspondiente al V Encuentro Nacional de Directores de y Directivos de Hostelería y Turismo, comenzó a las 10:30 con el discurso de apertura de José Ramón Castiñeira, director general de Turismo de la Comunidad Autónoma de Madrid. Este ensalzó el importante valor que tiene para la Comunidad el sector hotelero, animándolo a continuar trabajando en esa vocación que es una de las claves del éxito del destino turístico que es la capital española. A continuación, durante el resto de la mañana se sucedieron distintas intervenciones individuales a cargo de Fernan-

do Valmaseda, CEO de RV Edipress, Antonio García, director comercial de Thomil, Victor Rodríguez, Ceo de Élite Diseños, Haridian Cañete, CEO de Sanpani y José María Lacondeguy, director comercial de Class One. También hubo tiempo para una mesa redonda que culminaba la mañana en la que el protagonismo recayó en la coctelería en el hotel, el cóctel como ventaja para convertir el hotel en un lugar distinto. La charla estuvo moderada por Isabel Aires, directora de Aires News, y en ella participaron Miguel Fajardo, Bartender de El Gran Hotel Inglés; y Edgar Pérez, Head Bartender de Umo Madrid. En cuanto a la tarde, el programa estuvo compuesto por otras tres ponencias individuales ofrecidas por María José Olivera, Project Manager del Salón H&T; Alejandro Soria, CEO de Cohosting, y Martina Miserachs. CEO de Healthia Certification. Asimismo, clausuraron la jornada otras dos mesas redondas: «Gastronomía & Reputación Social: todo sobre las opiniones en portales y social media», y «Tendencias en cocina: digitalización, APPCC, higiene, seguridad, diseño, equipamiento, compras, etc».

56

056-057 Hostelshow expo.indd 56

18/12/19 13:17

Profile for Peldaño

MAB Hostelero - 233  

MAB Hostelero - 233  

Profile for peldano