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De izquierda a derecha, Ana I. García (Peldaño); Macarena Charlo (Tastia); Guillermo Ponce (Tocororo Aventura Park); y Christian Sousa (Grupo MultiDidácticos).

INSTALACIONES INFANTILES EN EL MENÚ

O

tra de las mesas redondas del Congreso con fuerte protagonismo del equipamiento fue la dedicada a las instalaciones infantiles como reclamo en la hostelería en la que participaron Christian Sousa, gerente Grupo MultiDidácticos; Guillermo Ponce, gerente de Tocororo Aventura Park; y Macarena Charlo, directora Corporativa División de Restauración Tastia Group (Muerde La Pasta), bajo la dirección de Ana Isabel García, redactora jefe Área Hostelería & Hotel de Peldaño (MAB Hostelero). Macarena Charlo dio la visión sobre este servicio de una cadena como Muerde La Pasta que desde 2010 cuenta con los Pasta Park, grandes espacios de diversión para sus clientes más pequeños que supusieron un paso más allá de los habituales gadgets de regalo. Charlo recordó que una cadena como la suya, con locales con un mínimo de 700 m2, la inversión en este tipo de instalaciones es muy rentable ya que el 20% de su público es infantil y es un entretenimiento del que también disfrutan los padres por un precio cerrado. Muchos de sus franquiciados, recordaba Charlo, han conocido la marca por haber acudido con sus hijos o amigos,

por lo que las instalaciones infantiles han resultado una palanca clave de su crecimiento en cadena. El caso de Guillermo Ponce, al frente de Tocororo Avetura Park, supone el otro lado del espejo de Muerde la Pasta. Se trata de un gran centro de ocio familiar indoor de más de 3.000 m2 al que, por su experiencia de padre de familia con 7 hijos, dotó de un restaurante para dar un servicio de comida completo a los adultos. Ponce apostó por este formato, con teatro, tirolinas, magia, escalada, colchonetas... como alternativa los parques de bolas, un formato que con menos de 500 m2 plantean serios riesgos de pervivencia. El punto del proveedor/instalador de este tipo de soluciones infantiles, Christian Sousa, recordó que no es necesario disponer un espacio muy grande para dotar a un establecimiento hostelero de distracciones para los más pequeños. Asimismo, citó a 4 tipos de clientes a los que satisfacer con sus instalaciones: hosteleros, padres clientes, sus hijos y a los amigos de estas familias que habitualmente no pueden acudir con ellos a tomar algo. Sousa aclaró que siempre recomienda a sus clientes instalaciones más pequeñas y diferentes a los parques de bolas, con un mantenimiento más complicado, y apostó por nuevas alternativas como pantallas táctiles, realidad virtual o proyectores. ● 37

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MAB Hostelero - 233  

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