reportaje cocinas vistas
En el restaurante Santceloni (dos estrellas Michelin) la cocina se integra en la sala siempre a la vista del cliente.
LA INTEGRACIร N DE SALA Y COCINA, NUEVO RETO DEL SECTOR
COCINAS PARA PRESUMIR Y FIDELIZAR Los equipos de cocina se han convertido, ademรกs de una herramienta de trabajo para los cocineros, en un factor competitivo y de imagen de unos restaurantes y cadenas que apuestan por mostrarlas al cliente sin complejos. Javier Mesa
22
022-029 Reportaje.indd 22
10/4/19 12:26