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informe

índice de precios al consumo (IPC)

El precio de los productos de bares y restaurantes sigue creciendo

Shutterstock / Uber Images.

Los precios de los restaurantes y bares aumentaron en mayo un 1,4% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento interanual suma una décima a la tasa del mes de abril,

después de dos meses consecutivos de mantenerse en el 1,3%. Respecto al mes anterior los precios suben una décima. Por comunidades autónomas, Baleares tuvo los mayores incrementos tanto en tasa interanual (2,4%), como

Restauración en España El PIB se ha incrementado con respecto al trimestre precedente, y la variación de la tasa anual es del 3,0% en el cuarto trimestre. La tasa de paro ha bajado hasta el 18,6%. En restauración, las ventas aumentaron, conducido fundamentalmente de una tendencia positiva del tráfico, y también por un leve crecimiento del gasto medio por comensal. Los restaurantes de comida rápida, seguido de los restaurantes de servicio completo, son los principales responsables del crecimiento de las nuevas visitas. En cuanto al aumento del ticket medio, los protagonistas del trimestre son los Restaurantes de servicio sápido y retail para impulso. Sin embargo, el retail para impulso no ha captado nuevas visitas en el cuarto trimestre de 2016. Por perfiles de consumidor, las visitas con familias han caído frente a los adultos, que han crecido.

intermensual (0,6%). En el resto, en todas subieron respecto al año anterior por encima del 1%, excepto en Castilla – La Mancha que tuvo un crecimiento más moderado (0,4%). En el alojamiento los precios subieron un 5,4% interanual y descendieron un 1% respecto al mes de abril, debido a la Semana Santa, aunque acumulan una variación en el año de un 11,4%. En todas las comunidades autónomas subieron los precios respecto al año anterior, excepto en Castilla-La Mancha donde tuvo lugar un descenso del 1,1%. En el lado contrario, el mayor aumento correspondió al País Vasco, con un avance del 8,7%. Los precios de restauración continúan evolucionando por debajo del IPC general que redujo su tasa interanual siete décimas hasta un 1,9%, debido principalmente al descenso de los precios de los carburantes y de los paquetes turísticos. ● 67

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