Page 87

1001 идея интересного занятия с детьми щей - ингредиенты: Морковь - 25 г, репа - 25 г, сельдерей - 10 г, помидоры - 35 г, огурцы - 35 г, капуста белокочанная - 20 г, сметана - 50 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.(слайд №4) 5.Салат из свежих овощей Промытые и очищенные свежие огурцы, свежие помидоры и вареный картофель нарезают кружочками. Заправляют салатной заправкой. Готовый салат укладывают слоями в салатник «горкой», посыпают зеленью и оформляют кружочками или дольками вареного яйца. Салат из свежих овощей – ингредиенты :Огурцы свежие - 40 г, помидоры свежие - 40 г, зеленый салат - 5 г, картофель - 40 г, яйца - 1 шт., салатная заправка - 25 г, зелень - 5 г, соль - по вкусу. Рецептура дана на 1 порцию. (слайд№5) 6.Салат из белокочанной капусты Обработанную и промытую капусту шинкуют соломкой, перетирают с солью до появления сока, заправляют сахаром, уксусом, растительным маслом, морковью, нарезанной тоже соломкой, посыпают зеленым луком. Салат укладывают «горкой» и украшают зеленью. Салат из белокочанной капусты - ингредиенты: Белокочанная капуста - 100 г, лук зеленый - 20 г, морковь- 20 г, уксус 3%-ный - 20 г, сахар 10 г, масло растительное - 10 г, соль - по вкусу, зелень - 3 г. (слайд№6) 7.Салат из помидоров и огурцов с брынзой 4 помидора, 1 небольшую луковицу и 1 огурец нарезать кружочками. Сок от помидоров собрать и смешать с 1 ст. ложкой растительного масла, туда же положить 1-2 ст. ложки измельченной брынзы, растереть. Разложить кружочки овощей на мелкой тарелке, полить соусом (слайд №7) 8.Салат овощной По 3 штуки томатов и моркови, 1 огурец, 100 г зеленого лука, 30 г салата, 1 стакан сметаны или майонеза, соль по вкусу. Сырую морковь натереть на терке с крупными отверстиями, томаты нарезать кружочками, свежий огурец - ломтиками. Лук зеленый нашинковать, нарезать часть зеленого салата. Подготовленные овощи смешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить огурцами, томатами, листьями зеленого салата и посыпать зеленью.(слайд №8) 9.Салат из свежих томатов По 3 томата и 3 яблока, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок укропа, пара веточек петрушки, сахар по вкусу. Томаты и освобожденные от сердцевины и кожи яблоки нарезать небольшими дольками, заправить сметаной с сахаром и майонезом. Салат уложить в салатник, посыпать мелкорубленым укропом и украсить веточками петрушки. (слайд№9) 6.Этап формирования умений и навыков. Практическая работа: «Приготовление салата из сырых овощей с использованием технологических карт». 87

1001 идея интересного занятия с детьми, выпуск 41  
1001 идея интересного занятия с детьми, выпуск 41  

Сборник методических разработок участников 12 Всероссийского интернет-педсовета