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ABYSS DAVIDE COMASCHI


ABYSS DAVIDE COMASCHI

Tutte le mie creazioni nascono per far sognare chi le degusterà. Esperienze capaci di coinvolgere vista, gusto e olfatto. La linea Abyss di stampi per praline armonizza alta pasticceria e design: linee e volumi architettonici danno forma ed espressione a una pralina perfetta, preziosa e raffinata. Forme pure ed essenziali, ispirate dalle profondità marine, che lasciano spazio alla creatività e all’interpretazione dei professionisti .

All my creations bring a dream-like experience to those who enjoy them, enchanting their senses of sight, taste and smell. The Abyss line of praline moulds harmoniously combines haute patisserie and design: architectural lines and volumes give form and expression to a perfect praline, elegant and refined. Pure and essential forms, inspired by the depths of the ocean, leaving ample space to the creativity and interpretation of professional chocolatiers .


Davide Comaschi è il primo e unico italiano, a oggi, ad aver vinto i World Chocolate Masters™ a Parigi. Nel 2010 entra nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e dal 2016 è direttore del Chocolate Academy™ Center di Barry-Callebaut. Nel 2017 entra a far parte del comitato scientifico di ALMA, divenendo docente di riferimento per cacao, cioccolato e pralineria. Nell’incontro tra cioccolato e design risiede la sua cifra stilistica: per deliziare i sensi, dalla vista al gusto. Davide Comaschi is the first and only Italian, until now, to have won the World Chocolate Masters™ award in Paris. In 2010 he became member of the Academy of Italian Master Confectioners - Accademia Maestri Pasticceri Italiani - and since 2016 he has been director at the Chocolate Academy™ Center in Barry-Callebaut. In 2017 he joined the ALMA scientific committee, becoming reference teacher for cocoa, chocolate and pralines. The encounter between chocolate and design portrays his stylistic hallmark: stimulating the senses, from sight to taste.


ABYSS DAVIDE COMASCHI

Dimensione stampo / Mould size 275 x 135 mm 18 pezzi per stampo / pcs per mould

PC66

PC67

mm 31 × 31 × 12,5 h +/- 10 gr

Ø mm 33 × 12,5 h +/- 10 gr

PC68

PC69

mm 41 × 24 × 12,5 h +/- 10 gr

mm 39 × 20 × 12,5 h +/- 10 gr


Pavoni Italia S.p.A. via E. Fermi, s.n. - 24040 Suisio BG Italia Tel. + 39 035 49 34 111 - Fax +39 035 49 48 200 info@pavonitalia.com - www.pavonitalia.com

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2019 ABYSS by Davide Comaschi - Pavoni Italia  

2019 ABYSS by Davide Comaschi - Pavoni Italia