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Küchenzeiten: Mittags von 11:30 – 14:00 abends von 17:30 – 21:30 Gerne verwöhnt Sie unser Küchenchef Bernhard Schartner mit einem 6 gängigem Überraschungs-Menü auf Vorbestellung ab 2 Personen: ¤ 59,00/Person


Vorspeisen

Angus Beef 造 11,00


Eingelegter weißer Spargel mit hausgebeiztem Lachs, Haselnußöl und mariniertem Spinat

¤ 12,00

Frühlingsrolle und Garnelen auf gebratenem Thai Gemüse

¤ 11,00

Marinierter Ziegenkäse vom Konwaldhof mit Rharbarber-Chutney, schwarzen Nüssen und Apfel-Basamicoessig

¤ 9,50

Tatar vom heimischen Angus-Beef mit Wachtelspiegelei, Paprikacreme und Vogerlsalat

¤ 11,00

Bistro: Schartner´s Burger mit Kalb-und Rindfleisch vom heimischen Biobauern

¤ 5,80

Tafelspitz-Sulz in Essig und Kernöl

¤ 6,50


Suppen & Salate

Sommersalat 造 16,50


Suppen: Klare Rindsuppe mit Frittatten oder Grießnockerl

¤ 4,20

Bärlauchschaumsuppe mit Maishendlflügerl und Frischkäsetascherl

¤

5,90

Flußkrebsschaumsuppe mit Paprika, Tortellini und Minze

¤

7,50

Salate: Frühlingssalat mit Wachtelei, Bergkäse, Löwenzahn und Kaninchenrücken

¤ € 12,00

Sommersalat mit Garnelen, hausgebeiztem Lachs, Kren-Moussé und Radieschen

¤ € 16,50

Schartner‘s Haussalat Knackige, frische Salate mit Putenmedaillons, Apfel-Ananas-Chutney und Austernpilzen Bauernsalat mit Ziegenkäse vom Konwaldhof

¤ € 8,50

Bunte Salatschüssel

¤ € 4,50


Nudelgerichte

Bärlauchtascherl ¤ 10,80


Hausgemachte Pasta: Tagliatelle mit Bärlauch, Tomatenchutney und Calamaretti

¤ 11,50

Bärlauchtascherl a la Carbonara, Nußöl, Vulcanoschinken

¤ 10,80

Tomaten-Ricotta Ravioli mit Rucola, Parmesan und getrockneten Tomaten und Pinienkernen

¤ 10,80

Tagliatelle mit Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan

¤ 9,80

Spaghetti mit Tomaten – Fleischsauce

¤ 8,50


Hauptspeisen

Calamari-Garnelenpfanne 造 16,00


Geschmorte Ochsenbrust mit Kresse-Erdäpfelpürée und Frühlingsgemüse

¤ 9,50

Schartner´s Wokgerichte, süß-sauer mit knackigem Gemüse und Basmatireis und Putenfleisch Mit Zweierlei von der Ente (Geschmort und rosa Entenbrust)

¤ 11,50 ¤ 16,50

Tauernlamm geschmort und rosa mit Fregola Sarda, Jungzwiebel, Bärlauchspinat und gebackenem Ravioli

¤ 22,50

Pongauer Kalb, rosa Rücken und geschmorte Backe Morcheljus, cremiger Spargel, Bärlauch

¤ 24,50

Calamari-Garnelenpfanne mit Spargel, Tomatenkompott, Oliven und Kräuterbrot

¤ 16,00

Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Wintergemüse, Erdäpfelpürée und Röstzwiebel

¤ € 16,50

Bachsaibling mit Jungzwiebel-Strozapretti, Brunnenkresse, Kirschtomaten und Flußkrebsen

¤ 17,50

Wiener Schnitzel vom Schwein Wiener Schnitzel vom Kalb Wiener Schnitzel von der Pute mit Petersilienkartoffel und Preißelbeeren

¤ € 10,50 ¤ € 17,90 ¤ € 10,50


Desserts

Himbeertartlett 造 7,50


Gratinierte Erdbeeren, Rharbarbersorbet, Zitronenmelisse und Mascarponecreme

¤ 8,00

Himbeertartlett mit Mango-Ragout, Krokant, Sorbet und Schokokaramel

¤

7,50

Schafjoghurtsorbet, Erbsen, XA-Essig, Estragon

¤

7,50

3-erlei Sorbet von der Passionsfrucht, Kirsche und Erdbeere Topfentascherl, Rharbarberragout

¤ 8,00

Lauwarmer Schokokuchen mit Karamel, zweierlei Erdbeere und Krokanteis

¤ 8,00

Kaiserschmarr´n mit hausgemachtem Erdbeereis

¤ € 7,50


frühstück bei schartner‘s

Christina‘s Frühstück


täglich 8-11 uhr

Ob beim geschäftlichen Meeting, Hochzeitstag oder Geburtstag: Frühstücken im neuen Café & Restaurant Schartner in Altenmarkt ist das Erlebnis! Übrigens: Ein Gutschein für ein schönes Frühstück bei Schartner‘s ist eine gute Möglichkeit sich bei jemanden zu bedanken, oder ihn/sie zu beschenken.

schartner‘s frühstück • Frisches Gebäck, Butter, Käse & Schinken, Kaffee oder Tee • Hausgemachte Marmeladen

¤ 7,50

christina‘s frühstück • • • • • •

Muntermacher Tee Kännchen oder Kaffee nach Wahl Gebäck mit Butter und hausgemachten Marmeladen Hausgemachter Wake-up Cocktail Käse & Schinken Kräuteraufstriche Rührei oder Spiegelei

¤ 15,-

hab dich lieb brunch • • • • • • • •

Hausgemachter Wake-up Cocktail Muntermacher Tee Kännchen oder Kaffee nach Wahl Räucherlachs auf Toast Kleine Käse & Schinken Platte mit Gebäck Omelette mit Ziegenkäse Gegrillter Lachs mit Balsamico-Cherrytomaten Süßes Küchengeheimnis vom Chef 1 Glas Prosecco

¤ 25,-


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