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Este livro foi especial-

mente desenvolvido para você que adora as receitas e os produtos Nestlé . Aqui você encontrará uma variedade de pratos deliciosos e -o melhorpráticos! Consulte sempre que for necessário,

Bom Apetite! 3


Bobó de Camarão INGREDIENTES: 1 kg de mandioca descascada e picada 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes Meia xícara (chá) de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite Meia lata de purê de tomate 500 g de camarões limpos 1 pimentão verde picado 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

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MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, coloque um litro de água, a mandioca, o Caldo MAGGI® e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o purê de tomate. Quando iniciar fervura, junte o camarão com o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aqueça.Adicione o coentro e o azeite de dendê,misture bem e sirva a seguir.

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Bolo de Milho Verde INGREDIENTES:

4 espigas de milho verde Meia xícara (chá) de óleo 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 3 ovos 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar

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MODO DE PREPARO:

Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Bata no liquidificador com meia xícara (chá) de água. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o LEITE MOÇA® e os ovos e bata bem. Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture. Por último, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central e despeje a massa do bolo. Asse em forno médio alto (200 ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe, o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

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Purê de Batatas INGREDIENTES:

Meio quilo de batata 2 colheres (sopa) de manteiga Meia xícara (chá) de leite quente Meia colher (sopa) de MAGGI® FONDOR

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MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até que estejam macias. Escorra-as e passe-as pelo espremedor enquanto estiverem quentes. Em uma panela, coloque a batata espremida, junte a manteiga e o leite bem quente e bata vigorosamente com uma colher, até deixar a mistura bem lisa e cremosa. Tempere com o FONDOR MAGGI® e continue mexendo em fogo baixo por mais 5 minutos. Sirva a seguir

Dica:

- Para se fazer um purê colorido substitua metade das batatas pela mesma quantidade de cenoura.

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Torta Alemã INGREDIENTES:

200 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 pacote e meio de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel meia xícara (chá) de leite Cobertura: 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

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MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture o Creme de Leite NESTLÉ® e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Cobertura: Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banhomaria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Desenforme a sobremesa e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

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Bolinho de Chuva INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó óleo para fritar 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA® 1 xícara (chá) de ameixa preta seca picada

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MODO DE PREPARO:

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dica:

- Uma sugestão é passar os bolinhos de chuva em uma mistura de açúcar com canela após recheá-los.

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Cheesecake INGREDIENTES:

Massa 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel 100 g de manteiga Recheio 4 ovos 250 g de ricota 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ® 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha

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MODO DE PREPARO:

Massa: Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que virem pó. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve. Recheio: Bata os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a torta. Asse em forno baixo (150ºC) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas.

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Strogonoff de Frango INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de manteiga 1 kg de filé de frango em tiras finas 2 cebolas picadas Meia colher (sopa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída Meia xícara (chá) de conhaque 200 g de champignons em conserva fatiados 3 colheres (sopa) de purê de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de catchup 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

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MODO DE PREPARO: Em uma frigideira grande, derreta trĂŞs colheres da manteiga e doure o frango em fogo alto. Retire e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente os outros ingredientes. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.

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Pão de Queijo INGREDIENTES:

500 g de polvilho doce 1 xícara e meia (chá) de leite 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR Meia xícara (chá) de óleo 2 ovos 3 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado Óleo para untar

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MODO DE PREPARO:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o FONDOR MAGGI® e o óleo e misture ao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira untada.Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

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Macarrão aos 4 Queijos INGREDIENTES:

Meio pacote de macarrão tipo espaguete (250g) 1 colher (sopa) de sal 1 fio de azeite 1 colher (sopa) de manteiga Meia xícara (chá) de leite 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 pitada de noz-moscada 1 xícara (chá) de queijo prato ralado 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Meia xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

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MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até ficar ‘al dente’. Escorra e reserve. Derreta a manteiga, junte o leite, o Creme de Leite NESTLÉ® e a noz-moscada e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão escorrido, deixando os queijos derretam.

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Brigadeirão Moça INGREDIENTES:

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 3 ovos manteiga para untar 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

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MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o LEITE MOÇA® com o Creme de Leite NESTLÉ®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES®, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja homogêneo. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva

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Risoto Vegetariano INGREDIENTES:

2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes 3 colheres (sopa) de creme vegetal 1 xícara (chá) de arroz integral meia xícara (chá) de linhaça 1 pitada de açafrão 1 cenoura cubos 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha

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MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo quatro xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI® e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta duas colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o Creme de Leite NESTLÉ®. Sirva imediatamente.

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Palha Italiana INGREDIENTES:

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 2 colheres (sopa) de manteiga meio pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel (100 g) manteiga (para untar)

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MODO DE PREPARO:

Pique os Biscoitos e reserve. Misture bem o LEITE MOÇA® com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, misture bem os Biscoitos e despeje em um recipiente refratário pequeno (16 X 26cm) untado. Depois de bem frio, corte em quadradinhos e coloque-os em forminhas de papel.

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Batatas Gratinadas com Creme de Leite INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de orégano ou sálvia Meio quilo de batata cozidas em água e sal 150 g de mussarela fatiada 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia xícara (chá) de leite 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 colher (chá) de sal queijo parmesão ralado salsa picada

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MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga e misture o orégano (ou sálvia). Reserve. Unte uma fôrma refratária, cubra o fundo com metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubinhos, regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fatias de mussarela por cima. Repita as camadas pela ordem, usando o restante das batatas, da manteiga e da mussarela. Desmanche a farinha no leite, junte o Creme de Leite NESTLÉ® e tempere com sal, espalhe sobre as batatas e a mussarela, polvilhe o queijo e leve ao forno quente (200ºC) ou ao grill do fogão para gratinar.

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Mousse de Maracujá INGREDIENTES:

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) 3 claras 2 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 1 medida (lata) de suco de maracujá concentrado

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MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá, meia medida (da lata) de água filtrada e a gelatina. Junte às claras e misture delicadamente. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.

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Fricassé ao Requeijão INGREDIENTES:

1 kg de peito de frango (com osso) 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha meio litro de leite 2 gemas 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 xícara (chá) de presunto picado 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ® 1 xícara (chá) de batata palha

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MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo MAGGI® por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite NESTLÉ® e o frango desfiado. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto e o Requeijão Cremoso NESTLÉ®. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

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Bolinho de Arroz INGREDIENTES:

1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha 3 ovos 1 colher (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Óleo para fritar

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MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, dissolva o Caldo MAGGI® em três colheres (sopa) de água quente. A seguir, junte os ovos, a salsa, a farinha, o queijo ralado, o arroz e o fermento. Misture bem, até ficar homogêneo. Com o auxílio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos, pingue porções de massa no óleo quente e frite até ficarem bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

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Antepasto de Berinjela INGREDIENTES:

2 berinjelas médias cortadas em cubos 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cebola cortada em cubos 4 colheres (sopa) de uva-passa branca Meia xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR 1 folha de louro 4 colheres (sopa) de azeite 12 castanhas de caju picadas

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MODO DE PREPARO:

Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha de caju. Mexa bem e coloque em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro). Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em potência alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha.

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Canjica INGREDIENTES:

1 xícara e meia (chá) de milho para canjica 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 1 medida (lata) de leite Canela em pó para polvilhar

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MODO DE PREPARO:

Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o LEITE MOÇA®, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

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Brownie INGREDIENTES:

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo 50 g de manteiga em cubos Meia xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha Meia xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de noz picada Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar

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MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate.Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC), por cerca de 20 minutos. Desenforme , corte em quadrados e sirva.

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Filé ao Molho Madeira INGREDIENTES:

1 kg de filé mignon em bifes 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril 2 colheres (sopa) de manteiga Molho 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne Meia xícara (chá) de vinho madeira

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MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com o Gril MAGGI, espalhando bem sobre a superfície da carne. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure os bifes. Reserve-os quentes. Molho: Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente, aos poucos, o Caldo MAGGI dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente com o vinho. Ferva por cerca de 2 minutos. Sirva este molho sobre os bifes reservados.

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Pão de Minuto INGREDIENTES:

1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ® 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 gema para pincelar manteiga para untar

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MODO DE PREPARO:

Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal. Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento. Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos. Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve imediatamente para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

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Queijadinha INGREDIENTES:

3 ovos 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 100 g de manteiga 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado 200 g de coco seco ralado 1 xícara (chá) de açúcar

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MODO DE PREPARO:

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o LEITE MOÇA® e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médioalto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

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Bolinhas de Queijo INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de leite 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de salsa picada 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar óleo para frita

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MODO DE PREPARO:

Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI® e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

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Arroz à Grega INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 1 pimentão verde pequeno cortado em tirinhas finas 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tirinhas finas 1 cenoura cortada em tirinhas finas 3 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha 1 xícara (chá) de uva-passa preta

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MODO DE PREPARO:

Aqueça o óleo e refogue o arroz, os pimentões e a cenoura. Adicione quatro xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de Caldo MAGGI® e as uvas passas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito, etc

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Receitas Nestle  

Trabalho de Planejamento Gráfico Visual

Receitas Nestle  

Trabalho de Planejamento Gráfico Visual

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