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- Salpimentar 1 kg. de carne de ternera para guisar. - En un chorrito de aceite, pochar 4 chalotas y 2 zanahorias, todo picado, con un poquito de sal. - Añadir 4 lonchas de beicon también picado, dar unas vueltas , añadir ¼ kg. de champiñones cortados en dos o en cuatro y la carne, espolvoreando con ajo molido. Dejar cocer suavemente junto con una hoja de laurel, y añadir 2 vasos de vino tinto. Dejar cocer suave durante una hora y media o dos horas, añadiendo un poco de agua si hace falta. - Cuando la carne esté tierna, echar un chorrito de nata líquida, y, si lo necesita, espesar con un poquito de maicena. Espolvorear con perejil y servir con patatas o arroz cocido.

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Recetas correspondientes a la repesca mañosa de mayo'11 elaboradas con vino  

Recetas de la repesca mañosa de mayo '11 elaboradas con vino

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