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對台灣

喝咖啡‧品咖啡 的較佳展望

Coffee Perspective -咖啡視野-

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      論 居 家 , 或 是 在 Caf é 裡 , 當 我 們 在 喝 咖 啡 ‧ 品 咖    啡時,周圍氣氛與自己心情的對與正確與否,無 寧是大家很在意的一個重點。

  如果氣氛恰適,心情舒緩,那這一杯咖啡不但好喝 ,而且是對維持自己『形與神』的健康很有幫助。這當 中,能夠創造出這種好氣氛與好心情的秘訣,就在於當 我 們 喝 咖 啡 ‧ 品 咖 啡 時 , 記 得 要 將 豐 富 的〝 文 化 元 素 〞 融 合 帶 進 來。如此,在喝咖啡的時間裡,不知不覺中,我 們的心神情緒就被這些優質文化元素給調和了,平靜了。

   畢咖啡後,自己內心深處感覺到如實的一點昇華    進步,這就是我們品咖啡‧喝咖啡的最大滿意與 收獲,也是台灣咖啡人口真正要從西方咖啡文化學習之 處。

04    TaipeiCaféMap


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   灣從 1895~ 1945 年日據時期引入咖啡,以至今天日益普及不分性 別 年齡層的    喝咖啡風氣,其 實 背 後 深 層 原 因 與 日 本 明 治 時代是一樣的,都是始自羨慕西 方文明,然後是意欲模仿學習,從 而 取 得 西 方 文 明 為 人 類 生 活 所 帶 來的提升與諸多 好處。   由 此 全 民 的 潛 意 識 需 求 , 明 治 日 本 與 台 灣 方 才 一 先一後的謂為風潮,啟動喝咖 啡運動。

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   今天的台灣,尤其台北,獨立咖啡館和連鎖咖啡店已經到處可見。雖然我們    有台北咖啡節、有台南東山咖啡節、雲林古坑咖啡節,也經常舉辦咖啡比賽 ,但都尚未能夠把煮咖啡、喝咖啡進一步提昇至文化高度,仍然是處於淺層次的煮 與喝,這僅僅是學習了歐美咖啡文化的皮毛,並沒有碰觸到其背後深層精髓。   展望未來,希望台灣喝咖啡人口可以進一步的去品出西方文明之所以強大的後 設真正特質,再溶入台灣與中華文化的優異處,終而能夠創新性的融合出新型台灣 咖啡文化,它不但存有在地特色,而且具有全球普遍性,可以向外輸出。   這才是青出於藍,而勝於藍。新型態台灣咖啡文化出於巴黎咖啡文化、維也納 咖啡文化,而勝過巴黎咖啡文化、維也納咖啡文化。不要老是跟隨在人家後面學習 追趕,而仍然學不像。

05

TaipeiCaféMap   


TAIPEI CAF’E MAP

台 北

www.dowgo.tw 2012 June/July(6/7月號)

04 咖啡視野 08 編者的話

09 『易導碼』使用說明 使用刊物內「易導碼」,即可取 得眾多優美影音欣賞。

C

ONTENTS

TRAVEL

40 法國巴黎 Café 遊

雙叟咖啡/花神咖啡

42 維也納咖啡店訪勝

COFFEE WORLD 12 爐鍋咖啡‧小藝埕 16 八葉咖啡 20 季節香咖啡 36 新書推荐《來自咖啡產地的急件》

COFFEE MAP 10 台北大安區咖啡店家地圖 38 全球咖啡產地 48 全球著名咖啡店 52 台灣咖啡莊園

重奏 3 「品咖啡‧粉絲團‧填問卷」

18 抽獎

18 [喝咖啡‧抽大獎]好康活動 30 [行動導購粉絲團]加入的好處? 31 [快速線上填問卷,參加抽獎送好禮]


刊登訊息

VIDEO 您品咖啡時的特調文化佐菜 22 【行動導購】平台介紹 您品咖啡時的精緻文化點心 26 【 THE WORLD 】 自然‧旅遊 / 舞蹈‧音樂

37 咖啡產地的農民與工人

14

(內含   段多媒體影片)

COFFEE CIRCLE 44 46 49

54

E-mail : service @ dowgo.tw TEL:02-29142248 / FAX:02-29175707

廣告刊登與網站事宜 廣告委刊請洽: TEL:02-29142248 ext.105

網站服務請洽: TEL:02-29142248 ext.107

古典玫瑰園 藍棧咖啡 咖啡消息&人情故事

SHOPPING 50

【行動導購】為台北咖啡地圖、生活 文化、優惠資訊等相關活動資訊平台 ,資訊想傳播給更多人的熱心發佈訊 息者,可將相關資料、圖片匯整後, 直接上傳至 『行動導購平台』的建立消息網頁: http://www.dowgo.tw/news/ 登錄,此訊息園地提供免費發佈,歡 迎各商家、表演團體及網友多加利用

BUY! 咖啡周邊商品購 BUY! 文創設計商品購物

NEWS

58 電影預告影片 60 台灣‧台北藝文活動

TAIPEI CAF’E MAP www.dowgo.tw

出刊日期 2012.06 發  行 北澎科技股份有限公司 地  址 新北市新店區五峰路147號5樓 電  話 02-29142248 傳  真 02-29175707 總  編 林仁忠 主  編 蔡宗錡 美  編 王少君 採  訪 黃韋豪 / 李仲荃 廣  告 李能為 02-29142248 平台設計 張益源

免費索取地點: 『行動導購』合作店家/咖啡廳 行動導購網址

http://www.dowgo.tw 〝 本刊使用 HYPERBOOK發明專利 〞


《台北咖

啡地圖》

-編 者 的 話 -

《台北咖啡地圖》 是一本創新性的專刊,除了本身是實體雜誌 之外,它的內容已經不是傳統的僅僅只有靜 態圖文,《台北咖啡地圖》是一本可以提供 讀者互動、動態影音多媒體,以至於線上購 物,線上問卷調查功能的實體平面書籍。   它同步整合了實體出版與虛擬網路功能 ,目地是為擁有智慧型手機的讀者提供更佳 ,更滿意的服務。《台北咖啡地圖》不隨時 尚流行起舞,它只篩選報導雋永動人,能夠 代表人類努力追尋【綜合之美】的影音題材 給讀者,讓喝咖啡更加能夠喝出文化,喝出 好奇與活力、生趣與美感,從而裨益消費者 自己。   《台北咖啡地圖》平面專刊與     www. dowgo. t w 『 行 動 導 購 』 平 台 兩 者 搭 配 互補,也將以「整合性行銷」來為台灣深具 特色的咖啡店家服務,讓所有努力認真經營 的獨立咖啡館老闆都能以其特色,更廣為每 年不斷擴大的消費族群所認定‧所賞識,終 而為店家、咖啡消費者、國家帶來多贏。   為達到以上的整體性目標,北澎科技直 接認為關鍵點就在【新型態台灣咖啡文化的 建立】,以東西文化會通為「體」,以喝咖 啡 ‧ 品 咖 啡 為 「 用 」 , 體用合一,方得成事。     因 此 , 《台北咖啡地圖》 6~7 月號將延續 創 刊號風格,本期仍然內含 500 個以上的延伸 多媒體影音,以多元文化,跨國綜合之美饗 宴讀者。並且將內容單元焦點不只放置在大 台北優秀咖啡店家,以及國外著名咖啡店的 介紹,而且涵蓋【全球咖啡公平貿易】專題 報導,以佛學同理心推荐一本新書《來自咖 啡產地的急件/臉譜出版社》。

08    TaipeiCaféMap

  關於 www.dowgo.tw 『行動導 購』的延伸影音方面,專刊《全球 咖啡產地》、《全球著名咖啡店》 、《台灣咖啡莊園》、《電影預告 影音》《咖啡產地的農民與工人》 五大單元內,都提供有大量的跨地 域優質多媒體,讓讀者的您在喝咖 啡之餘,更能夠品嚐體驗咖啡與文 化結合後的香純濃郁。      6~7 月號《台北咖啡地圖》更 進一步的以兩個特別專題:

為讀者介紹 www.dowgo.tw 平台內 的豐富雋永內容,並有專頁為讀者 說明如何方便的使用『易導碼』來 獲取延伸的影音資訊。 在讀者好康方面,本期則公佈有

「粉絲團按讚抽獎」 「線上填問卷抽獎」 「喝咖啡抽大獎」 三項抽獎幸運活動,


使用說明

易導碼

※關於【行動導購】 『行動導購』的發想來自於日益普及的智慧 型手持式裝置,包括:智慧型手機、平板電腦 等,結合郵購的平面商品型錄,重新建立一個 嶄新的購物平台。   從今天開始,我們不必一定要透過電腦 就能享有24小時不間斷的購物環境,只要具 備一支可上網的智慧型手機(當然也可以使 用一般的電腦),搭配商品型錄,即可隨時 隨地享受購物的樂趣。

※購物 在瀏覽過商品後,若有喜愛的商 品,可立即加入購物車,並繼續 結帳的動作,幾天後就可以收到 商品囉。

※關於【易導碼】   【易導碼】是一串數字 (例: 易 用來代 表 一 個 有 用 的 延 伸 資 訊 。

5805

)

只須在『行動導購』平台 ( w w w . d o w g o . t w ) 輸入這個數字,便可以快速準確的獲取一段 優美影音;瀏覽&購買一個商品;或者是連 結一個網站。非常方便。

『易導碼』 使 用 步 驟 可以上網的智慧型手機或電腦 1) 進 入 www.dowgo.tw 2) 在欄位輸 入 『 易 導 碼 』 數 字 易

2217

出現優美多媒體影音供您欣賞 您也可以依 [ 關鍵字 ] 搜尋 ※網站上有更多的影音資訊供您瀏覽。

09

TaipeiCaféMap   


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台北

10

店家地

106

忠孝

Da-an D i s trict 01 莫拉諾精品咖啡 易

CAFÉ 1 8 BACH 易 23967718

(台大) 35 富嵐迪咖啡 易

02 CAFÉ&CRYSTAL 易

CAFÉ 1 9 LIBERO 易

(敦南) 36 TOASTERIA 易

Café 03 We&Me 易

20 瑪汀妮芝咖啡館 易

(雲和) 37 TOASTERIA 易

87713918 27545618 27080058

23567129 23582568

(永康) 04 橙館OrangeHouse 2 1 烘焙者咖啡 易 易

27088007

23223830

Slow 05 咖啡隅Café 易 27076615

23811117 27520033

27089828

18

古亭 (新生) 39 日光大道 易

23621134

08 夢駝鈴 易

Café 25 Jr. 易

Baby Kitchen(新生) 40 Ballet 易

09 義庭咖啡 易

VINO 26 VINO 易

Diner 4 1 Apple 易

10 咖啡樂覺 易

27 雙魚坊 易

Odeon 42 Café 易

M 1 1 Coffee 易

(台大) 28 米克諾斯 易

12 鳥以花香 易

bastille(師大) 29 Café 易

43 波黑米亞咖啡 易

13 沛洛瑟PELOSO 易

30 紅館 易

44 路上撿到一隻貓 易

14 烘之豆咖啡 易

3 1 RUFOUS 易

Dokey 45 Okey 易

smile 15 u*ki 易

32 加比魚咖啡 易

46 統將(總店) 易

16 尚咖啡 易

33 雷普利咖啡 易

47 朱利安諾咖啡店 易

17 TOASTERIA(忠孝)

Café(敦南) 34 Eslite 易

48 野餐咖啡 易

23661799 23621167

27398288

23623271

27095615

23699728

23259036 27213602 27416161

TAIPEI CAF’E MAP www.dowgo.tw

27366880 27214296

27717969 27318004

23621905

26208130 27755977

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30 26 24 25

23633010

27

28 29 37

33651677

23

23621358

55

台電大樓

23633457

23250990

師範大學

54

師大路

33652027

27417796

19

27078648

07 兔子公爵手創烘焙 24 老鼠窩 易 易 23672438

20

22 院子咖啡館 易 23681000

23968110

21

38 湛盧咖啡 易

BAGEL(永康) 23 不單單咖啡 (師大) 06 SHIH'S 易 易 23413660

華山藝文

23653051

23681086 23642263

08 60 46 47 57 56 58 59 61

23689899 23661594 23660816 23687798

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市民大道

36

01

台 北 科大 台北

崇光百貨 32

忠孝新生

忠孝東路

忠孝復興

14

33

國父紀念館

15 16 17

09

忠孝敦化 34

06 22

大安 11

森林公園 建國花市

科技大樓

溫州街

50 39

02

13

國父紀念館

04

和平東路

31

40

12

信義路

03

07

光復南路

05

敦化南路

復興南路

建國南路

新生南路

38

仁愛路

10

53

六張犁

基隆路 (台大) 49 義式庭園 易

57 魯米爺咖啡館 易

bastille(溫州) 50 Café 易

58 葉子咖啡館 易

5 1 雪可屋咖啡茶館 易

59 帕多瓦咖啡 易

bastille(台大) 52 Café 易

60 咖啡逗留 易

53 馬爾第夫餐廳 易

6 1 Commune12 易

(古亭) 54 不單單咖啡 易

(公館) 62 富嵐迪咖啡 易

33653268

43 44 47

59

23629981

41 45 48 42 49

台 灣大學

23673036 33652775

52 51

27330938

62 35

23656888

羅斯福路

23643440 23634943 23637145 23684884 23670616 23627869

55 極客咖啡館 易 23656433

56 奇瓦精選咖啡 易

公館

23675060

公館夜市 公 館夜市

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圖‧文/爐鍋咖啡

1 2 【台灣主體性文化】的企圖重新建立者 page

爐鍋咖啡

5805

藝術音樂人文的介質 每當來到關渡就一定要到爐鍋咖啡(http://www.wretch.cc/blog/luguo) 座落在關渡捷運站旁的專業咖啡館。 品嚐咖啡體驗藝術人生。

   鍋咖啡創立於2004年四 月 一 日 , 當 時 還是國立藝術學院美術系學生的 盧郭老闆 ,因為一心想要推廣精緻咖啡 ( s p e c i a l t y c o f f e e ) ,索性就在自己租屋 處手工搭建了簡單的原木吧檯和層架,就這 樣糊里糊塗的成立了爐鍋咖啡一號店,一腳 踏進了這黑色的湯汁裡。

襯著的是牆上貼滿滿的藝術展演海報。是 的,每個月爐鍋咖啡都會有不固定的音樂 分享會,純粹分享不另外收費,讓您在品 嚐美味咖啡的同時,也能和熱血的音樂創 作人一同體驗他的創作喜悅。

   2 0 0 6 年暑假,經 營 兩 年 也 創 造 了 不 少 口碑的爐鍋一號店被迫拆遷至現今的關渡捷 運站旁,繼續默默深耕推廣精緻咖啡。   走進爐鍋咖啡關渡店你不會感受到強烈 的視覺設計,你也不會看到令人讚嘆的裝潢 裝飾,樸實的原木咖啡吧台上面擺著專業義 式咖啡機,層架上陳列沖煮咖啡的道具,簡 單的吧台椅和黑色沙發座椅,素淨的牆上抹 上了鋼鐵灰和溫暖的橘黃色,當你跨進了這 裡 ,空間就已經說明了一切。   鼓起勇氣往裡面探,默默待在角落的直 立式鋼琴和一旁的爵士鼓蓄勢待發,表演用 的音響設備喇叭麥克風架就矗立在兩側,陪

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滿室咖啡生豆,專業的咖啡烘焙機,意味 著對美味咖啡的堅持是爐鍋咖啡的宗旨, 從挑選莊園級生豆,精緻烘焙決定口味, 到最後精確的沖煮呈現,如果您可以接受 純喝黑咖啡,不妨試試看爐鍋特選『奇妙 的單品世界』,爐鍋咖啡堅持原味表現, 不提供糖和奶精是堅持也是自信,讓精緻 烘焙的咖啡豆帶您遨遊世界。

13 page

  在爐鍋咖啡你會看見生活的態度,不 是矯揉造作,是一種出自內心的分享。    2 0 1 1 年四月,爐鍋咖啡二號店在台北 市迪化街落腳,大稻埕迪化街是台 北 市 早 期非常繁榮的商圈, 2 0 1 0 年「世代文化公 司」在迪化街創立文化街屋『小藝埕』

( h t t p : / / w w w . a r t y a r d . t w / ),大 稻 埕 上 賣小藝,目前一樓是陶世代 S e d a i C e r a m i c s 和印花樂S t u d i o i n B l o o m 進駐,爐鍋咖啡 在二樓 L u g u o C a f e @ A r t Y a r d ,思 想 者 劇 場在三樓 T h i n k e r ’ T h e a t e r 。

  爐鍋咖啡在迪化街永樂布市對面的地 標建築「屈臣氏大藥房」裡,繼續扮演著 藝術文化聚落的基地,一方面努力的推廣 精緻咖啡,一方面利用地利之便將台灣栽 植的優良咖啡推廣到全世界,迪化老街人 文薈萃,時常可以聽見當地耆老們分享舊 時的趣聞和故事,在這裡你不必刻意,因 為你就在歷史裡。   在爐鍋咖啡,你會發現藝術就在你身 邊,將文化和音樂及藝術自然的融合在一 杯杯的咖啡裡,像呼吸一樣地自然。

關於爐鍋

6 易 10017 臉書。 啡 咖 177 0 鍋 0 易 1 爐 方網站。 小藝埕官

有價

閱讀 值的延伸

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第三次新

文化運動

100178 成) 場景(周奕 易

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圖/文 八葉咖啡

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用心的女子最美,她的餐點最有韻味

八葉咖啡館 一台磨豆機與半自動咖啡機開啟了我們與咖啡的緣。 在朋友居中牽引下,認識了從事精品咖啡的老闆,開始我們對咖啡的烘焙之路。 2000年,在朋友的咖啡店,���識了在美國咖啡公司從事咖啡評鑑的朋友,開啟我們 對專業咖啡的追求。

2

   0 0 2 年,剛好有人想出讓一家咖啡店,   透過朋友的介紹,我們意外步入開店之 路。座落在復興南路一段與安東街巷弄內的 小咖啡館,雖然只有十幾坪大,卻能滿足我 們玩咖啡的享受。   咖啡是屬於由人的歷史堆砌而成的人文 文化,因此反映在每個國家對咖啡的表現手 法不一樣。咖啡對我們而言,不只是一杯飲 料,而是生活態度的表現。   老闆原本就是專職的鋼琴調律師,對鋼 琴聲音的要求除了音準之外,最重要的就是 聲音表現度。就如同世界上有許多優質的喇 叭,但最佳表現區塊卻不一樣,有些適合表 現人聲,有些適合表現弦樂,有些在高音區 塊表現極佳,有些則是在低音區塊表現優異 。因此不同產區的優質咖啡豆,有些在香氣 上表現突出,有些則是在口感上表現特色, 因為如此,對咖啡的質地我們要求細緻及變 化層次豐富的口感。

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  絕大多數優質的咖啡,從產地土壤及 四週環境的栽種照顧到果實的採收,處理 過程,環環相扣,決定咖啡豆大部分的品 質,剩下的少部分,則交由烘焙師及吧檯 手盡力將咖啡豆的特色表現出來。因此拿 到生豆時,烘焙師最重要的工作就是杯測 ,找尋這支咖啡豆最佳烘焙點。   一位好的吧檯手,除了可以把咖啡豆 的特性表現出來外,也可以依客人的喜好 ,煮出令人讚賞的咖啡。      


堅持手工的用心

  一 杯 優 質 的 咖 啡 , 由 熱 到 冷 都 能 令 你 發現驚喜,或許你會在高溫時聞到花香, 當溫度慢慢降下,你會聞到檀香,再降下 時,聞到肉燥香或地瓜皮的味道,到最後 杯底冷卻,聞到的是焦糖香甜的味道。      或許高溫喝的時候,舌頭中段感覺到如 水果的酸味,當溫度慢慢降下,就可感受嘴 巴唾液不斷釋放出咖啡香甜的味道,而這種 感覺可以持續好幾個小時,這就是優質咖 啡奧妙之處。   從 烘 焙 手 法 可 看 出 烘 焙 師 的 性 格 ; 相 對地,煮一杯賽風或濾泡咖啡,也可以細 心品出吧檯手煮咖啡的心情,就如同一首 音樂的創作,代表著作曲家當下的心情, 而演奏者則必須要把創作家的靈魂表現出來。     2 0 0 5 年在房東將房子賣掉之後,因找 不到適合的店面便匆匆結束咖啡館的生意。 2 0 0 6 年,我們在內湖另起爐灶,將店名取 為〝八葉咖啡館〞座落在日湖百貨(原德安 百貨)麥當勞後方巷弄人行步道內,擁有小 橋流水的戶外空間,挑高優雅的室內環境, 在內湖這個區域,真的是得天獨厚。

  因緣具足,讓我們在這幾年對吃各方 面有些新的體驗及認知,尤其是歐式麵包 ,因為無法找到自己要求的品質乾脆自己 製做,一方面可以掌控食材的品質不用改 良劑及添加物,另一方自己做天然酵母種 降低酵母的用量,甚至不需用酵母,因此 推出了義大利巧巴達、南瓜亞痲子、德國 黑穀類麵包及全麥麵包.......等;手工 餅乾,除了不添加任何食用色素,讓餅乾 表現自然的顏色,也採用法國穩定度高的 奶油為健康把關外;手工香草布丁,用的 是頂級的香草棒,只加鮮奶、雞蛋,慢火 熬烤焦糖,而不用食品添加的焦糖及香草 粉或香草精.....等等。   這幾年老闆在烘焙咖啡、調音閒暇之 時研究有機農業,終於順利拿到有機轉型 期的證書,我們期望有朝一日八葉也能提 供有機咖啡及蔬果給我們的客人享用。   自家咖啡館是人與人之間互動聚集的 地方,許多人因咖啡館而互相認識、學習, 而有了不一樣的人生經驗,也摩擦出不同 的火花。   提供客人健康的食材就如同幫自己的 親人健康把關,畢竟有緣大家才會在八葉 相聚。

  許 多 人 問 我 為 何 取 名 為〝 八 葉 〞, 因 〝 八葉〞這兩 個 字 代 表 我 們 想 要 提 供 給 客 人 的堅持,專業,精品的理念,只有八葉認為 優質的產品才會提供給客人。 ※輸入易導碼,有更多的資訊供您欣賞與瀏覽

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  許多朋友對於八葉的執著亦喜亦憂;喜 的是,在八葉他們可以很放心我們提供的產 品;憂的是,八葉要如何生存,我都會告訴這 些好朋友,只要對得起自己,賺錢其次。

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開張上線 行動導購網站

2012

活動時間

即日起 -

/01

8

凡是到指定的店家消費,不論金額多寡, 只要有消費即可主動向店家索取抽獎券一張。 依消費者人數計算,一人給一張;二人給二張,以此類推。

Ticket x1

Ticket x2

or

數量有限

抽獎券發完為止

Celebrate 獎品內容豐富,請參見下頁說明 活動指定店家請上網至「行動導購」網站 易 1234 』來查詢。 w w w . d o w g o . t w 輸入『    Q R 快照,一拍即 S h o w

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產品 易導碼

19

產品 易導碼

248312 粉紅色斜頂造型檯燈

248299 紅花手提乳白色陶藍(橫式)

248320 紅色鬱金香鐵製燭台架(三朵)

248300 紅花手提乳白色陶藍(立式)

248032 橘紅色香雪蘭仿真花器

248310 淡紫色花叢典雅造型檯燈 248316 紅色梅花鐵製燭台架(三朵) 總值 NT$

9250

開獎日:

總值 NT$

4100

開獎日:

/30 7/15 8/01

6

名額:4名

/01

8

名額:1名

產品 易導碼

產品 易導碼

248319 金色梅花鐵製燭台架(兩朵)

248554 精緻咖啡杯組(隨機三個)

248313 鵝黃色斜頂造型檯燈 248219 綠紅白三色夢幻蠟燭 248527 大朵紅玫瑰花咖啡杯(寬口)

總值 NT$

580

開獎日:

/30 7/15 8/01

6

名額:30名

248528 大朵紅嬰栗花咖啡杯(寬口) 總值 NT$

1980

開獎日:

/30 7/15 8/01

6

名額:4名

【本活動注意事項】 1. 本活動可與店內其他活動併用。 2. 活動期間:自即日起至民國1 0 1 年8 月1 日止。 3. 每一位消費者,不論消費金額,依人數計算, 一位可索取一張,二位可索取二張,以此類推。 4. 取得的每一張抽獎券,必須上網至「行動導購」網站上登錄序號及啟用碼, 未經登錄者,該抽獎券不俱備抽獎資格。 5. 抽獎券數量有限,發完為止。 6. 抽獎日:6 / 3 0 、 7 / 1 5 、 8 / 1 ,未抽中者得累計至下一回繼續抽獎。   唯,中獎人抽獎券領取獎品及活動結束後,抽獎券即告失效。 7. 中獎人領取獎項時:  →通訊辦理:請中獎人將中獎的抽獎券掛號郵寄至本公司   《2 3 1 新北市新店區五峰路1 4 7 號5 樓 客服小組 收》  →親臨本公司領獎:請中獎人攜帶中獎的抽獎券至本公司辦理。  ※請注意,領取獎品時,本公司會核對在網路上會員所登錄的資料,   若中獎者的抽獎券並未經登錄於本網站上,則不俱備領獎資格。 8. 抽獎贈品及中獎人名單以「行動導購」網站上公告為主。 ※上網輸入易導碼,有更多的資訊供您欣賞與瀏覽

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248147 紫紅色希臘風造型玻璃大水果盤

248293 現代感長身陶瓷花瓶(紅色)

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文/陳穎叡‧圖/季節香 林裕益

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認真的男子最美,他泡的咖啡最香

季節香茶葉與咖啡烘焙屋 不斷求新求變的咖啡藝術家 精挑細選,只為達到完美純淨的境界 嚐試新的烘焙曲線,只為昇華藝術的品味,讓每一次的咖啡體驗充滿驚豔。

   到淺烘焙的咖啡店家,相信不少人都    會想到永和的季節香,自民國92年開 幕以來,一直有著很好的口碑,是早期開始 進行自家烘焙的咖啡業者。   季節香的全名其實是季節香茶葉與咖啡 烘焙屋,只是現在咖啡知名度高,很容易讓 人忘記他原本是家茶行。老闆林裕益先生年 輕時從製茶起家,有著扎實的安溪古法焙茶 的經驗,也有很穩定的客群。   由於老闆娘喜歡喝咖啡,讓林老闆開始 接觸到咖啡的世界,那時候自家烘焙的觀念 才剛剛開始興起,以他既有茶葉烘焙的基礎 ,很快的就抓到了咖啡烘焙的訣竅,而且發 現咖啡烘焙可以玩的東西比茶葉更多,就這 樣一頭栽進了咖啡烘焙的世界。

不斷的嘗試與堅持      在茶葉烘焙方面,林裕益擅長的是安 溪古法烘焙,特別是深焙的部分,店裡的 典藏花手、九烘大禹嶺及雪裡紅...等等, 都是現在很少人願意製作的工夫茶。但在 咖啡烘焙方面,反而是越烘越淺,因為他 以多年的經驗不斷嚐試後,確認這樣的烘 焙度才能讓每一支豆子的特性發揮的淋漓 盡致,使咖啡原味真實呈現。以曼特寧為 例,因為不容易熟透的特性,一般的店家 都烘到接近二爆或者更深焙,避免曼特寧 的泥土味與草本味,但林裕益認為這樣會 讓它少了很多迷人的風采,因此透過產區 嚴選、精細挑豆,烘焙時增強前段悶蒸, 讓曼特寧及早熟透,然後在一爆結束烘焙 ,這樣淺焙的曼特寧,沖煮出來帶有桂花 香與水蜜桃香,讓亞洲豆的風味提升到幾 乎讓人認不出來的境界。   一進到季節香,跟一般自家咖啡烘焙 店一樣,可以看到整袋整袋的咖啡豆,但 季節香真正與眾不同的珍品,卻是放在酒 窖機裡的精品咖啡豆。他表示,咖啡熟豆 要求新鮮與良好保存以維持風味,然品質

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極佳的生豆也應重視恆溫儲存環境。並且只 要看到好的咖啡就會找來試試它的味道,所 以店裡咖啡豆品項多款。

  這幾年林裕益致力於推廣咖啡教育, 特別是對於精品咖啡的認識。目前在新光 吳氏基金會、文化大學推廣教育部以及社 區所舉辦的咖啡課程擔任講師,並多次參 與咖啡活動講座,教大家從產區、烘焙度 開始認識咖啡,並讓大家瞭解挑豆的重要 性,將影響風味甚鉅的瑕疵豆與異物剔除 ,讓學員自己烘焙豆子,就是希望能讓大 家認識咖啡豆的多元樣貌。並讓許多原本 害怕酸味,只喝深焙咖啡豆的學員,在上 完課程之後,能瞭解到「咖啡是水果的一 種,具有漂亮酸度的咖啡才是好咖啡」的 觀念並喜愛上這種風味。也讓學員們找到 自己最喜愛的香味,以合理的價格,享受 屬於個人的獨特配方。

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搭配季節的咖啡主題   除了單品咖啡與一般的綜合豆之外, 林裕益會依據季節特色與當時的感動,藉 由不同產區的咖啡風味特質,調配出以季 節為主題的咖啡,創造出新的味覺變化。 像今年的「春天」,就是因一趟武陵櫻花 行觸發靈感,調配出一款充滿櫻花風味的 主題咖啡。   他不只是咖啡達人,也愛好古典音樂 ,因此在烘焙技術穩定之後,開始追求藝 術的提升。因為喜歡貝多芬的月光協奏曲 ,調配了一款名為「月光」的主題咖啡, 希望可以藉由咖啡淡雅的花香,引出月光 那股淡淡的離愁心情,並在去年中秋節前 後舉辦一場搭配相關樂曲的咖啡聚會-「在 秋天.賞月光.聆聽小夜曲」。至今「月 光」依然是店裡最受歡迎的咖啡品項之一。   下次到季節香,或許你可以問問老闆 ,看他最近有甚麼新的靈感,新的創作, 試一下他的藝術調配咖啡,將會又是一種 新的驚喜與感動。   對於咖啡,有的人可能希望它是一種 不變的風味,但是在季節香,咖啡在不同 年份,每個季節,都應有它各自獨特的香 氣。若是您希望看見咖啡多元的樣貌,歡 迎您在不同的日子裡來到 "季節香",細細 品味......

葉 季節香茶

與咖啡烘

路71 和區仁愛 新北市永 -4684 02-8660

焙屋

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  因對咖啡的熱誠與敏銳度,林裕益常 常會意外發覺風味出色且物超所值的好咖 啡。例如最近店裡非洲的盧安達、剛果, 中南美洲的瓜地馬拉、薩爾瓦多,雖然價 格不高,卻有明顯產區特色,並透過其不 同的烘焙手法,讓咖啡前段呈現明顯花果 香、核果香,尾韻綿長甜度高,都是值得 推薦給咖啡愛好者品嘗。

  此外,季節香每月會舉辦一次茶葉或 咖啡聚會,並訂定不同的主題,比 如 今 年 二月舉辦的「就是要 G e i s h a 」聚會,就比 較了四款不同處理方式及三款不同莊 園 的 G e i s h a ,讓與會者感受相同品種卻有多種 風味的頂級咖啡。


特別專題 您品咖啡時的特調文化佐菜

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特別專題 您品咖啡時的精緻文化點心 【 T H E WO R L D 】雋永優美影音欣賞

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    w w . d o w g o . t w 平台內的【 T H E W O R L D 】單元,已經分門別類,篩選集     中質量豐富的許多優質影音,提供跨國多元文化元素給予大家,可以當做 您品咖啡‧喝咖啡時的最佳文化點心,讓您隨時擴充胸壑,感受這世界真奇妙,讓 您受益進步。    然人是坐在小島嶼台北巷弄內的獨立咖啡店家,但借助 w w w . d o w g o . t w 平    台內【 T H E W O R L D 】單元,這杯咖啡喝下來,讓我居斗室而遨遊於全球 不同文化,不同地理區域之間,品嚐各種人類之美,它的文化含金量絕對不亞於親 自飛往歐洲各國去品嚐他們的咖啡文化。

雖 當

   您啜飲完畢這杯咖啡之旅,您將聽到英語、烏克蘭語、德語、西班牙語、葡    萄牙語、維吾爾語、日語、東歐斯洛維尼亞語、高加索喬治亞語、法語、義 大利語等等各國語言,讓您對這世界好奇心滿滿,行囊滿滿,好心情滿滿,感覺不 虛到此 C a f é 一行。

【THE WORLD】影 音 內 容 : 共 分 為 1 5 個 子 單 元

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Best Culture-Cake For Your Coffee The World

【自然‧旅遊】單元

  精 選 地 球 上 大 自 然 壯 麗 景 象 、 各 國 具 特 色 都 市 鄉 村 、 優美山川之影音,讓您能夠在喝咖啡之時神遊世界各地。 這些影音都是當您喝一杯咖啡•品一杯咖啡時,可以免費提供給您的,它 們都放置在www.dowgo.tw 平台【THE WORLD 】的【自然•旅遊】單元內。

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易      一 分 鐘 還 坐 遊 船 在 俄 國 伏 爾 加 河 (      ) , 然 後 搭 乘 莫 斯 科 至 海 參 威 的 2213    西伯利亞大鐵路 (易2337),耳聞俄語講話,下一分鐘就來到德國巴伐利 亞聽德語民謠(易2220),接著按下HTC/ I Phone智慧型手機www.dowgo.tw 平台【THE WORLD】單元,又將我的思緒引領到法國的普羅旺斯薰衣草田(易 4319),PROVENCE Coquelicots et prairies fleuries罌粟花田(易4272), 以及靜謐秀麗的南法小鄉村(易4275)。然後按下(易2810)我的心又飛到春天 的日本原 野 ( 易 2810) , 秋 天 楓 紅 的 日 本 ( 易 2781) , 唐 昌 蒲 花 盛 開 的 堀 切 菖 蒲 園 ( 易 2649)。想去安達魯西亞看西班牙名駒,則輸入(易2558)(易2549)。

   果 對 北 非 摩 洛 哥 雄 風 依 舊 的 馬 隊 節 慶 有 興 趣 , 則 鍵 入 (  易 2332 )    (易2333),想到印度洋馬爾地夫涼爽一下,那就點選(易2216)。 要去瑞士美麗山村Gimmelwald,Switzerland(易2769),瑞士冰河快車Glacier Express-Swiss(易2335)。

易  2748     遊 B a c h a r a c h 德 國 萊 茵 河 畔 美 麗 小 鎮 (     ),開 車 繞 行 德 國 多 特     蒙德市Drive in Dortmund,Germany(易2334),然後參加慕尼黑啤酒 節Wiesn Hits-Oktoberfest(易2212)。到鄰國荷蘭展現極致之美的庫肯霍夫鬱 金香花田 (易2443)(易2444)。橫越英吉利海峽拜訪英國劍橋(易2698),飛 過 大 西 洋 則 抵 達 美 國 洛 杉 磯 (易2579),進 入 埃 及 欣 賞 肚 皮 舞 (易2571),再 check in住進印尼巴里島渡假旅館Hotels Bali HD(易2356)。

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【舞蹈‧音樂】單元

  精選全世界各族動聽悅耳、多元但具永恆普遍性價值, 不隨時間消逝的難忘音樂、歌唱、舞蹈之影音。 只需一條良好耳機,即可以讓您所喝的這杯咖啡,更加有韻 味,有閒情逸致,使自己心情更愉悅。例如:

    人 盪 氣 迴 腸 的 烏 克 蘭 民 謠 ( 易 4586 ) , 羅 馬 尼 亞 著 名 排 簫 『 孤 寂 的 牧 羊 人     - T h e L o n e l y S h e p h e r d 』 , 動 人 新 疆 維 吾 爾 舞 蹈 ( 易 4 5 8 8 ) , 異 國 風 味 之 烏克蘭歌曲Первая любовь(易4773),二戰名曲Lili Marleen「莉莉瑪蓮」 (易2473)。色彩耀眼炫麗Sunset dance with Isis wings埃 及 女 神 之 翅 舞 ( 易 4 5 4 4 ) ,讓人柔情萬千之Emi Fujita-Down by the Salley Gardens愛 爾 蘭 民 謠 ( 易 2 2 1 8 ) ,優雅和諧Greek Dance-Sirtaki. Igor Moiseev's Ballet 希臘舞蹈(易2219) ,韻味無窮的古典吉他名曲(易2225),德國女歌星Helene Fischer Mitten im Paradies(易2221),Ich Wollte Nie Erwachsen Sein歌曲(易2388)。

    有 1 9 6 0 年 代 活 躍 美 國 樂 壇 上 著 名 的 P e t e r , P a u l a n d M a r y 三 重 唱       ( 易 5834 ) ( 易 5836) ( 易 5841) ( 易 5820) , Righteous Brothers-Unchained Melody( 易 5840) 。 另 外 , 北 美 印 地 安 人 居 然 有 如 此 悠 美 歌 唱 Cherokee Morning Song( 易 2222) , 以 及 戰 鼓 聲 令 人 心 悸 的 歌 曲 Ghost Dance( 易 2 2 2 3 ) 。

      潑 躍 動 讓 你 眼 睛 為 之 一 亮 的 俄 國 舞 蹈 Tatarochka by Igor Moiseev Ballet       ( 易 2217 ) , 動 聽 動 容 令 人 反 身 自 省 的 The parting glass -The High Kings 愛 爾 蘭 民 謠 ( 易 2224) , 沉 雄 渾 厚 德 國 民 謠 Ronny - Es war im Böhmerwald( 易 2220) 。 讓 人 心 碎 的 美 國 The Tennessee Waltz - Patti Page 田 納 西 華 爾 滋 ( 易 2302) , 從 小 學 便 熟 悉 的 基 督 教 聖 詩 「 耶 穌 恩 友 」 What A Friend We Have In JESUS( 易 2303) , ( 易 2384) 。 表 現 美 利 堅 之 所 以 強 盛 根 本 因 素 之 一 的 Coat of Many Colors -Dolly & Shania《 許 多 顏 色 的 外 套 》 好 聽 美 國 歌 曲 ( 易 2305) 。

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Best Culture-Cake For Your Coffee

平台, 當 您讓 靜T H靜E 品W O咖R L啡D 【時舞,蹈就‧可音以樂使】用單智元慧一型下手子機將上您www.dowgo.tw 的思緒帶 到 遙 遠 的 彼端國度,沉浸於多元之美異國情 調 中,忘卻當下是身處小國寡民的台灣。

    本 《 菊 花 與 劍 》 文 化 下 , 舟 木 一 夫 主 唱 富 於 情 感 的 「 學 園 広 場 」 ( 易 2311   )    ,還有知名《美空ひばり-花笠道中》(易2310)。荷蘭樂團BZN-Just an illusion高 亢 動 感 回 首 歌 唱 (易2312),與輕快亮麗BZN-My friend the wind(易 2313)。美 麗 悠 揚 的 俄 國 民 謠 Kremlin Capella(易2316),Celtic Fyre-愛爾蘭 塞爾特歌舞表演(易2317),清麗柔美Kobenzer Streich-s' Gamserl 奧地利民謠 ( 易 2 3 6 0 ) 。 著 名 俄 國 歌 舞 K a l i n k a / К а л и н ка - 卡 林 卡 ( 易 2 3 6 5 ) , 傳 奇 性 的 俄 國 芭蕾舞團Igor Moiseyev Ballet(易2367) 。

     麗 細 語 動 聽 的 英 國 民 謠 The Rose of Allendale ( 易 2373 ) , 旋 律 優 美 拉 丁 美 洲       女歌星MARISELA(易2375)(易2376)(易2377)(易2379),Marisela-Enamorada y Herida( 易 2380) , 南 美 墨 西 哥 巨 星 Marco Antonio Solis -Si No Te Hubieras Ido En Vivo Viña 2005( 易 2374) , Marisela - La Pareja Ideal - Con Marco Antonio Solis( 易 2378) 。 動人的聖樂《與主接近》-Nearer, My God, to Thee(易2392),曼妙奇特的Bharatnatyam Indian dance 印度舞(易2584),"Don Quichotte" 聖彼得堡Osipova 芭蕾舞團(易2587) , 美 國 鄉 村 歌 曲 Neil Young This Old Guitar( 易 2585) 。

    秀 德 國 《 給 媽 媽 的 歌 曲 》 Geschwister N i e d e r b a c h e r - E i n L i e d f ü r Mama       ( 易 2662 ) , 奧 地 利 音 樂 W i l d b e r g m u s i ( 易 2 6 6 3 ) , 德 國 Marilena-A Lausbua muss er sei( 易 2 8 2 7 ) , 極 具 特 色 德 國 男 歌 星 Semino Rossi Hitmix 2011( 易 2829) , S e m i n o R o s s i - K o m m u n d k ü ss mich( 易 2 8 3 0 ) , Semino Rossi Hitmix 2011 ( 易 4577) 。 東 歐 歌 曲 Podvinčani - Kad procvatu jabuke( 易 2835) , 東 歐 斯 洛 維 尼 亞 Ansambel ZAKRAJŠEK-Pesem za oba( 易 2 8 4 6 ) 歌 曲 。

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行動導購 粉絲團 讚 這有好康!! 「行動導購」粉絲團 為強化與讀者們的互動,我們也設立了專屬粉絲團。 「行動導購」的粉絲團專頁中,我們深切地期望以本公司團隊的用心經 營,帶給讀者們除了閱讀以外更多的體驗,包括生活、美食、娛樂、休 閒、知識等實用資訊。

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248260 猩紅色coffee直身咖啡杯

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248261 翠綠色coffee直身咖啡杯

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新書推荐

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來自 咖啡產地的 急件 文‧圖/ 生態綠商業有限公司-徐文彥 完整全文,請見 易 5815

近年來最值得推荐的公平貿易書籍, 而且是由Karen的學妹、曾經在生態 綠工作過的林詠心翻譯,鄭重推荐!

[減法的競爭]

    們 過 去 對 於 自 由 競 爭 的 想 像 都 是 有    競爭才有進步、能夠張顯自己具有 獨特的價值,在市場上就有機會得到好的 報酬,我們想像的都是「加法」的競爭, 學歷高一點、外語能力多一種、專業證照 多一張,就可以得到多一點的薪水。可是 ,沒有一個經濟社會裡的所有人都是金融 業、資訊業的白領階級;事實上,每個社 會都有一群龐大的勞動者為我們提供基本 的服務,維持整個社會的運作,譬如:清 潔工、洗碗工、服務生、工廠作業員…這 種只要是好手好腳、每個人都可以做且可 取代性很高的工作,除了削價來突顯自己 的獨特外,沒有其他的競爭籌碼。這種「 減法」的競爭、人吃人的競爭是常常被大 眾忽略掉的。   假若社會上有一群龐大的勞動者得不 到足以溫飽、安居、就醫、支持小孩受教 的薪資,這個社會一定非常不穩定,有錢 人只能花更多錢來聘請更多保鏢、築更高 的圍牆來保護自己。所以,一個文明的國 家,一定要有基本工資來保障這些勞動者 的原因就在此。   在自由競爭的市場裡,美其名農民好 像有自由定價的權力,實際上絕大部份農 產品跟那些領取基本工資的勞工一樣,都 是可取代性很高的「商品」。市場中大部

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份的農產品並不會因為種的人不同而有不 同的價格,因為大部分的消費者根本不在 意種的人是誰。所以,單一農民根本無法 面對收購商的壓價;我不賣,自然有人會 賣,況且農產品又不能囤著等價格好了再 慢慢賣。      當農產品的價格跟栽培它的農民所 付出的心血脫勾了,農產品的價格就只 剩下「量」來決定( 供 給 量 與 需 求 量 ) ,這就是所謂「自由市場」,那隻看不 見的手所操縱的世界。既然有翻雲覆雨 手,而且農民沒有機會在這個市場中得 到合理的報酬,那這自由是「誰」的自 由?

  在那個以量來決定價格的自由市場 (農產品集中交易市場:期貨市場、批 發市場),決定商品價格的那隻手看的 是供給需求線的關係,不是品質、也不 是農民的勞動價值。那些投機客的手自 由且大筆的買進賣出,以農民的勞動成 果和人民的糧食依賴作為自己的套利槓 桿,這種自由市場與自由競爭是非常罪 惡的。 『易導碼』使用,請參閱本刊封面說明


[貧窮源於不公平]

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  台灣在加入世界貿易組織(WTO)的時候 一直讓民眾有個印象,自由貿易很好啊~可 以跟全世界做生意。去除關稅壁壘、保護 主義,在自由貿易的世界裡,各個國家在 「比較利益法則」下選擇最有利生產項目 、國際間產生分工,進而提高全世界的總 產值,大家都可以享受富裕的成果。這看 似美好的理論,在真實的世界中,又是如 何?   工 業 國 家 每 年 補 貼 透 過 農 技 、 農 機 、 肥料、甚至軍糧、援外採購等名目補貼自 己的農業高達三千多億美金,他們在工業 部門和商業部門所賺到的龐大的資產補貼 糧食作物,讓糧食以極低價的方式傾銷到 第三世界國家,摧毀第三世界國家的糧食 生產體系,生產過剩的糧食可以不惜成本 的作為救援物資,甚至當作畜牧業的飼料 或生質能源。

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  反觀第三世界國家,因為受到糧食傾 銷的衝擊,自己國家又沒能力補貼農民, 因此農民只能依賴生產北方國家所需的經 濟作物(咖啡、茶葉、可可、香蕉…)來換 取生存機會,但因為糧食價格已經被工業 國家刻意壓低,第三世界國家的可耕種作 物選擇變少,造成經濟作物的的交換價值 也變低。所以,對於第三世界國家的農民 來說,種糧食,賣不出去;種咖啡,活不 下去;就算小規模的聚落能自給自足,卻 無法透過交換來達成發展所需的原始積累 ,缺乏水、電、醫療、教育等公共���設投 資所需的資本,也就一直陷在貧窮的惡性 循環中。

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[貿易而非援助]   本書第一個衣索比亞Oromia合作社的 案例曾經在2 0 0 6 年時拍成紀錄片咖非正義 (Black Gold),儘管已經看過無數次,但每 次看到當中一個段落,總是讓我沉痛不已。 有一位國際救難組織的成員站在鏡頭前,背 景是一群正在排隊領取救援物資的民眾,他 說:我有點哀傷,當他們只能依賴外國援助 …這些小孩正在學習事物,他們無法透過生 產自立,對自己的未來也很悲觀,我不知道 還可以做什麼…   如果他們的父母能得到合理的報酬,他 們應該可以正常的接受教育,而不是在這裡 等待物資,我們不能先剝奪人家的所有,然 後再帶著慈善的面具來發兩個饅頭。片子最 後提到,非洲現在的世界貿易佔有率只有 1%,如果能夠提升到2%,就可以增加700 億美金,這是他們接收援助金額的五倍。

  或許各位會問,提升一倍,那豈不是 代表我們的咖啡要漲價一倍?其實,商品 末段售價跟原物料的價格關聯性相當的低 ,跟最末端的加工成本與經營型態才有高 度關係。舉例來說,同樣的咖啡烘焙廠將 咖啡豆賣到咖啡店、外帶吧、便利超商, 末端價格卻截然不同。   既然原料成本與末端售價的關聯性不 高,給予原料的生產者一個合理的報酬又 有何妨?因為我們這裡多付一塊,對於原 料生產者來講,收入可能是增加一倍。   來一杯喝的人享受芬芳、種的人也感 到芬芳的咖啡不是很美好!

5808

[合作經濟而非慈善事業]     其 實 不 只 如 此 , 公 平 貿 易 歷 經 五十多 年 的 發 展 與 演 進 , 在 不 同 的 階 段 有 不同的 面 貌 。 早 期 教 會 團 體 的 發 起 帶 有 慈 善的色 彩 , 6 0 年 代 開 始 的 世 界 商 店 帶 有 些 許的 批判性格;80年 代 公 平 貿 易 發 展 標 籤 識 別,走 向 大 眾 市 場 ; 到 了 90年 代 , 因 為標籤的氾濫,各個公平貿易組織開始 走向 合 作 , 最 終 在 1997年成立了「國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 」 (FLO, Fairtrade Labelling Organizations) , 將 全 世 界 的 公 平 貿 易 生 產 團 體 、 貿 易 商 、 倡 議組織整 合在一個操作 標 準 之 下,並且在2 0 0 3 年

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統一更換標籤,有效的建立消費者對於公 平貿易商品的信賴感與辨識度,也因此最 近幾年公平貿易才會如此的蓬勃發展。

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  回 想 起 三 年 前 第 一 次 進 口 的 曼 特 寧 豆 子,大小不均也就算了,蟲蛀豆、破碎豆 甚至小石頭都是一眼就可以看到。那時我 拿了樣品給一位台灣咖啡商看,他笑說從 來沒見過這種豆子,更笑我花這種錢可以 買到非常高等級的曼特寧豆。我寫信給國 際公平貿易組織詢問那個合作社的狀況, 他們只簡單的回了我一句話:「這個合作 社還很年輕,我們要給他們時間,這就是 公平貿易。」還有一次我寫信去問關於有 機的問題,得到的答覆也很簡短:「這些 農民窮到沒有錢買農藥,所以咖啡都是沒 有使用農藥種植的,目前他們也沒有能力 申請有機認證」。的確,走訪公平貿易咖 啡產地,咖啡樹多是稀疏的散佈在高低起 伏的樹林裡,參雜著各種植物,鮮少看到 整齊排列、高低一致的咖啡林。

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  從 過 去 各 個 團 體 的 單 打 獨 鬥 , 走 到 現 在類似「合作經濟」的模式,其中最大的 差異就在於務實的解決生產者的貧窮問題 。要解決貧窮問題,除了給予他們合理的 報酬外,他們要能夠自力的成長,還需要 有水、電、醫療、教育等基礎建設的投資 ;如果只是給予合理的報酬,要讓那些生 產者存到足的的資金來做基礎建設可能需 要 很 久 的 時 間 。 所 以 , FLO除 了 規 範 每 種 農產品的最低保障收購價格(Minimum Price) 之 外 , 公 平 貿 易 商 還 會 提 撥 一 定 的 比 例的金額作為公平貿易基金(Fairtrade Premium) , 這 筆 基 金 是 交 由 生 產 者 組 織 自 己決定用途,用來興建基礎設施以促進社 區的公共利益。

  就是這樣簡單的回覆,讓我更理解公 平貿易:一種關心與分享的夥伴精神。為 了讓支持公平貿易的消費者喝到好的咖啡 ,生態綠的伙伴一直以來都是靠人肉勞動 ,一顆顆篩選咖啡豆。這三年來生態綠走 訪咖啡產地,看到合作的咖啡農民生活改 善、拿到有機認証,豆子的品質也愈來好 ,對我而言,天底下沒有一杯曼特寧比得 上共同成長所孕育出來的好滋味。


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[同理心] 平平攏是人

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[跨界的實踐]

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  咖啡技術,對我來說只是一門專業,但 咖啡產業對環境生態與勞動權益的關聯,才 是引發我從環保份子轉行投入這裡的熱情所 在。我原本就聽過Coffee Kids這個知名的 非營利組織,也知道Dean Beans這個知名 的公平貿易先鋒,感謝這本書,讓我知道原 來它們都是Dean Cycon所創立的,而且這 位Dean Cycon早先是位活躍的環境人權律 師。一個咖啡業界的外行人,能夠對龐大的 咖啡產業產生影響力,這對我來說是個莫大 的鼓舞。   倘若我們的商業行為就只是比較商品的 功能與價格,忽略了消費者與生產者的社會 關係以及生產鍊中環境與人權問題,那個表 像的功能與價格其實隱藏了許多生態災難、 食品安全、價格波動等系統性的風險與危機 。有沒有一種對生產者、消費者、商人以及 生態環境都彼此互利而非爾虞我詐的商業模 式?我想,這就是我們之所以跨界實踐的目 的。

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  近年來開始有些關心農業的朋友下鄉 務農,常常聽到他們提到被隔壁的阿伯笑 說,你這樣不對啦、你應該如何如何…這 群朋友大多都不是農家出身,務農絕對不 是他們的專業或嗜好,只是一份對環境的 熱情而踩在泥土裡,或許我們現在用價格 或外觀來評量他們的產品會得不到好的分 數,但是我相信唯有消費者與生產者一起 共同成長的果實才是最甜美的。 最後希望大家給予他們最溫暖的鼓勵!

完整全文,請見

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咖 啡 產 地 的

【全球

秘魯

專題

平貿易

37

報導

page

農民 與 工人

咖啡公

3333

Peru Coffee Trip to Peru 秘魯咖啡之旅 (1/3) 易

3465

Coffee Trip to Peru 秘魯咖啡之旅 (3/3) 易

3467

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3466

COFFEE OF COCLA PERU 秘 魯 COCLA 咖 啡 產 銷 聯 盟 易

Coffe Farms in Huayanay, Peru 秘 魯 Huayanay 地 區 的 咖 啡 農 易

Coffee Trip to Peru 秘魯咖啡之旅 (2/3)

3468

Peru-Why Fair Trade 何以公平貿易是可以幫助農民的? 易

3807

Cafés Especialesy Cambio Tecnológico 秘魯特種咖啡和技術變革 易

3763

衣索比亞

3339

Ethiopia Ethiopia-travel and tourism 衣索比亞旅遊 易

3469

ETHIOPIA: land of tomorrow 明天的衣索比亞(2/2) 易

3471

Ethiopian plant other crops 衣索比亞農民改種其他農作物 易

3473

ETHIOPIA: land of tomorrow 明天的衣索比亞(1/2) 易

3470

Coffee Sorters Singing in Ethiopia 女工人在分檢咖啡豆中的歌唱 易

3475

Coffee processing in Sidama 農民合作社的咖啡豆處理過程 易

3474

The Ethiopian Coffee Process; from the Farm to Your Local Cafe 從衣索比亞咖啡莊園到你家附近的咖啡店 易

3472

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北大西洋

North Atlantic Ocean

U NT I E D ST ATES 美國

2

010

21.Mexico 墨西哥

21

007

06.Guatemala 瓜地馬拉

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11.Tahiti 大溪地

11

05.Guadeloupe 瓜德羅普

南大西洋

South Pacific Ocean

South Atlantic Ocean

至            www.dowgo.tw 輸入易導碼 你可以欣賞到50多個咖啡產國的咖啡園 (『易導碼』使用,請參閱封面說明 )

002

003 004 005

易 易 易

10.Nepal 尼泊爾 12.Papua New Guinea 巴布亞新磯內亞

051

22.Nicaragua 尼加拉瓜

049 048 045

23.Panama 巴拿馬 24.Puerto Rico 波多黎各 25.Bolivia 波利維亞

059

26.Brazil 巴西

015

016

011

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16.Vietnam 越南

006

17.Taiwan 台灣

易 易

052

27.Colombia 哥倫比亞

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28.Ecuador 厄瓜多爾

017

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29.Galapagos Islands 加拉巴哥群島

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07.Haiti 海地

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08.Honduras 宏都拉斯

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19.La Reunion 留尼旺

001

20.Indonesia 印尼

13.New Caledonia 新喀里多尼亞

18.Laos 寮國

09.Jamaica 牙買加

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南太平洋

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02.Cuba 古巴 03.Dominican Republic 多明尼加共和國 04.El Salvador 薩爾瓦多

A

7 3 22 24 5 6 4 23 1 32 31 27 28 29 S o u t h 26 i ca 30 A m e r 南美洲 25 8

TAIPEI CAF’E MAP 01.Costa Rica 哥斯大黎加

9

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52 C H I N A 中國

AFRICA 非洲

37 43

53

48

45

059

17.Taiwan 臺灣

北太平洋

10

North Pacitic Ocean

17

18

36 35 47 41 38 34

49 33

46 50 40 51

20 39

19

046

15.Australia 澳大利亞

15

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12

A U ST R A L I A 澳洲

印度洋

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Indian Ocean

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內含   段全球各國咖啡產地多媒體影片 全球咖啡產地

World Coffee Growing Regions 30.Peru 秘魯 31.Surinam 蘇利南 32.Venezuela 委內瑞拉 33.Angola 安哥拉 34.Burundi 蒲隆地

019

38.Kenya 肯亞

020 021 022

39.Madagascar 馬達加斯加 40.Mozambique 莫三比克 41.Rwanda 盧安達

023

42.St.Helena 聖赫勒那

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35.Cameroon 喀麥隆

024

43.Sao Tome and Principe 聖多美及普林西比島

36.Ethiopia 衣索比亞

025

44.South Atrica 南非

026

45.Sudan 蘇丹

37.Ivory Cosat 象牙海岸

027

46.Tanzania 坦尚尼亞

028 029 030

47.Uganda 烏干達 48.Yemen 葉門 49.Congo 剛果

031

50.Zambia 尚比亞

039

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51.Zimbabwe 辛巴威

040

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52.China 中國

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53.India 印度

042

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035

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法國巴黎 C a f é 遊

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巴黎的第六天,我們 選擇今天要走比較輕 鬆的行程,奧塞美術 館、雙叟咖啡館、龐 畢度中心。

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雙叟咖

啡館

文‧圖/ WRETCH 《 w e l l e r 》

   到巴黎,怎麼能不去咖啡館呢,我們    選擇今天會到雙叟咖啡館體驗巴黎人 的生活。雙叟咖啡館位於 M4Saint-Germain des-Pres ,也就是在聖日爾曼德佩教堂的對 面三角窗。一出地鐵站的我們,就可以看到 聖日爾曼德佩教堂,這可是巴黎現存最古老 的教堂。雙叟咖啡館 (Cafe aux Deux Magots) 就在聖日爾曼德佩教堂對面。

  雙叟附近是出版社與畫廊最密集的地方 ,當然成為作家與藝術家聚會的地方了。畢 卡索、存在主義哲學家沙特 ( S a r t r e ) 、海明 威 (Hemingway) 等人都曾在這裡思考與寫作 。 1 9 3 3 年更設立了「雙叟文學獎」以發掘 和扶持文學新人。雙叟的法文是Deux Magots ,意思是「兩個醜八怪」,就是指在樑柱上 這兩個中國木雕,很特別的由來。

那樣濃郁,但相對起來就比較順口。我 們 還點了一些輕食,Croque M a d a m e 居然 要 1 0 € 。 採 用 POILANE 的 麵 包 S W B a g Saucisson 要 7€ 。可能是覺得 昨 天 實在太 虧待自己了,我們又在雙叟內點了甜點, 直接和拿著鐵盤的服務 生 點 就 可 以 了 。 這 是 巴 黎 最 有 名 的 甜 點 店 PIERRE HERME 的招牌 Ispahan,要價12.5 €。   算一算我們到底花了多少錢?咖啡+巧 克力 =13.7€ 。輕食 17€ 。 Ispahan 要 12.5€ ,幾乎是直接到 PIERRE HERME店裡買的 一倍,在雙叟吃甜點真是貴。在雙叟咖啡館 內我們總共花了 43.2€,幾乎是台幣接近兩 千塊,對於我們來說真是覺得不可思議。

     店內的服務生都像這樣穿著黑白相間的 燕尾服,雖然真的很帥氣,但其實我們的感覺 是很有距離感,不太親民。店裏面裝潢的很漂 亮,人也不少,真的是巴黎最有名的咖啡館之 ㄧ了。我們被帶到一個很小的桌子。店內有點 擁擠,桌子和桌子之間靠的很近, 我們點了 Chocolat Chaud,要價7€ ,Cappuccino 則要 6.7€ 。拿鐵還不錯,巧克力雖然沒有 Angelin

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     雙叟咖啡館是巴黎左岸最富盛名的咖 啡館之ㄧ,確實有他迷人之處。也或許如 此,像我們這樣的背包客卻感覺有些冷漠 ,有些難以親近。雖然有些挫折,但旅行 不就是如此嗎?遇到這樣的感覺,我想是 很難得的經驗。 『易導碼』使用,請參閱本刊封面說明


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沙特留下經典名言: 「自由之路經由花神 咖啡館」。 易 3681 易 3666

花神咖啡

   現實主義創始人Andre Breton以及    大名鼎鼎的畢 卡 索,都 是 花 神 咖 啡 館的常客呢。   就如 同 雙 叟 咖 啡 館 一 樣 , 花 神 同樣是 文 人 畫 家 經 常 聚 集 之 地 。 也因如此,1887 年所創立的花神咖啡館是這樣的聲名大噪, 更是巴黎必去的咖啡館之ㄧ。     花神位於M4 Saint-Germain des-Pres 就是 在 聖 日 爾 曼 德 佩 教 堂 的 對面三角窗, 也就在雙叟的旁邊。

樓的位置,比較安靜些。我們在二樓找到 ㄧ個好位子,同樣穿的很帥氣的服務生拿 menu給我們,還給我們大大的微笑。   第二次來咖啡館,經驗值提升不少, 剛吃過可麗餅的我們,決定只點兩杯飲料 。CAFE CREME 5.2€、CHOCOLAT CHAUD 6.4€。

  好天氣加上好位子讓我們在花神咖啡 館內擁有好心情。這是 C A F E C R E M E , 我不會形容咖啡的好,但花神的杯子和杯 墊可是經典。 C H O C O L A T C H A U D 還 o k ,但沒有很濃郁。看看帳單,對我們來說 還是不便宜。   對了,花神的廁所也是要收小費的, 但不同的是花神有糖果可以拿喔。   我們喜歡花神甚於雙叟,我想可能是先 去雙叟再來花神的關係吧,比較自在的感覺 。也可能是服務生感覺比較友善吧,總之, 花神和雙叟都是一定要去體驗一下。

  百年 來 無 數 著 名 的 藝 術 大 師 都曾群聚 花神咖啡館,讓 聖 日 爾 曼 德 佩 地 區 成 為人 文與藝 術 的 發 源 地 。1994年創立的「花神 獎 」 更 是 當 今 法 國 重 要 的 文 學 獎 項之一。 如 果 要 說 巴 黎 最 重 要 的 街 角,我想就是雙 叟 咖 啡 館 和 花 神 咖 啡 館 這 裡 了。星期六的 花神,人好多,我們很幸運的 被 安 排 到二 ※上網輸入易導碼,有更多的資訊供您欣賞與瀏覽

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我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上

維也納咖啡店訪勝

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文‧圖/ PIXNET 《 d e a n g e l 》

   然今年已經是暖冬,十二月底的維也    納沒有一公分積雪,但低溫加上偶有 的冷風,讓人在外頭逛久了還是難受。在維 也納的晚餐多半是很 h e a v y 的食物,因此中 午實在沒有什麼食慾,這時候最棒的就是去 咖啡館吹吹暖氣,喝杯咖啡配甜點!         <Cafe Aida>      在���也納的四天裡,除了為了Sachertorte 去的 H o t e l S a c h e r 跟 D e m e l ,我們還去了 C a f e A i d a , C a f e G r i e n s t e i d l 和C a f e Central。

了咖啡。比較特別的是 m e l a n g e 還加了鮮 奶油(?!)味道中規中矩,還可以囉!或許 是因為名叫 Aida ,往二樓的牆壁上有埃及 的馬賽克壁畫,不過跟店裡的粉紅氛圍有 一點點不搭就是了.....

第一印象就是好粉紅, 通通都是粉紅色的!! 所以 不 意 外 的 , 客 人 也 幾 乎 都 是 女 生 , 店 裡的工作人員除了做咖啡的是位先生,其 他都是女服務員,制服也是粉紅色的,但 是鞋子卻是奇怪的黑涼鞋配粉紅襪...無 奈蛋糕看起來很不誘人,所以我們只點

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熱食在座位上點,蛋糕則是請客人去蛋糕 櫃看好記住糕點名稱,再回座位告訴服務 生想要點什麼。      我們點了一杯Espresso和一杯 Melange 咖啡是很不錯的,更驚豔的是蛋糕,其他 的店糕點都比較德式, Cafe Central 的則 比較法式,我點的是解構的黑森林蛋糕。

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  這裡的地點真得很好,窗外就是Hofburg, 我們點的 m e l a n g e 跟 加 了 R u m 的 熱 可 可 都 不錯,咖啡還能要求不要咖啡因,可惜的是 蛋糕櫃裡的蛋糕經過一天看起來已經不太美 味了。但慶幸我們在這樣無人的夜間前來, 才能感受當年讓無數作家文人著迷的幽靜咖 啡館氛圍,不然以現在的遊客人聲鼎沸,不 管有多少的想法思維都會被嚇跑吧!!   最後造訪的則是最有名的 C a f e C e n t r a l 又是打發晚餐訂位時間前的時光。原本以為 過了下午茶時間人會少一些,沒想到來這邊 用晚餐的遊客還是很多!幸好略等了五到十 分鐘就有了位置,一入門就可以看到它們最 有名的客人 P e t e r A l t e n b e r g 先生   這位說了「我不在咖啡館,就在往咖啡 館的路上」坐在他最愛的桌子旁迎接客人。 店內的裝潢是這幾間裡面最古風的,現場還 有位老先生彈著鋼琴,和 Demel 一樣,飲料

雖然不再有著 K i r s c h 鮮奶油跟巧克力蛋糕 交錯的長相,但是巧克力慕斯搭配酒漬櫻 桃跟kirsch 鮮奶油,一樣很棒! CafeCentral 比起其他咖啡店也有著更多階級更嚴的侍者 們,很明顯看出哪些是接待客人,哪些只 是端盤子,哪些只是清場?不過多這麼些 人並無助於減輕他們的忙碌。和其他咖啡 館一樣,多數的侍者都沒什麼表情,或許 是每天熙來攘往的遊客讓他們麻木了吧 ....不過這幾天在維也納最可惜的是無緣 去C a f e H a w e l k a 。

     

維也納咖啡的水平總結   總結來說,維也納的咖啡店水準很平 均,不管去那間都不會失望的。走進去, 點杯咖啡,享受咖啡香跟悠閒時光。 ※上網輸入易導碼,有更多的資訊供您欣賞與瀏覽

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Cafe Griensteidl 就在 Hofburg 正對面,早 上經過的時候也是高朋滿座還要排隊,後來 是晚上聽完了 K u r s a l o n 的 A l t W i e n 音樂會 往旅館的路上經過,又還不想回家,就進去 喝個咖啡。晚上十點半果然都沒人了,零星 的幾桌客人;隔壁的兩個男生很熱烈的談著 話;幾對情侶小聲的講著悄悄話,還有一位 穿吊帶褲的老爺爺看著一份又一份的報紙, 侍者先生匆匆的走來走去,也不知道忙什麼


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台北咖啡圈

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藍棧咖啡

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藍棧咖啡是一個用心經營七年的品牌 第一家藍棧咖啡飲品專賣店成立於2005年的夏天 藍棧咖啡的團隊很年輕 從學生時代開始......... 文‧圖/ 藍棧咖啡

藍棧咖啡(總店) 台北市中山區民生東路三段110巷14號 02-27150852

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BLUE LOUNGE

    0 0 5 年夏天, 6 8 年次的子弦與 7 0 年    次的台大畢業生姿蓉,憑著一股對飲 料的熱忱,一張挑剔的嘴,毫無餐飲管理經 驗的他們,仍然決心朝兩人的夢想前進--開 設一間有質感的飲品專賣店藍棧咖啡,是他 們所賦予的美麗名字。   創業之初,子弦與姿蓉在南港軟體園區 找到一個約莫三坪的吧台空間,兩坪左右的 客座空間。   這屬於騎樓的一個小空間,塑造成地中 海風格,是他們夢想的起始點,小棧裡的一 磚一瓦,每一處的裝飾與擺設,都是子弦與 姿蓉親手設計打造而成。

一杯好咖啡,感動更多人   七 年 前 ( 2 0 0 8 年 初 ) 藍棧咖啡創立 時 , 8 5 ° C 及 C I T Y C A F É 等連鎖品牌尚 未大舉開店,台灣喝咖啡的文化並未像現 在那麼盛行、平價及便利。      創辦人蘇先生表示:「當時坊間就算 若有賣咖啡的飲料店,通常非提供專業的 咖啡,多半是三合一即溶沖泡成的;咖啡 店就算有專業半自動咖啡機製成的外帶咖 啡,茶飲料選項也不夠多,通常很少。」

專屬風格‧優質獨特      用心經營,忠於原味,提供優質的平價 飲品,是藍棧永久不變的理念,自成立以來 ,藍棧開創多項獨特商品,深受顧客的喜愛 ,經營期間更是打敗許多知名的連鎖飲品店 ,成為南港軟體園區週邊獨豎一格的小棧。

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蘇先生當初創業的概念只是單純想結 合專業咖啡和台灣茶飲文化, 給上班族一 個方便-能夠在午茶外送訂購時間同時滿 足辦公室想喝咖啡及想喝茶飲者的需求。

  藍棧咖啡因此獲得廣大消費者的青睞 ,越來越多的同好從顧客變成了一起打拼 的創業夥伴—紛紛拓展分店,造就了現在 的藍棧咖啡。

地中海式風格建造 轉換心情的放鬆空間 「我們的第一家店開設在南軟,因為看到 上班族們每天匆忙趕上班、工作、吃飯、 下班趕車,忘了生活中應該適時給自己一 些 BREAK, 所 以 刻 意 將 吧 台 打 造 成 悠 閒 的 地中海風格,希望這些朋友們能利用中午 用餐時間到藍棧來偷個閒,轉換一下心情 ,以迎接下午接續的繁忙工作。」

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「七年來樂活一直是我開店的信念。」 Hard job for a nice tea.、一杯好咖啡 一個好心情,也成了藍棧咖啡標榜的精神 口號。 蘇先生堅持他的信念,沒有因為是僅有一 家店或拓展成為現今全台近二十家分店而 改變經營理念。 「希望在煩悶的都市中因為藍棧咖啡的存 在,能帶給人們一點小小的幸福及快樂, 為此我們會一直努力下去。」

蘇先生笑著說。 ※上網輸入易導碼,有更多的資訊供您欣賞與瀏覽

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  行動派的他有了這個構想後,地點選 定了上班族聚集的南港軟體園區,並不惜 成本採購了要價近30萬的義大利進口頂級 咖啡機,提供專業且平價的咖啡、茶飲品 及獨特創意飲料。

  在南軟有個奇妙的現象,在炎炎夏日 中仍可見許多客人們寧願拎著便當,出現 在藍棧沒冷氣的開放座位區中,用午餐、 喝咖啡,而不想進辦公室吹冷氣、吃飯。 藍棧南軟店小小的空間裡,在這些客人心 中,來藍棧好像到了墾丁,我想,蘇先生 達成了城市中不可多得的樂活悠閒。


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WORLD FAMOUS CAF É

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Cafe Einstein, Berlin 德國柏林 愛因斯坦咖啡館

07 Cafe NewYork, Budapest

匈牙利布達佩斯 紐約咖啡館

09 Cafe Sacher 法國巴黎 雙叟咖啡館

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Cafe Central, Vienna 奧地利維也納 中央咖啡館

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法國巴黎 普羅科普咖啡館

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01 Cafe Procope, Paris

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內含   段影音

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全球著名咖啡店

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02 Cafe Slavia, Prague

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Cafe de Flore, Paris 法國巴黎 花神咖啡館

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Cafe Hawelka, Vienna 奧地利維也納 哈維卡咖啡

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捷克布拉格 斯拉維爾咖啡館

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08 Cafe Nouveau Obecni Dum, Prague 易

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10 La Coupole, Paris

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12 Caffe Greco, Rome

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捷克布拉格 新市政廳咖啡館 法國巴黎 圓頂咖啡館 義大利羅馬 希臘咖啡館

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Warm Coffee News

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咖啡消息&人情 易

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100186 國姓向陽高山咖啡

入圍SCAA大賽(南投) 國姓鄉九份二山所產「向陽高山咖啡」,在美國精品咖啡(SCAA)大賽獲得入圍肯定,並在台灣 中區A 咖‧啡比尋常大賽中奪得頭等獎。,提出更進一步之推論。

100187 杜拉克讀書會

賣咖啡做公益(花蓮) 花蓮杜拉克讀書俱樂部宣布,將義賣瑞穗迦納納咖啡,以盈餘扶助溺海的花蓮市民潘春明遺眷, 並發動贊助國立花蓮啟智學校師生預計於6月單車環島的經費。

100188 期待全民讀詩 喚回土地的生命(鹽水) 易

原本歡樂的專訪,卻因林明堃感性吟讀了台語詩,聲疊韻繞、觸動人心,聽在清 明時分,格外斷腸傷離,叫主持人憶起了母親,更讓整個錄音間霎時淚光閃閃…

100189 奧市咖啡店新計劃:

顧客自己決定價格(紐西蘭) 如果讓你自己決定,你願意付多少錢買一杯咖啡呢?近日,奧克蘭市中心內一 家咖啡店嘗試了一個新計劃,讓顧客來決定咖啡的價格,結果很令人驚訝。

100190 老樹伴咖啡香

人樹共享屋簷(淡水) 國姓鄉九份二山所產「向陽高山咖啡」,在美國精品咖啡(SCAA)大賽獲得入圍肯定,並在台灣 中區A 咖‧啡比尋常大賽中奪得頭等獎。,提出更進一步之推論。

100191 用行動挺小農

輔大師生設「公義商店」 輔大師生除了辦公義市集宣導,將成立全台校園第一間「公義商店」,不僅賣公平貿易咖啡,還 將串連國內公平貿易店家,用行動支持小農,幫助第三世界邊緣農民不再被剝削、壓榨。

100192 自取自付費

菲律賓『誠實咖啡店』的好生意 After a nice meal, they are expected to pay for the service by dropping cash or coins into a wooden “payment box” at the counter and scribble down what they bought on a notebook.

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50 page

BUY !! 咖啡周邊 商品購物

248409

Syntia focus咖啡機 $ 49000 易

248405

Odea Giro咖啡機 $ 25000

248400

TW300W全自動 咖啡機(熱水版) $ 40000

248402

TW600全自動 咖啡吧檯組 $ 88000

248250 / 248251 / 248249

Coffee直身咖啡杯(猩紅)(橘紅)(翠綠)

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$ 140 『易導碼』使用,請參閱本刊目錄頁說明

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51 page

248371

248363 / 248360

可夫萊楓糖蜜核桃/雙活菌什錦堅果

阿里山瑪翡 濾泡式台灣咖啡

$ 280

$ 700

248550

骨瓷『春之巴黎』 二入馬克杯 易

$ 600

248368

阿里山瑪翡 二合一咖啡18入 $ 300 易

248549

骨瓷『白色戀人』 二入馬克杯

248393

DELOS 黃金義式咖啡

$ 600

$ 420

248548

骨瓷『花榭舞影』 二入馬克杯 $ 600 易

248391

DELOS 曼巴咖啡豆 $ 460

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52

台灣咖啡莊園

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Taiwan Coffee Farms

3574

page

在地

Taoyuan County

06

桃園縣

Hsinchu County

新竹縣 Yilan County

宜蘭縣

Miaoli County

苗栗縣

臺中市

04

03

03 05

Changhua County

彰化縣

02 10

Yunlin County

雲林縣

08

Nantou County

南投縣

Hualien County

花蓮縣

05 06

Chiayi County

嘉義縣

02

01

Taichung City

04

07

Tainan City

台南市

Taitung County

台東縣

11 01

Kaohsiung City

高雄市

12 09 Pingtung County

屏東縣

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13

14

俊秀的台灣山脈 [必看的 48 段影片] MOUNTAIN 01 雪山

02 南湖大山

03 合歡山

04 玉山

05 能高山

06 七星山

055 054 056 056 057 053

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   灣咖啡,從南到北、從平地到中高海拔,或為檳榔業轉型、或與果樹間植、或 植 於 林 蔭 下 、 或 無 遮 蔭 種 植 , 各 有 不 同 栽 培 環 境 方 式 ; 或 專 業 生 產 精 品咖啡 豆 、 或 有 機 栽 培 、 或 結 合 休閒觀光多元化經營、或與原住民文化結 合 , 呈 現 台 灣 農 業多樣化風貌。

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

易 01 台東縣卑南鄉

3557

易 02 南投縣國姓鄉

3568

山豬園‧果子狸咖啡

國姓向陽高山咖啡

03 05 07

台中縣和平鄉

泰香咖啡

3578

04

3580

06

南投縣國姓鄉

檳榔樹下咖啡香 林園咖啡 台南縣東山鄉

大鋤花間 有機咖啡莊園

屏東縣泰武鄉

09 屏東泰武咖啡

台東縣鹿野鄉

11 台東鹿野 連緣園咖啡 13

台東縣太麻里

荒野咖啡

3510 3589 3552 3556

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08 10 12 14

台中市東勢區

東香咖啡

3565

3583

3566

3567

3555

嘉義縣梅山鄉

雲端上的咖啡 雲林縣古坑鄉

台灣獼猴咖啡 南投八卦山

紅土咖啡 台東縣太麻里

台東太麻里好咖啡 台東縣太麻里

金土咖休閒果園

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page

01

53


54 page

BUY !! 文創設計 商品購物

248529

現代感長身 陶瓷花瓶(紅色) 易

$ 800

248542

金色梅花 鐵製燭台架(兩朵) $ 400

248539

紅色梅花 鐵製燭台架(一朵) $ 250

248537

$ 800 粉紅色斜頂

造型檯燈

248541 / 248540

梅花三朵鐵製燭台架(紫)(紅) $ 650 易

248515 / 248516

綠紅白三色夢幻蠟燭 淡黃藍粉紅三色夢幻蠟燭 $ 500

248536

典雅造型檯燈 (淡紫色花叢) $ 1500 易 易

248543

紅色鬱金香 鐵製燭台架(三朵)

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248534 / 248535

典雅造型檯燈 淡綠橙色桐花/淡紫色桐花 $ 1500

$ 500 『易導碼』使用,請參閱本刊封面說明


55 易

248524

248522

$ 120

紅色草莓陶瓷杯(寬口) $ 140 易

248526

紅色草莓斜身陶瓷杯 $ 130

248519

橘紅色小花陶瓷杯 $ 120 易

248527

大朵紅玫瑰花 咖啡杯(寬口) $ 140 易

248521

紫色蔓越莓 陶瓷杯(寬口) $ 140 易

248523

紫色蔓越莓 直身陶瓷杯

248532

紅花手提 乳白色陶藍(立式)

$ 120

$ 150

248525

紫色蔓越莓 斜身陶瓷杯 $ 130

248533

紅花手提 乳白色陶藍(橫式) $ 150

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page

小紅莓直身陶瓷杯


56 page 易

248510

紅綠直紋混 搭玻璃長身大花瓶

248512

橘黃混搭玻璃 橢圓大花瓶 $ 1200

248513

紅綠直紋混搭 大花瓶(寬口)

$ 1500

$ 1500

248514

紅橘斜紋混搭 大花瓶(寬口) $ 1500

248518

白菊花心型情人 咖啡杯盤組x2 易

$ 800

248505

橘紅色 嘉德麗雅蘭仿真花器

248517

$ 1000

紅玫瑰花心型情人 咖啡杯盤組x2 $ 800

248508

雪白色香雪蘭仿真花器 $ 1000

248504

紫紅色 嘉德麗雅蘭仿真花器 $ 1000

248506

粉紅色香雪蘭仿真花器 $ 1000

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page

BUY !! 文創設計 商品購物

248472 / 248471

松鼠吃核果(大頭針) $ 350

248459

愛心杯

248462

喜字杯2入

$ 650

$ 990

248421

厥葉衛浴組 $ 2000

248424 / 248425 / 248426

張筱君重彩畫 骨瓷馬克杯墊組

248417

荷韻衛浴組 $ 2000

$ 500

248457

248456

Pick your cup 旗袍包-紅灰/綠紫

Pick your cup 窈窕曲線包-條紋款

$ 690

$ 590

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248421

迴 $ 2980

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電 影 預 告 影 片 Movie In Taipei 最新的電影資訊,報您鮮知!

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page MIB星際戰警3 易

5122

枕邊故事 易

5126

火線反擊 易

5129

好孕提早來 易

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5151

即刻獵殺 易

逆轉人生 易

5124

凱薩必須死 易

5163

史丹利的便當盒

5162

我的青春煉獄 易

5812

手機裡的眼淚 易

食人魚2

5123

5154

來自天國的喝采

5131

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5153

文生去看海 易

5148

三個大丈夫 易

5127

白天的星星 易

5152

幸運符 易

台北飄雪 易

5125

公主與狩獵者 易

5128

吐崽子 易

5150

為你而來

5132

5133


59

內含豐富影片

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page

美國派-高潮再起 易

5134

普羅米修斯 易

5138

親愛的別哭 易

5144

烽火樂園 易

5157

海豹神兵 易

5135

超世紀封神榜2 易

5139

米其林廚神 易

5164

愛‧重來 易

5158

飢餓遊戲 易

5813

超級戰艦 易

5140

魔鏡,魔鏡 易

5146

想愛趁現在 易

5159

烽火樂園 易

黑影家族 易

5137

愛‧重來 易

5143

紅蘋果的慾望

5155

電影愛‧重來 易

5142

野蓮香 易

異星戰場

5136

5156

春嬌與志明

5160

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5161

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台灣‧台北藝文活動 TAIPEI ART & PERFORMANCE

page

※活動資訊以網站所登載之資料為準

2012

/16 - 9/30

6

Sat. Sun.

09:00~18:00

瘋狂達利

超現實主義大師特展 100179

易 易

2383

2384

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2386

2387

2388

簡介 由中正紀念堂、時藝多媒體、時報國際廣告和瑞士史崔登文化藝術基金會 (Stratton Foundation for the Cultural Arts)共同舉辦的「瘋狂達利- 超現實主義大師特展」,將在6月16日至9月30日於中正紀念堂展出。

/25

6

Mon. 2012

台北 國家音樂廳

台北愛樂《鐵道之歌》 100180

易 易

5810

月亮代表我的心

5811 月琴

簡介 鐵道之歌-台北愛樂室內合唱團音樂會,感動再現!《鐵道之歌》從台灣 鐵路開發的歷史,及長達一世紀的鐵路演進與接力為發想 , 創 作 了 以 台 灣 鐵 路 為 劇 情 襯 底 的 合 唱 劇 場 。 鐵 道 不 但 見 證了台灣開發的歷史 ,也聯貫全台各地、連結各個族群。

/17

6

Sun.

14:30

《夏之舞》

相遇在曼陀林的季節 易 易

100181 5165

簡介 台北曼陀林樂團五週年團慶音樂會系列二:『相遇在曼陀林的季節~夏之舞』 ,特別企劃邀請到,來自日本東京Ensemble Amedeo曼陀林樂團指揮小穴雄 一先生與台北曼陀林樂團合作演出。本場音樂會將帶來多首動聽的樂曲,展現 其樂團超高技巧,以及精湛的演奏實力、優美的旋律線條,將帶給台灣的觀眾 朋友,更深入的聽覺享受,帶領聽眾進入夏季的浪漫。

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2012

/21 - 6/17

4

Sat. Sun.

61

10:00~18:00

光影歲月

庶民台灣1920-1992

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100182

易 簡介

台灣知名攝影家張照堂策畫「光影歲月:庶民台灣一九二○至一九九二」展覽,一百三十餘幅照片訴說台灣半世紀 以來的生活形色。「光影歲月」現於國立歷史博物館展出到六月十七日,張照堂表示從樸實不賣弄技巧的影像中, 觀者可以看到一九二○年代以降台灣社會的真實樣貌。

2012

/29 - 7/21

6

Fri. Sat.

10:00~19:00

《2012台北電影節》 易

100183

簡介 2012年的台北電影節,以「就是這Young」為主題,在青少年次文化活動中心的西 門町舉辦,誠摯邀請您在6月29日至7月21日期間,蒞臨臺北市中山堂、新光影城及 真善美影城,共同參與這個年度電影文化盛會,共同體驗城市光影五光十色的感動!

2012

/04 - 7/05

7

Wed. Thu.

19:30

四十年訪台音樂會

柏林愛樂12把大提琴 易

100184 簡介

「柏林愛樂12把大提琴」擅長跨界改編各種形式的音樂,成功詮釋古典 美感與時尚韻律,不讓音樂風格受到限制,曲目變化多元,所發行的演 奏專輯,更是張張暢銷!在12把弓弦的全新詮釋之下,多種不同曲風呈 現出另一種超越原曲、屬於大提琴的特殊風味,堪稱其跨界經典之作。

2012

/16 - 9/16

6

Sat. Sun.

09:00~18:00

《立體書的異想世界》 易

100185

簡介 國內首見以立體書為主題的「立體書的異想世界」展覽,將於2012年6月16日至9月16日在國立歷史博物館展 出。此展蒐集國內外精品160件,包括國內罕見的娃娃屋書、劇場書,以及展開後全長達100公分長的隧道書。 蟲、魚、鳥、走獸、恐龍等動物立體書也將帶觀眾走進動物世界。另有以立體書展現的巴黎鐵塔、世界名人建 築等建築大觀園。從哈雷機車到海上航行的船隻、天上飛的太空梭等交通工具也都藉由立體書展露特色無遺。

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2012 Taipei Cafe Map (2nd edition)