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És important que en moments de dificultats com els actuals els nostres sectors productius tinguen l’empenta necessària per a promocionar els seus productes. La cuina de Vinaròs té un protagonista indiscutible com és el llagostí, però els nostres restauradors també ofereixen a vinarossencs i visitants un ampli ventall de possibilitats que van molt més enllà. En aquesta edició són 17 els restaurants que ofereixen un menú on el protagonista és l’arròs. Des d’aquí convido a tots perquè participen d’aquestes jornades gastronòmiques, que s’apropen a degustar els menús dels nostres restaurants i descobrisquen l’excel·lent qualitat de la cuina vinarossenca. Bon profit.

Juan Bta. Juan Roig Alcalde de Vinaròs

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

La gastronomia de Vinaròs té una parada obligada en el mes de novembre. Gràcies al treball de l’Associació d’Hostaleria de Vinaròs l’arròs es converteix en protagonista d’unes jornades gastronòmiques que, després de 17 edicions, són ja una tradició més del nostre poble.

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Festividades anuales

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Fiesta de San Sebastián

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Semana Santa Destacan las procesiones de Jueves y Viernes Santo, participando 12 cofradías con alrededor de mil quinientos cofrades encapuchados, acompañando los "pasos", interesantes tallas en madera. Destacaremos el vía Crucis, que se celebra en la mañana del Viernes Santo, en el puerto, presidido por el Cristo de los marineros.

20 de enero. Día del Patrón de la ciudad. Fiesta campestre que se inicia con la romería hasta la Ermita del Puig, pequeña iglesia dedicada a los santos patrones de Vinaròs situada a 6 km de la población. La comida típica de este día suele ser paella, carne asada a las brasas (sobre todo la "llongonissa"), alcachofas y mariscos, también a la brasa. Como postres, los típicos "pastissets" de cabello de ángel y "cremaeta", café con coñac quemado. Por la tarde, se celebra una procesión del santo, por calles de la ciudad.

Fiestas y Feria de San Juan y San Pedro

Carnaval

16 de julio. Organizada por la Cofradía de Pescadores, en honor de su patrona. Sobresale la procesión marítima, con la Virgen en una barca y acompañada por las autoridades, y toda la población local y visitantes en las demás barcas engalanadas y la ofrenda floral en mar abierto.

Se celebra en el mes de febrero, dependiendo de las fechas de la Semana Santa. Más de tres mil personas participan en estos días de fiesta en las más de treinta Comparsas, o por libre. Acompañados por el Rey Carnestoltes, música y baile sin parar. Cabe destacar los magníficos trajes que se lucen en desfiles del sábado y domingo, confeccionados por los mismos componentes de las comparsas y las carrozas iluminadas y engalanadas.

Haciendo uso del privilegio concedido en 1686 por el rey Carlos II, se celebran las fiestas tradicionales entre el 20 y 30 de junio. Destacando la corrida de toros, la Feria de maquinaria agrícola e industrial, todo tipo de actos culturales y deportivos y, como final, el gran castillo de fuegos artificiales aéreo-acuáticos en la playa.

Festividad de la Virgen del Carmen

Fiestas del Langostino A mediados de agosto se celebran las Fiestas del Langostino. Cabe destacar la gran Noche del Langostino.

En estas fechas es un fijo en Vinaròs, la Fiesta del Arroz. NOVIEMBRE MES DE LOS ARROCES En noviembre Vinaròs se viste de mantel y pone los fogones al servicio del arroz. FIESTA DEL ARROZ Mas de 100 variantes, 100 degustaciones de ARROZ. Los restaurantes de Vinaròs son un orgullo profesional y con su esfuerzo enamorar gastronómicamente a todos en esta Fiesta del Arroz. Los clientes y visitantes, vecinos y amigos…TODOS BIENVENIDOS.

Rafael Miralles Montañés President de l’Associació d’Hostaleria

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

Con el carácter típicamente mediterráneo de sus gentes, la ciudad de Vinaròs celebra durante todo el año variados festejos, además de los tradicionales. Son fiestas locales donde se invita a participar a propios y extraños en todos los actos que suelen ser populares y callejeros.

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Visitas y curiosidades Situada en la Plaza Parroquial. Ejemplo de arquitectura post-gótica, consta de una sola nave central con doce capillas laterales entre contrafuertes y cabecera ochavada, cubierta con nervatura gótica. La portada es barroca, iniciándose su construcción el 12 de octubre de 1698. La fachada de la Arciprestal fue declarada monumento histórico-artístico nacional (BOE 24-1178). Dos obras anexas son la Sacristía y la Capilla de la Comunión, con planta de cruz griega, la portada protorenacentista.

Auditorio Municipal “Wenceslao Aiguals de Izco"

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

En la plaza San Agustín. Antiguo templo del convento de los Agustinos (1762). De estilo barroco, con planta de cruz latina y capillas laterales. Reconvertida en sala de conciertos y exposiciones.

Ermita de Nuestra Señora de la Misericordia y San Sebastián Situada sobre la montaña del Puig. Iglesia dedicada a los patronos de la ciudad. Desde este lugar se pueden contemplar hasta once pueblos vecinos y el Delta del Ebro. Dista 6 km de la población.

Poblado Ibérico En la montaña del Puig, junto a la Ermita puede contemplarse el yacimiento arqueológico.

Vinya d'Alòs

Puerto-Lonja Teniendo, Vinaròs, un puerto pesquero de tanta importancia merece dedicar una visita a la subasta del pescado que se celebra todos los días laborales, a partir de las 16'30 horas.

Paseo Blasco Ibáñez, 13 · Tel. 964 454 962 Restaurante situado en el paseo Marítimo. En un acogedor y confortable comedor podrá disfrutar de una amplia carta en pescados y mariscos frescos de la zona, con la especialidad de los langostinos de Vinaròs. El local está dotado de aire acondicionado. 40 años de experiencia en la cocina mediterránea, y en sus arroces, siguiendo la dieta básica mediterránea tan famosa, natural y equilibrada. Es por esto que os ofrecemos nuestra variedad de arroces, incluyendo los postres de arroz. Día de descanso semanal el miércoles.

Paseo Marítimo Creciendo, como la ciudad, siempre paralelo al mar, bordea la larga playa, desde el puerto hasta el río Servol que limita la ciudad. Ofrece un lugar donde poder disfrutar de largos paseos acariciados por la brisa del mar.

Entrantes Vichyssoise de arroz Mezclum con setas silvestres salteadas Langostinos de Vinaròs al limón Pimiento relleno de langostinos y setas con crema de nécoras ❦❦❦

Mercado Municipal En la plaza San Agustín. Construido en 1914 e inaugurado en 1929. El edificio es de tendencia modernista; ladrillo, hierro y cristal son los elementos más comunes en una construcción que tiene las características propias de una edificación de funcionalidad pública capaz de albergar a gran cantidad de público. Reformado en el año 2011.

Mercadillo ambulante “Dijous"

Arroz a elegir Paella valenciana Paella de marisco y galeras Paella de langosta Arroz con bacalao, setas y coliflor (arroz de fadrí) Arroz marea negra con sepionet Caldoso de bogavante Caldoso de langosta Caldoso marinero con galeras y alcachofa Meloso de langostinos y huevas de erizo de mar Meloso de pato y setas con virutas de foie Caldero de potaje ❦❦❦

Postre casero Café Agua, cava o vino. Pan y salsa

Se sitúan los puestos de venta en el paseo San Pedro y el nuevo de Fora Forat, junto a la playa, todos los jueves no festivos y si el tiempo no lo impide. El horario es de 9 a 13 horas. Se pueden adquirir artículos de textil, calzado y para el hogar.

Precio: 6

31 euros IVA incluido

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Iglesia Arciprestal, Nuestra Señora de la Asunción

Restaurante - Marisquería

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Restaurante - Marisquería

La Isla San Pedro, 5 · Tel. 964 452 358 Restaurante situado en el centro del paseo Marítimo. En un acogedor y confortable comedor todas las mesas con vistas al mar y una capacidad de 50 plazas, podrá disfrutar de una amplia carta en pescados y mariscos frescos de la zona, con los langostinos de Vinaròs y nuestros arroces marineros. El local está dotado de aire acondicionado. Día de cierre semanal, los lunes.

4 Entrantes la Isla Croquetas empanadas de marisco Almejas a la marinera Sepia salteada con verduras y colas de gamba Langostinos de Vinaròs ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz campero con conejo y verduras Arroz negro Arroz a banda “arrosejat” Arroz caldoso de marisco Arroz empedrado de bacalao, judías y setas Arroz marinero con gambas y cigalas Arroz meloso con pulpo, setas y verduras Arroz caldoso con galeras Arroz de cocochas y verduras ❦❦❦

Postres de la casa Café Vino blanco, tinto o rosado

Precio: 8

30 euros IVA incluido

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Arroz a elegir

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Restaurante - Brasería - Cocina de mercado

Mesón de la Mera

Plaza San Antonio, 27 · Tel. 964 401 617

Restaurante céntrico, situado en la plaza San Antonio, 27. Contiene en su interior bonitas arcadas del siglo XVI. Cocina personalizada. Día de descanso semanal: el miércoles. Local climatizado.

Entrantes Aperitivos La Mera Croquetas de cocido Supremas de bacalao Langostinos de Vinaròs al vapor ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz meloso de pato y setas Arroz con bogavante Arroz marinera ❦❦❦

Postre La Mera Café Vino Rioja y agua

Precio: 10

30 euros IVA incluido

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Arroz a elegir:

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Hostal ** Restaurante

Teruel Avda. Madrid, 34 · Tels. 964 400 424 / 964 400 440 Este local dispone de los siguientes servicios: 20 habitaciones dobles con baño completo, televisión, teléfono, etc. Comedor con capacidad para 100 plazas. Gran variedad de desayunos, tapas variadas, jamón y cecina, etc. Local totalmente climatizado. Cerrado por descanso del personal los domingos por la noche. Dirección: Hermanos Belmonte.

1 Entrante a elegir Ensalada Vinaròs excelente Pulpo a la gallega Langostinos de Vinaròs plancha a la sal Calamar a la Romana (plato estrella) ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz con bogavante Arroz negro con “sepionet” salteado Arroz con pato y setas silvestres Arroz paella de mariscos ❦❦❦

Postres caseros a elegir Café y chupito Rioja Joven y aguas

Precio: 12

24,8 euros IVA incluido

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Arroz a elegir

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Restaurante - Pizzería - Tapas - Arroces

Mistral Paseo Marítimo, Blasco Ibáñez, 1 · Tel. 964 45 09 52

El restaurante Mistral está situado en el paseo Marítimo, con dos acogedores comedores y excelentes vistas, donde ofrecemos una cocina mediterránea y una esmerada cocina italiana.

Entrantes Gambas rojas Langostinos de Vinaròs Navajas Bocaditos del Delta Croquetas caseras ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz mixto Arroz marinero Arroz con bacalao y verduras Arroz caldoso con bogavante Arroz con pato, cigalas y setas Arroz salteado con chipirones y verduras ❦❦❦

Postre Café Vino y agua

Precio: 14

28 euros IVA incluido

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Arroz a elegir:

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Restaurante - Asador Especialidad en arroces y mariscos

Rafel ‘Lo Cristalero’

VENTA DE HIELO

C/ Cervantes, 2 · Tels. 964 402 048 / 637 433 217 Situado junto a la plaza de toros y enfrente de la playita de arena. Podrá disfrutar de las mejores carnes a la brasa y una amplia carta de pescados y mariscos frescos de la zona, junto a la variada carta de arroces y langostinos de Vinaròs. Abierto todo el año. Local totalmente nuevo y vanguardista. Cocina de autor. Local climatizado.

Entrantes

TEL. 657 316 418 · VINARÒS

Bocaditos de marisco Chipirones Tallarina al Pedro Ximenez Langostinos de Vinaròs ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz meloso con pato y setas Paella marinera Arroz negro con chipirones Arroz meloso con galeras y alcachofas “Arrossejat” con cigalas Arroz con ortigas de mar ❦❦❦

Postre Café Vino y aguas minerales

Precio: 16

29 euros IVA incluido

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Arroz a elegir

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Restaurante - Marisquería - Arrocería

Varadero, s/n · Tel. 964 45 59 90 Segunda generación dedicada a la cocina mediterránea con los mejores y más frescos pescados y mariscos de nuestro mar. Vivero de langostas. Gran variedad de arroces. Local climatizado. Día de cierre domingo noche. Situado frente al Club Náutico junto a la Plaza de Toros. “Bergantín de la mar a la taula”.

Entrantes Almejas pimienta Quisquilla plancha Langostinos de Vinaròs Sepia troceada ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

“Arrossejat” con caviar de erizo de mar “Arrossejat” con ortigas Arroz con rape y sepionet Arroz con bogavante (seco, meloso, caldoso) Arroz con pulpito y alcachofas Arroz caldoso marinero Arroz al horno Arroz con cangrejos y galeras Arroz rojo con gambas Paella de verduras Paella marinera Arroz con puerros, jamón serrano y garbanzos ❦❦❦

Torre de frutas con helado de vainilla Vino y aguas minerales Precio:

18

30 euros IVA incluido

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Arroz a elegir:

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Bar - Restaurant

COMERCIAL VINAJA, S.L.

Bona Vista Port, s/n · Tel. 964 45 50 12

Situado al final del paseo Marítimo, frente al puerto, con vistas a la playa. Fácil aparcamiento. Local climatizado. Capacidad: 30-35 comensales. Cocina marinera. Día de cierre semanal: martes.

Entrantes Bona Vista ❦❦❦

Paella marinera “Arrosejat” “Fideuà” ❦❦❦

Postre de la casa Café Pan, vino y agua

Ctra. Ulldecona, km. 0'3 - Tel. 964 45 02 27 VINARÒS Precio:

20

25 euros IVA incluido

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NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz a elegir:

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1. Restaurante Vinya d’Alòs 2. Restaurante La Isla 3. El Mesón de la Mera 4. Hostal Teruel 5. Restaurante Mistral 6. Restaurante Rafel “Lo Cristalero” 7. Restaurante Bergantín 8. Restaurante Bona Vista 9. Restaurante el Barco 10. El Langostino de Oro 11. Restaurante La Cocina de Javier Ramos 12. Restaurante l’Ermita 13. Bar Restuarante los Arcos 14. Restaurante l’Olivera 15. Restaurante Limbo 16. Restaurante Panorámica Golf 17. Restaurante Font de Sant Pere


Restaurante - ARROCERÍA

El Barco

DBJYB

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Se

Restaurante situado en el paseo Marítimo. Ambiente cálido y acogedor. Comedor de 50 plazas. Amplia terraza frente al mar. Especialidad en arroces. Menús económicos muy variados. Local climatizado. Día de cierre: domingo noche y lunes.

! t a t s o c u e t l a e mp r

Entrantes de la casa ❦❦❦

Arroz a elegir: Arroz con lomo de bacalao Paella marinera Paella mixta “Arrossejat” Arroz caldoso Arroz negro

CAIXA RURAL VINARÒS

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Postre de la casa Café Pan, vino y agua

Sant Cristòfol, 19 Tels. 964 452 451 i 964 407 280 Fax 964 407 281 12500 VINARÒS Precio:

24

27 euros IVA incluido

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WJOBS–T

Paseo Blasco Ibáñez, 15 · Tel. 964 45 16 85

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Restaurante

El Langostino de Oro C/ San Francisco, 31 · Tel. 964 451 204

Premio Nacional de Gastronomía

DISTRIBUCIÓN, ALIMENTACIÓN, HOSTELERÍA Y LOTES DE EMPRESA ÉXITOS DE NUESTROS CAVAS EN LAS GUÍAS LA GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA 08-09 Torelló Brut Nature, 9,39 ptos. Gran Torelló, 9,20 ptos. Torelló Brut, 9,14 ptos. Torelló 225, 9,14 ptos.

LA GUÍA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA Torelló 225, 89 ptos. Torelló Rosé, 87 ptos.

GUÍA REPSOL LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA 2010 Magnum Torelló BN, 93 ptos. Gran Torelló BN, 92 ptos. Torelló BN, 91 ptos.

GUÍA VIVIR EL VINO Torelló Brut Reserva, 90 ptos.

GUÍA LOS SUPERVINOS 2010 Brut, con 4 ojos, es considerado Cava excekente a precio excelente

GUÍA PEÑIN Torelló Rosé, 88 ptos. Torelló 225, 88 ptos.

Entrantes

ANUARIO EL PAÍS 2010 Gran Torelló, 3 racimos Torelló 225, 3 racimos (3 racimos: cavas muy buenos)

Ensalada con muslos de codorniz Vieira estilo gallego Pastel de alcachofas a la muselina de ajo Tosta con setas al fricandó Langostinos al jerez ❦❦❦

Arroz tay con foie y setas Arroz con langosta Arroz con pato y alcachofas Arroz marinero estilo Vinaròs ❦❦❦

Peras al cava con frutas del bosque o sorbete de romero Café Vino blanco, tinto y agua

Partida Capsaes, s/n · 12500 VINARÒS Tel. 964 40 06 81 · Móvil 607 47 72 27 · Fax 964 40 03 28 Precio:

26

29’5 euros IVA incluido

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NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz a elegir

Mínimo 2 personas 27


La cocina de

Javier Ramos Av. Barcelona, 11 · Tel. 610 035 059 En la cocina de Javier Ramos intentamos legar a todos los paladares con el máximo sabor y agrado. Somos exigentes a la hora de escoger nuestros productos para que lleguen a todos nuestros clientes con la máxima calidad. Nuestra cocina mediterránea, es clásica y creativa y a la vez sana y nutritiva, gracias al clima podemos disfrutar todo el año de esa gama de productos que nos rodean y que esperamos que todos ustedes disfruten. UN SALUDO DE JAVIER. Día descanso semanal el lunes

Entrantes Vasito marinero Croquetas de bacalao Calamares a la romana Mejillones marinera ❦❦❦

Arroz con chipirones y setas Arroz con bacalao Arroz con bogavante Arroz con verduras Arroz meloso de marisco Arroz del “senyoret” ❦❦❦

Postre de la casa Café Pan, vino y cava

sermotec@telefonica.net

Pol. Ind. Camí Vell. Ctra. Nacional 340, km 1053,45 nau 4 12500 VINARÒS (Castelló) Tel./Fax 964 459 075. Mòbil 639 781 546 Precio:

28

30 euros IVA incluido

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NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz a elegir:

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Restaurante - Terraza Chill Out

l’Ermita Reservas: 964 456 847

Horario de invierno de 9.00 a 18.00 horas. Viernes y sábado abierto por la noche. Proyección en pantalla grande de todos los partidos de la liga

Entrantes Entrante de embutido variado y pan con tomate (jamón serrano, queso semi, chorizo y salchichón)

Ensalda mixta ❦❦❦

Arroz a elegir:

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Postre de la casa “Cremaeta” tradicional o café Bebida: (1/3 l por persona) vino, gaseosa o cerveza, refrescos...

Precio: 30

21 euros IVA incluido

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NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Paella mixta de l’Ermita Paella marinera “Arrosseijat” Paella de verduras Arroz meloso de carne o pescado

Mínimo 2 personas 31


Bar - Restaurante

Paella mixta

Los Arcos Preparación:

Paseo Colón, 9 · Tel. 964 455 672 / 658 826 699

Trocear toda la carne y sazonarla. Cocer al vapor los mejillones hasta que se abran y reservarlos.

• 400 g de arroz • 1/2 pollo • 1/2 conejo • 250 g de costilla • 100 g de gambas • 1/2 k de mejillones • 6 cangrejos de mar • 6 caracoles de mar cocidos • 2 pimientos morrones • 1 litro de caldo • azafrán, aceite de oliva, sal, tomate, cebolla y ajo

Entrantes Almejas finas del Delta en salsa marinera Brocheta de langostino, rape y gamba ❦❦❦

Añadir y rehogar el arroz, vertiendo seguidamente el caldo.

Arroz a elegir: Meloso con galeras Caldoso con bogavante “Arrosseijat” de a bordo Paella marinera Paella mixta

Agregar la sepia troceada, los cangrejos y el azafrán. Sazonar y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto (20 minutos aproximadamente).

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Pudin de manzana con caramelo Café Tinto Rioja Tempranillo, blanco Rueda Verdejo Aguas minerales

Añadir las gambas, los mejillones y los caracoles 5 minutos antes de terminar la cocción.

Precio: 32

25 euros IVA incluido

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Ingredientes:

Rehogar en una paella, con aceite bien caliente, toda la carne hasta que esté dorada, añadir el sofrito, los guisantes y los pimientos. Remover todo durante 10 minutos.

Mínimo 2 personas 33


Restaurante - Llesquería - Bar - Cafetería

Saquitos de arroz

l’Olivera

Preparación:

Arcipreste Bono, 28 · Tel. 964 456 978

Rehogar el comino con 2 cucharadas de aceite un minuto. Añadir el arroz y cocer de 2 a 3 minutos. Verter el vinagre y la soja y remover. Añadir las cebolletas picadas, los guisantes, el perejil y el jamón en dados y cocer durante 2 minutos. Salpimentar. Retirar del fuego y dejar entibiar.

• 8 láminas pasta de arroz • 1 cda. semillas comino • 200 g arroz largo • 1 cda. vinagre manzana • 1 cda. salsa de soja • 2 cebolletas • 120 g de guisantes • 2 cdas. perejil picado • 100 g jamón york (trozo) • 2 cdas. de aceite • 1 clara de huevo • sal

Barquita de pulpo gallego Mejillones a la vinagreta Langostinos de Vinaròs Croquetas caseras Chocos

Cortar el papel de arroz en círculos y distribuir el arroz. Cerrarlos formando un saquito y atarlos con hilo de cocina.

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Ensalada “l’Olivera” ❦❦❦

Introducir rápidamente cada saquito en una cacerola con agua caliente y dejarlos escurrir sobre un paño de cocina. Pintarlos con clara de huevo batida y colocarlos en una bandeja de horno untada con aceite. Introducir en el horno precalentado y cocer 15 minutos, hasta que los saquitos estén dorados. Servirlos calientes y acompañarlos con salsa de soja.

Arroz a elegir: Paella de marisco Arroz negro ❦❦❦

Postre a elegir: Helado Piña con crema Panna cotta con frutos del bosque ❦❦❦

Café Vino o cava Precio:

34

25 euros IVA incluido

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Ingredientes

Entrantes

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Restaurante - Tapas

Arrossejat con chipirones

Limbo

Preparación: Limpiamos y troceamos los chipirones. Ponemos una paellera al fuego con aceite de oliva y sofreímos los chipirones.

Paseo Fora Forat, s/n · Tel. 687 515 015 Situado junto a un pinar al final del Paseo Marítimo de Vinaròs, està concebido para disfrutar de la luz y los colores de la costa levantina, proporcionándote además unas inmejorables vistas al mar y a a la playa. La terraza, fresca y soleada, es el lugar ideal para tomar una copa o comer de los deliciosos platos de nuestra carta mientras disfrutas del Mediterráneo

A continuación añadimos los ajos y las ñoras enteras.

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Ingredientes • 400 g de arroz • 300 g de chipirones • 4 ajos laminados • 2 ñoras • 1 ½ l de caldo de pescado de roca • aceite de oliva • sal

Aparte, picamos en un mortero las ñoras, echamos el caldo de pescado y lo añadimos todo a la paellera. Cocemos unos 18 minutos y servimos el arroz seco. Rectificar de sal si fuera necesario. Se puede acompañar de “all i oli”.

Entrantes Ensalada con surtido de ahumados y balsámico de frambuesa Salteado de marisco marinera Degustación de croquetas caseras ❦❦❦

Arroz a elegir: Arroz meloso con langostinos de Vinaròs y almejas Arroz con pato y setas Arroz negro con rape ❦❦❦

Degustación de postres caseros Café Cava brut reserva Castillo de perelada, vino tinto Rioja crianza Viña Antaño, vino blanco Penedés Jaume Serra Agua

Precio: 36

25 euros IVA incluido

Menú servido de martes a domingo al mediodía

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

Retiramos las ñoras, echamos el arroz y lo sofreímos unos 4 minutos.

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Restaurante

Panorámica Golf Urbanización Panorámica Golf · Tel. 964.493.052 www.restaurantepanoramica.com

Horario: abierto a medio día de martes a domingo Abierto viernes y sábados noche (Horario de cocina: medios días de 13,30 a 16,30 y noches 20,30 a 23,00)

Entrantes Mousse de oca sobre pan de cristal Langostinos a la sal Chipironcitos rebozados al estilo andaluz ❦❦❦

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroz meloso de galeras y cangrejos Arroz caldoso marinero Arroz de verduras ❦❦❦

Postre Panorámica Café Vino de la casa y agua

Precio: 38

27 euros IVA incluido

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

Arroz a elegir

Mínimo 2 personas 39


Restaurante

Font de Sant Pere Ctra. La Sénia a la Pobla de Benifassar (dirección pantano de Ulldecona) km 2,5 Tel. 977.57.08.12 · www.fontdesantpere.com

HORARIOS: Medios días de lunes a domingo excepto martes por descanso personal Noches abierto jueves, viernes y sábados Horarios cocina: mediodías de 13,30 a 16,30 h y noches 20,30 a 23,00 h

w w w . f o n t d e s a n t p e r e . c o m Un

espacio

por

volver

a

descubrir Entrantes Ensalada mixta Tabla de embutidos de la Tinença ❦❦❦

Arroz de conejo, setas y caracoles Arroz mixto de carne y marisco ❦❦❦

Postre Sant Pere Vinos de la casa y agua

Partida Sant Pere, 20 | Ballestar | CASTELLÓN |

Tel.

977.570.812 Precio:

40

20 euros IVA incluido

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Arroces a elegir

Mínimo 2 personas 41


Preparación: Prepara el fumet en una olla con agua fría, aceite, la cebolla pelada y partida, el tomate abierto por la mitad, un diente de ajo, perejil y el pescado. Hervir durante 30 minutos. Limpiar las almejas y ponlas al fuego con un poquito de agua hasta que se abran.

NOVIEMBRE: MES DE LOS ARROCES

Ingredientes

42

• 500 g de arroz • 250 g de gambas • 250 g de langostinos • 250 g de cigalas pequeñas • 250 g de almejas • 500 g de calamares • 250 g de rape • 500 gr pescado fumet • 1 tomate maduro • 1 cebolla mediana • 3 dientes de ajo • 2 ramitas de perejil • azafrán, aceite de oliva, sal

En la paellera sofríe un ajo picado añade el congrio y el rape en trozos, las cigalas, langostinos, calamares y las gambas. Rehógalo todo y agrega otro diente de ajo machacado en el mortero con un poco de perejil. Añade el fumet bien caliente y el jugo de las almejas, y deja hervir durante 5 minutos más, después sazona y agregar algunas hebras de azafrán. Vierte el arroz y deja hervir durante 15 minutos. Retira la paellera del fuego, tapa el arroz con papel de aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos.

Restaurante-Marisquería El Faro Puerto de Vinaròs..................................................964 456 362 Restaurante Hacienda del Mexicano Paseo Marítimo San Pedro....................................964 453 302 Cop de Mar. Taller de tapes Paseo Colón, 16....................................................964 455 742 Tasca Cha Sisco C/ Costa y Borrás, 50............................................964 452 901 Restaurante-Pizzeria Mistral Paseo Blasco Ibáñez, 11.......................................964 456 907 Pizzería Tres Reyes Paseo Marítimo San Pedro, 17..............................964 452 961 Bar-Restaurante Hat-Trick Paseo Blasco Ibañez, 17.......................................964 450 648 Bar Vinaròs C/ Pintor Puig Roda, 8..........................................964 452 475 Bar Colón C/ Pilar, 158..........................................................964 454 956 Hotel Crystal Park Ctra. N-340, km 1048,2........................................964 401 122 Hotel-Restaurant Roca Ctra. N-340, km 1049...........................................964 401 312 Salones Paladium. Bodas, banquetes Avenida Barcelona, s/n..........................................964 459 328 Cámping Vinaròs Ctra. N-340, km 1054...........................................964 402 424 Piano-Bar El Cano C/ San Pascual, 69...............................................964 407 518

XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS

Paella de marisco

Otros Locales

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IDEA ORIGINAL Y DIRECCIÓN: RAFAEL MIRALLES


JORNADA GASTRONÓMICA DE VINARÓS  

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