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Laboratorio artigianale dal 1984

CATALOGO GENERALE PRODOTTI FRESH PASTA CATALOGUE


RAVIOLI A MACCHINA Durata: 75 giorni (250g) Shelf life: 75 days (8.82 oz) Durata 30 giorni (1 kg, 1,5 kg, 2 kg) Shelf life: 30 days (35.27 oz, 52.91 oz, 70.55 oz)

RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI RAVIOLI WITH RICOTTA AND SPINACH Ingredienti della pasta:farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, spinaci disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, spinaci, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, spinach, CHEESE, salt, natural flavourings.

RAVIOLI CON SPECK E RADICCHIO RAVIOLI WITH SPECK AND RADICCHIO Ingredienti della pasta:farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, pomodori disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, speck, radicchio, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated tomatoes. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, speck, radicchio, CHEESE, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 6g Single weight: 6g/ 0.21 oz Rapporto pasta/ripieno: 60/40 Ratio pasta/filling: 60/40 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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RAVIOLI CON BRESAOLA E RUCOLA

RAVIOLI WITH BRESAOLA AND ARUGULA Ingredienti della pasta:farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, barbabietola disidratata. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, bresaola 20%, rucola 10%, PECORINO, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated beet. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, bresaola 20% arugula 10%, PECORINO(CHEESE), salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 6g Single weight: 6g/ 0.21 oz Rapporto pasta/ripieno: 60/40 Ratio pasta/filling: 60/40 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

PIZZOCCHERELLI PIZZOCCHERELLI

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, farina di grano saraceno. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, spinaci, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, buckwheat flour. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, spinach, CHEESE, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 4g Single weight: 4g/ 0.14 oz Rapporto pasta/ripieno: 60/40 Ratio pasta/filling: 60/40 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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MARGHERITE VALTELLINESI MARGHERITE VALTELLINESI (with cheese)

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, farina di grano saraceno. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, BITTO DOP, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, buckwheat flour. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, BITTO PDO (Valtellina cheese), salt, natural flavourings.

RAVIOLI CON FONDUTA RAVIOLI WITH CHEESE

Ingredienti della pasta:farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, CHEESE, alt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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RAVIOLI AL LIMONE

RAVIOLI WITH LEMON Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, limoni 10%, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, lemons 10%, CHEESE, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 60/40 Ratio pasta/filling: 60/40 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

RAVIOLI CON FUNGHI PORCINI

RAVIOLI WITH BOLETUS EDULIS MUSHROOMS Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, funghi secchi 10%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, funghi porcini 20%, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dried mushrooms 10%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, Boletus edulis mushrooms 20%, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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RAVIOLI AI CARCIOFI

RAVIOLI WITH ARTICHOKES Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, spinaci in polvere. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, carciofi 20%, fecola di patate, sale, aglio, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, MILK, artichokes 20%, potatoes flour, salt, garlic, natural flavourings.

RAVIOLI CON SPECK

RAVIOLI WITH SPECK Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, farina di grano saraceno. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, speck 20%, fecola di patate, SEDANO, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, buckwheat flour. Filling ingredients: RICOTTA cheese, MILK, speck 20%, potatoes flour, CELERY, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 12g Single weight: 12g/ 0.42 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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RAVIOLI ALLA ZUCCA

RAVIOLI WITH PUMPKIN Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, pomodoro in polvere. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, farina di GRANO tenero, zucca 20%, GRANA PADANO DOP, AMARETTI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated tomatoes. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT flour, pumpkins 20%, GRANA PADANO PDO(CHEESE), AMARETTI biscuits, salt, natural flavourings.

RAVIOLI CON CASTAGNE

RAVIOLI WITH CHESTNUTS Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, farina di castagne 15%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, castagne 20%, GRANA PADANO DOP, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, chestnuts flour 15%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, chestnuts 20%, GRANA PADANO PDO, salt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 12g Single weight: 12g/ 0.42 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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CASONCELLI

CASONCELLI (with meat) Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: carne di manzo e di suino, mortadella, salame, pangrattato, amaretti, sedano, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: beef and pork meat, mortadella, salame, breadcrumbs, amaretti, celery, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

QUADRATI DI CARNE RAVIOLI WITH MEAT

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: carne di manzo e di suino, mortadella, pangrattato, sedano, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: beef and pork meat, mortadella, breadcrumbs, celery, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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QUADRATINI DI CARNE RAVIOLINI WITH MEAT

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: carne di manzo e di suino, mortadella, pangrattato, sedano, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: beef and pork meat, mortadella, breadcrumbs, celery, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 1g Single weight: 1g/ 0.035 oz Rapporto pasta/ripieno: 60/40 Ratio pasta/filling: 60/40 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

CAPPELLETTI AL CRUDO

CAPPELLETTI WITH RAW HAM Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: prosciutto crudo 50%, carne di manzo e di suino, pangrattato, grana padano, sedano, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: raw ham 50%, beef and pork meat, breadcrumbs, grana padano, celery, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 6 g Single weight: 6 g/ 0.21 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

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RAVIOLI AL BRASATO

RAVIOLI WITH ROASTED BEEF AND PORK Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: carne di manzo e di suino brasate, PANGRATTATO, SEDANO, carote, cipolle, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: roasted beef and pork, BREADCRUMBS, CELERY, carrots, onions, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 5 minuti. Cooking time: 5 minutes.

SPECIALITA'

CUORI con MOZZARELLA, POMODORINI e BASILICO

HEARTS WITH MOZZARELLA, TOMATOES and BASIL Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, MOZZARELLA 30%, fecola di patate, pomodori 10%, sale, basilico 1%, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, MILK, MOZZARELLA (CHEESE) 30%, potatoes flour, tomatoes 10%,salt, basil 1%, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 20g Single weight: 20g/ 0.71 oz Rapporto pasta/ripieno: 40/60 Ratio pasta/filling: 40/60 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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RAVIOLI CON SFOGLIA SOTTILE Durata: 75 giorni (250g) Shelf life: 75 days (8.82 oz) Durata 30 giorni (1 kg, 2 kg) Shelf life: 30 days (35.27 oz,70.55 oz)

RICOTTA ED ERBETTE RICOTTA AND HERBS Ingredienti della pasta: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA 40%, LATTE, erbette 15% (biete, spinaci, prezzemolo), FORMAGGI, fecola di patate, aglio, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese 40%, MILK, herbs 15%(beets, spinach, parsley) CHEESE, potato flour, garlic, salt, natural flavourings.

ASPARAGI e LATTERIA ASPARAGUS and CHEESE Ingredienti della pasta: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, aspragi 25%, LATTERIA 20%, fecola di patate, aglio, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese , MILK, asparagus 25%, CHEESE 20%, potato flour, garlic, salt, natural flavourings.

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TREVISANA E SCAMORZA TREVISANA AND SCAMORZA (SMOKED CHEESE) Ingredienti della pasta: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, trevisana 25%, SCAMORZA affumicata 20%, fecola di patate, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese , MILK, trevisana 25%, SCAMORZA (smoked CHEESE), potato flour, salt, natural flavourings.

ORTICA E PECORINO ORTICA AND PECORINO(CHEESE) Ingredienti della pasta: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, LATTE, ortica 25%, PECORINO 20%, fecola di patate, aglio, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, MILK, ortica 25%, PECORINO 20% (CHEESE), potato flour, salt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 10g Single weight: 10g/ 0.35 oz Rapporto pasta/ripieno: 40/60 Ratio pasta/filling: 40/60 Cottura consigliata: 3 minuti. Cooking time: 3 minutes.

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RAVIOLI EXTRA FRESCHI Durata: 30 giorni (300g, 1 kg) Shelf life: 30 days (10.58 oz, 35.27 oz)

FAGOTTINI CON RICOTTA E SPINACI FAGOTTINI WITH RICOTTA AND SPINACH Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, spinaci disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, spinaci, FORMAGGI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, spinach, CHEESE, salt, natural flavourings.

FAGOTTINI CON TALEGGIO DOP FAGOTTINI WITH TALEGGIO PDO Autorizzazione CTT n° 3A/2018

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, TALEGGIO DOP, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, spinach, TALEGGIO PDO, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 40/60 Ratio pasta/filling: 40/60 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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FAGOTTINI VALTELLINESI FAGOTTINI VALTELLINESI Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, farina di grano saraceno. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, BITTO DOP, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, buckwheat flour. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, BITTO PDO (Valtellina CHEESE), salt, natural flavourings.

FAGOTTINI CON CARCIOFI FAGOTTINI WITH ARTICHOKES

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, carciofi 20%, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, artichokes 20%, salt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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FAGOTTINI CON ORTICA FRESCA FAGOTTINI WITH FRESH NETTLE Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%,

spinaci disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, ortica fresca 20%, PECORINO, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, fresh nettle 20%, PECORINO(CHEESE), salt, natural flavourings.

FAGOTTINI CON CACIO E PEPE FAGOTTINI WITH CACIO AND PEPPER Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, PECORINO 20%, sale, pepe 1%, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, PECORINO 20%(CHEESE), salt, pepper 1%, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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CARAMELLE CON FORMAGGIO ERBORINATO E NOCI CARAMELLE WITH BLUE CHEESE AND WALLNUTS Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, spinaci disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, GORGONZOLA DOP 20%, NOCI 10%, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, GORGONZOLA PDO 20%, WALLNUTS 10%, salt, natural flavourings.

CARAMELLE CON SPECK e RADICCHIO CARAMELLE WITH SPECK AND RADICCHIO Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%,

barbabietola in polvere. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, speck 30%, radicchio 20%, PECORINO, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated beets Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, speck 30%, radicchio 20%, PECORINO, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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CARAMELLE CON BRESAOLA CARAMELLE WITH BRESAOLA Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, farina di grano saraceno. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, bresaola 30%, PECORINO, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, buckwheat flor. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, bresaola 30%, PECORINO, salt, natural flavourings.

CARAMELLE CON ZUCCA CARAMELLE WITH PUMPINKS Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%, pomodoro disidratato. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, zucca30%, PARMIGIANO REGGIANO DOP, AMARETTI, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated tomatoes. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, pumpinks 30%, PARMIGIANO REGGIANO DOP, AMARETTI biscuits, salt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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CARAMELLE CON ASPARAGI CARAMELLE WITH ASPARAGUS Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro,UOVA 20%, spinaci disidratati. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, asparagi 30%, formaggi, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%, dehydrated spinach. Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, asparagus 30%, cheese, salt, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

TONDO XL CON CIPOLLA CARAMELLATA E CAPRINO TONDO XL WITH CARAMELIZED ONION AND FRESH CHEESE Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, FARINA 00, cipolle 15%, FORMAGGIO fresco 15%, sale, zucchero, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20% Filling ingredients: RICOTTA cheese, WHEAT FLOUR, onions 15%, fresh CHEESE 15%, salt, sugar, natural flavourings. Peso di un singolo pezzo: 20g Single weight: 20g/ 0.71 oz Rapporto pasta/ripieno: 40/60 Ratio pasta/filling: 40/60 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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QUADRATONI con RUCOLA e SCORZETTE di LIMONE QUADRATONI WITH ARAGULA and LEMON ZEST Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, scorza e succo di limone 15%, rucola 10%, patate disidratate, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, lemon juice and lemon zest 15%, aragula 10%, potato flakes, salt, natural flavourings.

QUADRATONI con POLENTA e FORMAGGIO QUADRATONI WITH POLENTA and CHEESE Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno: RICOTTA, farina di mais, LATTE, LATTERIA 20%, PANGRATTATO, fecola di patate, sale, aromi naturali. Pasta ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%. Filling ingredients: RICOTTA cheese, corn flour, MILK, LATTERIA 20%(CHEESE) potato flour, salt, natural flavourings.

Peso di un singolo pezzo: 30g Single weight: 30g/ 1.06 oz Rapporto pasta/ripieno: 50/50 Ratio pasta/filling: 50/50 Cottura consigliata: 9 minuti. Cooking time: 9 minutes.

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PASTA FRESCA Durata: 75 giorni (250g) Shelf life: 75 days (8.82 oz) Durata 30 giorni (1 kg, 2 kg) Shelf life: 30 days (35.27 oz, 70.55 oz)

Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, UOVA 20%.

Ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, EGGS 20%.

Cottura consigliata: 6-7 minuti. Cooking time: 6-7 minutes.

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PIZZOCCHERI Durata: 75 giorni (250g) Shelf life: 75 days (8.82 oz) Durata 30 giorni (1 kg, 2 kg) Shelf life: 30 days (35.27 oz, 70.55 oz) Ingredienti della pasta: farina di GRANO tenero "00", semola di GRANO duro, farina di grano

saraceno 30%. Ingredients: WHEAT FLOUR, DURUM WHEAT SEMOLINA, buckwheat flour 30%. Cottura consigliata: 6-7 minuti. Cooking time: 6-7 minutes.

PASTA SPECIALE Durata: 75 giorni (250g) Shelf life: 75 days (8.82 oz) Durata 30 giorni (1 kg, 2 kg) Shelf life: 30 days (35.27 oz, 70.55 oz)

PASTA con SPINACI PASTA with SPINACH PASTA con NERO di SEPPIA PASTA with SQUID INK PASTA con MIRTILLI PASTA with BLUEBERRY Pag 20


GNOCCHI Durata: 30 giorni Shelf life: 30 days

Ingredienti: Fiocco di patate, amido di mais, fecola di patate, farina 00, sale. Ingredients: potato flakes, cornstarch, potato flour, wheat flour, salt.

Cottura consigliata: 3-4 minuti. Cooking time: 3-4 minutes.

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LE CONFEZIONI PACKAGES Confezioni in atmosfera protettiva: - 250 g - 300 g - 1000 g - 2000 g Modified atmosphere packaging: - 8.82 oz - 10.58 oz - 35.27 oz - 70.55 oz

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Pastificio Fantasia di Cogliati & C snc via dell'industria 8/10 23883 Brivio -LCItalia tel: +39 039 9273026 mobile: +39 380 2956734 email: info@pastificiofantasia.it website: www.pastificiofantasia.it

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