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Schüsselerlebnis: Warum das Leckere ins Runde muss

Rund sind die Welt, der Fußball und die Schüssel. Wir haben alle drei zusammengebracht und servieren Ihnen typische Länderküche unserer WM-Gruppe. Text & Rezepte » TILL GABRIEL Fotos » FLORIAN WEICHSELBAUMER

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ssen aus Schüsseln? Das war in den letzten hundert Jahren in der westlichen Kultur äußerst unpopulär. Schließlich galt es lange als Zeichen von Armut, wenn man sein Essen in einem einzigen Gefäß zusammenmischen und herauslöffeln musste. Die wohlhabende Oberschicht wollte sich davon bewusst distanzieren; und so wurden einzelne Bestandteile einer Mahlzeit auch auf unterschiedlichen Platten und Tellern serviert. Es war eine Frage von Status, Bildung und Wohlstand. Bis heute trennen wir unser Essen auf dem Tisch gerne, anstatt es zu mischen. Und Schüsseln kamen bis jetzt eigentlich immer nur für

Suppe, Eis oder Müsli zum Einsatz. So sehr wir uns aber daran gewöhnt haben, wird doch gerne vergessen, dass in den meisten Ländern rund um den Globus das Essen aus Schüsseln von jeher an der Tagesordnung ist. Tatsächlich gibt es mehr Menschen auf der Welt, die aus Schüsseln statt von Tellern essen. Die Vorteile, auf diese Art eine Mahlzeit einzunehmen, liegen buchstäblich auf der Hand: Man fühlt die Wärme der Schüssel an den Händen, man sieht alle Zutaten auf einen Blick und kann sich voll und ganz auf das Essen konzentrieren; man braucht nur sehr wenig Besteck – einen Löffel, eine Gabel, ein

paar Stäbchen – und kann im Prinzip ein mehrgängiges Menü mit all seinen unterschiedlichen Konsistenzen aus einem einzigen Gefäß genießen. In den USA, wo der FoodBowl-Trend vor einigen Jahren seinen Anfang nahm, gibt es mittlerweile in jeder Stadt Restaurants, die ausschließlich Essen in Bowls servieren. Wir haben diesen spannenden Trend zum Anlass genommen, typische Gerichte aus den Ländern unserer Gruppengegner bei einer Pasta! Food Bowl-WM gegeneinander antreten zu lassen – mit dem Ergebnis, dass es nichts gibt, was aus einer Schüssel nicht besser schmeckt …

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Foodbowl Weltmeisterschaft

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Pasta! Juni 2018 - Passauer Stadtmagazin für Genusskultur  

Foodbowl Weltmeisterschaft - Schüsselerlebnis: Warum das Leckere ins Runde muss

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