Page 2

2 • Annoncetillæg · Sponsoreret indhold

HVOR KOMMER VI FRA ?

En tid som den vi lever i nu - hvor rammerne for hvordan livet skal leves og hvordan vi skal spise når vi er ude ... For os til at søge hjem - hjem i hulen - hjem i køkkenet - hjem til bål og grill. Vi søger trygheden hyggen og prøver at være velsignet i velvære. Vi køber mindre men bedre ind - vi skaber måltidet hjemme med dem vi elsker VI GENSKABER LYSTEN TIL DET SIRLIGE SIMPLE Det skal smage af gamle dage noget vi kender - minderne får vinger og smagen bliver magisk fortryllende det tager os med væk - ud i verden fyldt med eventyr fantasi og fabler. Vi glemmer ikke restauranter - de er sat på stand-by - vi husker dem der gjorde noget godt for - dem der gjorde en forskel - dem der satte sine spor og indtryk - dem husker vi og vi kommer tilbage - lige nu genskaber vi det gode værtskab derhjemme - som vi husker det derude. Smag er mange ting - men det oplevelsen - stemningen der gør forskellen - at vi tør være os selv - smide masken - tør fejle - tør skabe. Men mest af alt være tro i mod os selv. Skabe være ægte ikke være den som man tror man skal være - man skal vide hvem man er. Kærlighed til mad er stort fra min side af bordet - jeg er nysgerrig på alt og elsker at komme på Noma men også på min højt elskede kones bøfhus️. Det ene må aldrig udelukke det andet. Lad os rumme hinanden og hylde mangfoldigheden. HVOR ER VI PÅ VEJ HEN - HVOR KOM VI FRA? Hjemmefra - mormor - mor - famile. Maden skal vi kunne genkende. Råvarer fra vores eget land - og vores nordiske skatte kammer Vi er til det ægte uden pis og papir. Jeg tror vi ser ind i verden hvor det trygge familen og enkelheden med udspring i sæson vil være toneangivende. De som vinder er dem som har hjertet med - fantasien i maden og smagen Men ingen taber. Vi skal hjælpe hinanden Løfte hinanden - forstå vores eget og andres stå sted - rose og anerkende. Forstå at vi er nød til at se på tingene på en anden måde - tænke boksen rundt eller trekanten - hvis jeg plejer at gøre - kunne jeg så.... stå på havet - gå på vandet. Ingen hindringer - tænk al leg foregår på bundet af havet - jeg kan ikke se det men jeg ved - værktøjet er fantasien og leg som da vi var små LIVETS FØLSOMHED - DE SMÅ BØRN ER LYSET Se det - mit Univers - vi leger i køkkenet skaber giver plads elsker at arbejde med de skæve som mig - er der plads til os ? Ja til det unikke ja til at opsøge det uvisse. Bruger tiden sammen med anderledes tænkende - børn - vi skaber mad og minder sammen - det gør mig glad - mental sundhed er enkel glæde. Min bobbel er det skæve - smagen og kærligheden - vi skal finde vores egen bobbel og genskabe Spiren er de små - luk lyset ind. Lad og lege sammen - størst er det ægte :)

KOLOFON Ansvarshavende redaktør Henning Andersen henning@partnermedier.dk

Journalist Søren Sorgenfri · sorgenfri77@gmail.com Kåre Peitersen · kp@advertorial.dk

Projektleder Charlotte Høgh charlotte@partnermedier.dk

Grafisk produktion Nordpaa Media · info@nordpaa.media

Indholdet i denne udgivelser er bl.a. blevet til i samarbejde med vores mange sponsorer og annoncører. Vores tekstforfatterer og journalister har gjort sig umage med at finde og skrive indhold til dig, som vi håber vil give dig god information og inspiration. God læselyst!

Distribueret i samarbejde med Berlingske Media

DANSKE MADKLASSIKERE I MINIFORMAT

www.danishminies.dk

Vi tager forbehold for evt. trykfejl og farveafvigelser.

Forsidefoto: David Bering

Udgiver

Kære læser.