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Un portrait de la situation alimentaire actuelle à Montréal-Nord Évolution 2006-2011

Présenté par Dario Enriquez Séminaire sur la sécurité alimentaire Paroles d'ExcluEs - 29 mai 2014


Plan de la présentation Le système alimentaire Le système alimentaire au Québec Le concept d'insécurité alimentaire La désertification alimentaire Les trois types de problèmes d'accès alimentaire La pauvreté urbaine et l'exclusion La situation alimentaire d'un territoire Les facteurs de l'insécurité alimentaire Le profil sociodémographique de Montréal-Nord La situation alimentaire à Montréal-Nord Les ressources alimentaires disponibles à Montréal La désertification alimentaire à Montréal-Nord L'offre alimentaire solidaire à Montréal-Nord Toutes les ressources alimentaires


Le système alimentaire  Un des aspects essentiels à la marche d'une ville réside dans l'alimentation  Un système complexe et très dynamique doit se mettre en place pour assurer la distribution quotidienne des aliments à une grande population

 En prenant compte des éléments quantitatifs et qualitatifs, le concept de sécurité alimentaire nous parle de cet enjeu majeur pour une ville


Le système alimentaire Transformation Agriculture, élevage, pêche

Déchets, récuperation, recyclage

Aspects sociaux, économiques et environnementaux

Consommation

Distribution

Accès et Préparation

Source: http://es-eco.ism-online.org/2013/12/09/grade-2-sustainable-production-and-consumption; notre traduction


Le système alimentaire au Québec

Taux d'effort alimentaire 10,6% - 10,1% - 11,6% - 11,5%

Ca – On - Qc – Mtl 14%

Montréal-Nord

11,2 milliards de dollars

4% du PIB québécois 351,000 emplois 9% de tous les emplois

Source: Bottin statistique de l'alimentation (2013)


Le système alimentaire au Québec

Épicerie complète 6,3 milliards de dollars 152,663 emplois Source: Bottin statistique de l'alimentation (2013)


Le concept d'insécurité alimentaire « Situation caractérisée par le fait que la population n’a pas accès à une quantité suffisante d’aliments sans danger et nutritifs pour avoir une croissance et un développement normaux, être en bonne santé et mener une vie active » (FAO, 2002)

L’insécurité alimentaire peut être due à: L’insuffisance de la disponibilité alimentaire L’insuffisance du pouvoir d’achat Des problèmes de distribution Une consommation alimentaire inadéquate par rapport à des habitudes culturelles


La désertification alimentaire « Le manque d'un accès spatiale raisonnable aux fruits et légumes frais, aux aliments de divers groupes requis pour une diète adéquate, ou, encore, l’accès à ces produits à de prix plus hauts que les mêmes items trouvés dans d’autres quartiers plus aisés » (Sparks, Banie et Leete, 2009)


Le trois types de problèmes d’accès alimentaire selon Hillary Shaw (2006)  Ability - Accès physique : Il s'agit de problèmes d'accès aux ressources alimentaires disponibles, autres que les restrictions financières et le désir mental d'acheter

 Asset - Accès financier : Lorsqu'une personne ne peut pas acheter certains denrées alimentaires à cause de ressources financières limitées, malgré l'accès physique disponible et le désir de les consommer  Attitude - Accès culturel : C'est le problème d'une disposition mentale ou une propension à refuser la consommation de certains produits, malgré l'accès physique disponible et l'argent suffisant pour les acheter


La pauvreté urbaine et l’exclusion L’accès aux ressources alimentaires

 Une population défavorisée pourrait tomber en situation d'insécurité alimentaire : –Si elle assume des coûts supplémentaires significatifs pour se rendre au supermarché le plus proche –Si la famille ne possède pas une voiture pour étendre son rayon de déplacement –Si elle se trouve obligée de consommer de produits offerts par les petits magasins, dépanneurs ou fringe grocery stores (Gallagher, 2008), parfois de variété limitée, plus chers, où les produits sont de provenance douteuse ou, même, périmés.


La situation alimentaire d'un territoire

Facteurs qui touchent la sécurité alimentaire

Ressources Alimentaires Disponibles

* Monoparentalité * Perdre potentielle d'autonomie * Isolement * Minorité ethnique * Immigration non intégrée * Chômage * Faible scolarité * Bas revenu

* Supermarchés * Ressources Solidaires * Marchés spécialisés, marchés ethniques, dépanneurs, etc


Les facteurs de l'insĂŠcuritĂŠ alimentaire et les variables statistiques pertinentes

R R R E

E E

E E


Les secteurs de recensement à Montréal-Nord

Source: Notre élaboration


SECTEURS DE RECENSEMENT À MONTRÉAL-NORD


Le profil sociodĂŠmograhique de MontrĂŠal-Nord

Lapierre

Source: Statistique Canada (2006; 2011)


Les profils des SRs de Montréal-Nord à partir des facteurs de l’insécurité alimentaire


PELLETIER

LAPIERRE

2011


Indices de défavorisation en SRs de Montréal-Nord pire 0610.05

Zone de détérioration 2006-2011

0610.07 0612.00

0615.00 0610.06 0617.01

0614.00

0613.00 0610.01 0616.00 (Pelletier) Montréal-Nord 0611.02 0619.00 0618.00 0611.01

0610.02 0617.02

0610.04 (Lapierre)

0610.03

Zone d'amélioration 2006-2011 Montréal RMR

mieux

2006


Ressources alimentaires disponibles Mapping de la désertification alimentaire à la Ville de Montréal 121 SUPERMARCHÉS 38 LOBLAWS (10,14,14) 49 MÉTRO (35, 14) 34 IGA


Ressources alimentaires disponibles Mapping de la désertification alimentaire à la Ville de Montréal 121 SUPERMARCHÉS 38 LOBLAWS (10,14,14) 49 MÉTRO (35, 14) 34 IGA


Ressources alimentaires disponibles Mapping de la désertification alimentaire à la Ville de Montréal 121 SUPERMARCHÉS 38 LOBLAWS (10,14,14) 49 MÉTRO (35, 14) 34 IGA


Les supermarchés à Montréal-Nord

Source: Notre élaboration


L'offre alimentaire solidaire MontrĂŠal-Nord

8

Source: Notre ĂŠlaboration


L'offre alimentaire à Montréal-Nord 3 supermarchés 8 ressources solidaires 30 autres ressources

Source: Notre élaboration


MERCI


2 etat de la situation