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Taste

paprika

おいしいもの三昧

食べれば見える沖縄の海 冬に在りて南国を想う美味 タコライス専門店 FULLTACO りのボリューム。千切りにされたレタスがドーンと 盛られ、炒めたひき肉が覗く。チェダーチーズの黄、 トマトの赤が目に鮮やかで南国を思わせる。隣に並 べられたサルサソースは「お好みでどうぞ」。なる ほど豪快。野趣溢れる『サラダとおかずとご飯を一 つの皿に盛っちゃいました!』的料理というワケか。 これぞ食す南国情緒、ならばこちらも深く考えずに

ないよ?』って聞かれることが、今でもたまにあ るんですよ」そう笑うのは諏訪湖半にあるタコラ イス専門店『FULLTACO』店長の佐藤敦さん。沖 縄では、カレーライスと同じ程にポピュラーな存 在のタコライスだが、まだまだ全国的知名度は低 い。タコライスのタコは、タコスのタコであって タコ焼きのタコではない。それならタコスライス にしてくれよ、とか私に言われても困るのでご容 赦 を。様 々 な ス タ イ ル の あ る タ コ ラ イ ス だ が 『FULLTACO』がお手本にしたのは、発祥のお店 とされる沖縄「パーラー千里」の味。「自分が好き だったから」と語る佐藤店長は、そもそも茅野の 出身。格安ツアーで訪れた沖縄にハマり、早速移 住したというから相当な行動派だ。  「7年間、向こうで過ごしました。沖縄の文化を 伝える、とかそんな重い気持ちはないけれど、こ の店を通して少しでも沖縄に興味を持ってもらえ そんな思いで供されるタコライス、見た目はかな

撮影:田中愼二

崩し食べ進む。…豚ひき肉の旨味にチーズのコク、 ピリ辛を中和するレタスの爽快な食感、そしてこれ らを包み込む米飯の大らか さ。頬張れば、口中に吹き 抜ける沖縄の風。食べる南 国、ここにアリ…などとひ とりごちていると、聞こえ てくるは佐藤店長が爪弾く 三 線(さ ん し ん)の 音 色。 店内はまさにリトル・オキ ナワ。錯覚なのは重々承知 だが、敢えて言おう。窓か ら見える諏訪湖が沖縄の海 に見えた。いや、本当に。

Da t a

タコライス専門店 FULLTACO 岡谷市湊5-13-7 POWWOW2F tel.0266-24-5979 営11:00 ∼ 22:00  □ 休 木曜日 □ http://fulltaco.web.officelive.com/ 岡谷駅

たら嬉しいですね」

喰らいつくのみ。サルサをかけ、レタスの山を突き

諏訪湖 岡谷湖畔公園 R16 ●

岡谷JCT

中央自動車道

すわっこランド ●

セブンイレブン ●

諏訪SA

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01

 「お客さまから『このタコライス、タコが入って

味_200912  

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