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Taste

paprika

おいしいもの三昧

ラーメン、つけメン、ぼく冷メン!(…古いか?) 食べて讃えよ、夏色の麺メモリー 味楽苑 子、海苔に胡麻に葱に松の実、そして焼豚ではなく蒸 し豚がその存在感を示す。ゴテゴテと余計な具材がな いシンプルさも、夏らしくいっそ清清しい。  命である麺は、このメニューならではの噛みごたえ。 清涼感ある半透明の見た目と相まって美味さを演出す る。魅力を醸すもう一方の立役者が蒸し豚だ。脂が落 とされたその味は、上品にし て繊 細。そして旨 味に満ち た淡白なスープは、焼き肉  夏。ロマンスのシーズン…ではあるが、恋に恋して

とビールでいっぱいの胃にも

恋に泣く頃を遥かに過ぎた我が身にとって、楽しみとい

スーッと優しく入っていく。

えばこの季節ならではの冷たい麺類だ。涼味溢れる麺

 「実は、このスープのレシ

に恋焦がれ麺すする…若者よ、このオヤジを寂しいと

ピだけはオーナーしか知らな

笑うか?ならば受けて立とう、この冷麺で!

い 門 外 不 出 の 味 な ん です」

 松本は伊勢町の『味楽苑』といえば、この通りに店

と前出の内田さん。因みに

を構えて30年以上という焼き肉の老舗。地元信州牛

滋味溢れるこのメニュー、夏

はもとより、仙台牛や山形牛、岩手・福島・米沢牛といっ

場はランチタイムにも供され

た各地の特産牛を食べられることで評判の同店だが

ているのだとか。午後に仕事

(いつも全種類あるわけではないのでご注意を!)、創

さえ入れなければ昼から『夏

業以来の隠れた人気メニューが『冷麺』だ。

場 の 三 種 の 神 器(ビ ー ル・

 「当店は通年で『冷麺』をご提供しておりますが、や

焼き肉・冷麺)』を楽しむ手

はり夏場が一番出ますね。焼き肉とビールを召し上がっ

もアリ、か。

た後にシメは冷麺で、というお客さまが多いようです」

Pr o fi l e

と同店の内田さん。焼き肉、ビール、そして冷麺…な るほど、聞くだけで思わず喉が鳴る 『夏場の三種の神器』

休 月曜 □ 営 平日 □

というわけだ。いつ食べても美味しいが、暑い季節に

 昼11:30 ∼ 14:00(L.O13:30)  夜17:00 ∼ 25:00(L.O24:00) 土.日.祝  昼11:30 ∼ 14:30(L.O14:00)  夜16:00 ∼ 25:00(L.O24:00)

こそうってつけの冷麺は、写真の通り見た目はあっさり。 透明感溢れるスープに盛られているのは、麺にゆで玉 撮影:田中愼二

文章:鈴木亮三

味楽苑 松本市中央1-14-12 tel.0263-35-3307 

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松本城

Mウィング 松本 パルコ

松本駅

味_201008  

Taste paprika 02

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