Índice Presentación 5 I. CADENAS PRODUCTIVAS Y ECONOMÍA DE MERCADO 1. ¿Qué es el mercado? 2. ¿Cuál es el enfoque de mercado? 3. ¿Cómo funciona el mercado? 4. ¿Qué alimentos demanda el mercado? 5. ¿Quién fija los precios del mercado? 6. ¿Estamos preparados para atender un mercado exigente? 7. ¿Qué es una cadena productiva? 8. ¿Quiénes forman parte de la cadena productiva? 9. ¿Qué características tienen las cadenas productivas? 10. ¿Qué relación hay entre información y poder de negociación en las cadenas productivas?
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II. CARACTERÍSTICAS Y FUENTES DE LA INFORMACIÓN DE MERCADO 1. 2. 3. 4.
¿Qué información necesitamos para nuestros negocios? ¿Quiénes nos pueden brindar la información de mercado para la cadena productiva? ¿Cuáles son las fuentes de información de mercado? ¿Cómo interpretamos la información de mercado?
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III. USOS DE LA INFORMACIÓN DE MERCADO 1. ¿Para qué es importante usar la información de mercado? 2. ¿Cómo se usa la información de mercado para vender mejor los productos? 3. ¿Cómo escogemos al mejor cliente? 4. ¿Cómo se usa la información de mercado para planificar la producción? 4.1 Características de la información de mercado cuando producimos en poca cantidad 4.2 Características de la información de mercado cuando producimos en regular cantidad 4.3 Características de la información de mercado cuando producimos en grandes cantidades
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