Issuu on Google+


Wigmir Alan Alves


Esclarecimento sobre os Produtos

* Caso não seja corretamente descongelado, quando o produto for ao forno, seu recheio será forçado para fora da massa. * Tempo de descongelado necessário é de 1:30 hrs em temperatura ambiente.

- Não usar microondas para assar os produtos, somente forno elétrico ou convencional.


Modo de Preparo (Massa Folhada) CROISSANT GIRELLA

Descongelamento e fermentação:

01h30min temperatura ambiente

Temperatura do forno:

160ºC

Tempo para assar:

aproximadamene 20 minutos

(Massa Comum) PÃO DE BATATA ESFIHA BAURUZINHO ENROLADINHO PÃO DE CENOURA FOGAZZA

Descongelamento e fermentação:

01h30min temperatura ambiente

Temperatura do forno:

160ºC

Tempo para assar:

aproximadamene 20 minutos

FOLHADO

Direto ao forno

160ºC aproximadamente 20 minutos

( Lembre-se Pão de Queijo Congelado, não descongelar, do freezer direto ao forno )

PÃO DE QUEIJO

Tempo de assar:

COXINHA / KIBE SALGADOS CRUS

Descongelamento:

COXINHA / KIBE SALGADOS FRITOS PREPARO EM FORNO

Descongelamento:

COXINHA / KIBE SALGADOS FRITOS PREPARO EM MICROONDAS

aproximadamente 20 minutos

01h30min temperatura ambiente para fritar em óleo 180ºC

01h30min temperatura ambiente tempo de aquecimento 10 minutos

Descongelamento

1 ½ minuto + 30 segundos para

(para um de 120gr.):

aquecer na potencia 1.



MAESTRO