Issuu on Google+

sPeCjaLnY dodatek

emigracyjna książka kucharska

1

15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 1

12/12/2011 8:52:09 PM


poradnik

Chłodnik Składniki: pęczek botwinki 4 jajka pęczek koperku pęczek szczypiorku 2 średnie surowe ogórki 20 dag szynki gotowanej 3 ząbki czosnku 1 l jogurtu naturalnego sól, pieprz do smaku Przygotowanie: Botwinkę pokroić w kostkę, ugotować do miękkości, schłodzić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w kostkę, a jajka na połówki (po 2 połówki do 1 salaterki). Koperek i szczypiorek pokroić na drobno, czosnek rozgnieść. Do schłodzonej botwinki dodać pokrojone składniki, wymieszać, dodać jogurt i przyprawy do smaku. Przed podaniem schłodzić w lodowce. Bardzo gęsty i pożywny! Smacznego! Kate Til

Barszcz Jadzi 

Składniki: 350 g żeberek 2 cebule 2 marchewki 4 łyżki fasoli jaś koncentrat pomidorowy pomidory w sosie własnym 2 duże buraki 2 garści białej kapusty 1 kg ziemniaków

buraków, koncentratu, pomidorów. Gotować na małym ogniu, podlewając bulionem z żeberek. Do zasmażki pokroić cebulę w kostkę, marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać koncentrat, pomidory i buraki starte również na grubych oczkach. Do bulionu dodać ziemniaki oraz pokrojoną białą kapustę. Gdy ziemniaki są ugotowane, dodać całą zasmażkę do bulionu, doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Zupę podajemy ze śmietaną, natką pietruszki oraz chlebem czosnkowym. Robert Furman

Przygotowanie: Kapustę gotujemy z przyprawami, gotujemy groch, potem blenderem miksujemy na gładką masę. Cebulkę smażymy na masełku (na złoty kolor), a następnie mieszamy wszystko i gotujemy jeszcze ok. 10 min. Polecam! U mnie co roku gości na wigilijnym stole! To smak z dzieciństwa, robiła taką babcia! Beata Witkowska

Kapusta z grochem

Dodatki: natka pietruszki śmietana chleb czosnkowy przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy) Przygotowanie: Przyrządzić bulion z żeberek i dodać do niego białą fasolę. Równolegle zrobić zasmażkę z cebuli, marchwi,

1 kg grochu (połówki) 3 listki laurowe ziele angielskie sól, pieprz 3-4 cebule

Sos z suszonych borowików na wigilijny stół  Przygotowanie: ok. 90 min. Oczekiwanie: ok. 15 min. Gotowanie: 60 min. Trudność: bardzo łatwe Składniki: 3 kg kapusty

Składniki na 10 porcji: ok. 150 g suszonych borowików

2 średnie cebule ok. 1 łyżki Vegety (lub tego typu przyprawy) 2 łyżki masła lub margaryny 100 g gęstej śmietany (18%) ok. 2 szkl. wody, pieprz, ewentualnie sól (do smaku) Przygotowanie: 1. G  rzyby zalać wrzątkiem. Odstawić pod przykryciem na ok. 15 min. Przecedzić przez durszlak i wypłukać. Jak najdrobniej posiekać (można przepuścić przez maszynkę do mięsa). 2. Na maśle lub margarynie zeszklić pokrojoną drobno cebulę, zalać 2 szklankami wody i włożyć pokrojone grzyby. Dodać Vegety i dusić ok. 1 godz. pod przykryciem, na małym ogniu. Od czasu do czasu należy całość przemieszać, gdyż ciężkie grzyby osiadają na dnie garnka i przywierają. 3. P od koniec gotowania sos zaciągnąć śmietaną, doprawić pieprzem (i solą, w miarę potrzeby). Gotowe! Sos wyśmienicie smakuje z pierogami z kapustą lub z gołąbkami ziemniaczanymi. LK

2 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 2

12/12/2011 8:52:12 PM


poradnik

Karp Karoliny Składniki: 1,5 kg karpia 5 dkg jasnych rodzynek 1/8 l jasnego piwa 3-4 cebule 1 łyżka masła 5-6 goździków 1/2 łyżeczki tartej skórki cytrynowej 2 łyżki octu sól, pieprz w ywar z odpadów rybnych i włoszczyzny 1 łyżeczka żelatyny 1 łyżka octu 2 białka Przygotowanie: Karpia sprawić, odciąć głowę, płetwy, ogon i zachować do wywaru. Opłukać, pokroić na dzwonki szerokości ok. 2-3 cm. Osolić, oprószyć pieprzem, posypać tłuczonymi goździkami, skropić octem. Odstawić na 30 min. Masło

rozgrzać, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, lekko zasmażyć. Wlać piwo, ogrzać, włożyć rybę, razem dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok.

20-30 minut. Rybę wyjąć. Sos odparować, włożyć opłukane rodzynki i startą skórkę cytrynową. Rybę ułożyć na półmisku, oblać sosem, zalać

stygnącą, sklarowaną galaretą. Po ostudzeniu najlepiej podawać z białym pieczywem. Karolina Laskowska

Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn Panorama!

3 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 3

12/12/2011 8:52:13 PM


poradnik

Kotleciki drobiowe w warzywach Składniki: piersi z kurczaka cebula czerwona papryka majonez żółty ser przyprawy Przygotowanie: Piersi rozbić na grubsze kotlety, obsypać przyprawą

Krem z pora Przygotowanie: Myjemy dużego pora lub 2 małe. Kroimy pory w grubsze krążki i smażymy na maśle. Nie mieszamy zbyt wiele razy, aby krążki się nie rozwalały. W garnku zagotowujemy wodę do wrzątku. Przekładamy usmażonego pora, dodajemy przyprawy: ziele angielskie, sól, pieprz oraz topiony serek. Gotujemy nie dłużej niż 30 min. Kromki chleba

tostowego kroimy w małą kostkę, zasmażamy na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu i zdejmujemy, gdy się lekko zarumienią. Grzanki wrzucamy do miseczki tuż przed podaniem kremu. Smacznego! eWa kisieL

Ulubione kotlety Składniki: 1 podwójna surowa pierś z

(do kurczaka, drobiu, mięs albo po prostu pieprzem i wegetą). Cebulę i paprykę podsmażyć na łyżce oliwy, przyprawić lekko. Potem w żaroodpornym naczyniu kolejno ułożyć na wysmarowane dno kotlety. Następnie posmarować każdy kotlet łyżką majonezu, na to wyłożyć podsmażone warzy-

kurczaka 1/2 kg pieczarek 20 dkg sera żółtego 4 jajka 4 łyżki majonezu 4 łyżki mąki sól i pieprz do smaku Przygotowanie: 1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. 2. Pieczarki obrać i smażyć, żeby odparowała woda.

wa, obsypać startym serem i zapiekać ok. 30 min., aż mięso będzie gotowe. Podawać z gotowanymi ziemniakami i sezonową surówką (najlepiej w zielonym kolorze, żeby było kolorowo na talerzu). Polecam! kataRZYna GReBeR-nieZGoDa

3. Ser zetrzeć. 4. Jajka, majonez i mąkę połączyć i dokładnie wymieszać. Następnie dodać kawałki kurczaka, pieczarki i ser, doprawić do smaku solą i pieprzem (dodaję również natkę pietruszki). 5. Smażyć na patelni jak racuchy – małe lub duże, zależy, czy na obiad czy jako zakąska eWeLina WiDuRska

Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn PANORAMA!

Wesołych Świąt od lituanica ltd!

W

związku z ekspansją naszej sieci Lituanica Retail – otwarciem kolejnych punktów: w centrum Walthamstow w Londynie oraz nowym punktem w Gravesend – chciałabym zaprosić Państwa do zakupów polskiej żywności i podziękować obecnym klientom za współpracę. Od

ponad 10 lat specjalizujemy się w najlepszej jakości wędlinach i mięsie z Europy Wschodniej najznakomitszych marek tj.: Krakus, Morliny, Sokołów, Duda. Importujemy również popularne przetwory warzywne i owocowe firm Rolnik, Patucha, Łowicz oraz wszelkiego rodzaju mrożonki.

Naszym pokazowym sklepem samoobsługowym jest dwupoziomowy supermarket na Beckton, z którego jesteśmy szczególnie dumni. Nad SAMem na drugim piętrze znajduje się restauracja, księgarnia, salon piękności, kwiaciarnia. Dodatkowo oferujemy przestrzenny bezpłatny parking. Co tydzień jako Sales Manager dokładam wszelkich starań, aby cała nasza sieć zaopatrywana była dla Państwa w najświeższe,

najkorzystniejsze cenowo oraz szczegółowo wyselekcjonowane produkty z Polski poprzez hurtownię Lituanica UK Ltd, mieszczącą się w Londynie na Barking przy ul. Gallions Close 3, do której odwiedzenia w imieniu Pani Dyrektor Rasy Apostol serdecznie Państwa zapraszam. Aktualne promocje dostępne są w gazetkach promocyjnych lub na www.lituanicaltd.co.uk Beata ostRoWska

4 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 4

12/12/2011 8:52:14 PM


poradnik

Polędwica wieprzowa ze szpinakiem Czas przygotowania: ok. 40 min. Czas pieczenia: 45 min. Składniki na 4 porcje: polędwica wieprzowa (700 g) 150 g mrożonego szpinaku 3 jajka ugotowane na twardo 2 marchewki ugotowane i pokrojone w kostkę 3 łyżki musztardy (polecam colmans)

3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku sól pieprz Przygotowanie: Mięso myjemy, przecinamy wzdłuż na głębokość ok. 2 cm, następnie rozbijamy na prostokąt wielkości 20x30 cm. Mięso nacieramy rozgniecionym

czosnkiem, solimy, pieprzymy i smarujemy całą powierzchnię musztardą, zostawiając brzeg szerokości 2 cm. Przygotowane wcześniej składniki: szpinak, jajko i marchewkę układamy wzdłuż i zwijamy w roladę. Gotową roladę układamy na folii aluminiowej w naczyniu żaroodpornym. Całości skrapiamy oliwą z oliwek i

zawijamy w folię. Pieczemy 30 min. w temperaturze 180°C, następnie otwieramy folię i pozostawiamy w piekarniku przez kolejne 15 min. Gotową roladę kroimy na plastry grubości 2 cm. Podajemy najlepiej z ziemniakami i dowolnym bukietem warzyw.

marchew. Powoli dodawać 200 g kaszy jęczmiennej wraz z 1 łyżeczką mieszanki ziół. Smażyć przez kilka minut. 3. Dodać 750 ml rosołu drobiowego i gotować na wolnym ogniu przez 30 min., aż do zmiękczenia kaszy. 4. Delikatnie wmieszać puszkę wcześniej odsączonej fasoli, a następnie 75 ml śmietany. Przed podaniem należy upewnić się,

czy kociołek jest równomiernie gorący. 5. Posypać drobno posiekaną pietruszką (opcjonalnie).

monika kLimasZYk

Syty jesienny kociołek Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania: 35 min. Składniki na 4 porcje: 500 g wyluzowanych udek z kurczaka 1 czerwona cebula 4 średnie marchewki 150 ml śmietany 500 g kaszy jęczmiennej 1 puszka drobnej fasoli 1 kostka drobiowa

mieszanka ziół siekana pietruszka Przygotowanie: 1. Pokroić udka na średniej wielkości kawałki. Podgrzać łyżkę oliwy z oliwek w dużym ognioodpornym naczyniu i podsmażyć udka aż do zrumienienia. 2. Dodać obraną i pokrojoną w grube plasterki cebulę oraz

Kociołek jest naprawdę tanim i pożywnym daniem i stanowi idealną propozycję na jesienne obiady. Życzę smacznego! aNNa karaŚ

Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn PANORAMA!

Restauracja Pyza zaprasza NA PYSZNE DOMOWE OBIADY SPORT NA ŻYWO

W okresie przedświątecznym

zapraszamy do skorzystania z naszej oferty potraw Wigilijnych na wynos

Organizujemy imprezy okolicznościowe od 5 do 105 osób: urodziny, chrzciny, komunie, wesela

Restauracja Pyza, Codziennie od 10:00 - 23:00 295 Neasden Lane NW10 1QR Neasden, I piętro tel. 7957584477, monika.kochna@mypostoffice.co.uk

5 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 5

12/12/2011 8:52:16 PM


poradnik

Lasagne wegetariańska Składniki: 10 płatów lasagne 2 cukinie 2 papryki puszka pokrojonych pomidorów lub kartonik Passata 500 g 250 g mozzareli szklanka bulionu warzywnego szklanka śmietany 2 łyżki masła ł yżka mąki sól pieprz mielona gałka muszkatołowa ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek bazylia cebula (opcjonalnie) Przygotowanie: Bulion wymieszać ze śmietanką. Masło stopić, dodać mąkę, chwilę razem smażyć. Cienkim strumieniem wlewać wymieszany bulion ze śmietanki, cały czas mieszając trzepaczką. Gotować 2 min. Dodać pomidory z puszki lub kartonik Passata. Dusić 10 min. na malutkim ogniu, aż sos zgęstnieje. Często mieszać,

doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Cukinię i paprykę umyć. Z papryki wyjąć gniazdo nasienne. Razem z cukinią pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Cebulę również pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać, podsmażyć czosnek, dodać cebulę. Razem chwilkę smażyć, aż cebula sie zarumieni. Następnie dodać cukinię i paprykę. Dusić do miękkości. Doprawić solą, pieprzem i bazylią. W formie układać warstwami: płaty lasagne, pokrojony w plastry ser, warzywa i sos (na wierzchu powinna być warstwa sera z sosem). Piec 40 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 °C. Po 20 min. pieczenia przykryć folią aluminiową (to ważne – płaty lasagne zrobią się miękkie). Gotowe danie odstawić na 10 min. Smacznego! Uwagi: Zamiast bazyli można użyć natki pietruszki. Lepiej zrobić więcej sosu i polać nim gotową lasagne. Renata Mentel

Tuńczyk w śmietanie z makaronem Składniki: 1 cebula 1 opakowanie śmietany 1 puszka pomidorów 3 puszki tuńczyka Cebulkę lekko podsmażyć na maśle, dodać tuńczyka i podsmażyć. Następnie dodać puszkę pomidorów i wszystko razem poddusić przez 10 min., a na sam koniec dodać śmietanę. Przygotowany sos polać na ugotowany makaron. Marlena Bijak

Indonezyjski ryż smażony z makrelą Skladniki na 4 porcje: 1 łyżka oliwy z oliwek 2 jajka 1 stołowa łyżka czerwonego curry szczypta cukru 800 g ugotowanego ryżu basmati

 ęczek dymki p 140 g mrożonego groszku 2 stołowe łyżki sosu sojowego 4 filety wędzonej makreli pół ogórka pokrojonego w półksiężyce Przygotowanie: Podgrzać olej na duzej patelni. Rozbić jajka i rozprowadzić na patelni. Gotować przez minutę, a następnie przewrócić jajka na drugą stronę i gotować nastepną minutę. Ściągnąć z ognia i posiekać we wstążki. Dodać czerwone curry i cukier. Zasmażać przez minutę, dodać do ryżu, wymieszać i dodać dymkę i groszek (najlepiej świeży). Mieszać i smazyć przez 2-3 min., aż wszystko będzie naprawdę gorące. Dodać sos sojowy, a następnie wsypać delikatnie do wstążkowego omletu i makreli. Przed podaniem dodać świeży ogórek. Maria Ślusarczyk

6 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 6

12/12/2011 8:52:18 PM


poradnik

Placki ziemniaczane z gulaszem Składniki na 1 porcję: mięso wieprzowe - ok. 20 dkg mąka – ok. 3 łyżki do mięsa i ok. 3 łyżki do placków czosnek - 1 ząbek cebula - 1,5 szt. olej - 1 łyżka do mięsa i wg. uznaznia do placków ziemniaki - 60 dkg jajo sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy posiekana natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie) Przygotowanie: Najpierw zajmiemy się sosem. Mięso opłukać i pokroić w kostkę, wstawić do garczka (lub na patelnię) wraz z połówką posiekanej cebuli, pokrojonym czosnkiem i przyprawami (sól, pieprz), podlać olejem i posypać łyżką mąki. Potem podsmażyć ok. 5 min., aż się zarumieni. Należy uważać, żeby

cebula i czosnek zbytnio się nie przysmażyły. Następnie podlać całość wodą, dodać liść laurowy i ziele angielski i dusić do czasu, aż mięso będzie kruche. Gdy mięso się dusi, czas aby przygotować placki. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce lub jeszcze lepiej w robocie kuchennym (drobno, żeby powstała „papka”). Zetrzeć też cebulę i dodać do masy. Całość przyprawić solą oraz pieprzem i dodać jajko. Mieszać, a następnie dodać ok. 3 łyżek mąki (w zależności od tego, jak ciasto jest gęste). Całość odstawić do momentu, aż sos będzie gotowy. Gdy mięso będzie kruche, zaprawić sos 2-3 łyżkami mąki z wodą w zależności od upodobań. Usunąć liście laurowe i ziele. Gdy sos będzie gotowy, zabieramy się za smażenie placków. Można zacząć je smażyć na 3-4 min. przed odstawieniem sosu.

Na rozgrzanym oleju uformować z ciasta ziemniaczanego placki – małe lub na cała patelnię. Placków będzie więcej niż porcji sosu, więc możemy je potem zjeść np. z cukrem i śmietaną. Gorące placki

ułożyć na talerzu, polać obficie sosem z mięsem, a dla dekoracji można posypać całość pietruszką. Smacznego! Anna Karbowiak

Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn Panorama!

7 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 7

12/12/2011 8:52:20 PM


poradnik

Ciasto orzechowe Składniki: kostka margaryny (250 g) 4/5 szklanki cukru (200 g) 3 jajka 5 łyżek mleka 1 i 1/2 szklanki mąki (250 g) łyżeczka proszku do pieczenia 300 g orzechów włoskich gorzka czekolada (100 g) 1/2 szklanki śmietanki 30%

Przygotowanie: CIASTO: Orzechy przebrać, kilka odłożyć do dekoracji, resztę posiekać. Miękką margarynę utrzeć z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do utartej margaryny dodać jajka i mąkę, na koniec dodać orzechy, mleko i wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do prostokątnej (22x28cm) lub okrągłej blaszki wysmarowanej

margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 45 min. w temp. 180°C. POLEWA: Do rondelka wlać śmietankę i włożyć połamaną czekoladę. Podgrzewać, aż polewa będzie gładka i gęsta. Gdy ciasto przestygnie, polać czekoladą i udekorować orzechami. Smacznego! aGniesZka BajGeR

Makowiec świąteczny Przygotowanie: ok. 1,5 godz. Pieczenie: 45 min. Kaloryczność: 140 kcal/porcja Trudność: trudne Składniki na 10 porcji 25 dag masła 5 dag drożdży 5 dag cukru 100 ml mleka 2 jajka pół cytryny polewa i orzechy do dekoracji 500 g mąki tortowej 25 dag maku 2 jajka 10 dag cukru 10 dag masła Przygotowanie: 1. Mak zalać wrzątkiem, pozostawić na jedną noc. 2. Odsączyć, trzykrotnie zemleć.

Pyszny sernik oszczędnościowy Utrzeć z masłem, jajkami, cukrem i aromatem. 3. Do połowy ciepłego mleka wkruszyć drożdże. Rozmieszać z łyżką cukru i mąki, odstawić do wyrośnięcia. 4. Do pozostałej mąki dodać utarte z cukrem żółtka, resztę ciepłego mleka i rozczyn. 5. Zagnieść ciasto, wyrobić w nie rozpuszcone masło, odstawić do wyrośnięcia. 6. Ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować, posmaować białkiem, a potem masą makową. Zawinąć, włożyć do formy, odstawić do wyrośnięcia. Piec ok. 45 min w 180°C. 7. Po upieczeniu ostudzić i ozdobić lukrem lub bakaliami. Ostudzone ciasto można także zamrozić (przedtem jednak należy zawinąć je w folię aluminiową). Lk

50 dkg twarogu zmielonego 1,5 szklanki mleka 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie: 20 min. Pieczenie: 60 min. Trudność: łatwy Składniki na 20 porcji: 1 kostka masła 3 żółtka 2 łyżki gęstej śmietany 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka cukru 3 jajka szklanka cukru budyń śmietankowy

Przygotowanie: 1. Zagnieść ciasto z masła, 3 żółtek, 2 łyżek śmietany, 2 szklanek mąki, 2 łyżeczek proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru. Wyłożyć na blachę. 2. 3 jajka i 1 szklankę cukru mikserem rozbić do białości. Do tej masy dodawać pozostałe składniki, czyli twaróg, 1,5 szklanki mleka, budyń i olej. Wylać na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 45 min. wyłożyć na ciasto pianę z 3 białek i 1/2 szklanki cukru i piec jeszcze 15 min. siLVia mamCaRCZYkoVa

Pyszny tatar na Sylwestra Składniki: 0,5 wołowiny czystej lub zmielonej jajka cebula sól, pieprz ogórek kiszony grzybki marynowane Przygotowanie: 0,5 kg wołowiny czystej zmielić 3 razy albo kupić zmielone mięso.

Doprawić jednym żółtkiem, dodać dużo pieprzu i sól. Do tego skroić cebulę w kostkę i trochę dodać do mięsa. Dobrze wymieszać. Zrobić dziurki na żółtka. Pamiętaj! Jajka zawsze parzymy. Po bokach talerza dodać cebulkę, ogórek kiszony, grzybki marynowane. Smacznego! misia BiLak

8 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 8

12/12/2011 8:52:21 PM


Tarta z truskawkami przekładania masy na gorący spód. Przed podaniem, gotową tartę możemy włożyć do lodówki na minimum 30 min. Formę możemy wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą lub użyć papieru do pieczenia. Formę do pieczenia tart wykładamy schłodzonym ciastem. (Są w sklepach również formy z ruchomym dnem, które umożliwiają sprawniejsze wyjęcie

upieczonego ciasta) Tartę możemy dekorować na swój własny sposób. Jeżeli mamy pod ręką inne owoce, np. winogrona, porzeczki, jagody to również polecam – dla zróżnicowania kolorów.

! ca ole ap

Przygotowanie: 1. Do szerokiej miski (albo na stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, cukier i skraplamy łyżką wody. Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy na 30 min. do zamrażalnika. Rozgrzewamy piekarnik do 190 °C. 2. Truskawki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Z pół litra mleka odlewamy ćwierć szklanki, wsypujemy do niej zawartość

torebki budyniowej oraz dwie łyżki cukru brązowego i łyżeczkę cukru waniliowego. Resztę mleka gotujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozdrobniony proszek. Gotujemy do momentu, aż masa zgęstnieje. Ciągle mieszając, dodajemy łyżkę masła. Odstawiamy z ognia i umieszczamy garnek z masą budyniową do chłodnego naczynia z wodą. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim formę. Pieczemy ok. 25 min., aż ciasto uzyska złoty kolor. 3. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, czekamy aż kruchy spód ostygnie, a następnie przelewamy naszą masę budyniową na wierzch ciasta i dekorujemy truskawkami. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

yz

Składniki: 150 g mąki 25 g cukru 125 g pokrojonego w kostkę masła 1 łyżka stołowa wody 400-500 g świeżych truskawek 1 opakowanie budyniu waniliowego 500 ml mleka 3,2% 1 łyżeczka cukru wanilinowego 2 łyżki cukru brązowego 1 łyżka masła

P ja ac ur sta Re

poradnik

iLona maRCiniak

Uwaga! Warto pamiętać, aby masę budyniową przez minimum 2 min. gotować, ciągle mieszając, i koniecznie schłodzić. Unikajmy Rzetelna reklama tylko w magazynie PANORAMA. Dzwoniąc powołaj się na magazyn PANORAMA!

Galaretka z kurczaka z jajkiem Składniki: 1 średni kurczak marchewka kukurydza żelatyna ocet jajka Przygotowanie: 1 średni kurczak gotujemy jak do rosołu na wolnym ogniu. Po ugotowaniu przecedzamy

wywar przez sitko. Kurczaka obieramy, drobno dodajemy do wywaru, dolewamy troche octu, dodajemy marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę. Dodajemy kukurydzę i żelatynę. Porządnie wymieszać. Wlać do pojemników. Na dnie pojemnika położyć po pół ugotowanego jajka. Smacznego! misia BiLak

9 15_Dadatek ZDROWIE I URODA.indd 9

12/12/2011 8:52:23 PM


Panorama Magazine issue 224 dodatek