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Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Produktkatalog Produktkatalog 12/13


pte e z e R Ihre gehen f! au t k e f r pe

Art.Nr.

Bezeichnung

Gebinde

930

Backhefe

10 kg

4 x 5 x 0,5 kg

2

Hefe


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

„PANDA macht guten Geschmack zum Genuss und bietet eine große Auswahl für Ihre Leckerbissen.“

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 Gebinde: Sack = Sack

Dose = Dose

Flasche = Flasche

Eimer = Eimer

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de Karton = Karton

Kanister = Kanister

3


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 4

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Inhaltsverzeichnis

Seite

Backmittel

07

Spezialbrötchen

09

Spezialbrote

11 – 14

Feine Backmischungen

17

Aromen & Fruchtpasten

19

Sahnefonds

21

Füllungen

23 – 24

Schokolade & Glasuren

27 – 28

Snackprodukte

31 – 32

Konfitüren

35

Margarine, Öle & Butter

37

Saaten & Gewürze

39

Mandeln, Zucker & Obst

41 – 42

Die „Bärigen“ & „Nützlichen“

45 – 46 5


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Backmittel 6


Backmittel Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

Brot-Backmittel 17A 171

Roggensauer 100

25 kg

Natur-Sauerteig in drei Stufen fermentiert für alle Roggen- und Weizenmischbrote. Ohne Zusatzstoffe, natürliche Herstellung, ausdrucksvoll im Geschmack

Sack

Stabil royal

10 kg

Verbesserte Gärstabilität, ansprechenderes Volumen, optimale Frischhaltung, höhere Betriebssicherheit

Sack

Brötchen-Backmittel 183 184

185 188 192

911T

Malzbasis royal 3 – 4 %

10 kg

Standardbrötchenbackmittel mit fein abgestimmtem Malzanteil

Sack

Edel Malz cool 3 %

10 kg

Für alle Führungen geeignet, Schwerpunkt: Kühl gelagerte Teiglinge GU/GV/LZ

Sack

Brötchen plus 2,5 %

25 kg

Das Handwerkerbrötchen für direkte Führung und Gärunterbrechung

Sack

Malzgigant 3 – 4 %

10 kg

Das malzige Brötchenbackmittel für direkte Führung und GU/GV

Sack

Promalz 4 %

25 kg

Top Standardbrötchenbackmittel für alle Führungsarten Für GU/GV und direkte Führung geeignet

Sack

Milchpulver 26/10

25 kg Sack

7


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Spezialbrötchen 8


Spezialbrötchen Art.Nr.

161

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Grundrezept

Gebinde

Roggen-Brötle 20 %

  4,000 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   4,000 kg Weizenmehl Type 550   2,000 kg PANDA Roggen-Brötle   0,400 kg PANDA Hefe   6,100 kg (ca.) Wasser

10 kg

Zur Herstellung von Roggen-Brötchen, rustikalen Brötchen und weiteren Spezialitäten, wie bspw. Roggen-Hörnchen

Sack

16,500 kg Brötchenteig

162

Badner-Winzerbrötchen Das gehaltvolle, ausgewogene Brötchen

iginal !

r Unser O

168

BadnerWinzerbrötchen Plus

165

Highlander-Brötchen Dunkle, saatenreiche Brötchen, mineralstoffreich, optimal maschinengängig

10,000 kg Weizenmehl Type 550   6,000 kg PANDA Badner-Winzerbrötchen   0,350 kg PANDA Hefe   7,800 kg (ca.) Wasser

10 kg Sack

24,150 kg Brötchenteig

10,000 kg Weizenmehl Type 550   3,000 kg PANDA Highlander-Brötchen   0,350 kg PANDA Hefe   7,000 kg (ca.) Wasser

10 kg Sack

20,350 kg Brötchenteig

166

Knusper-Knacker Konzentrat für würzig-aromatische und knusprige Gebäckspezialitäten

  5,000 kg PANDA Knusper-Knacker   5,000 kg Wasser 10,000 kg Quellstück

25 kg Sack

Stehzeit: 2 Stunden 10,000 kg Quellstück   5,000 kg Weizenmehl Type 550   0,300 kg PANDA Hefe   0,700 kg (ca.) Wasser 16,000 kg Brötchenteig

169

Tim Mälzer Brötchen Saatenbrötchen

10,000 kg Weizenmehl Typ 550   6,000 kg PANDA Tim Mälzer Brötchen   0,400 kg PANDA Hefe   7,800 kg (ca.) Wasser

25 kg Sack

24,200 kg Brötchenteig

9


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Spezialbrote & -mehle 10


Spezialbrote & -mehle Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

Gebinde:

  9,000 kg Weizenmehl Type 550   1,000 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   0,600 kg PANDA Buttermilchbrot   0,200 kg Salz   0,300 kg PANDA Hefe   6,000 kg (ca.) Wasser

10 kg

Spezialbrote 144

Buttermilchbrot 6 % Backmittel zur Herstellung von Buttermilchbrot

Sack

17,100 kg Brotteig

145

Baguette onze 11 %

10,000 kg Weizenmehl Type 550   1,100 kg PANDA Baguette onze   0,250 kg PANDA Hefe   6,500–7,200 kg (ca.) Wasser

Backmittel zur Herstellung von Baguette

25 kg Sack

17,850 kg Baguetteteig

146

Tim Mälzer Brot

  8,000 kg Weizenmehl Type 550   1,400 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   0,600 kg PANDA Roggensauer 100 12,000 kg PANDA Tim Mälzer Brot   0,400 kg PANDA Hefe 14,100 kg (ca.) Wasser

25 kg Sack

36,500 kg Brotteig

150

Knollenbrot

riginal Unser O

Aus Korn und Kartof­feln für Partystangen, Brötchen und das berühmte Knollenbrot

!

10,000 kg Weizenmehl Type 550   5,000 kg PANDA Knollenbrot   0,400 kg PANDA Hefe 11,000 kg (ca.) Wasser

25 kg Sack

26,400 kg Brotteig

11


Spezialbrote & -mehle Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Grundrezept

Gebinde

Mehrkornbrot:   7,000 kg Weizenmehl Type 550   2,000 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   3,000 kg PANDA Mehrkorn Hell   1,000 kg PANDA Roggensauer 100   0,200 kg PANDA Stabil Royal   0,400 kg PANDA Hefe   0,220 kg Salz   8,400 kg (ca.) Wasser

25 kg

Spezialbrote 151

Mehrkorn hell Für Mehrkornbrötchen und Mehrkornbrote, schnell und einfach auch als Quellstück zum Unterkneten

Sack

22,220 kg Brotteig Mehrkornbrötchen: 10,000 kg Weizenmehl Type 550   3,000 kg PANDA Mehrkorn Hell   0,300 kg PANDA Malz royal   0,400 kg PANDA Hefe   0,280 kg Salz   7,600 kg (ca.) Wasser 21,580 kg Brötchenteig

153

Malz-Kern-Brot Konzentrat für dunkles Malzkernbrot und -brötchen, frisch, pfiffig, knusprig

Malz-Kern-Brot:   6,000 kg PANDA Malz-Kern-Brot   4,000 kg Weizenmehl Type 550   0,150 kg PANDA Hefe   7,350 kg (ca.) Wasser 17,500 kg Brotteig Malz-Kern-Brötchen: 10,000 kg Weizenmehl Type 550   5,000 kg PANDA Malz-Kern-Brot   0,400 kg PANDA Malz royal   0,100 kg Salz   0,500 kg PANDA Hefe   8,400 kg (ca.) Wasser 24,400 kg Brötchenteig

12

25 kg Sack


Spezialbrote & -mehle Art.Nr.

154

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Grundrezept

Gebinde

Kürbiskern-Brot

Kürbiskern-Brot:   8,000 kg Weizenmehl Type 550   1,400 kg Roggenmehl Type 997 / 1150 12,500 kg PANDA Kürbiskern-Brot   0,600 kg PANDA Roggensauer 100   0,350 kg PANDA Hefe 13,600 kg (ca.) Wasser

25 kg

Für Brot und Brötchen, besonders kernig, extra saftig (kann individuell versäuert werden)

Sack

36,450 kg Brotteig Kürbiskernbrötchen: 10,000 kg Weizenmehl Type 550 12,500 kg PANDA Kürbiskern-Brot   0,500 kg PANDA Malz royal   0,450 kg PANDA Hefe 13,000 kg (ca.) Wasser 36,450 kg Brötchenteig

155

Dinkel-Vollkorn-Brot Für ballaststoffreiches Brot und Brötchen

Dinkel-Vollkorn-Brot: 10,000 kg PANDA Dinkel-Vollkorn-Brot   0,180 kg PANDA Hefe   7,200 kg (ca.) Wasser

25 kg Sack

17,380 kg Brotteig Dinkel-Vollkornbrötchen:   7,000 kg Dinkelvollkornmehl   3,000 kg PANDA Dinkelvollkorn   0,400 kg PANDA Malz royal   0,300 kg PANDA Hefe   0,160 kg Salz   0,100 kg PANDA Margarine   6,340 kg (ca.) Wasser 17,300 kg Brötchenteig

156

Winzer Kruste Würzig rustikale Brote und Brötchen, mit 75 % Dinkelanteil

  5,000 kg PANDA Winzer Kruste   4,700 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   0,300 kg PANDA Roggensauer 100   0,200 kg PANDA Hefe   7,300 kg (ca.) Wasser

25 kg Sack

17,500 kg Brotteig

13


Spezialbrote & -mehle Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Grundrezept

Gebinde

  5,000 kg Weizenmehl Type 550   4,000 kg Roggenmehl Type 997 / 1150 12,000 kg PANDA Kornmeister   1,000 kg PANDA Roggensauer 100   0,400 kg PANDA Hefe 14,000 kg (ca.) Wasser

25 kg

Spezialbrote 158

Kornmeister Brote und Brötchen mit 11 ausgesuchten Saaten und Getreidesorten, mildes nussiges Aroma, hervorragende Frischhaltung

Sack

36,400 kg Brotteig

159

Schwedenkorn Gehaltvolles, vielseitiges Spezialbrot, eigene Versäuerung möglich

10,000 kg PANDA Schwedenkorn   7,000 kg Weizenmehl Type 550   2,300 kg Roggenmehl Type 997 / 1150   0,700 kg PANDA Roggensauer 100   0,350 kg PANDA Hefe 14,500 kg Wasser

25 kg Sack

34,850 kg Brotteig

164

6-Körnermischung

25 kg

Saatenmischung aus Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sesam, Roggenflocken und Hirse. Als Dekor für Brot und Brötchen oder als Quellstück

Sack

Spezialmehle 121

Hefeteig-Konzentrat 25 Für beste Hefeteige, Zöpfe, Blechkuchen, Kleingebäck, Plunder und Croissants

10,000 kg Weizenmehl Type 550   2,500 kg PANDA Hefeteig-Konzentrat 25   1,000 kg PANDA Butter/Margarine   0,600 kg PANDA Hefe   0,350 kg Vollei   4,500 kg (ca.) Wasser

10 kg Sack

18,950 kg Hefeteig

360

Mürbteig

Mürbteig:   1,000 kg PANDA Mürbteig   0,400 kg PANDA Margarine/Butter   0,100 kg Vollei 1,500 kg Mürbteig Spritzgebäck:   1,000 kg PANDA Mürbteig   0,600 kg PANDA Margarine/Butter   0,200 kg Vollei   1,800 kg Masse

14

10 kg Sack


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

„ Wir liefern Ihnen die besten Rohstoffe für Ihre ofenfrischen Backideen! “

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de 15


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Feine Backmischungen 16


Feine Backmischungen

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Art.Nr.

Bezeichnung

Grundrezept

Gebinde

113

Speedy-Top

  1,000 kg PANDA Speedy-Top   0,400 kg Speiseöl   0,400 kg Wasser

10 kg

Besonders tragfähige Rührmasse für saftige Schnitten, Obstkuchen und Muffins

460

Schneeflocke (Dekor-Puder) Nicht schmelzendes, hitzeresistentes Dekorpuder

805

Knusper royal (20 x 0,5 kg) Köstlicher Karamel- und Honiggeschmack für Bienenstich, Florentiner, Nußknacker und Müsliriegel

806

Sack

  1,800 kg Rührmasse Zum Bestäuben von Fettgebäck, Stollen,Hefeteigstückchen, Obst- und Sahnegebäck

10 kg

Bienenstich Auflage Vorschlag:

10 kg

  0,500 kg PANDA Knusper royal   0,300 kg Mandeln (gehobelt)

Knusper royal

Sack

Karton

10 kg Sack

820

Eierguss Für saftige Kuchendecken und goldgelbe lockere Eierschecke

823

Käsekuchen-Grundmix Für Quarkprodukte im gehobenen Standard, für Käsekuchen und Quarkfüllungen, vielseitig einsetzbar

  0,700 kg PANDA Eierguss   1,000 kg Wasser / Milch

10 kg Karton

  1,700 kg Eierguss   1,000 kg PANDA Käsekuchen-Grundmix   2,400 kg Frischquark   1,300 kg Wasser   0,500 kg Vollei   0,125 kg neutrales Speiseöl

10 kg Karton

  5,325 kg Käsekuchen-Masse

17


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Aromen & Fruchtpasten 18


Aromen & Fruchtpasten Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Dosierung

Gebinde

3:1000

1 kg

Premium Aromen 500

Zitronen-Aroma

Flasche

510

Vanille-Aroma

3:1000

1 kg Flasche

520

Rum-Aroma

3:1000

1 kg Flasche

522

Rum-Aroma

3:1000

5 kg Kanister

540

Butter-Vanille-Aroma

3:1000

1 kg Flasche

551

Hefeteig-Aroma

3:1000

5 kg Kanister

560

Bittermandel-Aroma

3:1000

1 kg Flasche

Aromen-Industrie 504

Zitronen-Aroma

10:1000

5 kg Kanister

514

Vanille-Aroma

10:1000

5 kg Kanister

Fruchtpasten 581

Fruchtpaste Pfirsich

3:1000

1 kg Dose

19


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Sahnefonds 20


Sahnefonds

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Art.Nr.

Bezeichnung

Grundrezept

Gebinde

830

Sahnefond Erdbeer

jeweils

jeweils

833

Sahnefond Schokolade

  0,200 kg Sahnefond   0,250 kg Wasser   1,000 kg Sahne

6x 1 kg

834

Sahnefond Neutral

  1,450 kg Masse

835

Sahnefond Joghurt

jeweils

jeweils

836

Sahnefond Käse

  0,250 kg Sahnefond   0,500 kg Wasser   0,500 kg Sahne

6x 1 kg

Karton

Karton

  1,250 kg Masse

Für feinste Sahne-Gebäcke und Desserts aller Art. PANDA Sahnefonds bieten Ihnen optimale Vorteile: - Schnitt- und frosterfest - Optimale Konturenstabilität - Vielfältige Geschmacks-Variationen - Verarbeitungssicher, bei bester Qualität - Verarbeitung im All-in-Verfahren oder herkömmlich möglich

21


Qualit채tsprodukte f체r B채cker und Konditoren

F체llungen 22


Füllungen Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Grundrezept

Gebinde

         

10 kg

Trockenfüllung 40

Topfenmix-Quarkfüllung Feine backstabile Quarkfüllmasse, kein hohl backen, frost- und taustabil

1,000 kg Quark 0,250 kg Vollei 0,250 kg Zucker 0,150 kg PANDA Topfenmix 0,050 kg Wasser

Sack

  1,700 kg Topfenfüllung

100R

Nuss Profi 25 % Alle Zutaten ca. drei Minuten mit dem Rührbesen oder dem Flachrührer anrühren. Nach ca. 10-15 Minuten Quellzeit aufarbeiten.

101

Nuss Profi 33 % Premium Aromatische Nussfüllung aus reinen Haselnüssen für Zöpfe, Plunder und Kleingebäcken

104

Premium-Nussfüllung 44 % Aromatische Nussfüllung aus reinen Haselnüssen für Zöpfe, Plunder und Kleingebäcken

450

Kaltcreme Royal Mit feinem Vollmilchgeschmack für Füllungen, Bienenstiche, Sauerrahmkuchen und vieles mehr

13

Mohnfüllung 40 % Hochwertige Mohnfüllungen für Mohnstriezel, -Kuchen und Hefekleingebäcke, gute Verarbeitungseigenschaften und Backstabilität

852

Royal Pan Köstlich saftige Persipanfüllung mit hervorragendem Geschmack für Blech – und Wickelkuchen, Stückgebäcke, Ochsenaugen

  1,000 kg Nuss Profi   0,780 kg (ca.) Wasser/Milch

20 kg Sack

  1,780 kg Nussfüllung

  1,000 kg PANDA Premium- Nussfüllung   0,600 kg Wasser/Milch

10 kg Sack

  1,600 kg Nussfüllung

  1,000 kg PANDA Premium- Nussfüllung   0,600 kg Wasser/Milch

10 kg Sack

  1,600 kg Nussfüllung

  0,350 – 0,400 kg PANDA Kalrcreme   1,000 kg Wasser

10 kg Sack

  1,400 kg Kaltcreme

  1,000 kg PANDA Mohnfüllung   0,600 kg Wasser/Milch

10 kg Sack

  1,600 kg Mohnfüllmasse

  1,000 kg PANDA Royal Pan   0,450 kg–0,500 kg Wasser, kalt

10 kg Sack

  1,450 kg Royal Pan-Masse

23


Füllungen Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Grundrezept

Gebinde

Füllmassen 322

326

330

Nougatelo Royal

13 kg

Die zarte Nougatcreme mit edlem Geschmack für ihre besten Gebäcke Mit hohem Nussanteil als backfeste Füllung für Croissants, Plunder- und Dauergebäcke.

Eimer

Füllcreme Royal

5 kg

Schokoladencreme zum Füllen von Croissants, Plunder und Dauergebäcken, back- und frosterfest

Eimer

Persi-Soft

10 kg

Backfertige Persipan-Füllmasse mit bester Verarbeitungskonsistenz für Pfauenaugen, Eisenbahnschienen und Dauergebäcke

Eimer

Fruchtfüllungen 340

400

401

470

Apfelfüllung 70 %

12 kg

Unsere gute Apfelfüllung können Sie universell in allen Gebäcken verarbeiten, optimal back- und frosterfest.

Eimer

Kirschfüllung 70 %

12 kg

Hochwertige geschmackvolle Kirschfüllung mit ganzen Früchten, back- und frosterfest, als Füllung für Gebäcke, Kuchen und Torten

Eimer

Kirschfüllung 70 %

6 kg

Hochwertige geschmackvolle Kirschfüllung mit ganzen Früchten, back- und frosterfest, als Füllung für Gebäcke, Kuchen und Torten

Eimer

Fruchtfüllung Apfel

6 kg Eimer

4000

Premium Fruchtfüllung Apfel 90 %

10 kg Eimer

908T

Apfelfüllung 85 %

11 kg Eimer

24


Qualitätsprodukte Qualitätsprodukte fürfür Bäcker Bäcker und und Konditoren Konditoren

„ Wir bieten Qualitätsprodukte mit feinsten Zutaten, die Ihnen dabei helfen, geschmackvolle Backwaren mit Meisterhand zu fertigen.“

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 Gebinde: Sack = Sack

Dose = Dose

Flasche = Flasche

Eimer = Eimer

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de Karton = Karton

Kanister = Kanister

25


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Schokolade & Glasuren 26


Schokolade & Glasuren Art.Nr.:

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

Glasuren 901T 902T 903T

Fondant

15 kg

Gebrauchsfertiger Fondant, Frosterfest für Glasuren und Füllungen

Eimer

Fondant

15 kg

Gebrauchsfertiger Fondant, Frosterfest für Glasuren und Füllungen

Karton

Sprühfondant

15 kg

Anwendung: Füllung: Verarbeitung ohne Erwärmung Glasuren: Sprühfondant erwärmen auf 30 - 45°C Sprühfondant lässt sich manuell und maschinell verarbeiten

Eimer

Schokolade 80

Schokotropfen Dunkel

5 kg

Aus dunkler Schokolade, backstabil, Kakao: 44 % mind., zur Zugabe bei: Croissants/Hörnchen, Hefeteigen, Schoko-Brötchen, Stollen, Zöpfen, Gugelhupf, Sandkuchenmassen, Muffins u.v.m.

Karton

Vollmilch-Tropfen

10 kg

Aus feiner Vollmilchschokolade, Kakao: 30 % mind., zur Zugabe bei: Croissants/Hörnchen, Hefeteigen, Schoko-Brötchen, Stollen, Zöpfen, Gugelhupf, Sandkuchenmassen, Muffins u.v.m.

Karton

Schokostäbchen

1,6 kg

Aus dunkler Schokolade, backstabil, Kakao: 44 % mind., zum Einbacken in Croissants und anderer Gebäcke

Karton

8500

Schokoriegel Vollmilch

1,98 kg

310

Dunkle Fettglasur Chips

10 kg

83

85

Karton

480

Dunkle Fettglasur Chips

20 kg Sack

27


Schokolade & Glasuren Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Grundrezept

Gebinde

Sprüh-Aprikotur

Gebrauchsfertig, nur auf 95°C erhitzen

12 kg

1,000 kg PANDA Glanz-Gel 0,500 kg Wasser/Fruchtsaft

6 kg

Gel 300

Verarbeitungsfertiges Gel zum aprikotieren und überziehen von Obsttorten

305

Glanz-Gel Gelee mit Aprikosengeschmack, leicht wasserlöslich, klarer und schöner Glanz, als Tortenguss oder zum aprikotieren

28

1,500 kg Gesamtgewicht

Kanister

Eimer


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

„ Wir entwickeln ständig neue Ideen, Sie mit unseren Produkten in Ihrer Backstube zuverlässig zu unterstützen. Das ist unser Versprechen! “

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 Gebinde: Sack = Sack

Dose = Dose

Flasche = Flasche

Eimer = Eimer

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de Karton = Karton

Kanister = Kanister

29


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Snackprodukte 30


Snackprodukte

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Art.Nr.

Bezeichnung

Gebinde

52

Röstzwiebeln

10 x 0,5 kg

Zum Einbacken in Brötchen, Baguette, Brot, Partygebäck u.v.m.

Karton

Schwarzwälder-Schinken in Streifen

4 x 2,5 kg

70

Karton

74

Schwarzwälder-Schinken in Würfel

4 x 2 kg Karton

75

Schwarzwälder-Schinken in Würfel fein

6 x 1 kg Karton

76

Schwarzwälder-Schinken in Scheiben

10 x 0,5 kg Karton

711

Gouda-Käse 48 % geraspelt 3 mm

5 x 2 kg Karton

715

Gouda-Käse 48 % in Scheiben 10 x 10 cm

6 x 1 kg Karton

721

Emmentaler-Käse 45 % geraspelt 3 mm

5 x 2 kg Karton

725

Emmentaler-Käse 45 % in Scheiben 10 x 10 cm

6 x 1 kg Karton

7900

Salami in Scheiben

20 x 0,5 kg Karton

7902

Landsalami in Scheiben

20 x 0,5 kg Karton

7906

Kochhinterschinken geschnitten

20 x 0,5 kg Karton

7908

Truthahngrillbrust geschnitten

18 x 0,5 kg Karton

31


Snackprodukte

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Art.Nr.

Bezeichnung

Gebinde

6210

Mozzarella-Scheiben 2 x 250 g

6 x 0,5 kg Karton

6211

Mozzarella-Block

15 x 1 kg Karton

7017

Baguette-Streifen 48 % 5 x 15 cm

6 x 1 kg Karton

7035

Edamer-Käse 40 % in Scheiben 10 x 10 cm

6 x 1 kg Karton

648

Pizza Sauce

5 kg Eimer

32


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

„ Wir bieten Qualitätsprodukte mit feinsten Zutaten, die Ihnen dabei helfen, geschmackvolle Backwaren mit Meisterhand zu fertigen.“

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de

Gebinde: Sack = Sack Dose = Dose Flasche = Flasche Eimer = Eimer Karton = Karton Kanister = Kanister

33


Qualit채tsprodukte f체r B채cker und Konditoren

Konfit체ren 34


Konfitüren

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Art.Nr.

Bezeichnung

Gebinde

210

Marillen-Konfitüre passiert

13,5 kg

45 % Fruchtanteil - kein Umrühren - direkt verarbeitungsfähig

Eimer

Himbeer-/JohannisbeerKonfitüre passiert

13,5 kg

220

Eimer

45 % Fruchtanteil - kein Umrühren - direkt verarbeitungsfähig

35


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Margarine, Öle & Butter 36


Margarine, Öle & Butter Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

Wiener-Margarine (rein pflanzlich) 600

Wiener Backmargarine

4 x 2,5 kg Stangen

10 kg Karton

620

Wiener Plunderplatte

5 x 2,0 kg Platten

630

Wiener Ziehplatte

5 x 2,0 kg Platten

640

Wiener Crememargarine

4 x 2,5 kg Stangen

10 kg Karton

10 kg Karton

10 kg Karton

Öle 2000 2001 2005 2010

Back-Trennspray

12 x 500 ml

Harzfreie pflanzliche Öle, biologisch abbaubar

Karton

Back-Trennmittel

10 kg

Harzfreie pflanzliche Öle, biologisch abbaubar

Kanister

Messerschneide-Öl

10 kg

Harzfrei für Teigteile und Brotschneidemaschienen, biologisch abbaubar

Kanister

Pflanzenöl

10 kg Kanister

916T

Rapsöl

10 kg Kanister

Butter 6200

Butter Block

5 kg Karton

6662

Butter-Stangen

4 x 2,5 kg Stangen

10 kg Karton

6665

Butter-Block

10 kg Karton

6670

Tourierbutter-Extra

5 x 2,0 kg Platten

10 kg Karton

6681

Butterfett-Neutral

10 kg Karton

6685

Butterfett-Karotin

10 kg Karton 37


Qualit채tsprodukte f체r B채cker und Konditoren

Saaten & Gew체rze 38


Saaten & Gewürze Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

906T

Sesam

25 kg

906K

Sesam

5 kg

913T

Sonnenblumenkerne

25 kg

913K

Sonnenblumenkerne

5 kg

914T

Leinsaat

25 kg

914K

Leinsaat

5 kg

915T

Kürbiskerne

25 kg

915K

Kürbiskerne

5 kg

918T

Blaumohn

25 kg

918K

Blaumohn

5 kg

Saaten Sack

Karton

Sack

Karton

Sack

Karton

Sack

Karton

Sack

Karton

Gewürze 7841

Schwarzkümmel

1 kg Eimer

7843

Kakaopulver

1 kg Beutel

7844

Zimt

1 kg Beutel

7845

Kümmel ganz

1 kg Beutel

7857

Kümmel gemahlen

1 kg Beutel

39


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Mandeln, Zucker & Obst 40


Mandeln, Zucker & Obst Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Gebinde

Mandeln 7830 7830K 7831 7831K 7832 7832K

Mandeln

12,5 kg

gestiftet

Karton

Mandeln

5 kg

gestiftet

Karton

Mandeln

12,5 kg

gehackt

Karton

Mandeln

5 kg

gehackt

Karton

Mandeln

12,5 kg

gehobelt

Karton

Mandeln

5 kg

gehobelt

Karton

Zucker 7834

Hagelzucker

10 kg Sack

7836

Staubzucker

10 kg Sack

41


Mandeln, Zucker & Obst Art.Nr.

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Bezeichnung

Gebinde

Rosinen

12,5 kg

Obst 7838

Karton

7839

Austral. Sultaninen

14 kg Karton

7847 7849 7850 7851 7852G 7853 7854 7855

42

Dunstapfelsegmente 5/1

6 x 4,6 kg

4,6 kg Dose

Karton

Dunstsauerkirsche 5/1

6 x 4,1 kg

4,1 kg Dose

Karton

Pfirsichhälften

12 x 0,85 kg

0,85 kg Dose

Karton

Ananasscheiben 2/3

6 x 0,567 kg

0,567 kg Dose

Karton

Mandarinen 3/1

6 x 2,5 kg

2,5 kg Dose

Karton

Apfelkompott 3/1

6 x 2,65 kg

2,65 kg Dose

Karton

Aprikosenhälften 3/1

6 x 2,55 kg

2,55 kg Dose

Karton

Birnenhälften 1/1

12 x 0,85 kg

0,850 kg Dose

Karton


Qualitätsprodukte Qualitätsprodukte fürfür Bäcker Bäcker und und Konditoren Konditoren

„ Wir entwickeln ständig neue Ideen, Sie mit unseren Produkten in Ihrer Backstube zuverlässig zu unterstützen. Das ist unser Versprechen! “

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 Gebinde: Sack = Sack

Dose = Dose

Flasche = Flasche

Eimer = Eimer

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de Karton = Karton

Kanister = Kanister

43


Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Die „Bärigen“ & „Nützlichen“ 44


Die „Bärigen“ & „Nützlichen“ Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Gebinde

Der Bärentrunk BT01 BT03 BT10 BT30

PANDA’s Bären-Trunk

0,1 l

51 % Vol

Flasche

PANDA’s Bären-Trunk

0,35 l

51 % Vol

Flasche

PANDA’s Bären-Trunk

1 l

51 % Vol

Flasche

Keramik-Pfännchen

1 Stück

Zum flambieren vom Bären-Trunk

BT60

PANDA’s Bären-Trunk-Set

1 Set

51 % Vol 0,35 l. mit 2 Keramik-Pfännchen zum flambieren

Nützliches P209

Brotkorb rot

1 Korb

9 cm

P215

Brotkorb rot

1 Korb

15 cm

P224

Brotkorb rot

1 Korb

24 cm

P232

Brotkorb rot

1 Korb

32 cm

P241

Brotkorb rot

1 Korb

41 cm

P300

Hygiene Spritzbeutel

1 Rolle

24 Beutel/Rolle

P310

Edelstahl-Wandhalterung

1 Set

+Rolle

45


Die „Bärigen“ & „Nützlichen“ Art.Nr.

Bezeichnung

Qualitätsprodukte für Bäcker und Konditoren

Gebinde

Backtrennpapier P202

Backtrennpapier

1 Karton

78 x 58 cm

P421

Backtrennpapier

1 Karton

60 x 40 cm, 500 Blatt/Karton

P422

Einlegepapier

1 Karton

36 x 56 cm

P423

Pergaplus

1 Karton

36 x 56 cm

Aluformen P400

Aluschale rund ø 214 mm, 200 Stück/Karton

46

1 Korton


Qualitätsprodukte Qualitätsprodukte fürfür Bäcker Bäcker und und Konditoren Konditoren

PANDA steht für Zuverlässigkeit. „ Terminierte Logistik und eine perfekte Lagerung machen es möglich, dass Sie unsere Produkte immer genau dann bekommen, wenn sie benötigt werden.“

PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0 Gebinde: Sack = Sack

Dose = Dose

Flasche = Flasche

Eimer = Eimer

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de Karton = Karton

Kanister = Kanister

47


PANDA GmbH Industriestraße 6 77855 Achern-Gamshurst Tel. +49 (0) 78 41 / 673 13 -0

Fax +49 (0) 78 41 / 673 13 -13 info@panda-backzutaten.de www.panda-backzutaten.de

Stand: April 2016

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