2. Quesada Pasiega Fuente: Comida Uruguaya
Retirar del horno y dejar enfriar. Meter a la nevera, una vez fría y dejarla reposar un buen rato (recomiendo dejarla toda la noche).
3. Lemonade Cheesecake (Sin hornear) Fuente: BBC Good Food
Ingredientes: - 1 kg de queso fresco tipo Burgos o la misma cantidad de Cuajada (8 uds.) - 250gr de azúcar blanco - 100gr. de mantequilla derretida - 100gr. de harina de todo uso, tamizada - Ralladura de 1 limón - 4 huevos - 1 cucharadita de canela en polvo Ingredientes:
Preparación: Precalentar el horno a 190º. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos. Añadir la mantequilla poco a poco y seguir batiendo. Verter los aromas (canela y la ralladura) y la cuajada y mezclar. Finalmente, verter la harina tamizada y con una cuchara incorporarla con cuidado. Verter la masa en el molde previamente engrasado y meter al horno durante unos 50 minutos. Si véis que se dora demasiado por arriba, tapar la tarta con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado.
- 80 galletas maría o tipo digestive troceadas (picadas) - 50gr de mantequilla - 500gr de queso quark ligero - 200gr de queso fresco (tipo Philadelphia) - 200gr de azúcar glas (yo usé normal) - Ralladura de 2 limones - Zumo de 3 limones - 4 hojas de gelatina neutra (yo recomendaría añadir una más) Preparación: La base: En primer lugar preparar la base del pastel. Para ello, picar bien las galletas y derretir la mantequilla. Una vez deshecha, verter sobre el "picadillo" de galletas y con ayuda
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