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#manchuelos por el mundo


*contenido

4 Nuestros Pueblos: Alatoz 6 Manchuelos por el Mundo: Destino Manchester 8 Rincones. La ruta: Los Castillejos, Carcelén 10 Palique Galería: Fotografía Calixto Cebrián 12 Asesoramiento Jurídico: ¿Se puede ingresar en prisión por impago de pensiones? 13 Asociación Driades 14 Alimentación: La Uva 17 Curiosidades 19 Históricos del Fútbol: Selecciones 21 Paliqueentrevista: Joaquín González 25 Clásicos del Rock: R.E.M. 27 Te recomendamos: Que leer, Que Escuchar, Que ver... 32 Djs de la Manchuela: Rubén Navalón y Pepe García 33 PaliqueSonrisa, El Recetario de “el Bienhablao”: Rulanchas de Rulo en Almíbar 35 Humoróscopo 36 Bazar 37 Farmacias de Guardia

*editorial

Hola a tod@s, ¡lo logramos…! , hemos conseguido “sobrevivir” al primer número de esta nueva publicación, podemos decir que PALIQUE REVISTA, se ha dado a conocer con gran éxito en nuestra comarca y en diferentes puntos fuera de ella. Este es el texto con el que teníamos previsto comenzar la segunda editorial de PALIQUE, siempre y cuando fuera cierto claro está. En la primera editorial la clave era presentarnos y en la segunda, después de asegurar que ha sido un éxito, agradecer a todo el mundo que ha cogido un ejemplar de esta publicación; si la han leído integra como si la han ojeado, gracias. Son 40 páginas repletas de trabajo e ilusión como comentamos en la anterior edición. También, gracias para aquellos que una vez leída han realizado una crítica sobre ella, sin distinción alguna entre los que han opinado bien y los que lo han hecho mal, porque gracias a los segundos intentaremos mejorar en sucesivas ediciones, sin ir más lejos en la que ya tienes en tu poder (recuerda, de forma gratuita). Por supuesto, pedir disculpas en algún fallo que hemos tenido en el primer número a modo de “fe de erratas”, esperar que el contenido de este 2º número sea atractivo para la mayoría de vosotr@s y recordaros que estamos abiertos cualquier tipo de sugerencia en nuestro correo electrónico, de nuevo GRACIAS (con mayúsculas) y disfrutar de esta segunda edición septiembre-octubre.

AÑO 1 / NÚMERO 2 Septiembre - Octubre 2012

C/ Tercia, 5 bajo 02200 Casas Ibáñez, Albacete ¿Quieres anunciarte o colaborar en algún artículo?

paliquerevista@gmail.com 967 46 00 37 674 085 419 / 606 88 74 74 / 655 44 28 57

PRODUCCIÓN Palante Procucciones C.B

DIRECCIÓN Alejandro Pérez Antonio Navalón Paco Sepúlveda DISEÑO GRÁFICO Navaloncreative.es


Abengibre

Alatoz

Alborea Alcalá del Júcar Balsa de Ves Carcelén Casas-Ibáñez Casas de Juan Núñez

Casas de Ves Cenizate Fuentealbilla Golosalvo El Herrumblar Jorquera Madrigueras Mahora Motilleja

Navas de Jorquera Pozo-Lorente La Recueja Valdeganga Villamalea Villatoya Villavaliente Villa de Ves

#Alatoz En este número vamos a acercarnos a la vecina localidad de Alatoz. Está situada a 46 km de la capital accediendo por la carretera Albacete-Ayora CM-322 y cuenta con una población aproximada de 476 habitantes (INE 2011). Por su ubicación es importante, ya que pertenece a la conocida como Ruta de la Lana, denominada así por ser el itinerario utilizado en la transhumancia por los esquiladores. Esta ruta procedía de Alicante y terminaba en Burgos, gran capital comercial de la lana, en los siglos XVI y XVII, que además formaba parte del Camino Francés (Camino de Santiago). A finales del siglo XX empezó a tomar importancia la difusión de los diferentes itinerarios del Camino de Santiago, y así se creó en 2005 la Asociación de Amigos del Camino de Santiago, cuya sede se encuentra en esta localidad. A través de ella, se puede obtener información, documentación y ayuda si queremos realizar este recorrido. De la importancia de estas vías pecuarias en siglos pasados da fé la existencia, a principios del siglo XX, de hasta cuatro posadas en Alatoz, además de la antigua Venta de Los Blasotes. Ya dentro de este bonito pueblo, nos encontramos con la Iglesia de San Juan Bautista del siglo XVIII y restaurada recientemente. El retablo mayor de la iglesia es de estilo neoclásico, del color de la madera y fue realizado por el académico Lorenzo Alonso Franco de 1806. En la iglesia se encuentran algunas imágenes del autor Roque López, discípulo de Salzillo, entre las que destacan un Nazareno y una Dolorosa. Localidad dedicada tradicionalmente a la agricultura, en su término municipal se encuentran, almendros, cereales y olivos, pequeños huertos y fuentes naturales. Precisamente para el olivo a finales de la década de los 90, se fundó la Sociedad Cooperativa Agraria Nuestra Señora del Rosario dedicada, principalmente, a la fabricación y elaboración de aceite.

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#nuestros pueblos


Gentes generosas y abiertas nos invitarรกn a conocer sus rincones, y como no, a degustar su delicioso Gazpacho Manchego. Ademรกs no podemos dejar de degustar sus aperitivos en los diferentes bares con los que cuenta esta localidad. Sus fiestas patronales se celebran para San Juan Bautista (24 de junio) y Fiestas de la Virgen del Rosario (primer Domingo de Octubre) Otras fiestas: San Antรณn (17 de enero), San Blas (2 de febrero) y las Fiestas del Turista (15 de agosto).


Nombre: María Carrión Sáez Edad: 24 años. Localidad: Alborea . Destino: Manchester. Hola, mi nombre es María Carrión Sáez, natural de Alborea, donde viví hasta empezar la Universidad en Albacete cursando Magisterio en la especialidad de Música. Tras terminar mi carrera, me presenté a la Oposición del Cuerpo de Maestros en Extremadura para probar suerte y poder conseguir lo que siempre había querido: trabajar en un colegio, siendo consciente de cómo estaba la situación de la enseñanza y sin quitarme de la cabeza eso de “viajar al extranjero”. Tras salir contenta de mi oposición y ver que nada podía hacer al respecto, decidí poner en marcha aquello que también desde hacía tiempo despertaba interés en mí: viajar a otro país y aprender inglés. Me puse manos a la obra y tras barajar algunas opciones, vi que lo mejor para poder compaginar trabajar con niños, aprender un idioma y viajar era ir a Inglaterra como “Au-pair”. La única idea que tenía clara antes de emprender mi salida era que no me importaba el lugar, sino que lo quería era encontrar un sitio donde empezar mi vida de cero, que la familia que eligiera me hiciera sentir como una más y conocer a gente nueva de otros países. Cuando “mi familia inglesa” contactó conmigo, y escribió eso de “Cerca de Manchester”, enseguida me puse en contacto con una amiga que vive allí desde años, también de Alborea. Le pedí opinión al respecto y la respuesta fue positiva. Con lo cual, tras hablar con otras familias, vi que ésta era la que más encanto despertaba en mí... Asi que desde hace 9 meses estoy viviendo en Dunham Massey, un pequeño y encantador pueblo a 30 minutos de Manchester, con una gran familia en la cual soy “Au-pair”. Mi tarea como “Au-Pair” consiste en ayudar a que las niñas (de 4 años, 9 años y 11 años) estén listas por la mañana antes de ir al colegio, darles el desayuno, llevarlas al autobús y a la guardería, recogerlas, cocinar la cena y estar con ellas hasta que los padres llegan a casa. A su vez, tengo que pasear y jugar con el perro una hora al día, así como darle de comer. También me encargo de realizar tareas básicas de limpieza en la casa y planchar. A cambio, ellos me dan alojamiento, comida, coche, un poquito de dinero para poder hacer cosas aquí e...¡idioma! He de reconocer que mi experiencia como “Au-pair” está siendo una de las mejores cosas que he hecho en mi vida. Creo que es la mejor forma de aprender un idioma y de vivir la cultura inglesa de forma directa. También me está permitiendo poder conocer muchas ciudades cercanas. He viajado a Liverpool, Chester, York, Londres, Bournemouth, Poole, Dublín, Abersoch...y conocer a gente de un montón de países (Italia, Francia, Suiza, Alemania, Polonia, República Checa, Hungría, Rumanía, Dinamarca...) Pero todo no es de color de rosa aquí, por supuesto, también hay cosas que se echan mucho de menos, como son la familia y los amigos, así como la manera de ser que tenemos los españoles. Por no hablar de la lluvia que caracteriza a este país...

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#manchuelos por el mundo


Si conoces algún “Manchuelo por el Mundo” y quieres que aparezca en esta sección, ponte en conctacto con nosotros a través de paliquerevista@gmail.com

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En esta ocasión descubriremos los impresionantes parajes que nos ofrece la sierra de otro de nuestros pueblos, Carcelén, por la ruta denominada de Los Castillejos. Carcelén es el pueblo de nuestra comarca situado a mayor altitud (907 m.), lo que nos permite disfrutar de una vegetación y una fauna solo apreciable en esta localidad. Nuestra ruta parte del núcleo urbano, siendo circular y con una duración aproximada de 3 horas. Comenzaremos saliendo del pueblo al sur del mismo (coordenadas 30 S 646455 4329074) y que nos llevará a través de una pista ascendente hasta el parque eólico. Se trata de una ascensión cómoda durante la cual podremos apreciar poco a poco el paisaje que se va abriendo ante nosotros. Este tramo concluye en el parque eólico, alcanzando la cota más alta de la ruta, desde donde podemos contemplar unas hermosas vistas. Durante esta ascensión será fácil contemplar aves rapaces, como águila real, águila culebrera, águila perdicera o halcón peregrino, Una vez alcanzado este punto comenzaremos a descender adentrándonos en una zona de bosque mediterráneo por el denominado Barranco de los Castillejos. Este tramo de la ruta es especialmente bonito por lo cerrado del barranco y el trazado del sendero. La vegetación que nos irá acompañando en esta zona consta de Pino carrasco, carrasca, quejigo, romero, aladierno, pebrella, espliego, salvia, sabina y enebro. Este sendero nos deja junto a la carretera de La Hunde. En este punto giraremos a la izquierda, siguiendo una pista que, irá bordeando toda la loma que hemos atravesado y que con un suave desnivel descendente, nos conducirá hasta Carcelén, dejándonos en el punto de partida.

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#rincones


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Amigas y amigos, los últimos tiempos económicos nos obligan a reinventarnos. O será que nos hemos acostumbrado muy rápido a “lo bueno” ? Quizá si no hubiésemos avanzado tan rápido, ahora sería todo un poco más fácil, sencillo o, por lo menos, barato. Para este invierno, os presentamos un nuevo (o antiguo) formato de combustible para nuestras chimeneas y estufas: LA BRIQUETA ECOLÓGICA DE CÁSCARA DE ALMENDRA. Para calentarse, para preparar barbacoas... Y MAS BARATO. Ahora sí es fácil elegir.

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Asesoramiento Jurídico: ¿SE PUEDE INGRESAR EN PRISIÓN POR IMPAGO DE PENSIONES? Un tema de suma actualidad es el impago de pensiones en separaciones y divorcios, presentando numerosas dudas ¿A partir de qué impago, puedo reclamar judicialmente? ¿Si no pago puedo ir a la cárcel? ¿Cuánto tiempo?... pues aclarar estos interrogantes es el objetivo de esta sección. Actualmente, un alto número de ingresos que está teniendo lugar en el Centro Penitenciario de La Torrecica en Albacete, son respecto a penas muy cortas, 15 días, un mes, tres meses por estos casos. Generalmente el Juez suele sustituir o suspender las penas inferiores a dos años, pero ello, es una potestad del Juez, nunca una obligación, que podrá determinar si se cumplen determinados requisitos: 1º delincuente primario, 2º pena o suma de estas no superior a dos años, 3º satisfacción de la responsabilidad civil derivada del ilícito penal. El problema generalmente tiene lugar ante el incumplimiento del pago de la responsabilidad civil, ocasionando el premio de unas vacaciones temporales con todos los gastos pagados en suit compartida y que no aconsejo a nadie; pues creedme, el paso por prisión te marca, estigmatiza tanto interior como exteriormente provocando un rechazo social posterior. El código penal castiga con penas de prisión de tres meses a un año, o multa de seis a 24 meses, el que dejaré de pagar durante dos meses consecutivos o cuatro no consecutivos, cualquier tipo de prestación económica en favor de su cónyuge o hijos. Si bien los jueces optan por la sanción económica, la reiteración delictiva de algunos progenitores, es decir, el impago también de las multas que se les han impuesto como condena, en los juzgados acabó en 2011 con numerosos padres condenados por este delito a ingresar en prisión. Desde esta página aliento a que todas aquellas mujeres que tengan reconocido tal derecho o a sus hijos, a que no esperen meses o años para reclamarlo, y denuncien tales hechos desde los primeros impagos reclamando el pago establecido. Mediante sentencia, se establecen unas cantidades de pensión a satisfacer, generalmente por el padre, y pasados unos meses puede que ante la situación de precariedad laboral que nos aborda, las condiciones varían, reducción de salario, despido…, en estos casos lo que tenéis que hacer es instar inmediatamente una modificación de las medidas adoptadas inicialmente, para que sean acordes a la situación actual y real, pero no dejéis de pagar la pensión voluntariamente o en cantidad inferior, si no es acordada judicialmente. Una mera denuncia puede complicaos bastante, provocándoos agudos dolores de cabeza. Así e igualmente digo que si las circunstancias laborales han mejorado, también se debe solicitar mencionada modificación, para que la pensión sea más elevada. Frecuentemente, al no instarse al juzgado esa modificación de la pensión, el demandado acumula impagos y no reacciona hasta el momento en el que la acreedora (generalmente la madre) se los reclama. Se abren entonces 2 procedimientos judiciales paralelos, al tiempo que se interpone una denuncia penal por impago de pensiones, el propio denunciado debe interponer en el juzgado civil una modificación de la pensión alimenticia. Por todo ello insto a todo aquel que deba pasar mencionadas pensiones, que las abone o solicite una modificación de medidas, y que sea consciente del riesgo que corre ante el incumplimiento de mencionada obligación. Pues sí, si se ingresa en prisión, de modo que si os veis en esta situación, si ingresáis en prisión que no sea por el desconocimiento de las consecuencias que el impago los puede ocasionar. Pero sobretodo, ante el altísimo numero de impagos y que no se denuncian, aliento al pago de las pensiones de alimentos, al obligado-a a ello pero no por el temor a la entrada en prisión, sino porque vuestros hijos necesitan de ello y en un futuro próximo os lo agradecerán.

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Para los jóvenes, para los que les han quitado la tarjeta joven, para los que se sienten jóvenes, para los que quieren volver a sentirse, para todos, Driades. ¿Qué es Driades? Es una Entidad Prestadora de Servicios a la Juventud. Lo más similar a esto que podemos conocer es una Asociación Juvenil. El problema que nos encontramos cuando pensamos crear esta asociación, era que los miembros debían ser menores de 30 años. Como algunos de nosotros ya nos estábamos aproximando y otros ya se encontraban en esta edad, decidimos buscar una fórmula en la que cupiésemos todos, pero a todos los efectos es una Asociación Juvenil ¿Con qué fin nace esta asociación? Driades pretende reunir a todas aquellas personas a las que les guste la naturaleza, pretendan conocerla, aprender de ella, aportar conocimientos y disfrutarla. En ella nos gustaría reunir a gente que pueda aportar conocimientos para el correcto uso y disfrute de la naturaleza, tanto personas especializadas como aquellas que conozcan modos de manejo tradicional. Esta unión persigue ser un grupo de intercambio de información, donde nos formemos y eduquemos a los más jóvenes para la conservación de la naturaleza. ¿Qué actividades realizáis? Durante el año se programarán distintas actividades, entre ellas, rutas de senderismo, rutas en bicicleta, talleres de educación ambiental, viajes, etc. Además, estamos creando una escuela de formación en animación juvenil, que nos permitirá realizar cursos de monitor y director de actividades juveniles homologados por la JCCM. Con esto, se podrán impartir cursos para quienes quieran trabajar con niñ@s realizando actividades en la naturaleza. Por otro lado, estamos organizando un grupo de agricultura ecológica a nivel comarcal, en el que se intercambien tanto conocimientos como experiencias de manera periódica, en el que podamos enriquecer la calidad de nuestros cultivos a través del intercambio de variedades de semillas, etc. Y, ¿Dónde podemos encontraros? Podéis encontrarnos en facebook.com/driadeslamanchuela, o bien mandarnos un correo a driadeslamanchuela@gmail.com para solicitar información, enviarnos ideas, sugerencias o realizar vuestra inscripción, obteniendo descuentos en todas las actividades. ¡Os esperamos! #Espacio donado por Palique revista, Asociaciones en La Manchuela

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En estas fechas en las que nuestras calles huelen a vendimia, a la hora de elegir una fruta para nuestros postres y meriendas, debemos tener muy en cuenta a la uva. Por la facilidad que ofrece para ser consumida y el dulzor que proporcionan sus granos, constituye una fruta ideal para las personas de todas las edades y además de su buen sabor, proporciona efectos nutritivos y medicinales. Una de sus principales propiedades que la uva posee es su poder antioxidante. Esto significa que nos ayuda a que nuestras células se oxiden menos (envejezcan menos) y de esta forma podamos evitar el desarrollo de enfermedades. Las uvas y sus pepitas son ricas en vitaminas y polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres, una de las principales causas del envejecimiento prematuro de la piel. Los polifenoles protegen las fibras de elastina y colágeno, a la vez que refuerzan la microcirculación. Las propiedades antioxidantes de la uva se basan en sus principales componentes: Taninos, Flavonoides, Antocianos, Reveratrol, Potasio, Magnesio. Es conocido también el uso de las cremas exfoliantes hechas con pepitas de uva para la eliminación de células muertas. Algunos anticelulíticos contienen aceite de pepita, ya que es efectivo para mejorar la apariencia de la piel de naranja. La uva verde tiene potentes propiedades antibacteriales y antivirales. La uva es extraordinaria para ayudar a sanar diferentes padecimientos cómo: • Enfermos afectados de enfermedades reumáticas como artritis y gota. • Problemas renales. • Alergias. • Previene y combate estreñimiento (es laxante natural) • Colon irritable • Padecimientos del sistema circulatorio como hipertensión, arteriosclerosis, calambres, mala circulación, etcétera. • Problemas intestinales (limpia intestinos si se consume la uva sin retirar la piel) • Dolores de cabeza ocasionados por una sobre-intoxicación • Propensión a infecciones (cuando el organismo está muy contaminado uno es más vulnerable a contagiarse) • Para limpiar y purificar el organismo • El vino tinto, consumido con moderación, es considerado un buen tónico para bajar el colesterol y prevenir el infarto de miocardio. Los extraordinarios poderes depurativos de la uva la han llevado a la conclusión de que su consumo puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas; el extracto de semillas de uva previene la aparición de tumores y cáncer como el de próstata, mama y colon. Y por último, una de las propiedades de la uva que quizás interese a todos aquellos que lleven dietas con poco nivel calórico, es que no son muy calóricas, ya que 100 gramos de uvas contienen unas 50 calorías. Por Montse López Cebrián | Nutrición 620 90 90 06

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Los 7 mitos médicos más comunes y que han sido totalmente desacreditados. - Raparse el pelo hace que crezca más rápido, más grueso y más oscuro El tiempo de crecimiento del cabello es siempre el mismo para cada persona, se lo rape al cero o solo las puntas. En cuanto al grosor, hay que pensar que cuando crece un pelo nuevo (en una cabeza rapada) éste siempre es más grueso, pero a medida que va creciendo, el pelo se vuelve más fino. La tonalidad más oscura se la da el hecho de que el pelo recién salido todavía no ha sido blanqueado por el sol.

- Hay que beber al menos ocho vasos de agua al día No hay ni una sola evidencia médica que indique que una persona necesita diariamente beber esa cantidad de agua. Evidentemente hay que aportar a nuestro organismo agua, para que éste no se deshidrate (sobre todo en verano), pero cada persona tiene una composición física y metabólica diferente, por lo que cada uno necesitamos una cantidad mayor o menor de agua para encontrarnos en perfectas condiciones. Se supone que este mito procede del año 1945, en el que el Consejo de Nutrición norteamericano indicó que una persona consume al día el equivalente 64 onzas de líquido (190 centilitros) o lo que es lo mismo: 8 vasos. Pero hay que tener en cuenta que el líquido al que se refiere es todo el que ya va incorporado en bebidas y alimentos que tomamos a lo largo de la jornada, como frutas, verduras, cafés y/o infusiones, aparte del agua que consumamos.

-Las uñas y el pelo siguen creciendo después de morir En realidad no crecen ni las uñas ni el pelo, es todo lo contrario, son los tejidos los que encogen, dejando a la vista más trozo de pelo y uña. Ello es posible debido a que, tras el fallecimiento, en el organismo comienza un proceso de deshidratación (lo que quiere decir que el cuerpo pierde su agua). Esta deshidratación provoca que los tejidos se encojan y al encogerse queda a la vista la parte del pelo que está incrustada en la piel y lo mismo pasa con el trozo de uña que permanece oculta bajo la piel de los dedos, pues queda visible al encogerse estos a causa de dicho proceso.

- Sólo utilizamos el 10 por ciento de nuestro cerebro No hay una sola prueba o evidencia que demuestre que tan solo utilizamos un 10% de nuestro cerebro. Se ha hecho mucha literatura al respecto y es uno de los mitos (o leyendas urbanas) que más éxito tiene entre los amigos de propagarla. Hay quien incluso se la atribuye (erróneamente) a Albert Einstein, aunque, posiblemente, el mito nace a principios del siglo XX, en el que los charlatanes, vendedores ambulantes y otros amigos de lo paranormal, querían convencer a la gente de que aún no habían llegado a su potencial máximo y así convencerles para que comprasen sus productos milagrosos. Los seres humanos utilizamos la totalidad de nuestro cerebro y todas las resonancias magnéticas, tomografías por emisión de positrones o PET y otros estudios por imágenes que se

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han realizado para determinar la actividad del cerebro, no han mostrado zonas del cerebro inactivas (en personas sin lesiones cerebrales, evidentemente).

-Leer con poca luz hace perder vista Las pupilas de los ojos están preparadas para dilatarse cuando estamos en un lugar con poca luz. Lo que hace que, tras un rato casi a oscuras podamos ver casi a la perfección. El leer con poca luz no nos hacer perder vista, simplemente ésta puede cansarse antes y provoque que nuestra agudeza visual disminuya un poco (momentáneamente), pero tras un rato de descanso volveremos a ver perfectamente y a la larga o con los años, la pérdida que podamos sufrir de nuestra vista no será a causa de las noches que nos pasamos de adolescentes leyendo con una linterna, sino porque nos toca por edad.

- Comer pavo produce sueño La carne de pavo contiene un aminoácido llamado triptófano, el cual consumido en gran cantidad puede provocar algún tipo de somnolencia, pero necesitaríamos zamparnos varios pavos enteros para que nos hiciera efecto. Además hay que tener en cuenta que el pavo no contiene más cantidad de triptófano del que pueda contener un pollo o una pieza de carne de ternera. El mito y asociación del pavo con el sueño viene de la costumbre de comer esta ave en grandes ocasiones (Navidad, Acción de Gracias en Norteamérica…). Son días de grandes comilonas, en las que se acompaña el menú con una buena cantidad de alcohol. Tras zampar y beber todo eso, en el momento de reposo es normal que nos entre cierta somnolencia, pero la misma que si hubiésemos comido otro tipo de alimento rico en grasas o carbohidratos.

- Los teléfonos móviles son peligrosos en los hospitales No existe ni un solo caso comprobado de que en alguno de los miles de hospitales repartidos por todo el planeta haya ocurrido alguna incidencia grave a causa de la utilización de un teléfono móvil. Se han realizado centenares de pruebas para intentar comprobar si las ondas de los móviles pueden interferir en el instrumental médico y en ningún caso se ha podido determinar su peligrosidad. Por el contrario, se ha demostrado que el uso del teléfono entre médicos puede ser de gran ayuda a la hora de salvar una vida y cometer menos errores en sus diagnósticos. Evidentemente, para curarse en salud y como medida de seguridad, tal y como se realiza en los aviones, algunas zonas específicas de los centros médicos y hospitales está restringido el uso de teléfono móvil.

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Ahora que hace prácticamente un par de meses que finalizó la Eurocopa de selecciones nacionales de fútbol celebrada en Polonia-Ucrania con el brillante triunfo de nuestra selección, nos parece oportuno recordar a otras selecciones que, como España, han marcado un hito dentro de la história de este maravilloso deporte. Es cierto que vamos a remontarnos unos cuantos años en el tiempo, que con la evolución constante que sufre el fútbol las comparaciones son quizá imposibles, pero vamos a hablar de equipos que tienen entre si una característica común: todas ellas serán recordadas siempre por los buenos amantes del deporte rey en los cinco continentes.

BRASIL 1970: EL MEJOR EQUIPO DE LA HISTORIA DE LOS MUNDIALES La selección de Brasil había dominado con una autoridad aplastante los mundiales de 1958 y 1962, pero en el mundial de Inglaterra de 1966 cosechó un inesperado fracaso al caer eliminada en primera ronda. Por ello llegó a Mexíco 1970 dispuesta a recuperar su hegemonía dentro del fútbol mundial. Para ello contaban con grandísimos jugadores en los que destacaba por encima del resto Edson Arantes do Nascimento conocido mundialmente como Pelé, uno de los mejores jugadores, sinó el mejor, un auténtico número uno del deporte del balón. Uno tras otro los rivales acabaron sucumbiendo ante el poderío carioca. Brasil ganó todos sus partidos, y en la final ante Italia donde ganó cuatro a uno certificó que su fútbol de ataque y sus maravillosas individualidades fueron demasiado para el resto de equipos. Jugadores como Jairzinho, Gerson, Rivelino, Pelé y Tostao han pasado a formar parte de la memoria futbolística mundial. Juntos crearon una máquina perfecta que convirtió a Brasil de 1970 en el mejor equipo del mundo.

ALEMANIA 1974. EL FUTBOL TOTAL Desde los inicios del fútbol y hasta nuestros días no cabe duda de que Alemania ha sido una de las selecciones protagonistas en los campeonatos a nivel de selección. Su palmarés es impresionante, siete finales disputadas con tres triunfos en los mundiales, y seis finales de Eurocopa con otras tres victorias. Pero fue en la Eurocopa de 1972 y el mundial de 1974 donde forjó esa leyenda de irreductibilidad, de nunca rendirse, de remontadas y goles en el descuento que le siguen acompañando muchos años después.

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El fantástico portero Seep Maier, Berti Vogts, Uwe Seeler o Gerd ¨Torpedo¨Muller llevaron a Alemania a la cima del fútbol con su demoledor juego colectivo y su fortaleza física . Mención aparte merece el que fue capitán de aquella selección y seguramente mejor jugador de su país de todos los tiempos, Franz Beckenbauer, auténtico líder del equipo que revolucionó el concepto defensivo al ser el primer jugador que ocupa en el terreno de juego una posición hasta ahora nada utilizada, la de líbero. Durante todo el campeonato y sobre todo en la final con Holanda, uno de los mejores partidos que se recuerdan, Alemania consiguió llevar a la práctica mejor que nadie el fútbol como conjunto.

HOLANDA 1974. LA NARANJA MECANICA Curiosamente aunque Holanda no ganó ningún título internacional y su palmarés estaba vacío, la disputa de la final del mundial de Alemania 1974 catapultó a la selección naranja hacia la posteridad futbolística por mostrar al mundo los primeros detalles del sistema de juego moderno. Holanda deja al mundo un fútbol solidario con cambios posicionales constantes, rápido y veloz, ayudas defensivas e incorporaciones ofensivas continuas y un talento individual extraordinario, pues sus jugadores eran lo que hoy llamaríamos ¨jugones¨, con gran manejo del balón y una visión del juego privilegiada. De nuevo tenemos que destacar a un jugador dentro de este buenísimo equipo, un genio del balón del que todos tenemos muchas referencias, Johan Cruyff, auténtica leyenda del fútbol. Le acompañaban Johan Neeskens, Johnny Rep y Wim Jansen como principales protagonistas. Holanda fue sin discusión la que hizo el mejor fútbol del torneo con un juego alegre y preciosista que quedó sin premio alguno al cruzarse en su camino la mejor selección alemana de todos los tiempos. Quizá el tiempo haya ayudado a corregir esta “injusticia” pues la naranja mecánica holandesa es todavía cuarenta años después un referente futbolístico mundial.

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Nombre: Joaquín González “Quinito”, 20/02/1986, Casas Ibáñez. Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Máster en Fisiología del Deporte. Doctorado en el Departamento de Educación Física y Deporte de la Universidad de Valencia. Profesor de la Escuela de Entrenadores de Fútbol de la Comunidad Valenciana. Ex-Preparador Físico de las categorías inferiores del Valencia CF. Actual entrenador de las categorías inferiores del Levante UD.

1. Cuéntanos un poco cómo te inicias en el mundo del fútbol como entrenador. El deporte y el fútbol me apasionan desde que tengo uso de conciencia y como jugador he tenido la suerte de jugar en el Atlético Ibañés y en el Albacete Balompié hasta juveniles. Cuando llegó el momento de ir a la universidad, no me lo pensé y me fui a Valencia a realizar la carrera de Ciencias del Deporte con el fin de que el deporte fuera mi futuro profesional. Al acabar la carrera, tuve la oportunidad de entrar en la cantera del Valencia CF como preparador físico, lo que me dió la oportunidad de aprender mucho. Después de dos años en el Valencia CF como preparador físico, el Levante UD se puso en contacto conmigo para ofrecerme un puesto como entrenador, me lo pensé mucho y fue una decisión difícil, pero realmente lo que me gustaba era ser entrenador y tome la decisión de irme al Levante UD ya que el proyecto me parecía muy interesante. Llevo dos temporadas en el Levante y ya he firmado el contrato para la próxima y la verdad es que estoy contento porque es un club que está haciendo muy bien las cosas, con una metodología de trabajo con la que me identifico y por tanto estoy muy a gusto.

2. ¿Cómo es el trabajo de un entrenador en una cantera de Primera División? Es un trabajo que requiere mucha dedicación y de mucha formación ya que aparte de entrenadores de fútbol, somos educadores y tenemos que saber que trabajar con jóvenes no es lo mismo que trabajar con adultos. Por lo demás, los entrenamientos se preparan al detalle con mucha planificación, se analizan los rivales, se trabaja individualmente a cada jugador. A todo ello se le suman tareas de ojeador, reuniones con el resto de entrenadores y con el cuerpo técnico, incluso tenemos muchas reuniones dedicadas a la psicología en el fútbol. La verdad es que es un trabajo casi profesional aunque estemos trabajando con jugadores jóvenes.

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3. Esta temporada has disputado con tu equipo (Alevin A del Levante UD) diversos torneos nacionales e internacionales, entre ellos, el prestigioso Torneo Nacional BBVA de Fútbol Alevín, el mítico torneo de Brunete que dio a conocer a jugadores como Andrés Iniesta, Piqué, Cesc Fábregas, Fernando Torres, Llorente etc. ¿qué experiencias puede contarnos desde su puesto como entrenador? Es un torneo especial porque reúne a los 20 equipos alevines de primera división y porque da la posibilidad de que a través de la televisión toda España pueda verlo. Además, es una delicia poder ver jugar a chavales con tanto talento en diferentes equipos. La vivencia desde el puesto de entrenador es diferente al de jugador, se sufre un poco más ya que eres el responsable de todo y tienes que tomar muchas decisiones para que tu equipo alcance el mayor rendimiento. Por otro lado, también se disfruta ya que el ambiente, la convivencia con el resto de equipos y el fútbol que se ve en cada partido es algo maravilloso. Respecto a nuestra actuación, creo que hicimos un buen torneo y estuvimos a punto de clasificarnos para cuartos de final, solo perdimos ante el campeón, el Atlético de Madrid, mientras que ganamos al Racing de Santander y empatamos contra Osasuna y Athletic de Bilbao, quedando terceros de nuestro grupo con 5 puntos. A parte de este torneo, esta temporada hemos disputado alrededor de 8 torneos más durante todo el año, donde hemos podido competir contra casi todos los equipos de élite españoles. La guinda a este año fue el torneo Internacional de Burriana, donde conseguimos dar la sorpresa y ganar el torneo imponiéndonos a equipos como Villareal CF en fase de grupos, FC Barcelona en cuartos, Inter de Milán en semifinales y Real Madrid CF en la final. Además en el torneo estaban equipos como el PSG, Arsenal, Valencia CF o Espanyol, demostrando así que la cantera del Levante actualmente puede competir contra las mejores de España y Europa.

4. ¿Qué expectativas tienes como entrenador para el futuro? De momento no me planteo el futuro aunque obviamente soy ambicioso y me gustaría crecer como entrenador y poder llegar a la élite, pero creo que lo más importante es que pueda seguir disfrutando cada segundo de cada entrenamiento, de cada partido como lo hago ahora, y seguir mejorando día a día, ya dependerá de la calidad de mi trabajo poder crecer o no.

5. De momento, ¿Cómo se te presenta la temporada 2012-2013, a que equipo dentro de la cantera del Levante UD entrenarás? Seré el entrenador del equipo Infantil “A” (13-14 años), jugaremos una liga muy bonita y competitiva con los mejores equipos infantiles de la Comunidad Valenciana (Valencia CF, Villareal CF, Hércules, Castellón, Kelme, Cracks, Alicante CF etc.) además de varios torneos nacionales de primer nivel, la verdad es que la exigencia será máxima.

6. ¿Qué consejo le daría a todos los niños y jóvenes de La Manchuela que sueñan con ser futbolistas? Pienso que lo primero que deben hacer es disfrutar de este juego y vivirlo al máximo en todos los aspectos y no ponerse objetivos ni metas a largo plazo, si disfrutan jugando, el objetivo estará cumplido, si llegan a la élite, bien, pero si no, a seguir disfrutando igual. Según mi opinión, la mejor mezcla es jugar al fútbol u otro deporte y estudiar. A mis jugadores les controlo las notas, les pregunto constantemente por los estudios, ya que fútbol y estudios deben ir de la mano. Creo que es un error castigar o quitar tiempo al fútbol para mejorar en los estudios, lo que se debe hacer es organizarse mejor y poder realizar las dos cosas, ya que las dos cosas te forman como persona.

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7. ¿Cómo ve el fútbol base en la Manchuela? La Manchuela es tierra de buenos futbolistas y creo que pese a la crisis no se debe dejar de invertir y fomentar más en el fútbol base ya que el fútbol bien enseñado es educación y formación para los jóvenes y crea unos hábitos saludables que perduran muchos años. La verdad es que cada vez que vengo al pueblo veo a menos niños jugando por las calles o en el frontón del pueblo y eso no me gusta. Creo que hemos conseguido mejorar las instalaciones, pero desde mi punto de vista, se debe crear un sistema de competición de fútbol base con más partidos entre los pueblos y mas organización para motivar a los chavales a su participación, eso sí, siempre con el objetivo de la diversión y formación antes que la victoria o la derrota. Gracias Quini!!

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Nuestro viaje en el tiempo acompañando a las más grandes bandas de la história del Rock nos lleva hoy al pequeño pueblo norteamericano de Athens, Georgia para presentaros a nuestros próximos invitados: REM EL PRINCIPIO REM nace en el verano de 1980 en la ciudad universitaria de Athens cuando cuatro amigos estudiantes [ Michael Stipe, Peter Buck, Bill Berry , y Mike Mills ] juntan sus talentos y deciden probar suerte en el universo musical. Claramente influenciados por la música tradicional sureña y combinando folk-rock e incluso elementos del punk REM consigue un estilo propio que pronto llama la atención de crítica. Después de un inicio más que prometedor con Chronic Town, 1982, un EP con cinco canciones, el grupo nos obsequia con dos de los discos más absolutamente imprescindibles de su carrera Murmur, 1983, y Reckoning, 1984, llenos de hermosas canciones, con hermosas guitarras acústicas y melodías verdaderamente deliciosas. Entramos en una etapa que contiene cuatro discos más y que culmina con el excelente Green, 1988, y con el que se confirman como uno de los mejores grupos americanos del momento. EUROPA Definitivamente la banda se instaló como una referencia en USA, donde reciben críticas muy favorables de cada uno de sus discos, con buenas cifras de ventas y un directo seguido por miles de fans. Sin embargo tienen una asignatura pendiente, su salto al mercado europeo donde hasta ahora no eran demasiado conocidos. Y por fin llega el momento definitivo, y aquí vamos a detenernos un instante para entrar en el disco que supone un antes y un después en la música de REM, tanto en el aspecto meramente artístico como en su repercusión mediática y popular ya a nivel internacional, Out of time, 1991. Hablar de este disco es hablar de Loosing my religión, la canción definitiva y probablemente más conocida de REM. Aunque el disco es mucho más, ahí están temas tan brillantes como Shiny happy people, Texarkana, o Endgame, esta canción simboliza a la perfección el cambio de estilo en la música de nuestros cuatro personajes. Out of time es además el álbum de estudio más exitoso de REM con más de 10 millones de copias vendidas en todo el mundo, con tres premios Grammy, dos de ellos por la canción Loosing my religión. Sin duda alguna la conquista del mundo había llegado. A partir de aquí y tras ocho discos más nunca volvieron a tener un éxito similar, aunque la calidad de sus composiciones han contribuido a convertirlos en una de las mejores bandas de la história.

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Después de que Bill Berry abandonara el grupo por problemas de salud en 1996, REM funcionó como trio durante catorce años más para terminar separándose el 21 de septiembre de 2011. Atrás queda uno de los grupos pioneros del rock alternativo, con uno de los cantantes más carismáticos del género, pero sobre todo permanecerán en nuestro recuerdo gracias a lo que mejor sabían hacer: su música. ALBUNES DE ESTUDIO Chronic Town [EP] 1982 Murmur 1983 Fables of reconstruction 1985 Lifes rich pageant 1986 Document 1987 Green 1988 Out of time 1991 Automatic for the people 1992 Monster 1994 New adventures in hi-fi 1996 Up 1998 Reveal 2001 Around the sun 2004 Accelerate 2008 Collapse into now 2011

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Título: Juego de tronos: canción de hielo y fuego 1 Autor: George R. R. Martin Editorial y año: GIGAMESH, 2006 Materia: Novela de ficción y fantasía. En un mundo donde las estaciones duran décadas y donde las tierras del Norte más allá del Muro ocultan seres míticos y temibles, Lord Eddard Stark, señor de Invernalia, deja sus dominios para unirse a la corte del rey Robert Baratheon el Usurpador, hombre díscolo y otrora guerrero audaz cuyas mayores aficiones son comer, beber y engendrar bastardos. Eddard Stark desempeñará el cargo de Mano del Rey y se enfrentará a una enrevesada trama de secretos y traiciones que pondrán en peligro no sólo su vida, las de su familia y de sus vasallos, sino también la frágil paz que parecía haberse impuesto en el reino tras la última guerra. Y mientras las intrigas y la traición se ciernen sobre el rey, en el Norte, del otro lado del Muro, extraños acontecimientos alertan a la Guardia de la Noche contra una amenaza olvidada que espera la llegada del invierno para resurgir. Con esta serie George R. R. Martin ha roto con todos los tópicos de la fantasía moderna. Título: Las huellas imborrables Autor: Camilla Läckberg Editorial y año: Maeva, 2011 Género: Novela de misterio y suspense Un nuevo caso trepidante de la pareja formada por la escritora Erica Falck y su compañero el policía Patrik Hedström. El verano llega a su fin y Erica Falck vuelve al trabajo tras la baja de maternidad. Ahora le toca a su compañero, el comisario Patrik Hedström, tomarse un tiempo libre para ocuparse de la pequeña Maja. Pero el crimen no descansa nunca, ni siquiera en la tranquila ciudad de Fjällbacka, y cuando dos adolescentes descubren el cadáver de Erik Frankel, Patrik compaginará el cuidado de su hija con su interés por el asesinato de este historiador especializado en la Segunda Guerra Mundial. En Las huellas imborrables Camilla Lackbërg entreteje con maestría una historia contemporánea con la vida de una joven en la Suecia de 1940. Escrita con numerosos flashbacks, en esta novela Erica Falck debe adentrarse en el oscuro pasado de su propia familia.

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DERECHO CIVIL | DERECHO MERCANTIL | DERECHO LABORAL Y SEGURIDAD SOCIAL | DERECHO TRIBUTARIO | DERECHO ADMINISTRATIVO | DERECHO CONCURSAL | DERECHO DE SOCIEDADES - Impagos. - Derecho de familia: Separaciones, divorcios, testamonios, herencias... - Reclamaciones por incumplimiento de contratos. - Pensiones y subsidios. - Derecho Tributario: impuestos, sanciones, reclamaciones... - Problemas con la administración. - Comunidades de vecinos. - Urbanismo - Indemnizaciones por accidente. - Gestiones de seguros Además le ofrecemos el servicio de: - Igualas a su medida de consulta jurídica 24 horas, 365 días al año. - Igualas de contabilidad fiscal y formal para su negocio.

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PET SHOP BOYS - Elysium Elysium es el álbum de estudio de Pet Shop Boys para 2012. Grabado en Los Ángeles (Estados Unidos), bajo la producción de Andrew Dawson y Pet Shop Boys. Es la primera vez en su carrera que han realizado un disco en América. Con 12 nuevas canciones de Pet Shop Boys con un sonido electrónico cálido y profundo, e incluye arreglos orquestales de Joachim Horsley, Andrew Dawson y Ben Leathers. A los coros están veteranas como Oren, Maxine y Julie Waters (con una larga carrera y colaboraciones con The Michael Five y Adele) y el cantante y autor James Fauntleroy. DAVID GUETTA - Nothing but the beat 2.0 NBTB 2.0 contiene cuatro de los temas de electrónica futurista del álbum original (Sunshine, Lunar, Toy Story y The Alphabeat), más dos cortes nuevos de la pista de baile underground. Hay también un tema totalmente nuevo, What The F***, para los más exigentes de la cultura club, y Metropolis, que Guetta produjo con Nicky Romero y que fue la primera referencia publicada a través de su sello de música dance, Jack Back Records. MANÁ - Exiliados en la Bahía Hasta que te conocí, la versión de un tema de Juan Gabriel, es el tema con el que Maná avanza un álbum de éxitos titulado Exiliados en la bahía. Con un videoclip rodado en los Estudios Churubusco, bajo la dirección de Pablo Croce. La premisa es la historia de un hombre que se enamora de la mujer equivocada y se pierde en la tristeza y el alcohol. Fher Olvera señala que pese a ser temas ya conocidos les ponen un toque diferente, además de la pieza inédita Un nuevo amanecer.

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BRAVE (9.761.946€) Película de animación dirigida por Mark Andrews y cuenta con las voces en su versión original de Kelly Macdonald, Emma Thompson y Billy Connolly en sus principales papeles. BRAVE (INDOMABLE) sigue el viaje de la heroica Mérida, hábil arquera e impetuosa hija del Rey Fergus y de la Reina Elinor. Decidida a forjar su propio camino en la vida, Mérida desafía una antigua y sagrada costumbre de los señores de la tierra: el enorme Lord McGuffin PROMETHEUS (9.359.813€) Película dirigida por Ridley Scott y protagonizada por Noomi Rapace, Michael Fassbender y Guy Pearce en sus principales papeles. Con Prometheus, Ridley Scott ha dado lugar a una nueva mitología, en donde un equipo de exploradores descubre una pista sobre los orígenes del hombre en la Tierra, lo que les conduce a emprender un emocionante viaje, a bordo de la nave espacial Prometheus, hasta las más oscuras zonas del universo. Allí, deberán lidiar una terrible batalla para salvaguardar el futuro de la raza humana. TED (7.279.483€) Película dirigida por Seth MacFarlane y protagonizada por Mark Wahlberg, Mila Kunis y Giovanni Ribisi en sus principales papeles. En esta comedia, mezcla de acción real y animación digital, Seth MacFarlane cuenta la historia de John Bennett (Mark Wahlberg, Los otros dos, Contraband), un hombre hecho y derecho que, de niño, deseó con todo su ser que su adorado osito de peluche cobrara vida. Pero han transcurrido casi 30 años y el cuento de hadas ya no da más de sí. Ted se resiste a abandonar a John y saca de quicio a Lori Collins, la novia de John, que empieza a perder la paciencia.

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VIARIL RESERVA 2.007 FICHA DE CATA VARIEDAD: TEMPRANILLO – SYRAH – CABERNET COLOR: lo primero que nos impacta es la viveza del color rojo granate con toques rubí y ribete sin evolución todavía granate. EN NARIZ: intensidad media-alta con toques especiados y aromas tostados, ligero toque de cacao y fruta madura o compotada en el fondo y matices de cabernet (pimentón). nariz muy compleja que va creciendo conforme el oxígeno se va disolviendo en la copa, aparecen toques de cacao, especias, toffee y una fruta muy sutil y agradable que emergen envolviendo el conjunto. EN BOCA: vemos un vino muy pulido, listo para tomar, profundo y delicado, sin picos ni rugosidades, inundando nuevamente de complejidad la boca para terminar con un postgusto elegante y prolongado.

Ideal para tomar con todo tipo de carnes y quesos. Tras permanecer más de un año envejeciendo en barrica y posteriormente reposar más de dos años en botella, llega a nosotros este viaril reserva 2.007.

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NOMBRE: RUBÉN NAVALÓN POBLACIÓN: CASAS IBÁÑEZ Desde muy pequeño la música ha estado presente en su vida, comenzando a pinchar para el público con tan sólo 14 años. Quizás, en la pasión por este mundo, tenga algo de culpa su hermano mayor Antonio Navalón, también dj. “Al tenerlo en la habitación de al lado, es muy fácil contagiarse”. Rubén ha recorrido muchos de los pubs, festivales y discotecas más importantes de toda la comarca, compaginándolo con sus residencias en Teatro Bar, (2007), ComeCome y Theluxe (2008-2012), y actualmente en Sala Pandora en Discoteca Titanium. Un dj que sabe leer muy bien la pista y cuya meta principal es hacer bailar a la gente en cada una de sus sesiones. Sus sets están marcados por un estilo tech/house/progressive, muy fresco y divertido. En estos años han sido muchos los grandes djs con los que ha compartido cabina y cartel: Cristian Varela, Wally López, Javi Reina, T.Tommy, Carlos Agraz, Dj Nano... Con sólo 21 años a día de hoy, y con esta gran trayectoria a su espalda, asegura seguirá luchando con la misma fuerza e ilusión para aprovechar nuevos proyectos que se le avecinen, y agradeciendo también el apoyo recibido por grandes amigos y compañeros del sector. NOMBRE: PEPE GARCIA POBLACIÓN: CASAS IBÁÑEZ Con solamente 12 años empieza a sentirse atraído por el mundo de la imagen y el sonido; ello lo demuestra acompañando a su estimado amigo Alejandro Pérez en la radio local, actividad que le marcaría, ya que en el futuro acabaría intentando dedicarse a ello. Desde los 15 años es el encargado de poner música a los eventos de Salones Maruja, en la que en la actualidad reside. En el 2008 es invitado a subirse a una cabina y desde entonces recorre los mejores locales de la comarca; pero no fue hasta el 2011 cuando por fin le es conseguida la residencia en Palomas

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Discoteca junto a su amigo y compañero Luis Mi García. Con esfuerzo e ilusión ha seguido y sigue recorriendo los principales locales de la provincia, en fiestas patronales, discotecas, festivales, etc. Agradece enormemente el apoyo que recibe, pues asegura que sin ello no sería posible seguir adelante. 5 RECOMENDADOS Michael Jackson – Mama Say Mama Sa (Javier Declara Remix) Jose de Rico & Henry Mendez – Esta noche de estrellas Gotye, Kimbra – Somebody That I Used To Know (Tiesto Remix) Leticia Ft. Juan Magan – Join the party Jose AM feat Henry Mendez – Silanena (Jose Amor Original Mix ) #manchuelos por el mundo


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El recetario de “El bienhablao” (www.elbienhablao.com) Este es un nuevo apartado de “el bienhablao” (recopilación de localismos usados en La Comarca de La Manchuela) en él que encontraremos una retahíla de platos variados, “entremientras”, postres, … todos de fácil elaboración, con los que conseguiréis sorprender a vuestros invitados y a vosotros mismos, si os salen. En cada uno de ellos viene un pequeño comentario, los ingredientes que se precisan y una explícita guía para su preparación. Que lo disfrutéis, salud y que aproveche. Ángel Mora Ródenas.

RULANCHAS DE RULO EN ALMIBAR Este postre, indicado para saciar a los invitados mas tragaldabas, es de fácil elaboración, ya que se utilizan únicamente tres ingredientes. Muy indicado para estómagos delicaos y gente alicaída por su alto contenido en Omega-3 y Rolex-7. Especialmente aconsejable para aquellas personas que padecen de estreñimiento, ya que irán al baño con una regularidad que te cagas, vamos, como un Longines. INGREDIENTES: Un rulo medianico. Azúcar moreno o castaño, según el tinte. Agua, preferentemente de la fuente de La Santa. PREPARACION: Se coge el rulo con cuidado y se corta, a ser posible con la radial, en rulanchas de poco menos de un dedo de grosor. El polvo que sale al ir rulancheándolo se puede guardar para su presentación, esparciéndolo por encima como si fuera azúcar glasé, lo cual no añadirá dulzor y sí colorido al postre. Las rulanchas se dejaran macerar en almíbar durante un mes, semana arriba semana abajo, en un cuévano hermosico de goma. no se recomiendan los de pleita, pues acaban exudando y perdiendo liquido, pudiendo quedar las rulanchas rustrisecas, siendo su resultado menos ligero y mas empalagoso. Pasado un mes, se hace la cata para ver si están esponjosas, con precaución, no sea la tentación de que aun estén una miaja duras y se nos esportille una muela.

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Si no están tiernecicas se dejan otro mes mas y transcurrido ese tiempo se vuelven a catar. se repetirá esta acción con regularidad para asegurarse de que no queden muy blandengues ni pastosas. El sobrante se puede guardar dentro de una gaveta tapada con una estera de esparto, en un lugar oscuro y húmedo como por ejemplo un trullo. debe orearse una miaja de vez en cuando con el fin de que no se queden enorecías, ya que luego puede sacar gusto a rancio no deseado.

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