Les
Lu-Miens
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Le café On sert encore le café «chaussette» dans des récipients antiques. C’està-dire avec un grand filtre en tissu dont la forme rappelle celle d’une chaussette. Le café fraîchement torréfié a un goût particulier et bien meilleur que celui que l’on a déjà conservé et moulu. La façon de le brasser dépend de chacun. Bien que nous soyons presque au début du mois de mars, il fait froids au petit matin, comme d’ailleurs toute l’année à cette altitude. Son parfum, mêlé à celui du feu de bois, est délicat. Relever son col, déguster son café en discutant autour du feu de bois, dans le vent et la fumée du petit matin, est un plaisir rare.
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