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O JORNAL DO TATUAPÉ, MOOCA E REGIÃO
de 25 a 31 de outubro de 2013
edição 349
roteiro gastronômico COZINHA ÁRABE TELE ARABIAN - Delivery R. Serra de Bragança, 702 Tatuapé - Tel.: 2941-7070 De 3ª a 5ª e dom., das 17h30 às 23h30. 6ª e sáb., das 17h30 à 0h. COZINHA ITALIANA BIAGIO R. Itapeti, 809 - Tatuapé Tel.: 2691-6982 De 3ª a 4ª, das 12h às 15h e das 19h às 23h. 5ª e 6ª, das 12h às 15h e das 17h às 23h. Sáb., das 12h às 23h. Dom., das 12h às 17h. CANTINA LO SPAGHETTO R. Emílio Mallet, 883 Tatuapé - Tel.: 2942-8674 De 3ª a 5ª, das 11h30 às 15h e das 18h às 23h. 6ª, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h30. Sáb., das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h30. Dom. e feriados, das 11h30 às 16h. COZINHA MEXICANA DOM MIGUEL MEXICAN R. Itapura, 757 - Tatuapé Tels.: 2097-6383 / 2097-6490 De 2ª a 5ª, das 12h às 15h e das 18h à 1h; 6ª, das 12h às 15h e das 18h até o último cliente; sáb. e dom., das 12h até o último cliente. COZINHA ORIENTAL KOJI SUSHI Av. Paes de Barros, 906 Mooca - Tel.: 2076-8111 De 3ª a 5ª, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h30. 6ª, das 11h30 às 15h e das 19h à 0h. Sáb., das 13h às 16h e 19h à 0h. Dom., das 13h às 23h30. COZINHA PORTUGUESA PRESIDENTE R. Visconde de Parnaíba, 2438 - Brás - Tel.: 2292-8683
De 3ª a 6ª, das 11h às 21h. Sáb. e dom, das 11h às 16h. COZINHA VARIADA A CASINHA R. Natal, 654 - Mooca Tel.: 2021-2484 - De 2ª a 6ª, das 11h30 às 14h30. Sáb., das 11h30 às 15h30. O BISTRÔ DA VÓ R. Itapura, 1390 - Tatuapé Tel.: 2098-2070 - De 2ª a 5ª, das 11h30 às 23h. De 6ª e sáb., das 11h30 às 23h30. PEIXES E FRUTOS DO MAR CANTINA DO MARINHEIRO Av. Alcântara Machado, 552 Brás - Tel.: 3207-6125 De 3ª a sáb., das 12h às 23h30. Dom., das 11h30 às 16h. PIZZARIAS 100% PIZZA - Delivery R. Pretoria, 881 - Vila Formosa Tel.: 2674-6102 De 3ª a 5ª e dom., das 18h às 23h. 6ª e sáb., das 18h às 23h30. PIZZERIA CÉZANNE Unid. I: R. Itapeti, 860 - Tatuapé - Tels.: 2098-0077/080077 00 777 Unid. II: Av. Paes de Barros, 2824 - Mooca Tel.: 2068-7777 De 2ª a 5ª, das 18h às 23h30; 6ª e sáb., das 18h à 0h; Dom. das 18h às 23h. PIZZA PAULISTA 10 R. Euclides Pacheco, 880 Tatuapé Tels.: 2098-1010 / 2942-8910 De dom. a sáb., das 18h à 0h. BARES BOTECO VIRIATO Rua Emílio Mallet, 1. 333 Tatuapé - Tel.: 2091-4903 De 2ª a 6ª, a partir das 17h.
divulgação
Sáb. e dom., a partir das 12h. PADARIAS CEPAM PANIFICADORA E RESTAURANTE R. Ibitirama, 1409 Vila Prudente Tels.: 2341-6644 / 2137-6644 De 2ª a 6ª, das 5h às 23h. Sáb., dom. e feriados, das 6h às 23h30. PANIFICADORA MARENGO R. Francisco Marengo, 700 Tatuapé - Tel.: 2296-3399 De 2ª a 6ª, das 5h à 0h. Sáb., dom. e feriados, das 6h à 0h. LANCHES VISEU R. Francisco Marengo, 699 Tatuapé - Tel.: 2295-5984 De 2ª, das 16h à 0h. 3ª a 5ª, das 16h à 1h. 6ª, das 16h às 3h. Sáb., das 12h às 3h e Dom., das 14h à 0h. EMPÓRIOS FRIGO CENTRAL Rua Francisco Marengo, 736 Tatuapé Tels.: 2092-5531 / 2982-7070 De 2ª a sáb., das 7h30 às 20h. Dom., das 7h30 à 13h. VINHOS CASA DOS VINHOS R. Serra de Japi, 789 Tatuapé - Tel.: 2097-4307 De 2ª a 6ª, das 9h às 19h. Sáb., das 9h às 18h. PASTIFÍCIOS PASTIFÍCIO LO SPAGHETTO R. Emílio Mallet, 903 Tatuapé Tel.: 2091-6030 De 3ª a 6ª, das 10h às 22h. Sáb., das 9h às 22h30. Dom. e feriados, das 9h às 14h.
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Saboreie uma deliciosa massa - Salsão - Salsinha - Azeite - 1 clara de ovo - 1 saquinho de tinta de lula - 200g de tomatinho-cereja - 1 colher de gergelim preto - 1 colher de gergelim branco Aro de spaghetti com lascas de - 1 pimenta malagueta - Sal badejo (Receita cedida pelo chef Fabrízio - Pimenta-do-reino Abbate, proprietário do restaurante - ½ copo de vinho branco - Opcional: algas frescas Don Fabrizio) Para comemorar o Dia do Macarrão, festejado em 25 de outubro, o jornal O Retrato separou receitas de espaguete, o tipo preferido dos brasileiros, para você preparar e surpreender a todos. Bom apetite!
Rendimento: 2 pessoas Ingredientes: - Spaghetti de sêmola de grão duro italiano - 150g de filé de badejo - 1 lula - 6 camarões - 200g de polvo - 100g de vôngole - 30g de ovos de ouriço - Alho - Cebola - Cenoura - Cebolinha
Modo de preparo: Retire as lascas do filé de badejo, passe no azeite, no gergelim e utilize um aro para montá-los. Refogue os frutos do mar em azeite, alho, cebola branca, cenoura ralada, cebolinha, salsão e tomate-cereja. Sempre inicie o processo de refogar primeiro com os frutos do mar de mais textura, como polvo, lula, e depois camarões, vôngole etc.. Deixe refogar com fogo baixo e junte ½ copo de vinho branco e os ovos de ouriço. Ajuste a pimenta malagueta e o sal. Reserve-os. Em uma panela
ferva a água e em seguida coloque o sal. Acrescente o spaghetti e deixe ferver por cinco minutos, passe em um escorredor e misture com os frutos do mar. Adicione manjericão e salsinha e uma clara de ovo batida no garfo (para dar liga), coloque tudo dentro do aro e leve ao forno a 280° por cinco minutos. Em uma frigideira refogue um pouco de alho inteiro amassado, adicione pimenta-do-reino e sal, jogue dentro a tinta de lula, adicione salsinha cortada finíssima e desligue. Se quiser você pode adicionar algas. Caso opte por elas desidratadas, lembre-se de colocar de molho por 20 minutos antes e depois as coloque sem a água da hidratação. Disponha a tinta de lula no fundo do prato. Retire o aro do forno, coloque no meio em cima da tinta de lula, retire o aro do spaghetti e sirva. SERVIÇO: Don Fabrízio Alameda Santos, 65 Vila Mariana Tel.: 3289-0955