life — Players
Players Ibiza 2016
Daan Weijerman Mans and Ismael Madrigal
Dueños y fundadores de Rockid | Owners and founders of Rockid
Ella holandesa y él madrileño. Ella muy rubia y él muy moreno. Él apasionado de saltar al mar (cliff diving) y ella de la buena comida. Muy distintos pero con un punto en común: les gusta reunir gente de todo tipo, que se conozcan y se lo pasen bien. Con esta visión de la vida y de la isla, se enamoraron y juntos han montado una familia numerosa y un negocio, Rockid, una empresa de programas de actividades outdoor, eventos y servicios para vivir una Ibiza auténtica y única las 24 horas al día. Por eso, más que actividades diferentes como cliff diving o cuidados pícnics en rincones escondidos, lo que han querido crear y lo que ofrecen son experiencias con un toque distinto y enriquecedor.
Samuel G. Galdón
Chef ejecutivo de Destino Ibiza | Executive chef at Destino Ibiza
A los cuatros años hizo su primer entrecot a la plancha. Este chef de vocación temprana nació en Cáceres, pero en seguida se fue por el mundo a formarse en su pasión: «Si sabes cocinar, sabes dar de comer. No necesitas idiomas, puedes viajar a cualquier parte del mundo y hacer a la gente feliz», dice muy seguro. Pero es en la isla donde quiere echar raíces y Destino Ibiza, el lugar que le ofrece la libertad que buscaba a la hora de cocinar, de trabajar y de desarrollarse. Además Galdón confiesa que es «muy marquero» y que la marca Pacha le ha encantado desde pequeño. Su cocina es cosmopolita, muy viajada, con productos de Ibiza, Centro América y Asia. Todos estos matices parten de una buena base, pues su restaurante cuenta con un huerto ecológico de 250 m2. Se siente especialmente orgulloso de las 90 personas que tiene a su cargo, del desayuno brunch y de poder trabajar viendo su amado Mediterráneo cada día.
At four he made his first grilled steak. This chef, whose vocation emerged at She’s Dutch and he’s from Madrid. She’s very blonde and he’s dark. He’s a an early age, was born in Caceres, though he soon travelled the world to add fan of cliff diving and she’s passionate about great food. Very different but training to his passion: “If you know how to cook, you know how to feed with something in common: they love to bring all kinds of people together, people. You don’t need languages, you can travel anywhere in the world and get to know each other and have a great time. With this vision of life and make people happy,” he says confidently. But this island is where he wants to the island the two fell in love and together they’ve started a large family and settle down and Destino Ibiza is the place that’s offered the freedom he was a business, Rockid, which organises outdoor activities, events and services searching for to cook, work and develop. What’s more, Galdón admits being to ensure that clients have a genuine Ibiza experience 24 hours per day. To “very into brands” and a fan of the Pacha name since he was small. His cuisine this end, along with a range of activities such as cliff diving or select picnics is cosmopolitan, well-travelled and made with products from Ibiza, Central in hidden locations, their aim is to create and provide experiences with a America and Asia. Nuances of flavour on a solid base, as the restaurant has its different, enriching feel. own 250m2 kitchen garden. Galdón feels especially proud of the 90 people in his team, of his brunch and of working in his beloved Mediterranean every day. Una playa | A beach: Una playa | A beach: Pou des Lleó S’estanyol Una excursión | An excursion: Una excursión | An excursion: Secreto de sumario. Contactar con Rockid ;) | Top secret. Contact Rockid ;) Salinas en invierno | Salinas in winter Un local | A place: Un local | A place: Hostal la Torre, para tomar algo. Ses Escoles, para cenar S’illa des Bosc, en playa Comte | S’illa des Bosc, at Comte beach Hostal la Torre for a drink. Ses Escoles for dinner 30
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