100 % terroir
des produits plus élaborés, au miel, aux épices, aux noix… « Je propose un fromage au paprika, au poivron rouge, aux saveurs du jardin… Un pei coup de pinceau de miel pour faire adhérer les épices e le our es joué. Cerains cliens ne peuven plus s’en passer ! ».
Saveurs du jardin
Fine couche de miel, échalotes, persil, oignons, ciboulettes.
Pempa
Et pour les indécis, ceux qui hésitent toujours entre fromage sec et fromage frais, salé ou sucré, Sylvie a opté pour le salé-sucré, « un fromage au miel de monagne enrobé de noix concassées ». De Bessières, s’il vous plaît ! La Ferme de Bessières Chez Bessières – 63 550 Palladuc 04 73 94 01 89
Fine couche de miel, poivron rouge, échalotes, graines de moutarde, poivre, ail.
Saveur mexicaine
Carottes, graines de sésame doré, paprika, épices, chapelure issue de farine de blé.
Miel e noix
Miel de montagne, cerneaux de noix concassés.
Ail e fines herbes
Les ingrédients sont directement incorporés dans un fromage onctueux. Idéal avec une salade, à l’apéritif, en toast ou en garniture d’un roulé de jambon ; délicieux en cuisine (quiches, chaussons, sauce pour accompagner une côte de porc…) et parfait sur le plateau de fromages à côté d’un saint-nectaire, d’un bleu et d’un cantal.
L’Auvergne, l’autre pays du foie gras ! Vente aux particuliers : chemin des Vionnots - 63270 Chappes - 04 73 33 42 00 Marché Saint-Pierre - Marché couvert de Vichy - Marché de Saint-Pourçain www.domaine-de-limagne.com
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