Issuu on Google+


July - august | 2012

Gabala...Summer Escape

Architecture...New look of country

Beat the heat with a summer breeze

Rashid Al Noori Chairman

For a country with 9 out of 11 climate zones, it's no suprise that Azerbaijan offers a myriad of spectacular special flavors to GCC travelers. We are just out of spring and the country is witnessing one of the most memorable seasonal transitions. The season has torn across open fields, pure greenery has blossomed, flowers have bloomed and rivers are meandering across the country-depositing weathered leaves on the banks. The Azeri summers, known to hold perfect temperatures (between 21 - 30 degrees Celsius) await the GCC travelers who wish to enjoy their holidays in the gem of the Caucasus. In this edition, you will find a review of the 2012 Eurovision song contest that was

held from 22nd to 26th May in Baku. It was a great success as the competition was broadcasted throughout the world. The record number of viewers was a successstory in itself, considering the fact that a total of 63.9 million people watched the grand final of the contest. The first semifinal was seen by about 19.4 million viewers and the second semi-final attracted about 19.6 million viewers. We encourage travelers to take advantage of the close proximity of Azerbaijan to the GCC; and visit this historical yet excitingly vibrant destination, during the summer of 2012. We are also picking out a variety of activities and destinations that you will definitely want to visit Azerbaijan this summer.

July - August | 2012 | 3 |


team biography

gem of the caucasus

Chairman Rashid Al Noori Consultant Board Dayana Persan, Nahid Baghirov Executive Editor-in-Chief & DG Dr. Abdulrahim Abdulwahid

Mr. Nahid Baghirov

Chairman of the Azerbaijan Tourism Association (AZTA) and Vice President of World Travel Organisation (WTO) - AZERBAIJAN.

PR and Publishing Manager Giath Fowze Financial Manager Pratima Kohli Bisht Editing Secretary Raed Balousha Editorial Maher Ibrahim, Yousuf Waswas, Yulia Perepeliak, Abdul Karem Al Jamal Dania Samour, Dina Hassan Frekhto, Zanib Abdulrahim Art Department Waheed P.S., Mohammad Ibraheim Saeed, Majid Tameem, Faisal Kunjammad Distribution Centers Azerbaijan, Bahrain, Kuwait, Qatar, Oman Saudi Arabia & UAE

Supported By

Publisher Shooa’a News Network

Sheikh Maktoum Building Diyafa Road, PO Box 60787, Dubai, U.A.E. Tel.: +971 4 345 4444 Fax.: +971 4 345 3330

Productions, Advertising & Marketing United Arab Emirates

Dubai, Deira, Abu Hail, New Safia Building, M. floor, Office 53A Tel: +971 4 2972740, 2971577 Fax: +971 4 2972741 E-mail:

The CEO of the Association of Tourism of Azerbaijan. Nahid Bagirov has steered tourism development in Azerbaijan to great heights; and today, Azerbaijan’s tourism association is recognized in all regional and international structures. The Azerbaijan Tourism Association (AZTA) was founded in 2009, when several major travel companies joined forces to create an organization with the direct support of the Ministry of Culture and Tourism. Today, AZTA boasts more than 70 travel agencies and more than 40 leading hotels in Azerbaijan. Together AZTA solves many issues for the development of internal and external tourism. The main objective of AZTA is aimed at development of tourism, training; and collaboration with the associations of foreign countries in order to address the shortcomings of the leading travel companies and hotels, and of course the expansion of international contacts in the field of tourism. Most notably, in 2001 - the Azeri year of tourism, the Azerbaijan Tourism Association was formerly accepted and recognized by the World Tourism Organization (WTO). Nahid Bagirov studied at the Azerbaijan International University, before moving to the correspondence department of the Moscow Academy of Law. At just 17, during his first year, he was hired as a secretary in the district court of Sabunchi in the Ministry of Justice. He believes that his first job offered him a lot in terms of personal development. After graduation with a second degree, he joined the faculty of International Law and Relations in Baku State University. Tourism has always been very interesting for him. At first, he took everything that happens in tourism as a hobby but, gradually, he became more interested in the sector and looked at it from a purely professional angle. From a business viewpoint, there are certain goals that he has achieved. Today, he is more interested in everything that is associated with AZTA. Its value for him is not only great, but also gives him more pleasure than business. In a bid to promote the tourism potential of Azerbaijan, we work closely with the Ministry of Culture and Tourism and support all the organizations with the same mission. "I always remember, any situation has a solution." It is Nahid Bagirov’s formula of success.

July - August | 2012 | 4 |



H.E. Sheikha Lubna Al Qasimi UAE Minister of Forign Trade


Architecture... New Look of Country

Gabala... Summer Escape


READ IN THE NEXT EDITION • Nakhchivan...Land of Legends • Azerbaijan... Ancient Soul of Art • Healthy Life Style • Eid Dinner Menu


July - August | 2012 | 5 |

Azerbaijan Cuisine... Summer Recipes

Gabala Summer Escape

Gabala is one of the most ancient cities of Azerbaijan and the capital of the Qabala Rayon of Azerbaijan; with roots dating back as long as 600 years ago. Before 1991, the city was known as Kutkashen, but after Azerbaijan's independence the town was renamed in honour of the much older city of Gabala, the former capital of Caucasian Albania, the archaeological site which is about 20 km in the southwest.

Gabala was located in the middle of the 2500 old Silk Road and was mentioned in works of Pliny the Younger as "Kabalaka", Greek geographer Ptolemy as "Khabala", Arabic historian Ahmad ibn Yahya al-Baladhuri as "Khazar". The Caucasian Albania was once occupied by Sassanid Empire but preserved its political and economic status. However, the region later lost its independence due to years of invasions from the northern nomadic tribes and had to move its capital city to Partava (currently Barda in Azerbaijan). Despite the many foreign invasions that Gabala was subjected to, the region was able to preserve its culture and identity. Due to the archeological findings in Gabala, it was declared a National State Reserve in 1985. The epitome of East hospitality Today Gabala has transformed into an important touristic destination with developed infrastructure, modern hotels and entertainment parks. Gabala is considered a popular tourist destination, thanks to the combination of a very good spring climate, woods along the mountains and excellent fauna was exploited by the construction of large numbers of hotels and apartments in city. The city contains "Qabaland" amusement park, an ice skating rink and a Greek-style theatre, built especially for outside concerts. June is always regarded to be the onset of the major tourism inflow in the Gabala region. However, this year, it is projected that the volume of tourism inflow will surpass the previous years. It is no coincidence that tourism inflow is not only outbound, but also inbound. In 2011, official data indicated that a total of 35,850 tourists visited Gabala, of whom 30,150 were local tourists and 5,700 were foreign visitors. Some 31,400 tourists stayed at tourism facilities, while 3,858 people were on business trips and 592 underwent treatment in sanatoria. Figures sharply contrast with the previous years’. In 2010, 30,540 tourists visited Gabala, while in 2009 they were just 29,855 and in 2008 the figure was at just 14,630.

Currently, three 5-star, six 4-star and three 3-star rated hotels operate in this region. Gabala has announced plans to build 14 new modern hotels within the coming years, pushing the total number of hotels to 26. Since 2009, Gabala has been home to the Gabala International Music Festival, which includ performances from classical and jazz performers such as Al Jarreau and the Royal Philharmonic Orchestra. Gabala City has an interesting cultural centre, with beautiful mosaics, a large war memorial, numerous ancient stone houses and the Rashidbek monument, which is shaped as a huge book. Another landmark is the large Qabala Radar station, on the southern horizon as seen from Gabala town. Gabala has many mineral water springs and fountains of pure water in forests around the city and is rich with walnut and chestnut. Chestnut wood is this region's wealth. The average age of the trees here is more than 500 years, some of which have been included in the list of trees protected by the state. There are hundreds of historical and cultural monuments in the region: Albanian temple in the village Amili of IV-VIII centuries, mosque in the village of Bum of XIX century, Ustaszhan castle in the village of Bayramkokha of IX-XIV century, mausoleum of the XVII century in the village of Shafili, ShÄąkhbaba pir of XVI century in the village of Hamzali, Komrad pir at the peak of mountain Komrad, Nic, Haji Garib mosque in Nij village and the residence of Bolu bey of XIX century, mausoleums of Sheikh Badraddin and Sheikh Mansur of XV century in the village Hazra. There were human settlements in Yalovlu Mountains near the village of Nij in III-I centuries BC. Iron knives, daggers, swords, bronze rings, gold earrings, mill stones and other objects were found here. There are defensive ancient towers in the city of Gabala (IX-XI centuries), the XVIII century mosque and the mausoleum of Imam Ali (XVIII-XIX centuries), Juma Mosque, as well a big historical and ethnographic museum.

July - August | 2012 | 7 |


Gabala International Airport “The characteristic feature of our northwestern region is that tourism potential here is very strong. But this potential may only be realized when tourism infrastructure is created and we are creating it,” so said president of Azerbaijan, Ilham Aliyev, on the inauguration of the recently constructed airport in Gabala. The airport was constructed in lieu of the massive and growing tourism potential in Gabala region. “The aim in construction of this airport is to increase and ensure the flow of tourists to the region, Gabala and surrounding regions. Considering that a very modern and wonderful tourism infrastructure has been created in Gabala and this process continues, I hope many people will be eager to come here, and direct air flights will be arranged to Gabala from other cities.” Constructed in a record time of nine months, the Gabala International Airport is able to receive any aircrafts and the runway is big enough and can stand the weight of any planes. The airport’s runway has a length of 3600 meters, and the width is 60 meter. The area of the guide way is 26000 square meters. Planes with 400-ton weight may land in this airport; with an apron area 100000 square meters. Gabaland theme park And for family oriented travelers, there is the irresistible Gabaland. Families can escape to the fabulous world of the Gabaland, where the fun never stops. The complex is home to Azerbaijan`s most-loved amusement parks with great kids attractions, special events and much more and its a part of Qafqaz hotel and resort terrority. Gabaland is the perfect destination for the whole family and the theme park is open for the whole year. The area boasts a comfortable and wide parking area, amazing mounting view, daily fresh air, delicious foods, and beautiful flower gardens. Looking at the current tourism inflow in the Gabala region, the fast-paced infrastructure development, the natural attractions, and the current bid by the government to develop social infrastructure linking Gabala to all the other regions of Azerbaijan; Gabala is by no means encourse to regain its historical status as the sought-after destination in the land of fire. It’s just a matter of time. July - August | 2012 | 8 |

Small Venice The New Look of Boulevard

The reconstruction and renovation work carried out in Baku in recent years has seen historical monuments restored and the many parks dotted about the city reconstructed in modern style. This reconstruction work has brought both splendour and facilities for the population’s pleasure. Today, looking at the National Seaside Park, this is a firm favourite for not only residents of Baku but also guests. The recently re-opened Small Venice is one such important landmark in the National Seaside Park that has been renovated. This place was built in the 1960s and modeled from the city of Venice in Italy. Venice is a city in northeast Italy consisting of 117 bodies of land connected by more than 400 bridges over its 150 canals. Along the winding canals make for great walking, cutting through the center of the city. Venice is renowned for the beauty of its setting, its architecture and its artworks. The city’s traffic-free streets along the winding canals make for great walking. Similary, Small Venice Water Park in Azerbaijan is a beautiful place located in the Baku Boulevard, and was opened to visitors after years of complete renovation as a result of the Seaside National Park creative work and accomplishment. The Azerbaijan President, Ilham Aliyev, attended the opening ceremony. Reconstruction of this complex commenced in March 2011, under the orders of the Azerbaijan president after familiarization with the construction of Azerbaijani Museum of Carpets and National Applied Arts. Renovated by Venetian boat-style architecture, Small Venice is dominated by new boats, service institutions, fountains, bridges, tunnels and romantic air space. The place features three major islands

situated on an area of 10,000 square meters. The general structure of the town was maintained, but channels have been expanded, deepened and connected to the water passages; new boats were brought, additional bridges while two restaurants were built. One restaurant will offer delicious examples of Western cuisine and the other one – Eastern. This makes the area, which was a favorite spot for visitors of the National Seaside Park, one of the most beautiful corners of the boulevard. A water reservoir and a water treatment station have been set up. The treatment plant will ensure that the water is always clean and transparent. The lighting system installed along the canals, on the bridges and in the tunnels will make the place even more beautiful at night. Reminiscent of the real Venice, the “Small Venice” imparts special beauty to the capital. After the overhaul, the “Small Venice” has become more modern, interesting and attractive. This water park is en-vogue to greet Baku’s residents and guests in an entirely new and modern form. Azerbaijan’s Small Venice is surely projected to not only contribute to the beautification of the city of Baku; but it will also do much to attract tourism inflow to the maiden city.

July - August | 2012 | 11 |


Azerbaijan Handcrafts Craftsmanship & Tradition Since ancient times the Azeri people have conveyed their life and history, feelings and dreams through handmade carpets, rugs and knitted crafts. Through this, they can restore and cherish their old traditions. Enabling much closer familiarization with Azerbaijan’s cultural heritage, the inimitable artifacts colorfully illustrating Azerbaijani history and culture, like the ceramic and metal items, art glass and thread, miniatures, carpets, embroidery and jewelry are displayed in the world’s best known museums or are part of private collections; are kept in the museums of dozens of countries around the world. For instance, the exhibits of the Victoria and Albert Museum in London, the Louver in Paris, the Metropolitan Museum in Washington, the museums of Vienna, Rome, Berlin, Istanbul, Tehran and Cairo include marvelous items made by the skilled hands of craftsmen from Tabriz, Nakhchivan, Ganja, Gazakh, Guba, Baku, Sheki, Shamakhi and Ordubad. Nearly every city of present-day Azerbaijan can be called a "city of craftsmen" because in the past each of them had a reputation far beyond the country's borders as a center of famous craftsmen: carpet weavers, jewelers, armorers, weavers an embroiders, stone carvers etc. From the ancient Louvre and Hermitage to the present day remarkable souvenirs, household utensils and hand-made jewelry; the Azerbaijan craftsmanship has not only come centuries afar, but still takes an important element in the contemporary world. The most significant forms of handcrafts in Azerbaijan took forms and major ones included metal craft, embroidery and woodcarving. Woodcarving Woodcarving is widely spread in Azerbaijan, decorating the design of houses. Special bars are made for windows called "shebeke" and

they are cut from wood or assembled without nails or glue from thin wooden plates. In wood carving and other types of applied art, geometrical ornament and stylized inscription of plants are dominant. Metal Craft As far back as 2,000 B.C ancestors of Azerbaijanis used objects made of bronze, daggers, axes, waist belts, gold ornaments, etc. in their everyday lives. As years passed on, metal craft in Azerbaijan was being perfected. The Middle Ages are thought to be the peak of this craft development. During this period the craftsmen forged various kinds of metal armor and household objects: utensils, amazing jewelry and other samples of skillful workmanship many of which have survived up to now. Later, the Azeri craftsmen started making headdresses and waist belts from precious metals decorated with engraved ornaments. Some ornaments on engraved objects were often combined with Arabic language inscriptions. Arabic characters supplemented the ornaments and made them even more beautiful. Azerbaijani copper craftsmen using hot forging could shape their goods any way they liked, and today, more than 80 kinds of copper items are known. On this note, it should be noted that the basic manufacturing techniques were engraving, embossing, harasavad, shebeke, khatem karlyg and glazing.

July - August | 2012 | 12 |


material for this was one-color velvet in red, claret, violet and green. Embroidered was also done on thin cloth of various tones, brocade, satin and morocco leather. For gold sewing they used factorymade gold or silver threads.

Embroidery Embroidery is the most ancient folk art revealing rich spiritual world of Azerbaijani people. The technique and a composition of Azerbaijani embroidery traces its roots back to extreme antiquity. The beginning of Azerbaijani embroidery can be established on the basis of archeological data. The simplest ornaments similar to the embroidered ones - straight lines and broken lines, zigzags, dot ornament, circles, triangles, diamonds - can be found on ceramic vessels of the early Bronze Age (3,000 BC). The embroidered articles were distinguished by abundance and variety of ornaments most popular of which were flowers: a rose, narcissus, pink, poppy, lily, blossoms of fruit trees as well as ears and leaves of various shapes. The favored embroidery patterns showed birds: a nightingale, peacock, pigeon, parrot, hoopoe, sparrow, pheasant, quail, partridge and others. From among the fauna representatives the most popular were goitered gazelles, turtles, snakes-dragons, horses, etc. The popular household utensils were also a topic for embroidery: pink water vessels, comb cases, cosmetics bottles, jugs and others. The most widespread Azerbaijani embroidery types were: gold sewing, damask stitch, chain stitch; spangles, beads, platelet sewing, "pinning", motif, spiral embroidery and fillet work. The most ancient of all kinds of embroidery is gold sewing. It was done on closely woven fabrics. The best

The most often embroidered items were outer women's wear, head wears, household articles, horse harness ornaments and smaller items. There was even a custom to include things decorated with gold sewing into the bride's dowry. The basic fabrics for chain stitch were locally made or imported velvet and cloth of red, black and deep blue colors. A complex and intricate pattern was executed by means of bright silk threads on a dark background. Chain stitch was not exclusively women's craft. Many men showed their great skill in this kind of applied art. First a craftsman embroidered a contour line of the future drawing on a tambour fastened material and then filled the entire internal field with embroidery. Chain stitch was used to decorate women's wear, cushion cases, bath mats, and coverlets. Another widely used technique of embroidery was damask stitch. This embroidery type was created by means of silk and woolen threads of soft pastel tones often in combination with gold ones. Damask stitch was applied clothes, wall ornaments, face veils, curtains etc. Very interesting are pearls and beads embroidery patterns which decorated apparel elements, household objects etc. Spangle embroidery is the technique of sewing spangles onto a fabric along the contour of the color silk thread patterns. Motif and spiral are relatively young embroidery techniques. Azerbaijan is famous for its carpets, but its craftwork of silk, pottery and copper also make a great souvenir to bring back with you. A pot of caviar is also a good idea for a present! Be aware though that the export of any cultural item, even if it has no artistic value, is subject to authorisation by the Ministry of Culture and to export tax.

July - August | 2012 | 14 |

Painting is a Flame... “It is impossible to express my inner, passionate feelings in words. Painting is a flame that is always moving, it is on fire in my soul. Inveraiable my muse - a Great Azerbaijan.� The Azeri-born Faig Sabir Gambarov, attributes a great deal of his work and success to inspirations by nature. He is keen to travel more, illustrate all his journeys and find his past and future through art. He was born in 1968 in Baku, Azerbaijan. After attending the Azerbaijan State University of Art and Culture, he had his first exhibition in Baku in 1986. Since then, he has been exhibiting constantly and has also been included in the important Young Artists' Exhibition at the Art Museum of Rustam Mustafayev in Baku. In 1998, he organized a solo exhibition of his work, helped by the Azerbaijan Ministry of Culture, the Artists' union of Azerbaijan, Azerbaijan French Friendship Society and the France embassy in

Azerbaijan. Gambarov has had a great interest in city creations, which he says have inspired him to work hard on his new paintings. In 2002, he organized his second solo exhibition, which left a deep impression on him and his works.Talking about his future ambitions and strategies, he says: "I have a lot of plans but the greatest dream is to travel the whole world, describe my impressions in my paintings and hold exhibitions of what I produce. I enjoy observing nature and my observations have played a great role in the creation of my work. For instance, summer is a very interesting and colorful season. Inspired by the colorful flowers on the ground, I have tried to show the comparison of these bright summer colors between each other."


H.E. Sheikha Lubna Al Qasimi UAE Minister of Foreign Trade

In an exclusive interview with the Azerbaijan magazine, the UAE Minister of Foreign Trade, H.E Sheikha Lubna Al Qasimi, encourages Emirati tourists and investors to experience the political stability, unique traditional hospitality and the economic dynamism that the Republic of Azerbaijan has to offer. As part of the economic recovery she urges that we need to stimulate the global economy, rather than isolate ourselves from it... Interviewd By : Dr. Abdul Raheim Abdul Waheid

How is the current trade situation between the UAE and Azerbaijan?

What are the investment opportunities in Azerbaijan for the people of the UAE?

Trade between our two countries grew to AED 4.51 billion between 2007 and 2011 and reached AED 652 million last year. Azerbaijan is one of our major re-export markets so we intend to further strengthen our trade ties with this important partner. Bilateral trade has been picking up since, when we signed an agreement on co-operation and mutual assistance in trade and investment. We are particularly eyeing stronger collaboration in energy, agriculture, finance, banking, customs, tourism, telecommunication, transport, and intellectual property rights.

The socio-economic developments and enhanced business climate of Azerbaijan have made it an interesting investment destination for UAE corporate and individual investors. Among the sectors we recommend for mutual exploration are agriculture, information and communications technology, tourism, and alternative and renewable energy sources. What is your message to Emiratis regarding visiting and investing in Azerbaijan? I would like to inform them that we are closely

July - August | 2012 | 19 |


H.E Shaikha Lubna Al Qasimi with H.E Abulfaz Garayev Minister of Culture and Tourism

Azerbaijan has made great strides in enhancing its economic potential through various economic, social and regulatory reforms cooperating with the Azerbaijan government to enhance the ease of travel and doing business between our countries. I am pleased to say that our bilateral talks and visits have borne much fruit and opened up many business and investment opportunities. Azerbaijan has made great strides in enhancing its economic potential through various economic, social

H.E Shaikha Lubna Al Qasimi with H.E Ziya Mammadov Minister of Transportation

and regulatory reforms. This has made the country one of the most attractive destinations for foreign direct investments in the Eurasian continent. I encourage potential Emirati tourists and investors to experience and appreciate Azerbaijan’s political stability, uniquely traditional hospitality and economic dynamism. How would you describe the United Arab Emirates to someone who is unfamiliar with it? I would describe the UAE as a country that breaks the mould of typical Arab states. By focusing on economic diversification, we have been able to expand our wealth beyond oil and emerge as the region’s recognized commercial hub. One of the things we take pride in is our multicultural environment. By fostering a spirit of tolerance and respect, we have become one of the most preferred destinations for travellers, investors and businesses not only in the region but also in the world. People are pleasantly surprised to find out the many leisure, lifestyle and business amenities we offer. I would advise someone unfamiliar with the UAE to get prepared to be surprised, to expect the unexpected.

July - August | 2012 | 20 |

I am proud to say that my country has been very cognizant of our vital role in progress and prosperity.

What are your top priorities as the UAE’s Minister of Foreign Trade? When I assumed this position, one of my initial goals was to strengthen our trade relations with all countries, which has been fulfilled through the hard work of my Ministry. One of my long-standing priorities is to maintain our strong pan-Arab ties, with a particular focus on maximizing the benefits of the GCC Common Market. Aside from enhancing regional trade, the common market improves our negotiating position with other international economic blocs. In addition, I would like to fortify our commitments to the World Trade Organization as one of its most active members. The discouragement of protectionism is a top priority in this regard, given the protracted global recession. If we want to achieve quick and full recovery, then we need to stimulate the global economy rather than isolate ourselves from it. You have given lectures around the world on gender issues and equality. Why is it important to you to talk about gender issues? What is the most important change that needs to happen to improve the treatment of women worldwide? I agree with the popular view that a society is judged by the way it treats its women. If a country wants to achieve true progress, then it has to open up its doors wide to women. I am proud to say that my country has been very cognizant of our vital role in progress and prosperity. Our own late beloved president, Sheikh

H.E Shaikha Lubna Al Qasimi in her Office

Zayed bin Sultan Al Nahyan, often emphasized our importance in society; as a result, women in the UAE now participate and excel in all fields, from engineering and media to finance and politics. I was given a precious chance to help in our nation’s growth and so I want to encourage women to do so as well and help those who are facing difficulties as a woman. I think that the change needs to come mostly from women themselves. In our region for example, there is that traditional notion that we can only accomplish a limited number of things. Once a woman stops setting limits to what she can do and start dreaming big, then she will achieve a lot of things. What drives you in your work? Everyday I have the great privilege of coming to my office and knowing that I can make a real difference in the future of my country. Everyday I celebrate my womanhood and my culture in all the things I do. My unique heritage as an Emirati and my desire for excellence instilled by my family and my mentors are what drive me in my work.

July - August | 2012 | 21 |


Architecture New Look of Country Presented as 'Best future project of Central and Western Asia', Baku, a regional city with a unique character, has been successfully transformed from the traditional Black Oil City to White City.

Following the decree of the President of the Republic of Azerbaijan IlhamAliyev concerning approval of the “Plan of Integrated Action to Improve the Environmental Situation in Azerbaijan, it was decided to develop the ‘Black City’ district of Baku, and transform it into Baku White City. Thus, an area covering 221 hectares was totally transformed, while altering and expanding it into the notion of a modern city centre. The Baku White City master plan envisaged the creation of 10 universal urban districts with each of them offering residents with the best living, working,

recreation and entertainment conditions. In accordance to the order of the Executive Administration of Baku City, it was planned to rearrange and expand the Boulevard - the gem of Baku situated right in the centre of the Baku Bay. The Oilers’ Avenue, one of the most favourite streets of the people of Baku that runs along the Boulevard, would be made longer as well. The modern centre of Baku would also adopt a different shape, thanks to the new city transportation system. The transportation system involved a new underground station, giving direct access to the central square of BakuWhite City. The system also envisaged

July - August | 2012 | 22 |

expansion of the bus routes as well as running a tram line along the whole coast. The infrastructure communication blueprints were developed and accommodated with the concerned state organisations taking part in the implementation of the project, such as Azeryolservis, Azelektrikshebeke, Azerigas, Azersu and Aztelecom. The creation of a new and modern city centre in the capital will provide added opportunities to attract local and overseas investments. The future investors have special privileges kept in stock for them as an incentive. The Black City throughout centuries will turn White, clean, there will be grown flowers, qualifying to be a must-see beautiful sight in the Republic of Azerbaijan. Sustainability A core principle for Baku White City is for the development to be socially diverse, economically active and environmentally sound whilst making efficient use of infrastructure, energy and other resources. The master plan is inherently sustainable in terms of its structure and land utilization. The development adheres to sustainability principles in the following ways:

221 ha development: Baku White City will encompass 244 ha, making it largest development in Caucasus region. 39 ha landscape: 1/3 size of the Hyde Park - one of the largest parks in London 10 districts: BWC is split into a 10 neighborhoods or districts. The effective delivery of each of the districts is crucial in order to realize the overall vision of the masterplan. 48 000 workplaces: When completed BWC will be able to provide 48000 workplaces for its residents, in addition to 40 000 parking places. This will make Baku White City to boast one of the largest per capita

• The remediation of significant ground contamination and pollution issues which currently exist on the development site. • The intensification of a key site, close to Baku city centre, which will utilize existing infrastructure and reduce the need for development on environmentally sensitive land outside of the city. • The development of a range of public transport options, including an underground metro system, and a waterfront tram link, to reduce the reliance on the private means of transportation. • An urban structure and public realm which encourages walking and cycling throughout the development. • A mix of land uses which provides employment, entertainment and leisure opportunities, as well as a range of community facilities, within easy walking distance of residential areas, thereby reducing the need to travel. Facts and figures One of the biggest: Baku White City will be one of the largest modern projects in the world, built entirely on ecologically reclaimed industrial zone.

parking places. Boulevard Line: BWC will add 1.3 km to existing Boulevard Line of Baku, making it largest in the world. Observation wheel: The Waterfront line will accommodate a 65 meter-high observation wheel and it will be higher than Roue de Paris in France. Landmark for each district: Landmarks in BWC will be highly individual structures which will help people orientate themselves through what would otherwise appear to be a homogenous environment. They include tall or singular buildings, gateway structures and bridges, often sited at the end of view corridors.

July - August | 2012 | 23 |

Eurovision 2012 Light Your Fire In The Land Of Fire This year’s Eurovision, to which the Azerbaijan government is said to have spent $100m preparing for, has been indeed worthy to give it a go. There has never been a better publicity and awareness about Azerbaijan and its nascent tourism industry. However, it was a rollercoaster of emotions - from the thrill of qualifying for the final, to the dejection of failing to make the last 26.

“Though the country already attracts a fair number of visitors from the Caspian region and neighbouring Russia, the next step is to attract a steady influx of tourists from the very countries that are represented at Eurovision. The level of the event has widened knowledge of us to the entire world,” said Abulfaz Garayev, Azerbaijan’s Minister of Culture and Tourism, ahead of the Baku Eurovision Song Contest 2012. This was the 57th annual Eurovision Song Contest, following Ell and Nikki's win at the 2011 Contest; and the festival was brought to the city of Baku in Azerbaijan. The two semifinals were held on 22 and 24 May 2012, and the final was held on 26 May 2012 at the newly constructed Baku Crystal Hall. 42 countries announced their participation in the contest. "The guest and participants in Eurovision were treated with a free tour around Baku, according to the Azerbaijani

deputy culture and tourism minister" said Nazim Samadov. The design of the contest was built around the motto "Light your fire!” inspired by the nickname "Land of Fire", by which Azerbaijan is commonly known. The televoting system was reverted back in the 15-minute window format, used between the 1998 Contest and 2009 Contest, in which the phone and SMS lines open after all songs have been performed. Each country votes were decided by 50:50 system; they were split between televoting and a national jury. The contest was won by singer Loreen from Sweden with the song "Euphoria" which was written by Thomas G:son and Peter Boström. "Euphoria" earned a total of 372 points, placing it in the top spot. Russia finished in second place, with Serbia finishing in third. They were followed by the host country, Azerbaijan, which reached the 4th place.

Albania achieved its first top 5 placing, and finished 5th. Germany, Italy and Spain were the three members of the "Big Five" that managed to rank within the top 10, finishing in 8th, 9th and 10th places respectively. Online success Eurovision Song Contest has been successful every year in its online activities, but 2012 was even better than predicted. The domain name was registered for the 2002 contest in Tallinn, Estonia. So, this year the organisers celebrated the website's 10th birthday. The website had 100 million page views this season with 17 million visits. The contest videos were seen more than 150 million times which was up by more than 80% compared to a year ago. For the Grand Final, the most viewers of the contest, online, were from the United States, United Kingdom, Germany, Poland, and Spain

The first Semi-Final was seen by 19.4 million viewers across Europe and the second SemiFinal by 19,6 million viewers. The Final on the 26th of May had 63.9 million viewers. This means that a total of 102.9 million saw the 2012 Eurovision Song Contest which was broadcast live from Baku, Azerbaijan and hosted by the Azerbaijani broadcaster Ictimai TV. The numbers were up in most of the participating countries and the average ratings share was considerably higher for the Grand Final compared to a year ago - an average of 37%. "We're happy that the Eurovision Song Contest is still a huge ratings success, being one of the top shows for the participating broadcasters every year," said Jon Ola Sand, Executive Supervisor of the Eurovision Song Contest. "We're also very grateful for Ictimai TV for hosting three wonderful shows in May."

Young and Exciting... Night life in Baku

July - August | 2012 | 26 |

By nightfall, Baku is becoming brighter and brighter ... At midnight, hundreds Bakunians are seen walking along the promenade of the Caspian Sea... Each building shines in its unique light ... A TV tower shimmers with different colors to create a unique night style of the capital of Azerbaijan. Night in Baku, like a bright, vibrant picture; is painted and re-created by one of the most talented artists.

What do the youth of Baku do at night? Their interests are really various‌ There are fans of a relaxing holiday, and those who simply live in one breath with the word "adrenaline" and, of course; those who prefer a medium activity. Every day after sunset the nightclubs of Baku are opening their doors. Night Clubs in Baku! What usually draws the imagination of the layman is indecency and crime. However, to the pleasure of the youth, night clubs of Baku reached the required level for a simple young man who decides to spend their nights out with friends, for a variety of reasons. In the Azeri clubs you will find behavioral control mechanisms, attentive staff, and of course, music

from some of the most famous DJ's and foreign ones. The music will not only remind the party goers of Europe and the US, but it will also send them to on the dance floors. Here you can listen to all genres; from electro, techno, Drum'n’Bass, Trance & Progressive, Dirty Dutch, to even the hottest hits in their original ingenious improvisation. The Azeri young generation has learned to recognize the difference between clubs and bars and they surely can have a rest in style, according to their preferences. Some can optimize for a cocktail and enjoy the club atmosphere of communication while surrendering to the rhythm of the dance.

To the fans of tranquility The Fans of quietness will like a forever young relaxation along Boulevard on the promenade of the Caspian Sea, which is known to glow at night with bright lights of illumination and the park of fountains. It should be juxtaposed with the older generations’ wonder that before in Baku, on the approach of twilight, the town would literally die out. Today this is impossible to imagine. Young people, walking with companies and listening to music one can see on the streets at any time, even during the night. Incredible! Today the youth can relax by taking a walk on the nocturnal waterfront, listening to sounds of the Caspian's waves and guitar... Baku youths also like to sit in cafes with shisha. If before shisha can be ordered only in closed institutions, today it can be done in a cafe in the open air, on the same boulevard. The night menu If someone thinks that young people who are out at night are always hanging out only in bars and clubs; they are flatly wrong. Tea – has been ranked among

the most popular drinks of the sleepless Azeri youth. It is surprising that the young Azeri sometimes sit in teahouses almost until dawn sets. The conversations over tea may be infinite for interlocutors, whether old friends or new acquaintances... Wrong are those who also think that Baku at night is not a good place for tasty eating. Today there are many restaurants, which operate until the last customer will leave. And sometimes the dinner of last night visitor is smoothly flowing into the first morning breakfast, especially on the weekends. What the Bakunian youth eat at night? Of course not kebab’s or pilaf. At night the menu has its own peculiarities. The most popular is sushi, pizza, fast food, and, of course, the desserts. In general, the picture of the night in Baku is very bright, stylish, adorned with sparkling lights. Charm of orient! Whether you are young or feel that your youth is long gone; be rest assured that once in the nocturnal Baku, you will feel total youthfulness flowing in you again.


Colorful Sherbets... Unforgetable Taste An Azerbaijani sherbet (Azerbaijani: serbet) is a sweet cold drink made of fruit juice mixed or boiled with sugar, often perfumed with rose water. Sherbets (not to be confused with sorbet ices) are of Iranian origin and they may differ greatly in consistency, from very thick and jam-like (as in Tajik cuisine) to very light and liquid, as in Azerbaijan. Sherbet is considered the most refined of soft drinks in Azerbaijan. After dinner, sherbets prepared from lemon, basil, mint, saffron, or other aromatic herbs, along with various fruits and berries, are served. Sherbets, as a symbol of celebration, are consumed at weddings, dinner parties, banquets and similar events. They are also served with pilaf. When preparing sherbets and sweet drinks, hot or warm water and alcohol are infused with aromatic herbs for 8-12 hours, and the resulting mix is strained. Then, sugar is added; it is heated and left to cool. Other ingredients are then added according to the recipe, and, if necessary, it is strained once again, chilled and served. Saffron Sherbet Sugar - 120g, saffron – 0.6g, basil or mint seeds – 0.4g, water - 800ml, ice - 80g. Leave the basil or mint seeds, together with the saffron, to soak in boiled water for 3-4 hours. Then strain the resulting mixture and mix with sugar. Add the ice before serving. A teaspoon of citric acid may be added to improve the taste. Caraway Sherbet Caraway seeds – 0.4g, coriander seeds – 0.5g, cardamom seeds – 0.4g, sugar - 200g, water - 600ml, ice - 200g. Leave the caraway, coriander, and cardamom seeds to soak in boiled water for 3-4 hours, then strain the mixture and mix with sugar. Add the ice before serving.

Rose-Pomegranate Sherbet Sugar - 80 g, rose water - 40 g, pomegranate juice - 400 ml, water - 500 ml, ice - 80 g. Squeeze ripe Guloysha pomegranates and strain through gauze, then mix the juice with sugar. Boil and cool the water, add 1-2 tablespoons of rose water and add this to the pomegranate juice and sugar mixture. Pour into glasses with ice cubes. Serve with tika-kebabs and lulakebabs. Khoshab Sugar - 100g, dried fruit - 150g, water - 1 liter, rose water 50ml. Pour hot, boiled water over the dried fruit (cherries, greengage plums, cornelian cherries, wild cherries, plums, peaches etc.) Leave the fruit to soak for 1 day while the water absorbs the taste, color, and flavor of the fruit. Strain the resulting mixture through gauze, mix with sugar and serve. Rose water may be added to khoshab to improve its flavor. Khoshab, as a sour-ish drink, increases the appetite and quenches a thirst. This drink is more common in the Nakhchivan region. This drink is more common in the Nakhchivan region of Azerbaijan. "Try to cook at home and enrich your taste with some of the most popular Azeri Sherbets."

You always can explore variety of Azerbaijan Cuisine at "Baku Caspian" Restaurant and Cafe, in Dubai, Jumairah 1, opposite of Mercato Mall. For reservation and more information please contact on:- +971-4-3443033

July - August | 2012 | 30 |



‫ا لـعــر ب‬


AZAL to raise Azeri tourism by route expansion

Azerbaijani embassy in Kuwait hosts festivities on Azerbaijan`s National day The Azerbaijan`s embassy in Kuwait arranged a series of events to mark the Republic Day of Azerbaijan on May 28. The event was attended by 350 participants, including members of the ruling family of Kuwait, representatives from the cabinet of ministers and parliament and well-known public figures. Azerbaijan`s ambassador to the country, Tural Rzayev, spoke in his speech about the establishment of Azerbaijan Democratic Republic (ADR) as well as reforms that are being implemented in the country; including largescale agreements, the country`s parliament and the Armenian aggression. He commended the national leader, Heydar Aliyev, saying that he has made a great contribution to the strengthening of the Azerbaijan-Kuwait relations. He added that President Ilham Aliyev is successfully carrying this strategy ahead. The Republic of Azerbaijan and the State of Kuwait established diplomatic relations on October 10 in 1994 and later the grand opening of the Azerbaijani embassy in Kuwait in 2004. Later in 2006, the Kuwaiti embassy in Baku was opened.

Azerbaijan Airlines (AZAL) has announced the launch of seven seasonal routes and three year-round routes; not only as a way of expanding its network but also raising the tourism profile of the Republic of Azerbaijan. AZAL’s 2012 summer schedule will see the launch of 10 new services as well as increased frequency on its existing network including services to Paris Charles de Gaulle, Prague, Milan Malpensa, Istanbul Ataturk, Anakara and Dubai. All the new routes will be launched by the beginning of July 2012 and primarily across Eastern Europe. This expansion comes as the flag carrier aims to bolster inbound leisure traffic following an effort by Azerbaijan to build up its tourism sector through the use of tourism campaigns and hosting Eurovision 2012. The airline’s operations in 2012 are projected to peak at just under 42,000 seats per week between July 2012 and Sep-2012 before dropping to just under 31,000 seats from the start of the winter season in late October of 2012.

Dubai to expand business network of Central Europe & CIS through Baku Dubai Chamber of Commerce and Industry will open its second overseas representative office in Azerbaijan by the end of this year in order to explore commercial opportunities in Central Asia and the Caucasus, according to the UAE news agency. Hamad Buamim, the director general of Dubai Chamber, said the new office in Baku was part of the organisation's strategic plan to introduce its members to opportunities in new emerging markets. "We have identified Central Asia as a key market for our members. We can see the potential for new business opportunities in Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan and other countries in the region and feel that Baku is an ideal base to expand our operations in this part of the world. At the same time, Dubai is an excellent re-export hub and a logical base for traders from Central Asia to reach major consumer markets in the Middle East and Africa, and this is something we want to promote through the Azerbaijan office," he said.

July - August | 2012 | 32 |


‫‪and Arabs‬‬

‫أ ذ ر بيجـا ن‬

‫بنك �أذربيجان الدويل ميول �إن�شاء‬ ‫�أكرب م�صنع ن�سيج يف ال�شرق الأو�سط‬

‫معر�ض "النقل والرتانزيت واللوج�ستية"‬ ‫الدويل احلادي ع�شر(‪)Trans Caspian-2012‬‬ ‫اختتم معر�ض "النقل والرتانزيت واللوج�ستية" الدويل‬ ‫احلادي ع�شر(‪ )Trans Caspian-2012‬بباكو �أعماله‬ ‫مبركز باكو للمعار�ض‪.‬وقد �أفادت وكالة (�أذرتاج) �أن هذا‬ ‫املعر�ض ي�ضم �أكرث من ‪� 70‬شركة عاملية �شهرية من ‪15‬‬ ‫دولة على م�ستوى العامل‪ ،‬منها �أملانيا وجورجيا و�إيطاليا‬ ‫والإمارات العربية املتحدة وتركيا ورو�سيا وبولندا و�أوكرانيا‬ ‫وفرن�سا والت�شيك‪.‬وقد �أظهرت بع�ض ال�شركات االهتمام‬ ‫بامل�شاركة لأول مرة يف املعر�ض وبتقوية مكانتهم يف ال�سوق‬ ‫الأذربيجاين املتطور‪ .‬وقد ا�ستمرت ثالثة �أيام ب�شكل‬

‫عقد اجتماع‬ ‫للدبلوما�سيني‬ ‫ال�سعوديني العاملني يف‬ ‫و�سط وغرب �أ�سيا يف‬ ‫�أذربيجان‬

‫فعال‪ .‬وقامت بع�ض ال�شركات مبقرتحات لعدة �صفقات‬ ‫جتارية داخل املعر�ض‪ .‬ويعد هذا املعر�ض �ساحة دولية‬ ‫كربى من �أجل تبادل اخلربات بني خمتلف ال�شركات‬ ‫العاملة يف جمال النقل واملتخ�ص�صني يف جماالت املطارات‬ ‫واملواين وغريها من املجاالت املتعلقة بهذا‪ .‬لذلك ي�ساهم‬ ‫معر�ض "النقل والرتانزيت واللوج�ستية" الدويل احلادي‬ ‫ع�شر(‪ )Trans Caspian-2012‬بباكو يف تو�سيع التعاون‬ ‫الدويل يف جمال النقل‪.‬‬ ‫باكو‪ 16 ،‬يونيو‪ /‬حزيران �أذرتاج‬

‫�أفادت وكالة (�أذرتاج) �أنه عقد اجتماع‬ ‫للدبلوما�سيني ال�سعوديني العاملني يف و�سط‬ ‫وغرب �أ�سيا يف �أذربيجان‪� .‬أكد الأمري خالد‬ ‫بن خالد �آل �سعود نائب وزير اخلارجية‬ ‫ال�سعودي الذي يزور �أذربيجان حاليا �أن‬ ‫هناك عالقات طيبة بني اململكة العربية‬ ‫ال�سعودية و�أذربيجان‪ .‬ولكن م�ستوى هذه‬ ‫العالقات ال يلبي رغبات كل من البلدين‪،‬‬

‫قام بنك �أذربيجان الدويل بتمويل �إن�شاء �أكرب م�صنع‬ ‫ن�سيج يف ال�شرق الأو�سط ب�إمارة الفجرية يف الإمارات‬ ‫العربية املتحدة‪ .‬وقد �صرح املكتب الإعالمي بالبنك‬ ‫لوكالة (�أذرتاج) �أنه �شارك يف حفل افتتاح امل�صنع‬ ‫كل من رئي�س جمل�س �إدارة بنك �أذربيجان الدويل‬ ‫جهاجنري حاجييف‪ ،‬وحاكم �إمارة الفجرية ال�شيخ‬ ‫حمد بن حممد ال�شرقي‪ ،‬ووزير ال�صناعة واالقت�صاد‬ ‫الإماراتي ال�شيخ �صالح بن حممد ال�شرقي‪ ،‬ورئي�س‬ ‫املنطقة احلرة بالفجرية ال�شيخ �سيف بن حمد بن‬ ‫�سيف ال�شرقي‪.‬‬ ‫�إن امل�صنع يوفر يف بداية مرحلته الت�شغيلية فر�صة‬ ‫عمل لـ( ‪ )225‬عامال وبطاقة �إنتاجية �سنوية تقدر بـ‬ ‫‪� 10‬أالف طن مرتي من الأن�سجة عالية اجلودة‪ ،‬والتي‬ ‫�ست�ؤمن املواد الأولية من الأن�سجة الالزمة ل�صناعة‬ ‫الأقم�شة والألب�سة واملفرو�شات يف دول جمل�س التعاون‬ ‫اخلليجي وال�شرق الأو�سط و�أوروبا والواليات املتحدة‬ ‫الأمريكية‪".‬‬ ‫كما مت االتفاق بني منتجي القطن الأذربيجانيني‬ ‫وامل�صنع ب�ش�أن �إر�سال املواد اخلام ب�شكل مبا�شر‪ ،‬مما‬ ‫�سي�ساعد يف خروج الإنتاج املحلي للأ�سواق العاملية‪ ،‬ويف‬ ‫تو�سيع التعاون االقت�صادي والتجاري بني البلدين‪.‬‬ ‫باكو‪ 14 ،‬يونيو‪ /‬حزيران (�أذرتاج)‪.‬‬

‫لذلك تعتزم اململكة العربية ال�سعودية تو�سيع‬ ‫هذه العالقات‪ .‬وعقب االجتماع ‪� ،‬أقيمت‬ ‫م�أدبة غداء‪� ،‬أكد فيها ال�سفري ال�سعودي‬ ‫ب�أذربيجان فهد بن علي الدو�سري �أن اجتماع‬ ‫الدبلوما�سيني ال�سعوديني يف باكو يعد منوذجا‬ ‫بارزا مل�ستوى العالقات بيت البلدين‪ .‬وقد‬ ‫�شارك يف امل�أدبة العديد من ال�شخ�صيات‬ ‫املهمة مثل نوروز حممدوف مدير �إدارة‬

‫| ‪July - August | 2012 | 33‬‬

‫العالقات اخلارجية برئا�سة اجلمهورية‪،‬‬ ‫و�شيخ الإ�سالم اهلل �شكر با�شازاده رئي�س �إدارة‬ ‫م�سلمي القوقاز ‪ ،‬وال�سيد حافظ با�شاييف‬ ‫نائب وزير اخلارجية الأذربيجاين‪،‬وال�سيد‬ ‫�إل�شاد ا�سكندروف رئي�س اللجنة احلكومية‬ ‫املعنية ب�ش�ؤون الدينية الأذربيجانية ‪،‬‬ ‫وال�سفراء املعتمدين ب�أذربيجان‪.‬‬ ‫باكو‪ 12 ،‬يونيو‪ /‬حزيران (�أذرتاج)‪.‬‬

‫أطباق أذربيجانية‬


‫حساء كريمة الزبادي األذربيجانية‬ ‫�سلطة الراعي‬

‫الدوفجا ‪ :Dovga‬ح�ساء كرمية الزبادي الأذربيجاين‬ ‫ً‬ ‫الطبق الرئي�سي يف املطبخ الأذربيجاين يحتوي على ما يزيد عن ‪ 30‬نوعا من احل�ساء‪ ،‬مبا‬ ‫يف ذلك تلك التي �أعدت من الزبادي العادي ‪.‬‬ ‫دوفجا تعد وجبة متكاملة م�شبعة تنظم عملية اله�ضم‪ ،‬يف �أغلب الأحيان تقدم مبثابة فاحت‬ ‫ال�شهية قبل �أطباق اللحوم الد�سمة من املطابخ الوطنية الأذربيجانية‪ .‬ولكن الدوفجا‬ ‫املح�ضرة من اللحوم ميكن �أن تقدم �أي�ضا كطبق رئي�سي منع�ش يف يوم �صيفي حار‪.‬‬ ‫املكونات‬ ‫• ‪ 2‬معيار زبادي‪ ،‬ي�ضرب حتى ي�صبح ناعما‬ ‫• ‪ 1‬معيار ماء و مرق حلوم بقري للطبق املح�ضر باللحم‬ ‫• حزمة كزبره مفرومة فرم ًا ناعم ًا‬ ‫• حزمة ب�صل �أخ�ضر مفروم فرم ًا ناعماً‬ ‫• كي�س �صغري من ال�سبانخ مفروم فرم ًا ناعم ًا‬ ‫• حزمة ورق ثوم مفروم فرم ًا ناعم ًا‬ ‫• حزمة �شبت مفروم فرم ًا ناعم ًا‬ ‫• حزمة حمي�ض مفرومة فرم ًا ناعماً‬ ‫مالحظة ‪ :‬رمبا ال ميكنكم العثور ب�سهولة على �أوراق الثوم الطويلة �أواحلمي�ض فا�ستثنوها‬ ‫ولكن �إذا وجدتهم ا�ستخدموها بالتاكيد‪� ,‬أو ازرعوها يف العام املقبل فقط لهذا الغر�ض‪.‬‬ ‫ال�شبت متوفر ب�سهولة ولكن ميكن ا�ستثنا�ؤه �أي�ض ًا وميكنك �أي�ضا ان ت�ستخدام �أع�شاب ًا اخرى‬ ‫ولكن �أنا �أف�ضل االبتعاد عن تلك الأع�شاب قوية املذاق مثل نكهة عرق ال�سو�س والريحان‬ ‫والنعناع والطرخون‪.‬‬ ‫• كوب �أرز‬ ‫• ‪1‬بي�ضة خمفوقة‬ ‫• ملح وفلفل للنكهة‬ ‫• ‪ 1‬علبة حم�ص �شام ‪ -‬اختياري‬

‫• يتم غ�سيل الطماطم واخليار والفلفل الأخ�ضر ثم تقطع مكعبات‪.‬‬ ‫• يتم فرم الب�صل والأع�شاب‪.‬‬ ‫• تخلط املكونات مع ًا وي�ضاف امللح والفلفل و ترتك ل�ساعة واحدة قبل التقدمي‪.‬‬ ‫• ثم بعد ذلك ت�ضاف عليها ملعقتان من الزيت النباتي قبل التقدمي مبا�شرة (اختياري ًا)‪.‬‬

‫طريقة التح�ضري‬ ‫لعمل الطبق املح�ضر باحلم فقط‪ :‬ت�ضاف كمية �صغرية من مكعبات اللحم البقري املطبوخ‬ ‫يو�ضع الزبادي يف وعاء وي�ضرب بال�شوكة �أو بامل�ضرب حتي ي�صبح ناعما ي�ضاف املاء �أو‬ ‫املرق‪ ،‬والبي�ض‪ ،‬والأرز ثم ت�سخن لدرجة الغليان مع التقليب امل�ستمر (ولكن لي�س بدون‬ ‫توقف‪ ,‬ثم ت�ضاف كل الأع�شاب واحلم�ص (�إذا مت ا�ستخدامه) ‪� .‬إذا كنت ترغب يف عمل‬ ‫الطبق املح�ضر باللحم ا�ضف مكعبات اللحم البقري املطبوخ �أي�ض ًا يف هذا الوقت �أ�ضف‬ ‫امللح ثم �أخف�ض درجة احلرارة �إىل املتو�سطة واتركها حتى تن�ضج ثم نك�شف الغطاء عنها‬ ‫ملدة ‪ 15‬دقيقة‪ .‬وتقدم �ساخنة �أو باردة‪.‬‬ ‫عندما تقوم بتقدمي ح�ساء الدوفجا �ضع يف كل طبق ن�صف بي�ضة و قلي ًال من الـ‬ ‫‪ prisalivayu‬وو�ضع قلي ًال من املايونيز يف الأعلي‪.‬‬ ‫مالحظة‪ :‬اذا �أ�صبح احل�ساء �سميك ًا جدا يف اليوم التايل وبد�أ ي�شبه مهلبية الأرز �أ�ضف‬ ‫فقط كمية �صغرية من املاء وقلبه وهذا �سوف ال ي�ؤثر على الطعم كثري ًا ثم قم با�ضافة ملح‪.‬‬

‫الأن ميكنكم جتربة هذه الو�صفات يف مطعم ومقهى "باكو كا�سبيان" والواقع يف‬ ‫دبي‪ ،‬منطقة اجلمريا االوىل‪ ،‬مقابل مركز مريكاتو للت�سوق‪.‬‬ ‫ملزيد من املعلومات واحلجوزات‪ ،‬يرجى االت�صال على الرقم املو�ضح‪:‬‬ ‫هاتف ‪+971-4-3443033 :‬‬

‫�سالطة الكوبان ترتجم (�سلطة الراعي)‪ ،‬وهي نوع تقليدي من ال�سلطة الأذربيجانية‬ ‫حت�ضر يف العديد من املنازل واملطاعم على مدار ف�صل ال�صيف‪ .‬وال�سر وراء جودة �سالطة‬ ‫الراعي هي �أن يكون الطماطم واخليار طازج ًا ويتم حت�ضريها قبل �ساعة واحدة فقط من‬ ‫التقدمي لتت�شرب الطعم‪.‬‬ ‫املكونات‬

‫• ‪ 6‬حبات من الطماطم‬ ‫ً‬ ‫• ‪ 5‬حبات من اخليار ( خيار �أذربيجان ي�شبه خيار املزارع الأق�صر طوال ويتمتع بطعم‬ ‫�أغنى من اخليار الأملاين والإجنليزي الأطول منه)‬ ‫• ‪ 2‬حبات من الفلفل الأخ�ضر‬ ‫• ب�صلة متو�سطة – ويف�ضل ا�ستخدام الب�صل الأحمر‬ ‫• بع�ض الأعواد من الأع�شاب الربيعية الطازجة مثل الكزبرة وال�شبت والريحان الأرجواين‬ ‫• زيت نباتي (�إختياري)‬ ‫• ملح وفلفل‬ ‫طريقة التح�ضري‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 30 | 2012‬‬

‫رمضان أذربيجان…‬ ‫عبادات وعادات‬

‫يعترب �شهر الربكة يف �أذربيجان والعامل الإ�سالمي‪ ,‬البع�ض ي�سميه رمظان و�آخرون يطلقون عليه ا�سم رم�ضان‬ ‫ويفتخر الأذربيجانيون بت�سميته ‪ Orudzhlug Bairamy‬وكلها حتمل م�ضمون ًا واحد ًا وهو �صيام ال�شهر‬ ‫املبارك وتخ�صي�ص �أوقاتهم ل�صالة قيام الليل والتهجد واالعتكاف ‪ .‬ويف ليلة الر�ؤية من كل عام ي�صدر مكتب‬ ‫امل�سلمني القوقاز �إفتاء يف�صل الأخالق و العبادات يف رم�ضان‪ .‬وجدير بالذكر �أنه خالل �شهر رم�ضان ال تقيم‬ ‫�أذربيجان �أي منا�سبات على م�ستوى الدولة‪ ,‬ويف هذا ال�شهر الف�ضيل �أي�ض ًا يف دولة �أذربيجان متار�س املطاعم‬ ‫واملقاهي والأ�سواق و�أماكن الرتفيه عملها وال تغلق �أبوابها‪ .‬بالنظر �إىل املبادئ الأ�سا�سية لل�صيام‪ ،‬جند �أن هناك‬ ‫ما هو �أكرث مما تراه العني من �شهر رم�ضان يف �أذربيجان‪.‬‬

‫النا�س يهتمون بالتوعية الدينية وميار�س ال�صائم �ضبط النف�س وحت�سني ال�صحة‪ ,‬حتى‬ ‫ي�شعر بحال اجلياع والفقراء واملر�ضى‪ .‬وميكن للزائر يف هذه الفرتة �أن يلم�س ويقدر‬ ‫طبيعة ال�شعب الأذربيجاين امل�ضياف‪ .‬حيث ي�صبحون قريبني من اهلل �أكرث من �أي وقت‬ ‫�آخر‪� .‬سوف ي�شهد الزائر ب�سهولة لطف الأذريني و �ضبط النف�س والطيبة والكرم يف هذا‬ ‫ال�شهر الف�ضيل‪.‬‬ ‫يف �أذربيجان هناك تقليد معروف وهو الإفطار اجلماعي مع العائلة والأ�صدقاء‬ ‫والزمالء‪ .‬ف�ض ً‬ ‫ال عن �أنه مبثابة ت�ضامن بني امل�سلمني‪ ،‬ينظم امل�سلمون م�آدب الإفطار‬ ‫للفقراء ودفع �صدقات للذين فقدوا �أعزاءهم و زيارة دور امل�سنني وزيارة القبور لي�س‬ ‫فقط لتذكر املوتى ولكن للدعاء لهم‪.‬‬ ‫طبول ال�سحور‬ ‫ثمة عادات لدى الأذريني يف ال�شهر الف�ضيل �إذ يطوف �أنحاء البالد بعد منت�صف الليل‬ ‫رجال يحملون طبول يدقون عليها ليوقظون النا�س من النوم لتح�ضري وجبة ال�سحور‬ ‫قبل الفجر ولكن وجبة الإفطار تكون يف وقت املغرب‪.‬‬ ‫ويح�ضر امل�سلمون حول العامل �أنف�سهم ال�ستقبال �شهر رم�ضان الكرمي بكل فرحة‬ ‫وهمة‪ .‬النا�س يف حول العامل لديهم ثقافات وتقاليد خمتلفة يف هذا ال�شهر الكرمي‪ ،‬ويف‬ ‫جمهورية �أذربيجان الأمر لي�س خمتلفاً فامل�سلمون الأذربيجان يجهزون �أنف�سهم قبل‬ ‫ا�سبوع من بداية رم�ضان‪ .‬فهم يقومون ب�سباق اخليل يف مناطق خمتلفة يف البالد يف‬ ‫بداية ال�شهر‪ .‬يوزع الأذربيجانيون الطعام لعائالتهم واجلريان و�أي�ضاً الفقراء‪.‬‬ ‫وقت الإفطار يحب ال�شعب الأذربيجاين التجمع مع بع�ضهم البع�ض (وفقاً لتعاليم‬ ‫الدين الإ�سالمي)‪ ،‬ويفطرون على الع�صائر و ال�شاي بالنعناع و التمر والوجبات‬ ‫اخلفيفة‪ .‬وهذا التجمع وال�ضيافة يعمل على الرتابط اال�سري واملودة وتوطيد‬ ‫العالقات والفرحة‪ .‬و دائماً يكون الزوار وال�سياح مدعوين على الإفطار بغ�ض النظر‬ ‫عن ثقافتهم �أو ديانتهم �أو انتماءاتهم االجتماعية‪.‬‬ ‫يف وقت الإفطار تغطي مفار�ش املوائد ببذخ ب�أطباق املقبالت والأطباق الرئي�سية‬ ‫والوجبة دائماً تتكون من ثالث دورات‪ .‬رم�ضان �أي�ضاً وقت لالحتفال يبد�أ الإفطار‬ ‫فيه بعد غروب ال�شم�س‪ ،‬ودائماً يتكون من التمر (وفقاً ل�سنة الر�سول حممد �صلى اهلل‬

‫عليه وعلى �آله و�صحبه و�سلم) واخلبز امل�سطح الطازج يتبعه طبق من احل�ساء وهذه‬ ‫هي البداية الأكرث �شعبية‪ .‬ومع ذلك تتوفر �أي�ضاً جمموعة متنوعة من احل�ساء مثل‬ ‫ح�ساء الدجاج وح�ساء ال�شوفان والفريك (ح�ساء مكون من حبات القمح الكاملة و‬ ‫مرق الدجلج) والبطاط�س املهرو�سة‪ ,‬كما تقدم �أي�ضاً �أنواع �أخرى‪ ،‬بالإ�ضافة �إىل خملل‬ ‫اخل�ضار والزيتون وغريها من امل�أكوالت ال�سهلة التح�ضري‪ .‬وتقام موائد الع�شاء يف وقت‬ ‫الحق يف امل�ساء‪ .‬تقدم العديد من املطاعم موائد خا�صة مثل قوائم الطعام الرم�ضانية‬ ‫يف وقت الليل‪.‬‬ ‫م�أكوالت عادات‬ ‫بع�ض املطاعم التي تقدم امل�شروبات الروحية قد متنعها خالل �شهر رم�ضان املبارك‪ ،‬و‬ ‫تقدم ع�صائر الفواكة وامل�شروبات الآخرى بد ًال منها‪ .‬فهذا من دواعي ا�ستقبال رم�ضان‬ ‫ومراعاة الأدب خ�صي�صاً لأنه يف بيئة حيث ي�صوم الآخرون‪ .‬يقدم عدد من املطاعم‬ ‫واملقاهي وخ�صو�صاً الرتكية قائمة طعام خا�صة للإفطار ب�أ�سعار خمف�ضة بحيث ميكن‬ ‫ان ت�صل ن�سبتها �إىل ‪ % 20‬و ‪.% 30‬‬ ‫الأطباق التقليدية مثل البلوف والكا�ش و ال�شوربة تعترب �شعبية‪ ،‬واحللويات �أي�ضاً لها‬ ‫ال وطعماً مكم ً‬ ‫دور على مائدة الإفطار يف �أذربيجان‪ .‬ف�إنها تعطي الوجبة تنوعاً جمي ً‬ ‫ال‬ ‫بجانب طبق احل�ساء ال�ساخن‪ .‬اجلنب واللحم وال�سبانخ تعد ح�شوات كال�سيكية‪ .‬وعامة‬ ‫خالل �شهر رم�ضان ت�ستهلك احللوى والفواكه الطازجة ب�شكل �أكرث من املعتاد‪ .‬وعلى‬ ‫الرغم من �أن معظم احللويات مثل البقالوة تعد يف جميع �أوقات ال�سنة ف�إن الكثري من‬ ‫احللويات الأخرى ت�صنع خ�صي�صاً ل�شهر رم�ضان‪.‬‬

‫ويتم تعليق حبال من النور حول الأ�شجار واملباين‪ ،‬وت�ضاء امل�ساجد وتكون دائماً مليئة‬ ‫بامل�صلني‪� .‬أجواء احتفالية و�أك�شاك م�ؤقتة لبيع الوجبات التقليدية اخلفيفة و حلوى‬ ‫للأطفال‪ .‬ولتكملة االحتفال ب�شهر رم�ضان‪ ،‬للذين �أدوا فري�ضة ال�صيام ب�إخال�ص‬ ‫يفطرون عند ر�ؤية الهالل ويقومون بتبادل الهدايا واحللوى بني العائلة ويجتمعون‬ ‫لالحتفال بالعيد ثالثة �أيام‪ .‬وكالعادة يف �آخر رم�ضان تكون عطلة عيد الفطر‪ ،‬و تدفع‬ ‫زكاة الفطر للفقراء وتقام �صالة العيد يف ال�ساحات يف �أنحاء البالد‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 29 | 2012‬‬


‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 28 | 2012‬‬

‫ابتداء من القرن التا�سع ع�شر وما بعده �أ�صبحت �ساللة اخليول هذه تتمتع ب�شعبية متزايدة‬ ‫يف �أوروبا‪ .‬وبالتايل‪ ،‬يف واحدة من �أكرب املبيعات يف عام ‪ ،1823‬ا�شرتت �إحدى ال�شركات‬ ‫الإجنليزية ‪ 60‬فر�س كاراباخ �أ�صي ًال من مهدي كولو‪ ،‬املالك الأخري ال�سطبالت الكاراباخ‪.‬‬ ‫ح�صان الكاراباخ هو ح�صان وطني يف �أذربيجان ورمز ر�سمي يف مناطق (اجدام) و‬ ‫(�شاكي) احل�صان له �أهمية ثقافية كربى يف اذربيجان و يطبع �صورته يف الكتب و على‬ ‫طوابع الربيد‪ .‬ويف عام ‪ ،2007‬قررت وزارة الزراعة يف �أذربيجان و�ضع خطة ملدة ‪15‬‬ ‫عاما للحفاظ على ال�ساللة وانت�شارها‪ .‬والهدف وفق ًا ملا �صرح به (خادان راجبلي) الع�ضو‬ ‫املنتدب يف وزارة اذربيجان لتق�سيم ال�سالالت كان تقدمي وت�أ�صيل اخليول اىل م�ستوى‬ ‫املعايري الدولية‪ .‬اخلطوة الأوىل هي حتليل �أنواع خيول الكاراباخ التي ما زالت لدى‬ ‫�أذربيجان‪ .‬و�أ�ضاف ال�سيد‪ /‬راجبلي‪�" :‬إننا نريد و�ضع ملف الأن�ساب‪ ،‬لكي يت�سنى لنا �أن‬ ‫نعرف ما هي الأنواع الفريدة املحلية التي تولد لدينا"‪.‬‬ ‫قامت الوكالة م�ؤخرا بتقدمي عينات من �شعر ‪ 137‬ح�صان كاراباخ لإجراء اختبارات‬ ‫احلم�ض النووي عليها يف خمترب �أملاين‪.‬‬ ‫وكانت �ساللة خيول الكاراباخ الأذربيجانية يف مركز ال�صدارة الفتة النظر يف العديد من‬ ‫املنا�سبات املعا�صرة واالحتفاالت يف جميع �أنحاء العامل‪ .‬على �سبيل املثال‪ ،‬قدمت �سالالت‬ ‫الكاراباخ يف االحتفال م�ؤخرا بالذكرى ال�سنوية للمجل�س ملكة بريطانيا اليزابيث الثانية‪،‬‬ ‫وفقا لل�صحيفة الربيطانية‪ ،‬التاميز‪.‬‬ ‫و�أول االحتفاالت الر�سمية الكربى لالحتفال بالذكرى ‪ 60‬لتن�صيب امللكة على العر�ش‬ ‫وموكب اليوبيل املا�سي يف عر�ض خيول وند�سور ‪ -‬وقد مت تنظيمها للملكة اليزابيث الثانية‬ ‫‪ 86‬عاما‪ ،‬التي كانت حتب اخليول منذ طفولتها ‪ .‬و اجلدير بالذكر �أي�ضا �أن �ساللة خيول‬ ‫الكاراباخ ت�شارك و وحتقق �أرقام ًا قيا�سية يف كثري من امل�سابقات‪.‬‬ ‫ريا�ضة الفرو�سية‬

‫بد�أت ريا�ضة الفرو�سية لأول مرة ت�شارك يف دورة الألعاب الأوملبية يف �صيف عام ‪1900‬‬

‫يف باري�س فرن�سا‪ .‬ومنذ عام ‪ 1912‬كانت للفرو�سية مكان يف دورة الألعاب الأوملبية‬ ‫با�ستمرار يف كل �صيف‪ .‬حاليا جماالت الفرو�سية يف االوملبياد هي الرتوي�ض و الرك�ض وقفز‬

‫احلواجز‪ ,‬وهناك م�ستقبل م�شرق للفرو�سية يف �أذربيجان‪.‬‬ ‫بد�أ كل ذلك مبوجب مر�سوم رئا�سي من الرئي�س لهام علييف ب�إن�شاء وزارة لل�شباب و‬ ‫ال�سياحة يف ‪ 26‬يونيو لعام ‪ .1994‬املر�سوم مهد الطريق من �أجل تطوير الريا�ضة يف‬ ‫�أذربيجان‪.‬‬ ‫ً‬ ‫و انتخب الرئي�س �إلهام علييف رئي�سا للجنة الأوملبية الوطنية يف ‪ 31‬يوليو عام ‪ .1997‬و‬ ‫منذ ذلك احلني بد�أ يحل امل�شاكل العديدة املرتاكمة واتخذ �سل�سلة من القرارات لإخراج‬ ‫هذه الريا�ضة من العديد من االزمات ‪ -‬ريا�ضة الفرو�سية يف اذربيجان مل تكن مميزة‬ ‫ولكن الآن �أ�صبح هناك العديد من املراكز الريا�ضية االوملبية التي تفي باملعايري الدولية‬ ‫والن�شاط االوملبي مما �أدى �إىل انت�شارها على نطاق وا�سع‪.‬‬ ‫و�شهدت ريا�ضة الفرو�سية يف �أذربيجان تغيريا جوهريا ‪� -‬إىل الأف�ضل‪ ،‬منذ ان مت ت�أ�سي�س‬ ‫احتاد الفرو�سية الأذربيجاين يف ‪� 26‬أكتوبر عام ‪ .1996‬وم�ؤخر ًا يف عام ‪ .2009‬ت�أ�س�س‬ ‫احتاد الفرو�سية يف مار�س من عام ‪ .2009‬و ذلك �ضمن مبادرات التنمية ‪،‬مل يهتم االحتاد‬ ‫فقط بالقطاع الريا�ضي يف الفرو�سية ولكن اهتم اي�ضا بتنمية القطاع الغري ريا�ضي و الغري‬ ‫�أوملبي‪.‬‬ ‫تربية اخليول‬ ‫احتاد الفرو�سية يف جمهورية اذربيجان هو امل�سئول عن تدريب الريا�ضيني ذوي اخلربة‬ ‫ف�ضال عن تربية اخليول م�ؤهلة للمناف�سة يف امل�سابقات الدولية ‪ .‬ويف اغ�سط�س ‪2011‬‬ ‫عقدت �أول بطولة وطنية لقفز احلواجز يف مركز (جاباال) للفرو�سية بوا�سطة منظمة‬ ‫االن�شطة يف االحتاد ‪ .‬هذه كانت �أول مناف�سة للفرو�سية على م�ستوى الدولة �أقيمت يف‬ ‫مركز (جاباال) للفرو�سية‪.‬‬ ‫و�شارك الريا�ضيون من جميع �أندية الفرو�سية العاملة يف �أذربيجان يف هذة امل�سابقة و كان‬ ‫احلكم العام للم�سابقة ( يو�سف بابايف)‪ ,‬وقد بذل املتناف�سون �أق�صى قواهم ليقفزوا فوق‬ ‫‪ 17‬عقبة للو�صول �إىلخط النهاية‪ .‬يف ‪ 22‬يونيو ‪ 2012‬افتتحت ر�سميا م�سابقة الفرو�سية‬ ‫(�سريهد�شي ) لك�أ�س ( ‪ ) CSI-1*-W‬يف مركز (بينا) للفرو�سية و �شارك فيها مت�سابقون‬ ‫من بولندا و�أملانيا وتركيا‪ ،‬وكان احلكام من دول بلغاريا و�إيران وتركيا‪.‬‬


‫الفروسية‪...‬‬ ‫تاريخ وأصالة أذربيجانية‬ ‫يف الواقع‪ ,‬تعترب �أذربيجان واحدة من الدول القدمية التي ت�أ�س�ست الفرو�سية فيها‪ ,‬حيث ت�شري البيانات‬ ‫التاريخية �إىل �أن اخليول كانت م�ستوطنة قرب منطقة ايران يف ترك�ستان‪ .‬وعر�ضت م�صادر �أخرى �أنها كانت‬ ‫م�ستوطنة يف مناطق ال�سواحل اجلنوبية واجلنوبية ال�شرقية واجلنوبية الغربية من بحر قزوين �إذ يوجد‬ ‫بع�ض م�ساكن النا�س الأوىل حيث كانت ت�ست�أن�س اخليول‪.‬‬

‫من �أهم ال�سالالت التي تولد يف اذربيجان خيول الكاراباخ التي اعتربت قيمة ملا لها من‬ ‫قدرة كبرية على التحمل يف املناطق اجلبلية و املزاج املعتدل و لونها الك�ستنائي الغني‬ ‫املميز‪ ,‬و تعترب هذة ال�ساللة هي �ساللة خيول اذربيجان الوطنية حتى لو مل يوجد ح�صان‬ ‫كاراباخ نقي الدم �أ�صيل يف الوقت احلا�ضر‪.‬‬ ‫ال�ساللة معروفة مبزاجها اجليد و �سرعتها‪ ,‬على �سبيل املثال يف عام ‪ 2004‬كان هناك‬ ‫ح�صان كارباخ ا�سمه ( كي�شمي�ش ) من خيول �سباق �أجدام يف اذربيجان �سجل رقم ًا‬ ‫قيا�سي ًا يف الرك�ض ‪ 1000‬مرت يف دقيقة واحدة و ‪ 9‬ثوان و ‪ 1600‬مرت يف دقيقة واحدة و ‪52‬‬ ‫ثانية‪ .‬ف�ضال عن كون هذه ال�ساللة �سريعة ور�شيقة فان ح�صان الكاراباخ ي�شتهر ب�أن لديه‬

‫قدرة جيدة على التحمل والوالء ل�سيده‪.‬‬ ‫ال�ساللة �شديدة القوة و�صلبة وثابتة الأرجل لديها ر�ؤو�س �صغرية مميزة ال�شكل ذات‬ ‫ق�سمات معتدلة وجبهة وا�سعة و انف‪ ,‬لها �أق�صى قدرة على التمدد والرقبة مرفوعة عاليا‬ ‫متو�سطة الطول ع�ضلية وانيقة و لديهم �أج�سام مكتنزة وع�ضالت حمددة جيد ًا والكتفان‬ ‫غالب ًا ما يكونان م�ستقيمني متام ًا‪ ,‬احل�صان لديه �صدر عميق و خانوق طويل و مائل ولكن‬ ‫لديه �ساقان قويتان جد ًا‪ .‬بلغت ال�ساللة �شكلها و�صفاتها احلالية خالل القرنني ال‪ 18‬و‬ ‫‪ . 19‬هناك بع�ض الأدلة على �أن ابراهيم‪ -‬خليل (‪ )1763-1806‬امتلك ا�سطبل خليول‬ ‫الكاراباخ وكان عددها من ‪ 4000 - 3000‬ح�صان معظمها من �ساللة الكاراباخ‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 26 | 2012‬‬

‫يف القرن الرابع امليالدي) ويقطنها ‪ 313300‬ن�سمة‪ ،‬وهي ثاين �أكرب مدينة يف �أذربيجان‬ ‫بعد باكو‪ ،‬وهي رابع �أكرب مدينة يف حميط القوقاز‪.‬‬ ‫�آثار تاريخية‬ ‫تقع املدينة على نهر غانكا �إىل اجلنوب من نهر كورا يف منطقة غنية بالزراعة‪ ,‬ويف تلك‬ ‫املدينة العديد من الآثار التاريخية القدمية التي ت�ستحق م�شاهدتها مثل م�سجد الألبانيني‪،‬‬ ‫وبوابات غاجنا (ا��قرنني العا�شر واحلادي ع�شر) وق�صر دار ال�سلطان (القرن الثاين‬ ‫ع�شر) و�أبراج مدار�س �إ�سالمية قدمية‪ ,‬وحمامات تاريخية‪ ،‬و�سرايا القافلة‪ ،‬وجممع �إمام‬ ‫زاده (القرن ال�ساد�س ع�شر) وم�سجد اجلمعة (‪ 1606‬م)‪ .‬و�إىل اجلنوب من غاجنا بني‬ ‫غابات �شاهقة زمردية‪ ،‬تختبئ البحرية الأزورية وغوين غو (البحرية الزرقاء)‪ .‬وعلى‬ ‫�سفوح اجلبال يحيط بالبحرية �إبداعات طبيعية فريدة من نوعها ومنها‪ :‬مدرج روماين‬ ‫"ال�سريك احلجري" "�شنغيلي" واملغارات والكهوف الغام�ضة‪ .‬يقطن �شيكي ‪� 36‬ألف‬ ‫ن�سمة‪ ،‬وتقع يف �شمال �أذربيجان يف اجلزء اجلنوبي من �سل�سلة جبال القوقاز العظيمة‪,‬‬ ‫على بعد ‪ 325‬كم (‪ 202‬ميل) من باكو‪ .‬والغابات اجلبلية التي تقع حول املنطقة حتمي‬ ‫املدينة من الفي�ضانات‪ ،‬ومن احلرارة الزائدة يف �أوقات ال�صيف‪ .‬وتعترب �شاكي جوهرة‬ ‫ال�سفر احلقيقي الأذربيجاين‪ ،‬فهي مدينة �صغرية عند تخوم غابات ال�سفوح اجلبلية جلبال‬ ‫القوقاز العظيمة‪ ،‬وهي غنية بالعمارة الإ�سالمية‪ ،‬وتاريخ الطريق احلريري وما لذ وطاب‬ ‫من الطعام‪ ،‬وال�شعب امل�ضياف‪ .‬هذا هو ال�سفر واال�ستمتاع بالوقت يف القوقاز فهي �أبهى‬ ‫�صورة له‪ .‬وتتمتع مدينة �شيكي ال�صغرية بالكثري املتعدد من املعامل التاريخية اجلذابة‪,‬‬ ‫وعلى وجه اخل�صو�ص ذلك الق�صر يف �شيخي (�سرايا خان) ويعترب الق�صر عم ًال من‬ ‫العمارة الإ�سالمية مبهر ًا للناظرين‪ .‬تقع �شيخي خان على �سفوح التالل حيث الغابات‬ ‫الكثيفة الدائرية‪ ،‬وهي ال�سفوح التي متتد يف اجتاه اجلنوب‪ ،‬ويف ذات الوقت توجد يف‬ ‫ال�شمال مبا�شرة القمم ال�شاهقة جلبال القوقاز العظيمة وهي جبال تك�سو �أعاليها الثلوج‪.‬‬ ‫�إن فر�ص الرحالت �إىل اجلبال ذات املناظر الطبيعية اخلالبة النظيفة هي فر�ص ال حدود‬ ‫لها‪ ،‬وهي يف حد ذاتها تعترب �سبب ًا وجيه ًا يدعوك لزيارة املدينة‪ .‬و�أكرث من �أي �شيء �آخر‪،‬‬ ‫ف�إن النمط املريح للحياة يف �شيخي خان يبدو جلي ًا يف ال�سوق املركزي للمدينة‪ ،‬ويبدو يف‬ ‫بيوت و�أ�سواق ال�شاي التي جتعل من املدينة مكانا ودود ًا يدعو اىل االرتياح من �أي هموم‬ ‫عند امل�صطافني‪.‬وتعترب ناخ�شيفان قطعة رائعة قوية متما�سكة ال تنف�صل عن �أذربيجان‬ ‫املمتدة من الظالل الرائعة جلبل �أغري (عرارات) و و�صوال �إىل املدينة التاريخية �أودوباد‪.‬‬ ‫وبح�سب بع�ض امل�صادر الأذربيجانية ف�إن �سفينة نوح قد حطت على �سفوح جبل عرارات‬ ‫(�أو جبل غاما غايا يف ناخ�شيفان)‪ .‬ومع ذلك ف�إنه عندما ا�صطدمت �سفينة نوح بالأر�ض‬ ‫كان على قمة جبل �إيالن داغ (جبل الأفعى) فتك�سر ج�سم ال�سفينة‪ .‬ويعرف عامل الآثار‬ ‫ديفيد روحل يف كتابه (الأ�سطورة) نهر �أراز ب�أنه اجنيل "نهر عينهون " وب�أنه واحد من‬ ‫�أربعة �أنهار يف جنات َعدن‪.‬‬

‫اجلنوب‪:‬‬ ‫تقع لينكرين يف �شمال �أذربيجان‪ ،‬وت�شتهر بالليمون وال�شاي‪ .‬اذا كنت هناك ف�إنه ميكنك‬ ‫�أن ت�ستمتع يف منتجع �سهل القوقاز حيث الإقامة الطيبة‪ ،‬و�أطباق الأكل املحلي ال�شهي‪ ،‬و�أن‬ ‫ت�ستمتع باكت�شاف تلك املنطقة‪ .‬ميكنك ال�صعود �إىل جبال تالي�ش ‪ ،‬وزيارة ينابيع املياه‬ ‫املعدنية ال�ساخنة هناك‪ ،‬وميكنك �إ�ضرام النار يف املاء‪ ،‬وحتى �أنه ميكنك ر�ؤية �إيران �إىل‬ ‫ال�شمال قليال عرب احلدود‪.‬‬ ‫وميكن �أن تالحظ ب�أن املنطقة التي عرب احلدود هي �إقليم من �إيران يدعى �إذربيجان –‬ ‫لكن كيف يكون هذا الكالم املحري؟ يقطن �أذربيجان الإيرانية ماليني من �أ�صول اثنية من‬ ‫ال�شعب الأذربيجاين‪ ،‬والأكرث من ذلك العدد بكثري يقطن �أذربيجان ذاتها‪ .‬وبالتايل كانت‬ ‫تلك امل�س�ألة واحدة من الأمور املثرية للف�ضول‪ ،‬مما ت�سبب يف �إعالن احلروب‪ ،‬و�إعادة‬ ‫تر�سم احلدود عرب الأزمان‪.‬‬ ‫�شماخة‬ ‫�إىل الغرب من باكو ميكنك زيارة �شماخة ‪ ،‬وهي املدينة التي كانت يف يوم من الأيام‬ ‫العا�صمة قبل �أن ي�ضربها زلزال �شريفان �شاهز‪ ،‬ومن ثم نقلت العا�صمة �إىل بانكو‪ ,‬وعلى‬ ‫م�سافة قريبة �إىل ال�شمال من �شماخة‪ ،‬توجد قرية بريغويل ‪ ،‬حيث توجد عدة مرا�صد‬ ‫فلكية ترقب ال�سماء‪ .‬و�إىل اجلنوب من �شماخة‪ ،‬ميكنك اال�ستمتاع بواحد من �أهم املمرات‬ ‫الربية وهي الطريق �إىل �أغ�سو‪ ،‬وهي تلتوي منحدرة على منخف�ض �سحيق‪ ،‬على جانب تل‬ ‫تك�سوه الأ�شجار‪ ،‬وقد زينته حمالت بقالة‪ ,‬ومطاعم‪ ،‬ت�صنع يف جمموعها منظر ًا بديع ًا‬ ‫م�ستق ًال على ال�سفح املن�ساب يف �سهل الوادي يف البالد‪.‬‬ ‫و�إىل اجلنوب من �شماخة‪ ،‬ترى واحد ًا من �أف�ضل املمرات يف �أذربيجان وهي حتد �أطراف‬ ‫جبال القوقاز‪ ،‬فت�شكل مراب�ض حجرية يف النهر‪ ،‬ومير النهر عرب بالد الفواكه واملك�سرات‪،‬‬ ‫وهي دائم ًا تنظر �إىل �أعلى‪ ،‬حيث الغابات احلرجية ت�صل �إىل قمم جبل مثلم الت�ضاري�س‪,‬‬ ‫ولال�ستمرار يف ال�سفر على طول هذا املمر الربي البد �أن متر عرب م�ستوطنات الإ�سماعيلي‪،‬‬ ‫وفاندام‪ ،‬وقبالة واغوز‪ ،‬و�شيخي‪ ،‬وقاك�س‪ ،‬وزغاتاال‪،‬‬ ‫و�إذا مل تكن قد ذهبت بعيد ًا حتى الآن‪ ،‬ميكنك �أن تذهب �إىل البلقان‪ ,‬واملمر الربي اجلبلي‬ ‫امل�ؤدي �إىل جورجيا‪ .‬وتقع كل قرية من تلك القرى على نهر‪ ,‬ويحمل ذلك النهر معه ثلج ًا‬ ‫�أذيب‪ ,‬وحول القرية توجد قرى �أخرى يف �أعايل النهر‪ .‬يا له من �سرور و�أنت تكت�شف تلك‬ ‫القرى واملدن ال�صغرية!‬ ‫مقاطعة كاخ‬ ‫قبل �أن ت�صل �إىل الإ�سماعيلي‪ ،‬عليك �أن ت�سلك الطريق الأمين �إىل ممر املغامرات الوحيد‬ ‫�صاعد ًا �إىل القرية ال�سياحية اجلبلية الهيك حيث الطريق ال�ضيق قد تقطع �إىل منحدرات‬ ‫عمودية‪ ,‬تعلو النهر‪ ,‬ويبدو النهر �أ�سفل منها‪.‬‬

‫ينطلق ال�صيف‬ ‫يف �أذربيجان‪ ،‬وغالب ًا ما‬ ‫ميتد هذا الف�صل من �أوا�سط مايو حتى �أكتوبر‪ .‬ويف العادة يبد�أ ال�صيف بعد مطر غزير‪،‬‬ ‫لذلك‪ ،‬وبالعموم ي�صبح ال�صيف من �أف�ضل الأوقات لزيارة �أذربيجان‪ ،‬حيث تكون الدنيا‬ ‫�إما دافئة �أو حارة (ي�صل احلد الأعلى للحرارة �إىل ‪ 21‬درجة فيهرنهايت �أي حوايل ‪30‬‬ ‫درجة مئوية)‪ .‬ويف �شهر يوليو ي�صل ارتفاع احلرارة يف النهار يف باكو �إىل (‪ 100‬درجة‬ ‫فيهرنهايت �أي حوايل ‪ 38‬درجة مئوية)‪.‬‬ ‫وتكون الأم�سيات لطيفة حتى يف ال�صيف (�أقل درجات احلرارة قد ت�صل �إىل ‪65‬‬ ‫فيهرنهايت �أي حوايل ‪ 18‬درجة مئوية)‪ .‬ويتباين املناخ تباين ًا كبري ًا بني �شرق وغرب‬ ‫�أذربيجان‪ .‬يف اجلبال الغربية‪ ،‬يكون اجلو �أكرث جفاف ًا و�أكرث حدة‪ .‬ويقع اجلزء ال�شرقي‬ ‫من �أذربيجان بالقرب من بحر قزوين ويتمتع مبناخ �أكرث اعتد ً‬ ‫اال ومع ذلك فمن الوا�ضح‬ ‫�أنّ جبال القوقاز حتمي البالد من موجات الرياح القطبية التي ت�ؤثر على رو�سيا يف ال�شتاء‪،‬‬ ‫ويف ال�صيف يعمل بحر قزوين على حمايتها من احلر‪ ،‬والرياح اجلافة القادمة من و�سط‬ ‫�آ�سيا‪ .‬ال�صيف يف �أذربيجان غاية يف التعددية فاجلبال‪ ،‬والبحر‪ ،‬واملحميات الطبيعية‪،‬‬ ‫والآثار القدمية‪ ،‬والعديد من املناظر الطبيعية اخلالبة و ‪ 11-9‬منطقة مناخية‪ ،‬والطق�س‬ ‫النموذجي ملناخ �شبه ا�ستوائي‪ .‬وعندما يخطط البع�ض اىل ق�ضاء �إجازة ال�صيف يف‬ ‫�أذربيجان‪ ،‬عليهم �أال ين�سوا �أن يح�ضروا معهم واقيات ال�شم�س لأنه دائما‪ ,‬يرتبط هذا‬ ‫الوقت من العام باال�ستمتاع بالتمرغ على �شواطئ بحر قزوين‪.‬‬ ‫�شواطئ جذابة‬ ‫تتمتع �أذربيجان ب�شواطئ جميلة حقيقة‪ ،‬مما يوفر للم�صطافني ا�ستجمام ًا ممتع ًا يف �أيام‬ ‫ال�صيف احلارة‪ .‬والرمال يف معظم الأماكن �إما لونها بيج غامق �أو بني فاحت‪ ،‬بينما نرى‬ ‫الرمال يف مناطق �أخرى غري ال�شواطئ الرملية تكون مغطاة بح�صباء �صغرية م�ستديرة‪.‬‬ ‫ومن �أحد �أ�شهر الأماكن لال�صطياف يف �أذربيجان هو ال�شاطئ ال�شمايل‪ ,‬خا�صة ذلك‬ ‫املنتجع ال�صغري يف مدينة نابران وما يحيط بها‪ .‬فهناك خيارات متعددة وا�سعة للإقامة‬ ‫فيها‪� ،‬سواء �أكان امل�صطاف يبحث عن الرفاهية والفنادق الكبرية‪� ,‬أو كان يبحث عن‬ ‫الوحدة واخل�صو�صية‪ ,‬حيث تتوفر يف املدينة �شاليهات �صغرية لكنها مريحة‪ .‬ومن املزايا‬ ‫العظيمة على �شواطئ �أذربيجان �أن امل�صطافني �سرعان ما يندجمون يف الغابات احلرجية‬ ‫اخلالبة‪ ،‬التي توفر فر�ص ًا عظيم ًة للم�شي بني �أح�ضان الطبيعة‪ ،‬والتجول يف الظالل‬ ‫الهادئة‪ ,‬بعد �أن يكون امل�صطافني قد تنعموا ب�شم�س �أذربيجان النا�صعة والدافئة‪.‬‬ ‫�سفوح اجلبال‬ ‫عندما ت�صل درجة احلرارة �إىل ذروتها يف مناطق املدن يف �أذربيجان‪ ,‬يكون �أمام‬ ‫امل�صطافني خيار التوجه �إىل التالل و�سفوح اجلبال‪ ،‬حيث العديد من �شالالت املياه‪،‬‬ ‫والأنهار‪ ،‬والبحريات‪ ،‬وينابيع املياه املعدنية‪ ،‬و�سال�سل اجلبال‪ ،‬واملواقع النادرة للزيوت‬

‫العالجية‪ ,‬وهي مواقع ال تتوفر يف �أي مكان يف العامل‪ ،‬فهي مبهرة وخالبة‪ ،‬تخلق‬ ‫ظروف ًا ممتاز ًة لق�ضاء �إجازات �صيف نا�شطة و�صحية على جبال �أذربيجان‪.‬‬ ‫�أوقات الفراغ يف اجلبال ال تنق�ضي فقط بالت�سلق �أو بالتزلج اجلبلي‪ .‬ففي قرى املرتفعات‬ ‫اخلالبة يف البالد‪ ،‬تتوفر كل املالمح التي تفنت ال�سائح لال�ستمتاع ب�صيف ال ُين�سى‪،‬‬ ‫خا�صة عند �أولئك ال�سائحني الذين يبحثون علن خيار غري املنتجعات ال�شاطئية‪ ،‬واملناطق‬ ‫احل�ضرية‪ .‬والبد من مالحظة �أنّ حوايل ‪ % 60‬من �أرا�ضي �أذربيجان تك�سوها اجلبال‪ ،‬و�أن‬ ‫كل جبل وكل قرية يف الأقاليم املختلفة قد مت ّيزت ب�سحرها اخلالب‪ ،‬و�شخ�صيتها الفريدة‪.‬‬ ‫ويف ال�صيف‪ ،‬تعترب اجلبال واحدة من �أهم الأ�سباب اجلذابة لزيارة �أذربيجان‪ ،‬فاجلبال‬ ‫متنح فر�صا للم�شي يف الغابات احلرجية اجلبلية حيث النباتات ال�صنوبرية والنباتات‬ ‫النفطية املت�ساقطة‪.‬‬ ‫ينابيع معدنية‬ ‫تعترب الرثوة العظيمة من الينابيع املعدنية يف غاية الأهمية لتطوير �سياحة احلمامات‬ ‫املعدنية يف البالد‪ .‬وتوجد واحدة من �أكرث املناطق جاذبية لال�ستحمام واال�سرتخاء على‬ ‫اجلبال يف لنوغ فوري�ست‪ .‬و يقع منتجع لونغ فوري�ست بالقرب من مدينة غوبا‪ .‬ناهيكم عن‬ ‫لونغ فوري�ست توجد منتجعات �أ�صغر منها لكنها جذابة للغاية ومنها الهي�ش و�شاهاداغ‪.‬‬ ‫ومعروف ب�أنّ هذه املناطق من �أذربيجان تتمتع مبناظر جبلية فاتنة‪ ,‬ولهذا ال�سبب‬ ‫حتديدا‪ ،‬يتمتع الإقليم بفر�ص اال�صطياف ت�صل �إىل درجة ت�شبع امل�صطافني مبا يريدون‪.‬‬ ‫ويف جنوب �أذربيجان توجد جبال تالي�ش‪ ،‬وبها غابات حرجية غريبة جذابة‪ ،‬و�ألعاب‬ ‫طبيعية برية‪ ,‬خا�صة يف حديقة هريكان الوطنية‪ .‬وتعرف منطقة كا�شرا�ش بغابات كثيفة‬ ‫جد ًا لدرجة �أنه ي�صعب على �أ�شعة �شم�س النهار �أن تخرتقها‪.‬‬ ‫وهذا �أي�ضا مينح خيار اال�ستجمام على �سفوح اجلبال يف ف�صل ال�صيف‪ ,‬وهناك �أي�ض ًا‬ ‫مكان �آخر يدعى النكاران وهو مكان م�شهور بال�شاي والليمون‪ .‬وهناك م�صطافون قد‬ ‫يذهبون �إىل جبال تالي�ش‪ ،‬لزيارة ينابيع املياه املعدنية الطبيعية ال�ساخنة‪ ،‬وحيث ي�ضرمون‬ ‫النار يف املاء‪� ،‬أو حيث ي�شاهدون �إيران عرب احلدود‪.‬‬ ‫مدن �سياحية‬ ‫تعترب العا�صمة باكو �أكرب املدن ال�سياحية و�أكرثها جاذبية لل�سياح‪� .‬إنها مدينة غنية‬ ‫ومفعمة باحليوية‪ ،‬وهي اجلمنيزيوم احلقيقي لأذربيجان وكل القوقاز‪ .‬وتعترب باكو عا�صمة‬ ‫حديثة ي�سودها املرح‪ ،‬وبها عمران جميل ويتوفر لزائرها املزيج من املتعة والثقافة املحلية‪.‬‬ ‫ويف باكو توجد مطاعم متعددة‪ ،‬ونو اد‪ ،‬وماله‪ ،‬وفنادق من طبقات متباينة‪ ،‬وحمالت‬ ‫جتارية متلألئة‪ ،‬وموالت‪ ,‬ومراكز ت�سوق حديثة‪ ،‬ومتاحف عديدة‪ ،‬و�صاالت عر�ض‪،‬‬ ‫وم�ساجد‪ ،‬وكنائ�س‪ .‬هذا وجتمع باكو بني كل تقاليد �أذربيجان واحلداثة يف مكان واحد‪.‬‬ ‫كما جتدر زيارة ال�سياح اىل غاجنا‪ ،‬و�شيكي‪ ،‬وناخ�شيفان‪ .‬وتعتربغاجنا واحدة من �أقدم‬ ‫املدن يف �أذربيجان (�أن�شئت‬

‫الصيف في أذربيجان…‬

‫االسترخاء في أرض األلوان الساحرة‬

‫امليداليات والورود ذات البتالت الكثرية (�شكل ال�شم�س)‪ ،‬والأ�سماك والنجوم و�أوراق ال�شجر‬ ‫والأهلة‪ ،"buta" ،‬والربوزات املخروطة ال�شكل التي ت�سمى "‪."gubbe‬‬ ‫وبالرغم من ال�صياغة الدقيقة والأ�شكال الأ�صيلة‪ ،‬ف�إن حلي النحا�س كان ي�صنع يف هذه الفرتة‬ ‫بدون ت�صميم‪ .‬من بني تلك القطع الأ�صلية كان هناك �شكل متثال الغزال ذو الر�أ�سني الذي‬ ‫وجد يف قرية دوالنالر يف كاراباخ‪ .‬وكانت املعادن ت�ستخدم يف املا�ضي لعمل �أ�شكال فنية ذات‬ ‫طابع ديني‪.‬‬ ‫ال تزال املجوهرات القدمية حتى وقتنا هذا حتظى ب�شعبية يف �أذربيجان‪ ،‬تتمثل يف �أ�شكال خرز‬ ‫الذهب املجوف والأقرا�ص امل�ستديرة و�أ�شكال احلبوب املجففة البي�ضاوية‪.‬‬ ‫وتتنوع املجوهرات املخرمة بتفا�صيل وتعقيدات عديدة‪ .‬وت�ضاف هذه التفا�صيل على �أ�شكال‬ ‫امليداليات امل�ستديرة‪ ،‬والورود املتفرعة (مثل منوذج ال�شم�س)‪ ،‬والأ�سماك والنجوم و�أوراق‬ ‫ال�شجر والأهلة‪ ،"buta" ،‬والأ�شكال املحدبة التي ت�سمى جيوب‪ .‬وتزخرف املجوهرات � ً‬ ‫أي�ضا‬ ‫بالأحجار الكرمية و االحجار ال�شبه كرمية التي تو�ضع ب�شكل منمق ويطلق عليها ا�سم جوفا‪.‬‬ ‫مثلما قال �أحد املحللني‪ ،‬كانت املجوهرات العن�صر النهائي يف منط احلياة الآذرية‪ .‬فقد كانت‬ ‫تكمل اجلمال والرفاهية يف حياة الآذريني‪.‬‬

‫وعلى مدار ‪ 40‬عام ًا‪ ،‬عكفت باكو للبحث عن ما هو نادر وجميل ومنا�سب لكل زمان‪.‬‬ ‫املحالت التجارية الفاخرة يف باكو ال ت�ضاهى‪ .‬فعندما مت�شي يف �شارع نفت�شلر يف برو�سبكت‪،‬‬ ‫�سوف تعجبك املنتجات الأوىل واحد تلو الآخر من �أكرث املاركات التجارية �شهرة يف العامل‬ ‫و�أغلى بيوت الأزياء‪ .‬ميكنك ب�سهولة تخيل �أنك يف ميالن �أو �أحد عوا�صم املو�ضة‪ .‬وبالنظر عن‬ ‫قرب‪� ،‬سوف تكت�شف �أنه مع رقي كل من هذه املحال التجارية فهي خاوية من العمالء طوال‬ ‫الوقت‪ .‬واحلقيقة وراء ذلك �أن معظم هذه املحال تظل مفتوحة بوجود عميل واحد (بافرتا�ض‬ ‫اختالف الأ�شخا�ص) ي�أتي مرة يف ال�شهر تقريب ًا وينفق قرابة ‪ 50,000‬دوالر ببذخ‪.‬‬ ‫بالفعل هناك اختيارات‪ ،‬ولكن الأ�سعار ال تقارن ب�أوروبا‪ ،‬ومامل يكن ميثل املال م�س�ألة كبرية‬ ‫بالن�سبة لك‪� ،‬ستف�ضل االنتظار حتى ت�صل �إىل املنزل قبل احل�صول على ‪ .LBD‬منتجات املو�سم‬ ‫املا�ضي ميكنك �شرا�ؤها بتخفي�ض ‪ ،% 50‬ومما يعترب �إيثار ًا �أن يعطى للم�ساعدين العاملني يف‬ ‫هذه املتاجر املبهرة �شيء ليفعلونه وهو ارتداء هذه املالب�س‪.‬‬ ‫وبالن�سبة للميزانيات املتو�سطة ‪ ،‬ف�إن املو�ضة مركزة يف �شارع عزيز علييف و�شارع رازولزاد‪،‬‬ ‫بينما ميتلىء رواق نظامي الرئي�سي بالعالمات التجارية الرتكية والآذرية التي هي �أقل ثم ًنا‬ ‫ولكن هناك ميل للبحث عنها‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 21 | 2012‬‬


‫المجوهرات األذرية‪...‬‬ ‫فنون كالسيكية‬

‫يرجع تاريخ املجوهرات‬ ‫الأذربيجانية �إىل قرون عديدة‪،‬‬ ‫عندما جاء التجار من �شتى �أنحاء‬ ‫العامل �إىل هذه الدولة لتجارة‬ ‫املجوهرات‪ ،‬و�سط املنتجات‬ ‫الأخرى‪ .‬ومنذ �أن ظهرت هذه‬ ‫التجارة‪� ،‬أخذت املجوهرات‬ ‫الأذربيجانية �أ�شكا ًال عديدة‪،‬‬ ‫بداية من �أب�سط التقنيات �إىل‬ ‫�أكرثها تعقيدً ا يف �صناعتها‪.‬‬

‫يف القرن التا�سع ع�شر‪ ،‬كانت باكو وغاجنا و�شيماخا و�شو�شا و�شاكي و‬ ‫ناخيت�شيفان مراكز رئي�سة لإنتاج املجوهرات‪ .‬جمعت هذه املراكز �أ�شهر‬ ‫�صانعي املجوهرات الأذربيجانيني املوهوبني ذوي اخلربة واملهارة يف‬ ‫القرن الع�شرين‪ ،‬لت�صبح �أذربيجان �أحدى �أهم منتجي املجوهرات يف‬ ‫اقليم القوقاز‪.‬‬ ‫ي�ستخدم �صانعو املجوهرات امل�شهورون يف �أذربيجان �ست طرق خمتلفة‬ ‫لتزيني حليهم‪ :‬الدوميا(الت�شكيل) والكارا�سافاد و ال�شبكة واخلامتقاليك‬ ‫واملاني�شيليك‪.‬‬ ‫الت�شكيل اعترب �أحد �أقدم الطرق لتزيني احللي؛ بينما �أعترب املان�شيليك‬ ‫�أرفع م�ستوى من فنون ال�صاغة الآذرية‪ .‬والأخري ينطوي على ملء‬ ‫الأماكن املحفورة با�ستخدام �سائل من الألوان الزاهية‪ .‬كان ي�ستخدم‬ ‫الكارا�سافاد غالب ًا يف الف�ضة‪ ،‬لأن الف�ضة تعطي خطوط ًا �أكرث و�ضوح ًا‬ ‫وبيا�ض ًا مقابل اخللفية ال�سوداء‪ .‬ير�سم ال�صائغ ال�صورة املطلوبة على‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 20 | 2012‬‬

‫�سطح ف�ضي منحوت من خالل احلفر ومن ثم يقوم بتغطية �سطحه‬ ‫ب�سائل �أ�سود‪.‬‬ ‫ا�ستخداما يف التزيني‪ .‬ومن ناحية �أخرى‬ ‫كانت طريقة كارا�سافاد الأكرث‬ ‫ً‬ ‫كانت اخلامتقارليك طريقة �أخرى للتزيني‪ ،‬وتعترب �إرث ًا عظيم ًا يف فن‬ ‫املجوهرات‪ .‬هذه الطريقة كانت ت�ستخدم لتزيني اخلناجر وال�سيوف‬ ‫وجمموعة متنوعة من الأعمال الفنية‪ .‬وكان يتم تزيني القطعة بوا�سطة‬ ‫حفرها وت�سخن الفتحات ثم متلأ بالف�ضة وغريها من امل�سامري املعدنية‬ ‫امللونة‪ .‬ثم ي�صقل ال�صائغ املنتج النهائي‪ ،‬مما ي�ضفي على املنتج �شكل‬ ‫الف�سيف�ساء‪.‬‬ ‫كانت املجوهرات يف القرن التا�سع ع�شر م�صنوعة من الذهب والف�ضة‪.‬‬ ‫وكانت تتماثل املجوهرات الف�ضية و الذهبية متام ًا من حيث ال�شكل‬ ‫وطريقة ال�صنع‪ .‬وكانت املجوهرات الف�ضية‪ ،‬بنا ًء على الأغرا�ض‬ ‫امل�صنوعة من �أجلها‪ ،‬تزين بالنقو�ش وتغطى بالنيلو‪ .‬والنيلو هو مزيج‬ ‫ا�سود مكون من النحا�س والف�ضة والكربيت ي�ستخدم لرت�صيع املعدن‬ ‫املنقو�ش �أو املنحوت‪.‬‬ ‫من هنا‪ ،‬املجوهرات �ساعدت على عمل ربط ثقايف واجتماعي بني‬ ‫الأذريني‪ ،‬املر�أة الآذرية لديها اجنذاب وح�س جتاه املجوهرات‪ .‬ومل‬ ‫تعد الأ�شكال املتنوعة من احللي تكميلية على مالب�سهن‪ ،‬بل �أ�صبحت‬ ‫تعزي ًزا لل�سمات الوطنية‪ .‬ف�إنهن ي�ستخدمن �أنواع ًا خمتلفة من القالئد‬ ‫والأحزمة واخلوامت واملجوهرات الذهبية والف�ضية اخلا�صة لل�صدر‬ ‫والر�أ�س والأقراط و�أ�ساور الذراع والقدم‪ .‬وت�سمى املجموعة الكاملة‬ ‫من املجوهرات “‪ ”imaret‬وت�شمل جموهرات الر�أ�س وال�صدر‬ ‫واخلوامت والأقراط والأحزمة والأ�ساور‪ .‬غال ًبا ما يف�ضل‬ ‫الرجال جموهرات الأحزمة واخلناجر وامل�سد�سات وحاويات‬ ‫البارود‪.‬‬ ‫ُوت�صنع جمموعة كبرية من الأحزمة املطلية من النوع‬ ‫القوقازي العادي امل�صنوع من معادن النيلو املطبوع مزخرف‬ ‫على حزام جلد رفيع‪ ،‬و�أبزمي احلزام �أي�ض ًا مغطى بالنيلو‪ .‬وما‬ ‫مييزها هو تنوع الزخرفة و�شكل الأبزمي‪.‬‬ ‫املجوهرات املخرمة خمتلفة متام ًا يف �أ�شكالها‪ ،‬وتظهر تفا�صيل‬ ‫عديدة و�شكل تكوينها معقد‪ .‬وت�ضاف هذه التفا�صيل على �أ�شكال‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 19 | 2012‬‬

‫حوار العدد‬

‫معايل لبنى القا�سمي مع معايل ال�سيد �أبو الفاز قاراييف وزير الثقافة وال�سياحة‬

‫"أنا فخورة أن أقول أن بلدي كانت‬ ‫مدرك���ة تمامًا دورن���ا الحيوي في‬ ‫التقدم واالزدهار"‬ ‫اجتماعات م�شرتكة متوا�صلة بني اجلانبني الإماراتي والأذري‬

‫و�إ�ضافة �إىل ذلك نعمل �أي�ض ًا على تعزيز التزاماتنا جتاه منظمة التجارة العاملية‬ ‫ك�أحد �أكرث �أع�ضائها ن�شاط ًا‪ ،‬والت�صدي لنظرية احلماية االقت�صادية التي هي �أق�صى‬ ‫�أولوياتنا يف هذا ال�صدد‪ ،‬نظرا للركود االقت�صادي الذي طال �أمده‪� ،‬إذا كنا نريد �أن‬ ‫نحقق انتعا�ش ًا اقت�صادي ًا �سريعا وكامال ف�إننا بحاجة �إىل حتفيز االقت�صاد العاملي بدال‬ ‫من عزل �أنف�سنا عنه‪.‬‬ ‫لقد �ألقيت حما�ضرات حول العامل حول ق�ضايا املر�أة‪ ،‬ملاذا كان مهم ًا‬ ‫بالن�سبة لك التحدث عن امل�ساواة بني اجلن�سني؟ وما هي �أهم التغيريات‬ ‫التي يجب �أن حتدث لتح�سني معاملة املر�أة يف جميع �أنحاء العامل؟‬ ‫�أتفق مع وجهة النظر التي تقول �إنه يتم احلكم على �أي جمتمع من خالل طريقة‬ ‫معاملته للمر�أة‪� ،‬إذا �أرادت �أي دولة حتقيق تقدم حقيقي فالبد �أن تفتح �أبوابها ب�شكل‬ ‫كبري للمر�أة‪ ،‬و�أنا فخورة �أن �أقول �إن بلدي كان مدركا متام ًا دورنا احليوي يف التقدم‬ ‫واالزدهار‪ ،‬ورئي�سنا الراحل احلبيب ال�شيخ زايد بن �سلطان �آل نهيان "رحمه اهلل"‬

‫طاملا �أكد على �أهميتنا يف املجتمع‪ ،‬ونتيجة ذلك �أ�صبحت املر�أة يف الإمارات الآن‬ ‫ت�شارك وتتفوق يف جميع املجاالت‪ ،‬مرور ًا بالهند�سة والإعالم �إىل التمويل وال�سيا�سة‪،‬‬ ‫و�أنا قد �أُعطيت فر�صة ثمينة للم�ساعدة يف منو بالدنا‪ ،‬لذا �أريد �أن �أ�شجع الن�ساء على‬ ‫القيام بذلك وم�ساعدة من يواجهون �صعوبات ب�سبب عدم امل�ساواة‪� .‬أعتقد �أن التغيري‬ ‫البد �أن يكون نابعا من ال�سيدات �أنف�سهن‪ ،‬يف منطقتنا على �سبيل املثال هناك اعتقاد‬ ‫�سائد �أنه ال ميكننا �سوى �إجناز عدد حمدود من الأعمال‪ ،‬ومبجرد توقف املر�أة عن‬ ‫و�ضع حدود ملا ميكنها فعله و�أن تبد�أ يف زيادة �سقف طموحاتها و�أحالمها‪ ،‬فعندها‬ ‫ميكن �أن تنجر الكثري‪.‬‬ ‫ما هو دافعك يف العمل؟‬ ‫كل يوم يعترب �شرفا عظيما يل �أن �أذهب �إىل مكتبي و�أنا على يقني �أنني �أ�ستطيع �أن‬ ‫�أقوم بتغيري كبري يف م�ستقبل بلدي‪ ،‬كل يوم �أ�شيد بكوين امر�أة وبثقافتي يف كل ما �أقوم‬ ‫به‪ ،‬تراثي الفريد باعتباري �إماراتية ورغبتي يف التفوق التي غر�ستها �أ�سرتي وزمالئي‬ ‫يف نف�سي‪ ،‬هي الدافع يل يف عملي‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 18 | 2012‬‬

‫�أكدت معايل لبنى القا�سمي وزيرة التجارة اخلارجية يف دولة‬ ‫الإمارات على �أهمية تطوير العالقات الإماراتية الأذربيجانية‬ ‫مبا يعزز التعاون يف �شتى املجاالت بني البلدين‪ ،‬ال �سيما الأعمال‬ ‫التجارية والفر�ص اال�ستثمارية وال�سياحية وتكنولوجيا‬ ‫االت�صاالت‪ ،‬جاء ذلك يف احلوار التايل‪:‬‬ ‫حوار‪ :‬الدكتور عبد الرحيم عبد الواحد‬

‫كيف هو الو�ضع التجاري الآن بني الإمارات و�أذربيجان؟‬ ‫تعترب �أذربيجان �إحدى �أ�سواق الت�صدير الرئي�سية‪ ،‬لذا ف�إننا نعتزم موا�صلة‬ ‫تعزيز عالقاتنا التجارية مع هذا ال�شريك املهم‪ ،‬وقد منت التجارة بني‬ ‫الدولتني وبلغت ‪ 4.51‬مليارات درهم بني عامي ‪� 2007‬إىل ‪ 2011‬فيما‬ ‫و�صلت �إىل ‪ 652‬مليونا يف العام املا�ضي‪.‬‬ ‫وقد مت تعزيز التجارة الثنائية بني البلدين عندما مت توقيع اتفاقية حول‬ ‫التعاون املتبادل يف التجارة و اال�ستثمار‪ ،‬ونحن نتطلع لتعاون �أقوى يف‬ ‫جماالت الطاقة والزراعة واالقت�صاد واملجاالت امل�صرفية واجلمارك‬ ‫وال�سياحة واالت�صاالت ال�سلكية والال�سلكية والنقل وحقوق امللكية الفكرية‪.‬‬

‫بلغت التجارة بين الدولتين ‪ 4.5‬مليارات‬

‫ما هي فر�ص اال�ستثمارات يف �أذربيجان لرجال الأعمال‬ ‫الإماراتيني؟‬

‫درهم بين عامي ‪ 2007‬و ‪2011‬‬

‫�إن التطورات االجتماعية واالقت�صادية وتطور مناخ العمل يف �أذربيجان جعل‬ ‫منها وجهة ا�ستثمارية مثرية بالن�سبة للم�ستثمرين من الأفراد وال�شركات‬ ‫يف الإمارات‪ ،‬ومن بني القطاعات التي نن�صح بها هي الزراعة وتكنولوجيا‬ ‫املعلومات واالت�صاالت وال�سياحة وم�صادر الطاقة البديلة واملتجددة‪.‬‬ ‫ماذا تقولني لأ�صحاب الأعمال يف الإمارات فيما يتعلق بزيارة‬ ‫�أذربيجان واال�ستثمار فيها؟‬ ‫ميكنني القول �إننا نتعامل ب�شكل وثيق مع حكومة �أذربيجان لتح�سني �سهولة‬ ‫ال�سفر وفتح جماالت للأعمال التجارية بني الدولتني‪ ،‬وي�سرين �أن �أقول �إن‬ ‫املحادثات والزيارات الثنائية بيننا قد �أثمرت عن الكثري‪ ،‬وفتحت جماالت‬ ‫كثرية من الأعمال التجارية وخلقت فر�ص ًا عديدة لال�ستثمار‪.‬‬ ‫و�أود �أن �أ�ضيف �أن �أذربيجان قطعت �شوط ًا كبري ًا يف تعزيز قدراتها‬ ‫االقت�صادية من خالل العديد من الإ�صالحات االقت�صادية واالجتماعية‬ ‫والتنظيمية‪ ،‬مما جعل هذا البلد �إحدى الوجهات الأكرث جاذبية‬ ‫لال�ستثمارات الأجنبية يف القارة الأوروبية والآ�سيوية‪ ،‬و�أنا �أ�شجع ال�سياح‬ ‫وامل�ستثمرين الإماراتيني لتجربة اال�ستقرار ال�سيا�سي يف �أذربيجان‬ ‫وال�ضيافة التقليدية الفريدة وديناميكية االقت�صاد‪.‬‬ ‫كيف ت�صفني الإمارات لأي �شخ�ص مل ي�سبق له زيارتها؟‬ ‫�أود �أن �أ�صف الإمارات كدولة تك�سر القالب النموذجي للدول العربية‪ ،‬وذلك‬ ‫من خالل الرتكيز على التنوع االقت�صادي‪ ،‬حيث لدينا القدرة لتو�سيع جمال‬ ‫ثرواتنا ملا �أبعد من النفط‪� ،‬إذ �أ�صبحت الإمارات مركز ًا جتاري ًا معرتف ًا‬ ‫به يف املنطقة‪� .‬إن بيئتنا متعددة الثقافات من الأ�شياء التي نفتخر بها‪،‬‬ ‫حيث ندعم روح الت�سامح واالحرتام‪ ،‬ف�أ�صبحنا �أكرث الوجهات املف�ضلة‬ ‫للم�ستثمرين وال�سياح وال�شركات لي�س فقط يف املنطقة ولكن يف مناطق‬ ‫متعددة وكثرية يف العامل‪ .‬ي�شعر الكثريون بالده�شة والإعجاب عند معرفة‬

‫ا�ستقبال ر�سمي خالل �إحدى الزيارات املتبادلة‬

‫�أماكن ق�ضاء �أوقات الفراغ الكثرية لدينا ومنط احلياة والت�سهيالت التجارية التي توفرها‬ ‫دولة الإمارات‪ .‬و�أقول لأي �شخ�ص مل يزر الإمارات �أن ي�ستعد للمفاج�أة لريى �أ�شياء غري‬ ‫م�ألوفة و�أن يتوقع ما هو غري متوقع‪.‬‬ ‫ما هي �أوىل �أولويات �سيادتكم كوزيرة للتجارة اخلارجية‬ ‫لدولة الإمارات العربية املتحدة؟‬ ‫عندما توليت هذا املن�صب كان �أحد �أول �أهدايف هو تعزيز العالقات التجارية مع جميع‬ ‫الدول‪ ،‬والذي مت حتقيقه بف�ضل عمل الوزارة اجلاد‪ ،‬كما �أن �إحدى �أولوياتي طويلة الأمد‬ ‫هي احلفاظ على روابطنا العربية القوية‪ ،‬مع الرتكيز بالأخ�ص على حتقيق �أق�صى فائدة‬ ‫من �سوق جمل�س التعاون اخلليجي امل�شرتكة‪ ،‬ف�ض ًال عن �أن تعزيز التجارة الإقليمية‬ ‫وال�سوق امل�شرتكة مبا يعزز موقفنا التفاو�ضي مع التكتالت االقت�صادية العاملية الأخرى‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 17 | 2012‬‬

‫حوار العدد‬

‫معالي الشيخة لبنى القاسمي‬ ‫وزيرة التجارة الخارجية بدولة اإلمارات‬ ‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 16 | 2012‬‬

‫فندق ومركز أعمال‬ ‫أول تصميم لمجمع‬ ‫فندقي حقيقي‪ ،‬حيث‬ ‫تتوفر معايير الفنادق العالمية‬ ‫مركز لخدمات األعمال‬ ‫في العاصمة باكو‬ ‫أفضل األماكن‬ ‫لتناول المأكوالت والمشروبات‬ ‫أماكن مريحة‬ ‫لإلقامة‬ ‫تسهيالت‬ ‫تكنولوجية‬ ‫خدمات‬ ‫حسب الطلب‬

‫تبليسي‪ ،‬أفينيو ‪C Az1065/49‬‬ ‫باكو‫‪ ،‬أذربيجان‬‬ ‫هاتف‫‪ ،00 994 12 499 72 00 ‬:‬فاكس‫‪00 994 12 499 72 83 ‬:‬‬ ‫‪‬‬



‫فنادق باكو‪...‬‬ ‫تطور بال حدود‬

‫�أدى النمو املكثف ل�صناعة ال�سياحة يف �أذربيجان �إىل حدوث طفرة كبرية يف تطوير الفنادق يف البالد‪ ،‬و�أ�صبح هناك‬ ‫حوايل ‪ 330‬فندق ًا منها الفنادق الكبرية وال�صغرية‪ ،‬واملوتيالت واملخيمات ودور ال�ضيافة يف �أذربيجان‪ ،‬وقد مت افتتاح‬ ‫ثلثي هذا العدد خالل ‪� 7-6‬سنوات املا�ضية‪ .‬وتهدف احلكومة يف �أذربيجان �إىل ا�ستقطاب ثالثة ماليني �سائح �سنوي ًا‪،‬‬ ‫ويتوقع ا�ست�ضافة ن�صفهم يف باكو‪ .‬هذه نظرة لالعبني اجلدد يف �أفاق �صناعة ال�ضيافة يف �أذربيجان‪.‬‬ ‫فنادق اخلم�س جنوم اجلديدة‬

‫فندق كمبين�سكي بادامدار‪ :‬يقع هذا الفندق يف قلب حي بادامدار يف باكو و يوجد به‬ ‫‪ 280‬غرفة انيقة و �أجنحة فخمة و ‪ 4‬مطاعم و ‪ 5‬بارات و قاعة م�ؤمترات و و‪ 21‬من املرافق‬ ‫منها قاعة احتفاالت تت�سع ل ‪ 500‬فرد و مركز �صحي على م�ساحة ‪ 3500‬مرت مربع ‪ .‬جممع‬ ‫الفنادق ي�ضم ‪ 14‬طابقا و منتجع كمبين�سكي ي�ضم ‪� 37‬شقة متكاملة اخلدمات و ‪ 36‬مكتب ًا‬ ‫جمهزة بالكامل و مركز ترفيه على م�ساحة ‪ 5000‬مرت مربع‪.‬‬ ‫ماريوت �أب�شريون‪ :‬مت ت�صميمه بوا�سطة املهند�سني املعماريني ريردون �سميث‪ ،‬وتعترب‬ ‫الـ ‪ 243‬غرفة يف فندق جي دبليو ماريوت �أب�شريون جزء ًا من املبنى ال�شاهق املتعدد‬ ‫اال�ستخدامات ت�ضم ‪ 16‬طابق ًا من امل�ساكن اخلا�صة وال�شقق املفرو�شة واملكاتب‪ ،‬ف�ضال عن‬ ‫فندق مكون من ‪ 20‬طابق ًا‪ .‬ويتميز باملناظر الطبيعية التي يطل عليها على ارتفاع ‪ 20‬مرتا‬ ‫من �سل�سلة البحريات واحلدائق املتميزة و مطاعم على االرتفاعات املتدرجة يف الهواء‬ ‫الطلق مع املواقد و�أك�شاك بيع الأطعمة‪.‬‬ ‫فريمونت‪ :‬فريمونت باكو هو جزء من جممع �أبراج فليم تورز الإبداعي‪ .‬و ي�ضم ‪ 299‬غرفة‬ ‫فندقية و ‪� 19‬شقة فندقية مفرو�شة و التي ت�شمل جمموعة وا�سعة من اختيارات فريمونت‬ ‫جولد‪ ,‬فريمونت جولد هو فندق داخل فندق ويوفر �سهولة الو�صول �إىل الت�سوق من الدرجة‬ ‫الأوىل و �أماكن الرتفيه فيه ما يزيد على ‪ 2500‬مرت مربع من امل�ساحات امل�ستغلة من بينهم‬ ‫قاعتان لالحتفاالت وناد �صحي جمهز بالكامل وخدمات التدليك والعناية بالب�شرة‪.‬‬ ‫فور �سيزون‪ :‬يطل على واجهة البحر فهو يقع مبا�شرة مقابل بحر قزوين يف منتزة‬ ‫نيفت�شيلر يف احد �شوارع باكو املرموقة يف زاوية ميدان ازينفت‪ ,‬حيث توجد حمال للت�سوق‬ ‫من خطوط املو�ضة االوربية وتواجه بروميناد من ال�شمال و الغرب‪ ،‬وهناك حديقة عامة‬ ‫ت�ؤدي اىل قاعة الفيلهارمونية الوطنية الأذربيجانية‪.‬‬ ‫ت�شرياج بالزا‪ :‬على ُبعد ‪ 25‬دقيقة بال�سيارة من مطار حيدر علييف‪ ،‬يوفر هذا الفندق ذو‬ ‫الت�صميم املتميز غرفا حديثة مع تلفزيون ب�شا�شة م�سطحة وات�صاالت ال�سلكية "واي فاي"‬ ‫وب�إطاللة �شاملة ملناظر املدينة‪ .‬ويرحب فندق ت�شرياج بالزا متعدد الطوابق بال�ضيوف‬ ‫عرب توفري غرف �أنيقة مكيفة الهواء ت�ضم الـ "واي فاي" جمانا‪ ،‬وجتهيزات وماكينات‬ ‫عمل ال�شاي والقهوة وخزنة للهاتف للمحمول‪ ،‬وبع�ضها ت�شمل منطقة منف�صلة للمعي�شة‬ ‫واجللو�س‪ .‬وجبة فطور غنية بانتظار ال�ضيوف يف ردهة �أنيقة وف�سيحة‪ ،‬وميكن لل�ضيوف‬ ‫�أي�ضا اال�ستمتاع بامل�شروبات ال�ساخنة والوجبات اخلفيفة‪ .‬يبعد و�سط مدينة باكو خم�سة‬ ‫كيلومرتات عن فندق ت�شرياج بالزا‪ ،‬بينما يبعد جممع حيدر علييف للريا�ضة واحلفالت‬ ‫املو�سيقية واملعار�ض خم�س دقائق �سري ًا على الأقدام‪.‬‬ ‫ما ي�ضيف �إىل القيمة اجلوهرية لفندق ومركز �أعمال ت�شرياج بالزا‪ ،‬هو موقعه املتميز‪:‬‬

‫يف احلي التجاري على مقربة من جامعة باكو بالقرب من ق�صر حيدر علييف وا�ستاد‬ ‫بهراموف‪ ،‬ويقع �أي�ضا بالقرب من �ساحة النافورة و�أكادميية امل�سرح و�أوبرا وباليه‬ ‫�أذربيجان‪.‬‬ ‫فنادق ال�شواطئ و املنتجعات‬

‫فندق جومريا بيلجة بيت�ش‪ :‬يطل على ‪ 300‬مرت من �شاطئ بيلجة وهذا املجمع‬ ‫الع�صري ي�ضم ‪ 176‬غرفة وجناحا فاخرا‪ ،‬و ‪� 14‬أكواخ م�ستقلة جنبا �إىل جنب مع مركز‬ ‫خدمات لرجال الأعمال ومرافق ترفيهية وا�سعة النطاق‪ .‬وي�ضم جمموعة من املطاعم‬ ‫واملقاهي اال�ستثنائية ومركز ًا للم�ؤمترات وي�ضم قاعة احتفاالت و قاعات متعددة‬ ‫اال�ستخدامات وقاعات اجتماعات خا�صة ومالهي مائية و�شاطئ ًا خا�ص ًا ونادي ًا �صحي ًا و�سبا‬ ‫وملعب تن�س وكرة قدم وملعب الكرة الطائرة وكرة ال�سلة و�صالة البولينج‪.‬‬ ‫فندق كري�سينت‪ :‬وهو جزء من كا�سبيان بال�س الذي اعيد تطويره‪ .‬بارتفاع ‪ 32‬طابق ًا‬ ‫فيما ي�ضم هذا الفندق الفاخر ‪ 221‬غرفة و ‪� 128‬شقة فندقية وم�ساحة الطابق ‪� 128‬إىل‬ ‫‪ 140‬مرت ًا مربع ًا‪ .‬وخلفه تقف ‪ 4‬مبان �شاهقة منها ‪ 3‬خم�ص�صة لل�سكن مع �أطول مبنى‬ ‫�إداري ذي الـ ‪ 43‬طابق ًا بارتفاع ‪� 203‬أمتار‪.‬‬ ‫منتجع ن�سيم البحر �أو �سي بريز ‪ :‬يوفر املنتجع ‪ 70‬مكان ًا للإقامة و ‪ 40‬منز ًال و بجانب‬ ‫فندق �أبارت الأبي�ض الذي يتكون من ‪ 32‬غرفة فندقية ُ�صمم الفندق على منط الفنادق‬ ‫ال�شهرية يف ميامي وي�ضم مطعم ًا و حمام �سباحة خا�ص ًا و �شاطئ ًا واطاللة على البحر‬ ‫والطوابق ‪ 3‬و ‪ 4‬و ‪ 5‬من الفندق خم�ص�صة لل�شقق ال�سكنية اخلا�صة‪.‬‬ ‫منتجع كافكاز‪ :‬منتجع كافكاز يحتوي على ‪ 98‬غرفة فاخرة وعادية و متميزة و �أجنحة‬ ‫�صغرية و �أجنحة ملكية و �أجنحة رئا�سية و �أجنحة عائلية باال�ضافة اىل ‪ 20‬فيال م�ستقلة‬ ‫وت�شمل املرافق ‪ 3‬مطاعم و �أربعة مقا ِه و ملهى ليلي ًا و قاعة م�ؤمترات‪.‬‬ ‫امل�شروعات اجلديدة‬

‫فندق الفول مون ‪� :‬شركة ( هارمي اركتيكت ) تعمل على �إعادة تخطيط �أفق جديد يف‬ ‫(باكو) بوا�سطة م�شروعني من وحي القمر‪ .‬ال�شركة ت�ضم (مون باي) و بحر قزوين والتي‬ ‫ت�شمل موقع (كري�سنت) و فندق (فول مون) يتكون من ‪ 35‬طابق ًا فخم ًا مع ‪ 104182‬مرت ًا‬ ‫مربع ًا من امل�ساحة و يتكون من ‪ 382‬غرفة وهي �صغرية ن�سبيا من الغرف نظرا للم�ساحة‬ ‫الكبرية للغرفة الواحدة فيما �سيكون اق�صى ارتفاع ‪ 158,68‬مرت ًا و �سيتم ربط املن�صة‬ ‫بوا�سطة م�شدات على �شكل ثعابني (كورفاكيو�سلي) حول حدود املوقع لتق�سم اىل �شقتني‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 14 | 2012‬‬

‫الكال�سيكية حتت قيادة املاي�سرتو فارهاد بدلبيلي‪ .‬كما لعب املواطنون الآذريون املقيمون يف الإمارات‬ ‫واملواطنون الدار�سون يف اجلامعات الإماراتية دورا فاعال �أثناء احلفل‪ .‬وافتتح احلدث مب�أدبة طعام‪،‬‬ ‫فيما قدمت كتب وجمالت عديدة حتوي معلومات كاملة عن �أذربيجان �إىل امل�شاركني‪.‬‬ ‫ويف التا�سع والع�شرين من مايو‪ ،‬قدمت الأورك�سرتا برناجما مو�سيقيا بجامعة ال�سوربون الفرن�سية يف‬ ‫�أبو ظبي مبنا�سبة العيد الع�شرين لإقامة عالقات دبلوما�سية بني جمهورية �أذربيجان ودولة الإمارات‬ ‫العربية املتحدة و حتت رعاية وزير اخلارجية �سمو ال�شيخ عبد اهلل بن زايد �آل نهيان وبناء على مبادرة‬ ‫�سفارة �أذربيجان بالإمارات‪.‬‬ ‫وح�ضر احلفل املو�سيقي نائب وزير اخلارجية طارق الهيدان‪ ،‬وممثلو اجلهات احلكومية الأخرى‬ ‫وال�شركات الإماراتية‪ ،‬وال�سفراء املعتمدون بالإمارات‪ ،‬و�أع�ضاء مكتب اخلطوط اجلوية الأذربيجانية‬ ‫بدبي‪ ،‬وبنك �أذربيجان الوطني‪ ،‬واملواطنون الآذريون املقيمون بالإمارات‪ .‬وعزفت �أورك�سرتا يو‬ ‫حايجبيوف مبهارة مقطوعات كال�سيكية عاملية نالت ا�ستح�سانا �شديدا من احل�ضور‪.‬‬ ‫ون�شرت و�سائل الإعالم املحلية ك�صحف االحتاد‪ ،‬والبيان‪ ،‬واخلليج معلومات مف�صلة عن برنامج‬ ‫االحتفال‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 13 | 2012‬‬


‫العيد الوطني‪...‬‬ ‫مشاركة إماراتية في االحتفاالت األذرية‬ ‫مبنا�سبة االحتفال باليوم الوطني لأذربيجان‪� ،‬أقامت �سفارة جمهورية �أذربيجان بدولة الإمارات العربية‬ ‫املتحدة حفل ا�ستقبال ر�سمي يف العا�صمة �أبو ظبي‪ .‬وذلك يف �أفخم فنادق املدينة‪ ،‬ق�صر الإمارات‪ ،‬وذلك يف‬ ‫ال�سابع والع�شرين من �شهر مايو املا�ضي فيما ح�ضر احلفل من ال�ضيوف الكرام من اجلانب الإماراتي معايل‬ ‫وزيرة ال�شئون االجتماعية مرمي حممد خلفان الرومي‪.‬‬ ‫كما ح�ضر كل من ال�شيخ �أحمد بن حممد �آل نهيان‪ ،‬وحممد بن عبد العزيز ال�شحي نائب وزير‬ ‫االقت�صاد‪ ،‬وممثلي وزارة اخلارجية واجلهات احلكومية وال�شركات‪ ،‬وال�سفراء املعتمدين لدى‬ ‫الدولة‪ ،‬وممثلي املنظمات الدولية بالإمارات‪ ،‬وو�سائل الإعالم‪ .‬وبد�أت مرا�سم االفتتاح بعزف‬ ‫الن�شيد الوطني لكال البلدين‪ ،‬تلتهما كلمة �سعادة �سفري �أذربيجان بالإمارات العربية املتحدة‬ ‫�إخلان قهرمانوف؛ والتي حتدث فيها عن تاريخ جمهورية �أذربيجان الدميقراطية التي تواجدت‬ ‫بني عامي ‪ 1918‬و‪1920‬؛ م�شريا �إىل �أن البالد ا�ستعادت ا�ستقاللها كدول الحق ًا يف عام ‪.1991‬‬ ‫كما ذكر قهرمانوف يف خطابه �أن ال�سيا�سات احلكيمة ل�سعادة الزعيم الوطني للبالد‪ ،‬حيدر‬ ‫علييف‪ ،‬والذي توىل ال�سلطة يف ‪ ،1993‬مكنت �أذربيجان يف خالل فرتة ق�صرية من �إيجاد‬

‫عالقات مع دول العامل‪ ،‬و�أن �سعادة الرئي�س احلايل �إلهام علييف ا�ستمر على نف�س النهج‪.‬‬ ‫كما �ألقى ال�سفري ال�ضوء على ال�صراع بني بالده و�أرمينيا حول �إقليم ناجورنو كاراباخ‪ ،‬وما‬ ‫ترتب عليه من نتائج خطرية‪ ،‬واجلهود املبذولة من جانب بالده حلل هذا ال�صراع‪ .‬ولفت‬ ‫قهرمانوف نظر احل�ضور �إىل �أن اختيار �أذربيجان كع�ضو غري دائم مبجل�س الأمن للعام ‪2012-‬‬ ‫‪ 2013‬كان ثمرة لل�سيا�سة اخلارجية الناجحة التي تنتهجها قيادات البالد‪ .‬ويف نهاية خطابه‪،‬‬ ‫ذكر بع�ض النقاط الإيجابية فيما يتعلق بالعالقات الثنائية بني �أذربيجان والإمارات والفر�ص‬ ‫التي تنتظرها يف امل�ستقبل‪ .‬و�أثناء احلفل‪ ،‬لعب العازفون املنفردون ب�أورك�سرتا احلجرة‬ ‫التابعة لأكادميية باكو للمو�سيقى‪-‬وحتمل ا�سم يو حاجبوف‪ -‬مقطوعات فريدة من املو�سيقى‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 12 | 2012‬‬

‫"�شهدت هذه البلدة‪ ،‬التي تقع يف مفرتق الطرق بني �أوروبا الغربية و�آ�سيا ال�شرقية‪ ،‬عدد ًا مذه ًال من املحتلني‬ ‫والإعفاءات‪ .‬لذا خذ نف�س ًا عميق ًا‪ ،‬وان�س �أمر الق�صة‪ ،‬ودعنا ن�صل �إىل نهايتها‪� ،‬أو �أن ن�صبح متفائلني مع بداية‬ ‫عهد جديد يف تاريخ �أذربيجان املعا�صر"‪ ،‬هكذا علق داين فور�سرت‪ ،‬اخلبري املعماري العاملي‪ ،‬الذي كتب �أحد‬ ‫املو�ضوعات عن مركز حيد رعلييف الثقايف‪.‬‬

‫ُيذكر �أن "زاها حديد" تعهدت م�شروع مركز حيدر علييف الثقايف‪ ،‬وهي مهند�سة معمارية‬ ‫معا�صرة ُعرفت ب�أنها �أ�شهر مهند�سة معمارية يف زمننا‪ .‬ولقد ُ�سمي هذا املركز با�سم‬ ‫رئي�س �أذربيجان ال�سابق‪ ،‬كما يعد �أحد امل�شروعات املثرية للإعجاب التي �أقيمت حتت‬ ‫رعاية "حديد"‪.‬‬ ‫ويعترب املركز هيك ًال �ضخم ًا؛ تبلغ �إجمايل م�ساحته ‪ 110,000‬مرت مربع‪ ،‬ف�ض ًال عن �أنه‬ ‫عالمة مميزة للحي اجلديد يف مدينة باكو‪� .‬سيخلق التنا�سق التام ل�صفوف املباين‬ ‫�إح�سا�س ًا ب�أنها بال نهاية‪ ،‬و�صنع الهيكل الداخلي للقاعة بالكامل من اخل�شب الطبيعي‪� .‬أما‬ ‫عن املفهوم املعماري للمركز‪ ،‬فهو توليفة من املوجات‪ ،‬ال�سوائل‪ ،‬طيات من اجللد‪ ،‬بحيث‬ ‫�إن كل هذه العنا�صر فريدة من نوعها‪ .‬تربز معظم املباين من هذا ال�سائل من خالل طي‬ ‫ت�ضاري�س م�شاهد الطبيعة املحيطة‪ ،‬والتي متتد " لتقوم بطيها" من الداخل‪ ،‬وكل طية من‬ ‫تلك الطيات مثلها �سطح املركز؛ فتلك ال�سيولة واالن�سيابية تربط بني الثقافات املتعددة‪ ،‬يف‬ ‫حني �أنها تعطي ك ًال منهم هوية وخ�صو�صية‪.‬‬ ‫وي�ستعد مركز حيدر علييف الثقايف ال�ست�ضافة متحف‪ ،‬ومكتبة‪ ،‬وقاعة مومترات‪ ،‬وقاعة‬ ‫لالحتفاالت‪ ،‬والفعاليات الثقافية‪� ،‬إذ ت�ضم قاعة احلفالت ‪ 2000‬مقعد‪.‬‬ ‫�سيكون املتحف يف واجهة املناظر الطبيعية‪ ،‬م�ساه ًما يف الن�سيج احل�ضري للمدينة حول‬ ‫املوقع النا�شىء‪� .‬سيعرت�ض الهيكل الزجاجي نحت يتخلله جلد خارجي و�أر�ض‪� .‬سينبثق‬ ‫النور الطبيعي من خالل الواجهة الزجاجية‪.‬‬

‫و�ستكون املكتبة ناحية ال�شمال‪ ،‬بحيث ت�سيطر على ال�ضوء املنبثق �أثناء القراءة‪� ،‬سريبط‬ ‫بني الطوابق �سلم طائر‪ ،‬كما �سيتم الربط بني املتحف واملكتبة عن طريق �سلم طائر � ً‬ ‫أي�ضا‪،‬‬ ‫الذي �سيو�صل من الدور الأر�ضي‪ ,‬حيث املكتبة �إىل الدور الأول املتحف‪ ،‬يف حني �سيكون‬ ‫هناك ج�سر "طائر" عرب بهو املكتبة لي�صل �إىل مركز امل�ؤمترات‪.‬‬ ‫�سوف ي�ستوعب مركز امل�ؤمترات ثالث قاعات للمحا�ضرات ذات �أحجام خمتلفة‪ ،‬وكلها‬ ‫تو�صل مبا�شرة �إىل �ساحة املدخل الرئي�س‪ ،‬الذي يقع داخل الفراغ الذي خلفته طيات اجللد‬ ‫اخلارجية املمتدة‪.‬‬ ‫ويف تعليق لها على الأحداث اخلا�صة بهذا امل�شروع‪ ،‬قالت زاها حديد "لقد ق�ضيت وقتًا‬ ‫طوي ًال يف باكو‪ ،‬كي �أمتكن من �إدراك الطابع املميز للمدينة‪".‬‬ ‫جتدر الإ�شارة �إىل �أن زاها حديد ولدت عام ‪ 1950‬يف بغداد‪ ،‬ودر�ست يف رابطة املهند�سني‬ ‫املعمارين يف لندن منذ ‪� 1972‬إىل ‪ .1977‬يف عام ‪� ،1980‬أ�س�ست �شركة �شركة معمارية‪،‬‬ ‫تعرف بـ ‪ ،Zaha Hadid Architects‬ونفذت ال�شركة عددًا من امل�شروعات‪ ،‬مت�ضمنة‪:‬‬ ‫ج�سر امل�أهولة فوق نهر التيمز (‪ ،)1966‬انقالب ناطحة �سحاب يف مدينة لي�سرت �سيتي‬ ‫الإجنليزية (‪ ،)1994‬ونادي �أعلى جبل هوجن كوجن (‪.)1983‬‬ ‫كما �صممت دار الأوبرا يف كارديف (‪ ،)1994‬ومركز الفن املعا�صر يف �أوهايو (‪،)1988‬‬ ‫ورما (‪ .)1999‬كانت كل هذه امل�شروعات دلي ًال حي ًا على مكانتها املرموقة كمنهد�سة‬ ‫معمارية فريدة من نوعها‪ ،‬وفازت يف هوجن كوجن عام ‪.1983‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 11 | 2012‬‬

‫عادات وتقاليد‬

‫مركز حيدر علييف الثقافي‪...‬‬ ‫عهد جديد في تاريخ أذربيجان المعاصر‬

‫وبري �شيخ بابا من القرن ال�ساد�س ع�شر يف قرية هامزايل وبري‬ ‫كوم ��راد يف قمة جب ��ل كومراد‪ ،‬م�سجد احل ��اج غريب يف قرية‬ ‫ني ��ج ومقام بلو باي من الق ��رن التا�سع ع�ش ��ر‪ ،‬ومقامي ال�شيخ‬ ‫بدر الدين وال�شي ��خ من�صور من القرن اخلام�س ع�شر يف قرية‬ ‫هزرا‪.‬‬ ‫كانت هن ��اك م�ستوطنة ب�شري ��ة يف جبال يالوفل ��و بالقرب من‬ ‫قرية نيج يف القرن الأول – الثالث قبل امليالد‪ ،‬حيث مت العثور‬ ‫عل ��ى �سكاك�ي�ن حديدي ��ة وخناجر و�سي ��وف وحلق ��ات برونزية‬ ‫و�أقراط ذهبية ومطحنة من احلجارة و�أ�شياء �أخرى‪.‬‬ ‫وهن ��اك �أب ��راج ح�صون قدمي ��ة يف مدينة جاب ��اال (من القرن‬ ‫التا�س ��ع �إىل احل ��ادي ع�شر) وم�سجد من الق ��رن الثامن ع�شر‬ ‫و�ضريح الأمام على (من القرنني الثامن ع�شر‪-‬التا�سع ع�شر)‬ ‫وم�سج ��د جمعة‪ ،‬بالإ�ضافة �إىل املتح ��ف االنثوجرايف التاريخي‬ ‫الكب�ي�ر‪ .‬وت�ساه ��م الإمكاني ��ات ال�سياحي ��ة يف اتاح ��ة الفر�ص‬ ‫اجلديدة وبالتايل تعزيز التنمية والبنى التحتية للمدينة‪ ،‬وقد‬ ‫تقل�ص الفقر والبطالة ب�شكل كبري ب�سبب املكانة ال�سياحة لهذا‬ ‫املكان‪.‬‬ ‫كم ��ا ترتبط جاب ��اال �أي�ض ًا ب�صناعية منهجي ��ة عملية يف قطاع‬ ‫ال�سياح ��ة‪ ،‬فيم ��ا حتت�ضن فعالي ��ات ومعار� ��ض �سياحية رائدة‬ ‫ي�شارك فيها �سنوي ًا عدد كبري من دول العامل‪.‬‬ ‫وميت ��از �س ��كان املدين ��ة بخربة وا�سع ��ة ��كب�ي�رة يف التعامل مع‬ ‫ال�ضي ��وف الذين يفدون �إليها من كاف ��ة �أنحاء العامل كل عام‪،‬‬ ‫حت ��ى �أ�صبح ي�شار �إليهم بالبن ��ان يف كرم ال�ضيافة واال�ستقبال‬ ‫واالبت�سامات الدائمة التي ت�سعد ال�سياح والزوار‪.‬‬ ‫وت�شري �أحدث االح�ص ��اءات والتوقع ��ات‪� ،‬إىل احتماالت زيادة‬ ‫ع ��دد ال�سي ��اح �إىل ه ��ذا امل ��كان لالط�ل�اع عل ��ى ثقاف ��ة املكان‬ ‫وامكانيات ��ه ال�سياحية والرتاثية والثقافي ��ة جنب ًا �إىل جنب مع‬ ‫كرم ال�ضيافة عرب تذوق املطبح الأذري املتميز‬ ‫مطار جاباال الدويل‬

‫ق ��ال رئي�س �أذربيج ��ان‪� ،‬إلهام علييف‪ ،‬يف افتت ��اح املطار الذي‬ ‫�أن�ش ��ئ م�ؤخر ًا يف جاباال‪� " :‬إن ال�سمة املميزة للإقليم ال�شمايل‬ ‫الغرب ��ي لدينا هي �أن املقوم ��ات ال�سياحية املوجودة قوية جدا‪.‬‬ ‫وم ��ع ذلك‪ ،‬كل هذا يتوق ��ف حتقيقه على �إمكاني ��ة �إن�شاء بنية‬ ‫حتتية �سياحة‪ ،‬و�إننا نعمل على ذلك‪ ".‬مت ان�شاء املطار متا�شي ًا‬ ‫مع املقومات ال�سياحية ال�ضخمة واملتنامية يف منطقة جاباال‪".‬‬ ‫" �إن اله ��دف م ��ن بناء هذا املطار هو زي ��ادة و�ضمان تدفق‬ ‫ال�سي ��اح �إىل �إقلي ��م جاب ��اال واملناط ��ق املحيط ��ة‪ .‬وبالأخ ��ذ يف‬ ‫االعتب ��ار �إن�شاء بني ��ة حتتية �سياحية حديث ��ة ورائعة يف جاباال‬ ‫وم ��ن �أجل ا�ستمرار ه ��ذه العملي ��ة‪ ،‬ف�إنني �آم ��ل �أن الكثري من‬ ‫النا�س �سوف تك ��ون حري�صة على املجيء �إىل هنا‪ ،‬و�سوف يتم‬ ‫ترتيب رحالت جوية مبا�شرة �إىل جاباال من املدن الأخرى‪".‬‬ ‫مطار جاب ��اال الدويل‪ ،‬والذي مت بنا�ؤه يف ف�ت�رة زمنية قيا�سية‬ ‫وه ��ي ت�سعة �أ�شهر‪ ،‬ا�صبح قادر ًا على ا�ستقبال �أي طائرات كما‬ ‫�أن م ��درج املطار كبري مبا فيه الكفاية لكي ي�ستوعب �أية طائرة‬ ‫ب� ��أي حجم ووزن‪ .‬ويبلغ طول هذا امل ��درج ‪ 3600‬مرت‪ ،‬وعر�ضه‬ ‫‪ 60‬م�ت� ً‬ ‫را‪ .‬وتبل ��غ م�ساح ��ة دليل الهب ��وط ‪ 26000‬م�ت�ر مربع‪.‬‬ ‫وميك ��ن لطائرات تزن ‪ 400‬طن الهب ��وط يف هذا املطار‪ ،‬حيث‬ ‫تبلغ م�ساحتها �ساحة املطار ‪ 100000‬مرت مربع‪.‬‬ ‫كما مت �أي�ض ًا �إن�شاء طريق م�ؤدية �إىل مطار جباال الدويل حيث‬ ‫مت بنا�ؤها بدقة ويتوقع �أن متتد �إىل حدود البلقان‪.‬‬

‫تذوق املطبح الأذري املتميز‬ ‫واليوم‪ ،‬لق ��د حتولت جاباال �إىل وجهة �سياحية هامة ذات بنية‬ ‫حتتي ��ة متطورة والفنادق احلديث ��ة واحلدائق الرتفيهية‪ .‬وتعد‬ ‫جاباال مق�صد ًا �سياحي ًا مف�ضال ً‪ ،‬بف�ضل املناخ الربيعي املعتدل‬ ‫والغاب ��ات املمت ��دة على ط ��ول اجلب ��ال واحليوان ��ات ب�أنواعها‬ ‫املختلف ��ة النادرة حيث مت اال�ستفادة م ��ن كل هذا و�إقامة عدد‬ ‫كبري من الفنادق وال�شقق ال�سكنية يف املدينة‪ .‬وحتتوي املدينة‬ ‫عل ��ى متنزه "قاباالند" وحلبة للتزلج على اجلليد وم�سرح على‬ ‫الطراز اليوناين مت بنا�ؤه خ�صي�صا ً للحفالت اخلارجية‪.‬‬ ‫ودائم ًا م ��ا ي�شهد �شهر يوني ��و بداية تدفق ال�سياح ��ة الرئي�سية‬ ‫يف منطق ��ة جاب ��اال‪ .‬وم ��ع ذل ��ك‪ ،‬ه ��ذا الع ��ام‪ ،‬من املتوق ��ع �أن‬ ‫يتجاوز حج ��م تدفق ال�سياحة م ��ا كان يف ال�سن ��وات ال�سابقة‪.‬‬ ‫و�إن ��ه لي�س من قبي ��ل امل�صادفة �أن يكون حج ��م تدفق ال�سياحة‬ ‫لي� ��س فقط من اخلارج‪ ،‬بل �أي�ض� � ًا من الداخل‪ .‬يف عام ‪،2011‬‬ ‫�أ�ش ��ارت البيانات الر�سمي ��ة �إىل �أن �إجمايل عدد الزائرين من‬ ‫ال�سي ��اح �إىل جاباال بل ��غ ‪ ،35,850‬منه ��م ‪ 30,150‬من ال�سياح‬ ‫املحليني ونح ��و ‪ 5,700‬من الزوار الأجانبولق ��د �أقام ما يقرب‬ ‫م ��ن ‪� 31,400‬سائ ��ح يف املراف ��ق ال�سياحية‪ ،‬بينم ��ا وفد حوايل‬ ‫‪� 3,858‬سائ ��ح يف رح�ل�ات عم ��ل و ‪ 592‬يف رح�ل�ات عالجي ��ة‪.‬‬ ‫وه ��ذه الأرقام على النقي�ض متاما ً مل ��ا كانت عليه يف ال�سنوات‬ ‫ال�سابق ��ة‪ .‬ففي ع ��ام ‪ ،2010‬زار جاباال حوايل ‪� 30,540‬سائح‪،‬‬ ‫ويف عام ‪ 2009‬كان عدد الزوار ‪� 29,855‬سائح‪ ،‬ويف عام ‪2008‬‬ ‫بلغ عددهم ‪� 14,630‬سائح فقط‪.‬‬ ‫وحالي� � ًا‪ ،‬يعم ��ل يف هذه املنطق ��ة فنادق من فئ ��ات ‪ 5‬جنوم و‪4‬‬ ‫جن ��وم و‪ 3‬جنوم‪ .‬ولق ��د �أعلنت جاباال عن خط ��ط لبناء �أربعة‬ ‫ع�ش ��ر فندق ًا جدي ��د ًا على �أحدث ط ��راز يف غ�ض ��ون ال�سنوات‬ ‫القادم ��ة‪ ،‬لك ��ي ي�ص ��ل �إجمايل ع ��دد الفن ��ادق �إىل ‪ 26‬فندق ًا‪.‬‬ ‫وجتدر الإ�شارة �أي�ض� � ًا �إىل �أنه بغ�ض النظر عن الأذربيجانيني‬ ‫والرو� ��س وواللزغي ��ان؛ ف� ��إن جاب ��اال تعت�ب�ر وحده ��ا موط ��ن‬ ‫لنحو‪� 4,000‬أودين�س من ‪ 10,000‬من �سكان العامل‪.‬‬ ‫من ��ذ ع ��ام ‪� ،2009‬أ�صبح ��ت املدينة ه ��ي امل�ضيف ��ة " ملهرجان‬ ‫جاب ��اال الدويل للمو�سيقى" الذي ي�ضم عرو�ض ًا لفرق مو�سيقى‬ ‫اجل ��از واملو�سيقى الكال�سيكية من �أمثل ��ة الـجارو واالورك�سرتا‬ ‫الفيلهارمونى امللكي‪.‬‬ ‫كم ��ا يوج ��د يف مدينة جاباال مرك ��ز ثقايف رائ ��ع‪ ،‬ي�ضم �أعمال‬ ‫م ��ن الف�سيف�ساء ال�سوفياتية اجلميل ��ة وذكرى احلرب الكبرية‬ ‫والعديد م ��ن املنازل احلجري ��ة القدمية ون�ص ��ب را�شيدبيك‪،‬‬ ‫ال ��ذي ي�أخذ �شكل كتاب �ضخم‪ .‬وم ��ن املعامل الأخرى امل�شهورة‬ ‫يف مدين ��ة جباال حمط ��ة رادار جاباال الكب�ي�رة‪ ،‬التي تظهر يف‬ ‫الأفق اجلنوبي من مدينة جاباال‪.‬‬ ‫وت�ض ��م جاباال العديد م ��ن ينابيع املياه املعدني ��ة ونوافري مياه‬ ‫نقي ��ة يف الغاب ��ات املوجودة ح ��ول املدينة والت ��ي تزخر باجلوز‬ ‫والك�ستن ��اء‪ .‬ويع ��د خ�شب الك�ستناء مبثابة ث ��روة هذه املنطقة‪.‬‬ ‫وبيل ��غ متو�س ��ط عمر الأ�شج ��ار يف هذه املنطق ��ة �أكرث من ‪500‬‬ ‫�سن ��ة‪ ،‬وق ��د مت ادراج البع�ض منها يف قائم ��ة الأ�شجار املحمية‬ ‫من قبل الدولة‪.‬‬ ‫هناك املئات من املعامل التاريخية والثقافية يف املنطقة‪ :‬املعبد‬ ‫الألب ��اين يف قرية �أميلي وامل�شيد يف الق ��رن الرابع �إىل الثامن‪،‬‬ ‫وم�سج ��د يف قري ��ة بوم والذي يرج ��ع �إىل الق ��رن التا�سع ع�شر‬ ‫وقلعة �أو�ستا�سزهان يف قرية بايرامكوخا من القرن التا�سع �إىل‬ ‫الرابع ع�شر و�ضريح م ��ن القرن ال�سابع ع�شر يف قرية �شافيلي‬


‫جمال الطبيعة وعبق التاريخ‬ ‫جاباال واحدة من �أ�شهر املدن القدمية يف �أذربيجان وعا�صمة املقاطعة كاباال لأذربيجان‪ ،‬ذات جذور‬ ‫ترجع �إىل ‪ 600‬عام م�ضت عندما كانت املدينة عا�صمة لألبانيا القوقازية‪ .‬قبل عام ‪ ،1991‬كانت املدينة‬ ‫تعرف با�سم كوتكا�شني‪ ،‬ولكن بعد ا�ستقالل �أذربيجان مت ت�سمية املدينة بذلك اال�سم تعظيما ً لأقدم‬ ‫مدينة جاباال وهي العا�صمة ال�سابقة لـ "�ألبانيا القوقازية"‪ ،‬ومتتاز مبوقعها الأثري الذي يقع على بعد‬ ‫حوايل ‪ 20‬كم يف اجلنوب الغربي‪.‬‬ ‫جاب ��اال م ��ن �أهم املقا�صد ال�سياحي ��ة ال�شهرية‪ ،‬حيث تقع �شمال غرب باك ��و‪ .‬وعلى طول الطريق‬ ‫ميكن ��ك م�شاهدة خمتلف قطعان الأغنام واملاعز والأبقار واخليول عرب املراعي اخل�ضراء‪ ،‬فيما‬ ‫ميكنك اال�ستمتاع بتناول كوب من ال�شاي ال�ساخن‪.‬‬ ‫جاب ��اال هي املدين ��ة الأكرث قدم ًا يف �أذربيج ��ان‪ ،‬حيث يرجع تاريخه ��ا �إىل ‪ 600‬عام‪ .‬وتعر�ضت‬ ‫م ��رار ًا وتكرار ًا لغزوات خارجية مدمرة‪ .‬ولكن‪ ،‬عل ��ى الرغم من ذلك‪ ،‬فقد حافظت هذه املدينة‬ ‫على ما�ضيها العريق‪.‬‬ ‫وتق ��ع كاب ��اال يف منت�ص ��ف طري ��ق احلرير الق ��دمي (�سيلك رود) من ��ذ ‪ 2500‬ع ��ام‪ ،‬ولقد ذكرت‬ ‫يف �أعم ��ال بليني ياجنر با�س ��م "كاباالكا"‪ ،‬و�أي�ض ��ا ً عرفها اجلغرايف اليون ��اين بطليمو�س با�سم‬ ‫"كابال"‪ ،‬كما عرفها امل�ؤرخ العربي يحيى بن �أحمد الباالدهوري با�سم "خازار"‪.‬‬ ‫يف ال�ستين ��ات قبل املي�ل�اد‪ ،‬هاجمت لق ��وات الرومانية "�ألباني ��ا القوقازية"‪ ،‬لكنه ��ا مل تنجح يف‬ ‫اال�ستي�ل�اء عل ��ى �إقليم كاب ��اال‪ .‬ويف ‪ ،262‬وقع ��ت �ألباني ��ا القوقازية حتت احت�ل�ال الإمرباطورية‬ ‫‪ Sassanid‬ولكنه ��ا احتفظ ��ت مبركزه ��ا ال�سيا�سي واالقت�ص ��ادي‪ .‬ويف ‪464‬بع ��د امليالد‪ ،‬فقدت‬

‫ا�ستقالله ��ا نتيج ��ة للغ ��زو عليها من القبائ ��ل البدوية ال�شمالي ��ة الذي دام ل�سن ��وات‪ ،‬الأمر الذي‬ ‫ا�ضطرها لنقل عا�صمتها �إىل بارتافا (التي تعرف حاليا با�سم بردا يف �أذربيجان)‪ .‬ولقد احتلت‬ ‫كاب ��اال م ��ن قبل العديد من �أمثلة مل ��وك �شريوان ‪ ، Fariburz‬امللك اجلورج ��ي ديفيد الثالث من‬ ‫ت ��او يف ‪ ،1120‬خ ��ان املغول تيمور لن ��ك عام ‪ ،1386‬ال�صف ��وي �شاه تاهما�سي ��ب الأول يف ‪،1538‬‬ ‫والفار�س ��ي ن ��ادر �ش ��اه يف ‪ 1734‬ومع كل ه ��ذا ظلت قادرة عل ��ى احلفاظ على ثقافته ��ا وهويتها‪.‬‬ ‫وبع ��د وف ��اة نادر �ش ��اه يف ‪ ،1747‬مت تق�سيم �أذربيج ��ان �إىل �أقاليم (خان ��ات) و�سالطني م�ستقلة‬ ‫و�أ�صبح ��ت كاب ��اال �سلطنة كوتكا�شني‪ .‬ومت �ض ��م كاباال �إىل منطق ��ة ‪ Nukha uyezd‬يف حمافظة‬ ‫‪ .Elisabethpol‬ونظرا ً لالكت�شافات الأثرية يف جاباال‪ ،‬مت اعالنها حممية وطنية يف عام ‪.1985‬‬ ‫ال�سياحة‪ :‬منوذج لل�ضيافة ال�شرقية‬

‫وت�شري �أحدث االح�صاءات والتوقعات‪� ،‬إىل احتماالت زيادة عدد ال�سياح �إىل هذا املكان لالطالع‬ ‫عل ��ى ثقافة املكان وامكانياته ال�سياحية والرتاثية والثقافية جنب ًا �إىل جنب مع كرم ال�ضيافة عرب‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 7 | 2012‬‬


‫المحتويات‬ ‫‪16‬‬ ‫حوار مع معالي الشيخة لبنى القاسمي‬ ‫وزيرة التجارة الخارجية بدولة اإلمارات‬



‫الدوفجا ‪...‬‬ ‫حساء كريمة الزبادي األذربيجانية‬

‫في العدد القادم‬

‫• ناخشيفان‪ ...‬أرض األساطير‬ ‫• أذربيجان‪ ...‬الروح القديمة للفنون ‬ ‫• نمط الحياة الصحية‬ ‫• قائمة طعام عيد الفطر المبارك ‬ ‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 5 | 2012‬‬

‫جاباال‪...‬‬ ‫جمال الطبيعة وعبق التاريخ‬

‫المجوهرات األذرية‪...‬‬ ‫فنون كالسيكية‬


‫فريق العمل‬ ‫جوهرة القوقاز‬ ‫الرئـيــس‬ ‫راشد النوري‬ ‫الهيئة االستشارية‬ ‫ديانا بيرسان‪ ،‬ناهد باجريوف‬ ‫املدير العام ‪ -‬رئيس التحرير التنفيذي‬ ‫دكتور‪/‬عبد الرحيم عبد الواحد‬ ‫مدير العالقات اإلعالمية والنشر‬ ‫غياث فوزي‬ ‫املديــر املـالـــي‬ ‫براتيما كوهلي بيشت‬ ‫سكرتير التحرير‬ ‫رائد بعلوشة‬ ‫هـيـئــة التحريــر‬ ‫ماهر ابراهيم‪ ،‬يوسف وصوص‪ ،‬جوليا بيريبلياك‪ ،‬عبد الكرمي اجلمال‪،‬‬ ‫دانيا سمور‪ ،‬دينا حسن فرختو‪ ،‬زينب عبد الرحيم‬ ‫القسم الفني‬ ‫وحيد بي‪.‬إس‪.‬‬ ‫محمد إبراهيم سعيد‪ ،‬ماجد متيم‪ ،‬فيصل كنجامد‬ ‫مراكز التوزيع‬ ‫أذربيجان‪ ،‬اإلمارات‪ ،‬السعودية‪ ،‬قطر‪ ،‬الكويت‪ ،‬البحرين وسلطنة عُ ـمــان‬

‫بدعم من‬

‫النــاشــر‬ ‫شبكــة شعــاع لألنبــاء‬

‫بناية الشيخ مكتوم‪ ،‬شارع الضيافة‬ ‫هاتف‪+ 971 4 345 4444 :‬‬ ‫فاكس‪+ 971 4 345 3330 :‬‬ ‫ص‪.‬ب‪ ،60787 :.‬دبي‪ ،‬اإلمارات العربية املتحدة‬ ‫البريد اإللكتروني‪ :‬‬

‫اإلنتاج و التسويق واالعالنات‬ ‫‪United Arab Emirates‬‬

‫‪Dubai, Deira, Abu Hail, New Safia Building,‬‬ ‫‪M. floor, Office 53A‬‬ ‫‪Tel: +971 4 2972740, 2971577‬‬ ‫‪Fax: +971 4 2972741‬‬ ‫‪E-mail:,‬‬ ‫‪‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 4 | 2012‬‬

‫السید ‪ /‬ناهد باجريوف‬ ‫رئيس رابطة السياحة األذربيجانية‬ ‫باكو ‪ -‬أذربيجان‬ ‫قاد ناهد باجريوف تنمية ال�سياحة يف �أذربيجان �إىل حد كبري ؛‬ ‫واليوم رابطة ال�سياحة الأذربيجانية معروفة يف جميع انحاء املناطق‬ ‫الإقليمية والدولية‪ .‬ت�أ�س�ست رابطة ال�سياحة الأذربيجانية (‪)AZTA‬‬ ‫يف عام ‪ ،2009‬عندما جمعت العديد من �شركات ال�سفر الرئي�سية‬ ‫قواها وقرروا �إن�شاء منظمة بدعم مبا�شر من وزارة الثقافة وال�سياحة‪.‬‬ ‫اليوم‪ ،‬ت�ضم ‪� AZTA‬أكرث من ‪ 70‬وكالة من وكاالت ال�سفر و �أكرث من‬ ‫‪ 40‬فندق ًا من الفنادق الكربى يف �أذربيجان‪ .‬معا ميكننا حل العديد‬ ‫من الق�ضايا لتنمية ال�سياحة الداخلية واخلارجية‪ .‬وهدف ‪AZTA‬‬ ‫الرئي�سي هو تطوير ال�سياحة والتدريب؛ والتعاون مع اجلمعيات الدولية‬ ‫الأجنبية ملعاجلة �أوجه الق�صور لل�شركات والفنادق الرائدة‪ ،‬وبطبيعة‬ ‫احلال التو�سع يف االت�صاالت الدولية يف جمال ال�سياحة‪� .‬أبرزها‪،‬‬ ‫يف عام ‪ ،2001‬العام ا�ﻷ ذربيجاين لل�سياحة‪ ،‬كانت رابطة ال�سياحة‬ ‫الأذربيجانية معروفة م�سبقا ملنظمة ال�سياحة العاملية (‪.)WTO‬‬ ‫ناهد باجريوف تلقى تعليمه يف جامعة �أذربيجان الدولية‪ ،‬قبل �أن‬ ‫ينتقل �إىل �إدارة املرا�سلة يف �أكادميية مو�سكو للقانون عندما كان عمره‬ ‫‪� 17‬سنة‪ ،‬خالل ال�سنة الأوىل له عمل ك�سكرتري يف حمكمة مقاطعة‬ ‫�سابون�شي يف وزارة العدل‪ .‬وهو يعتقد �أن وظيفته الأوىل كانت �سبباً‬ ‫يف تنمية الكثري من قدراته ال�شخ�صية‪ .‬وبعد التخرج بدرجة ثانية‪،‬‬ ‫التحق بكلية القانون والعالقات الدولية يف جامعة باكو احلكومية‪� .‬أخذ‬ ‫ناهد باجريوف على عاتقه تنمية ال�سياحة‪ ,‬كانت دائم ًا ال�سياحة من‬ ‫اهتماماتي‪ .‬يف البداية كنت �أتخذ كل ما �أفعله يف جمال ال�سياحة على‬ ‫�سبيل الهواية‪ ،‬ولكن تدريجيا‪� ،‬أ�صبحت �أكرث اهتماما بهذا القطاع‪،‬‬ ‫و�أ�صبحت �أنظر �إليه من زاوية مهنية بحتة‪ .‬من وجهة نظر عملية‪،‬‬ ‫هناك بع�ض الأهداف التي حققتها‪ .‬والآن �أنا مهتم �أكرث بكل ما يخ�ص‬ ‫رابطة ‪ AZTA‬القيمة بالن�سبة يل لي�ست كبرية فقط‪ ،‬ولكنها �أي�ضا‬ ‫تعطيني متعة �أكرث من العمل‪� .‬أنا وزمالئي يف الرابطة نريد حتقيق‬ ‫�أعلى نتائج يف تطوير ال�سياحة يف بلدنا و�سنحاول بذل كل جهد ممكن‬ ‫لتحقيق هذا الهدف‪ .‬بالتعاون مع معهد ال�سياحة‪ ،‬قمنا ب�إعداد برنامج‬ ‫لتدريب العاملني يف جمال ال�سياحة‪ .‬ونخطط �أي�ضا جلذب اخلرباء من‬ ‫معهد (‪ )AHLEİ‬الأمريكي ال�شهري‪ ،‬والتي �ستكون دفعة كبرية لعملية‬ ‫تدريب موظفي ال�سياحة يف بلدنا‪ .‬يف حماولة لتعزيز �إمكانات ال�سياحة‬ ‫يف �أذربيجان‪ ،‬نعمل عن كثب مع وزارة الثقافة وال�سياحة‪ ،‬ونوفر املواد‬ ‫الرتويجية جلميع الفنادق والوجهات ال�سياحية‪.‬‬ ‫"�أنا على يقني دائم ًا‪� ،‬أن �أي م�شكلة لها حل"‪.‬‬ ‫�إنها معادلة ناهد باجريوف و �سر جناحه‪،‬‬

‫تغلب على حر الصيف‪...‬‬

‫راشـد الـنــوري‬ ‫الرئيس‬

‫بالن�سبة لبلد يوجد به ‪ 9‬من �أ�صل ‪ 11‬منطقة مناخية خمتلفة‪ ,‬ف�إنه �أمر لي�س‬ ‫مفاجئ ًا �أن تقدم �أذربيجان عدد ًا ال يح�صى من االمتيازات لل�سياح من دول جمل�س‬ ‫التعاون اخلليجي‪.‬‬ ‫انتهى للتو ف�صل الربيع والآن ت�شهد البالد �أحد التغيريات املو�سمية‬ ‫التي ال تن�سى‪ .‬هذا املو�سم يحدث فيه ازدهار يف احلقول املفتوحة‬ ‫و اخل�ضرة النقية قد �أثمرت و الزهور تفتحت والأنهار تتدفق يف‬ ‫جميع �أنحاء البالد و�أوراق اال�شجار على �ضفافها‪.‬‬ ‫من املعروف �أن درجات احلرارة خالل ال�صيف يف اذربيجان ممتازة‬ ‫(ترتاوح بني‪ 30 - 21‬درجة مئوية) يف انتظار �سياح دول جمل�س‬ ‫التعاون اخلليجي‪ ,‬الذين يرغبون يف اال�ستمتاع بالإجازة يف جوهرة‬ ‫القوقاز �أذربيجان‪.‬‬ ‫�سوف جتد يف هذا الإ�صدار ا�ستعرا�ض ًا مل�سابقة يوروفيجن للأغاين‬ ‫لعام ‪ 2012‬التي عقدت يف الفرتة من ‪� 22‬إىل ‪ 26‬مايو يف باكو‪.‬‬

‫وحققت امل�سابقة جناح ًا كبري ًا لأنها و�صلت مبا�شر ًة �إىل جميع �أنحاء‬ ‫العامل‪ .‬وكان عدد امل�شاهدين القيا�سي جناح ًا يف حد ذاته‪ ،‬نظر ًا �إىل‬ ‫�أن �إجمايل امل�شاهدين كان ‪ 64‬مليون �شخ�ص �شاهدوا احلفل النهائي‬ ‫للم�سابقة‪ ،‬وكان عدد م�شاهدي الن�صف النهائي الأول حوايل ‪20‬‬ ‫مليون م�شاهد والن�صف النهائي الثاين جذب حوايل ‪ 19.50‬مليون‬ ‫م�شاهد‪.‬‬ ‫ونحن ن�شجع ال�سياح لال�ستفادة من التقارب ال�شديد بني �أذربيجان‬ ‫ودول جمل�س التعاون اخلليجي؛ وزيارة هذه الوجهة التاريخية‬ ‫املثرية التي التزال ناب�ضة باحلياة‪ ،‬خالل �صيف ‪ .2012‬و �أي�ضاً‬ ‫ننتقي جمموعة متنوعة من الأن�شطة والوجهات‪ ,‬التي �سوف جتعلك‬ ‫بالت�أكيد تتوق �إىل زيارة �أذربيجان خالل هذا ال�صيف‪.‬‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪| 3 | 2012‬‬

‫جـوهــرة القــوقــاز‬

‫يوليو ‪ -‬أغسطس | ‪2012‬‬

‫جاباال‪...‬جمال الطبيعة وعبق التاريخ | المجوهرات األذرية‪...‬فنون كالسيكية‬

Azerbaijan Gem Of The Caucasus July August 2012