Page 13

φαγητό

Ιχθοίνος Ο Δημήτρης πήρε τη βάρκα του από το Λαύριο, τη πάρκαρε στο Χαλάνδρι και μαγειρεύει ξυποληταρία ακούγοντας ροκ στη καινούρια του κουζίνα.

Πόσο καιρό έχει που άνοιξε ο Ιχθοίνος; Ποιά είναι η ιστορία από πίσω; Τον Ιχθοίνο τον άνοιξα πριν από ένα μήνα. ‘Ενας φίλος μου, που έχει μαγαζί εδώ κοντά, μού είπε για το κτίριο και έτσι πήρα τη βάρκα μου και ήρθα, να, εδώ απ’ έξω την έχω παρκάρει! Στο Λαύριο έχω εδώ και 18 χρόνια τον Ταρσανά club που είναι πάρκινγκ σκαφών και εκεί μέσα βρίσκεται η Ανεμοκοίτη, μια ροκ ταβέρνα πάνω στη θάλασσα, εξ’ ου και Ιχθοίνος του Ταρσανά. Δυο λόγια για το καινούριο χώρο; Στον καινούριο χώρο, τα χρώματα τα εμπνεύστηκα απο τη Σμαραγδή και την Ανατολή, δηλαδή το όνομα της κόρης μου και της κόρης του συνεργάτη μου. Στους τοίχους έχουμε ανά περιόδους διάφορες εκθέσεις και όποιος θέλει αγοράζει. Αυτή τη στιγμή έχουμε την έκθεση μιας φίλης, της Κωστοπούλου, που κάνει καμβάδες τα ξύλα που βρίσκω στη θάλασσα.

Στο μενού τι θα βρούμε; Παιδιά δεν υπάρχει μενού. Μιλάω κατά τη μια το βράδι με τους ψαράδες και έχουμε ό,τι έχει βγάλει η θάλασσα. Ούτε παραγγελίες παίρνουμε, το μόνο στάνταρ είναι οι σαλάτες. Κατά τα άλλα, δημιουργώ ανάλογα, μύδια θα μου πείς εσύ, μύδια και η παρέα δίπλα, αλλά άμα φας δεν θα είναι ίδια συνταγή. Επίσης έχουμε ρακί και ροζέ κρασί παραγωγής μου, στο λέω, οι γυναίκες ειδικά, τα πίνουν και παθαίνουν. Α, και κάτι άλλο, μουσική παίζει στο μαγαζί ό,τι θέλω εγώ να ακούω στη κουζίνα όταν μαγειρεύω. Ιχθοίνος, Λ. Κηφισίας 336, Χαλάνδρι (έναντι Νοσ. Υγεία), ανοιχτά 12.00 – 00.00, εκτός Δευτέρας, 210 6854004

Τα μύδια Ιχθοίνος που φάγαμε

2 κιλά μύδια πλυμμένα, καθαρισμένα 2 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κρασοπότηρο τσίπουρο ½ ποτήρι μπύρα Κόλιανδρο (σπόρους) Ματζουράνα Ρίγανη Τσίλι πιπεριές Φέτα Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει και όταν

είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ίσα να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε τα μύδια. Περιμένουμε να ανοίξουν και, όσα μείνουν κλειστά, τα πετάμε. Έπειτα, ρίχνουμε το λευκό κρασί, αφήνουμε 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε την μπύρα και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Συνεχίζουμε βάζοντας τα μυρωδικά μας και την τριμμένη φέτα, σβήνουμε με το τσίπουρο και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

dvd

Purple Noon René Clément, 1960 Criterion Υπάρχουν δύο ταινίες από την φιλμογραφία του Αλέν Ντελόν που αξίζει να δει κανείς. Η μία είναι το Le Samurai του Μελβίλ όπου παίζει τον σιωπηλό εκτελεστή. Η δεύτερη είναι το Purple Noon του Clement που στην Ελλάδα παίχτηκε ως «Γυμνοί στον Ήλιο»και είναι ο Ταλαντούχος Κύριος Ρίπλεϊ στην πρώτη (και πολύ καλύτερη) version του 1960. Παίζει τον Τομ Ρίπλεϊ που έχει πάει στη Ρώμη με αποστολή να πείσει τον πλούσιο και μπον βιβέρ φίλο του να επιστρέψει στην Αμερική. Ξεκινάει σαν μια ταινία ξενοιασιάς μεταξύ φίλων, με «ντόλτσε βίτα» στις ομορφιές της Ιταλίας και ξαφνικά γίνεται ένα ψυχολογικό θρίλερ, με τον δολοφόνο Ντελόν να προσπαθεί αν ξεφύγει εξαπατώντας γνωστούς κι αγνώστους. Υπέροχη φωτογραφία, τοπία, χρώματα και κουστούμια, με τον Ντελόν στον καλύτερο ρόλο της καριέρας του.

σνακ

Merenda Crunchy Μπορεί το δίλημμα Merenda ή Noutella να προκαλεί διχασμό, αλλά η Merenda το έκανε πάλι το θαύμα της (που λέει και η διαφήμιση -από τα πιο απολαυστικά 60 δευτερόλεπτα της ελληνικής τηλεόρασης) και με την καινούργια Merenda Crunchy κερδίζει στα σημεία. Κομμάτια καραμελωμένων φουντουκιών βουτηγμένα στην πραλίνα κάνουν τον συνδυασμό ακαταμάχητο και το μικρό βαζάκι γίνεται κολασμένος πειρασμός. Έτσι και ξεκινήσεις, δύσκολα σταματάς. Τρώγεται με το κουτάλι και είναι το ιδανικό αντίδοτο στις βραδινές κρίσεις υπογλυκαιμίας. 13

Ough 01 Pantheon oct12  

Τ' άπλυτα του μήνα Οδηγός επιβίωσης

Ough 01 Pantheon oct12  

Τ' άπλυτα του μήνα Οδηγός επιβίωσης

Advertisement