Page 69

Leena Ketonen

Savu nousee

Ulrika Flodin Furås Mattias Gustafsson

Kotipihan BBQ

Kaupunkiviljely

Hyvää hitaasti savussa kypsentäen

Rakenna unelmiesi kaupunkipuutarha ja nauti oman sadon antimista!

Siskot kokkaa -blogistin reseptit johdattavat suomalaiset BBQ:n saloihin. Ketonen opastaa myös maustamisessa, savupuun valinnassa ja oikeiden välineiden löytämisessä. Matala lämpötila yhdistettynä pitkään kypsennysaikaan on tulella kypsentämisen kuuma trendi. Savun tuntikausia hellimä ruoka on mehevää ja unohtumattoman herkullista. Kirjan ruokiin voidaan käyttää monipuolisesti lihaa ja kasviksia – ja seuraavana päivänä hyödynnetään tähteet.

Leena Ketonen on käyttökokemukseen ja palvelu­ muotoiluun erikoistuneen Fyyri Oy:n perustaja, käyttäjätutkija, tietotekniikan DI ja ruokaharrastaja. Hän on myös suositun Siskot kokkaa -ruokablogin toinen kirjoittaja ja opiskellut ruokakirjoittamista Haaga-Helian ruokajournalismin koulutusohjelmassa. NOIN 140 SIVUA / 167 X 237 MM / 4-VÄRIKUVITUS / 68.2 / ISBN 978-951-1-30770-9 / MAALISKUU

Parveketta, patiota, kattoa tai terassia voi hyödyntää luomalla niihin oman keittiöpuutarhan ja rauhaisan oleskelupaikan. Kirja tarjoaa neuvoja suunnitteluun, sisustukseen ja viljelyyn sekä yksityiskohtaisia piirustuksia nikkarointia varten: esimerkiksi viljelykaapin, altakastelujärjestelmän tai yrttiportaan rakentamiseen. Rajoitettu tila vaatii puutarhurilta hiukan ylimääräistä suunnittelua, mutta palkitsevana lopputuloksena on ekologiseen kiertokulkuun perustuva viherkeidas. Aurinkoisessa paikassa voi kasvattaa vaikkapa chiliä, paprikaa ja tomaattia ja luoda vehreää tilantuntua isoihin ruukkuihin istutetuilla bambuilla.

Ulrika Flodin Furås on puutarha-alan kirjoittaja, luennoitsija ja valokuvaaja, joka harrastaa viljelyä terassillaan Tukholman Södermalmilla. Mattias Gustafsson on maisema-arkkitehti ja toimitusjohtaja, joka tunnetaan kestävän kaupunkisuunnittelun puolestapuhujana. SUOMENTANUT RIITTA BERGROTH / NOIN 160 SIVUA / 184 X 237 MM / ALKUTEOS URBAN ODLING / 4-VÄRIKUVITUS / 67.3 / ISBN 978-951-1-30834-8 / HELMIKUU

Tietokirjat

67

Otavan uutisia kevät 2017  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you