Page 17

BONVOYAGE: Финляндия – «Зима +»

искателям вкусовых впечатлений финские коллеги рекомендуют изучить коллекции малых пивоварен и небольших магазинчиков, торгующих финскими деликатесами. Там можно найти местные пивные редкости, которые по тем или иным причинам не попали на полки государственной монополии и крупных торговых сетей. По осторожным подсчетам финских пивоманов, национальная зимняя коллекция олута в этом году пополнилась почти 40 наименованиями. «Сегодня уже можно говорить о национальной пивной и гастрономической революции, – прокомментировал цифры корреспонденту НР Юрки Сукула, финская “звезда“ рестораторского дела. – Еще чуть более 100 лет назад пиво варили к праздникам практически в каждом сельском доме, а сомелье столичных ресторанов напротив многих блюд указывали в качестве альтернативы иностранному вину рекомендуемый сорт финского пива. Период расцвета индустрии легких алкогольных напитков закончился, когда в стране развернулось движение за трезвость. Кампания, направленная на борьбу с водкой и самогоном, больно ударила и по пивным заводам. За сотню лет мы пережили многое: повышение налогов, сухой закон, запреты на торговлю, карточную систему. Последние ограничения на производство и продажу этого напитка были сняты властями чуть более двадцати пяти лет назад. Если в 1985 году у нас работало всего 4 пивоварни, то сегодня, помимо переживших “репрессии” финских гигантовконцернов Sinebrychoff, Hartwall и Olvi, пиво выпускают еще 32 малых пивоварни. Для нас это значительный шаг на пути восстановления традиции изготовления этого напитка, но сегодня меняется и культура его потребления. Пабы расширяют и усложняют свои меню, рестораны добавляют ”пивные страницы” в винные карты, а пивоварни разрабатывают продукцию с учетом гастрономических трендов и сезонов. И это правильно. Настоящее пиво – это букет вкусов и запахов, наилучшим образом раскрывающийся в “партнерстве“ с блюдами. Сегодня наши потребители – да здравствуют их любопытство и жажда новых ощущений! – открывают для себя это пенное изобилие заново. Уверен, что они не разочаруются, а я буду искренне удивлен, если через тричетыре года меня попрежнему будут спрашивать о том, какой напиток лучше всего подходит к финскому праздничному зимнему столу!»

Comfortable hotel Butterfly honored to be located in very heart of the center of St.Petersburg, at the cross of Nevsky and Vladimirsky avenues. Elegant style, high double level ceilings, the modern furniture is selected to provide you good rest, relieve and comfort. A walking range of major remark� ables of City. Wi�Fi internet access. Комфортабельный отель Butterfly удачно расположен в са� мом центре Санкт�Петербурга на пересечении Невского и Владимирского проспектов. Butterfly сделан в элегант� ном стиле, высокие двухуровневые потолки, удобная со� временная мебель подобрана, чтобы обеспечить Вам мак� симальный отдых и комфорт. На территории отеля дейст� вует Wi�Fi доступ в Интернет.

“Butterfly” hotel

Санкт�Петербург, Владимирский пр., д.1 Тел.+7 812 982�11�77, +7 812 571�86�35 email: info@butterfly�hotel.ru, www.butterfly�hotel.ru

Добро пожаловать в отпуск в Центральную Финляндию на курорт Химос!

Прекрасная рыбалка, комфортабельные коттеджи у озера в окружении леса и отличный шопинг в близлежащих городах сделают ваш отдых незабываемым.

С информацией на русском языке о вариантах размещения можно ознакомиться на наших интернет-страницах по адресу: www.himosmajoitus.fi. Возможно бронирование в режиме онлайн!

Дополнительная информация: тел.: +358 20 787 1170, info@himosmajoitus.fi

NEWHORIZONS 6/2015

17

New Horizons 6 (96) / 2015 WINTER  

New Horizons 6 (96) / 2015 WINTER