Page 5

De första dagarna var jag och min man konstant hungriga. Mitt minne av de här första dagarna är, att jag nästan än när jag tittar ut genom fönstret ser min man med huvudet i vinbärsbuskarna. Men efter några dagar vänjer sig kroppen och hungerskänslan försvinner. Och det är då vi börjar fundera på hur mycket mat vi egentligen äter i onödan, eftersom vi tydligen klarar oss på så mycket mindre än vad vi vanligtvis stoppar i oss. Ibland förbarmade sig min mamma över sina barnbarn och bjöd oss på mat och en gång när det hade lämnat grillkorv över på idrottsklubbens klubbkväll fick vi korven hemskickad till oss. Ja, jag minns till och med en fyrtioårsfest vi deltog i där värdparet sände hem matrester med våra barn. Men de flesta dagar åt vi gladeligen våra stekta ägg, våra nyskördade, gröna bönor doppade i smält smör, våra ugnsrostade rotfrukter med halloumi och honung eller vår blomkålssoppa. Ibland cyklade vi iväg till skogen för att plocka svamp till en läcker svampsås. Känslan jag hade, när jag med min korg på styret klev upp på cykeln och trampade iväg för att söka efter dagens middag var magisk. Tänk att du kan känna dig så fri när du med tio kantareller och tjugo smörsoppar i din korg cyklar hem genom byn och möter människor på väg hem från affären. Allt vi behövde hade vi naturligtvis inte själva och därför bestämde vi att vi varje dag i familjen hade fem euro att klara oss med. För det köpte vi mjöl, ost, mjölk och andra basvaror. Det var en otrolig lättnad att gå in i en affär och nästan lika snabbt vara ute igen. Efteråt, när månaden var slut, kändes det nästan äckligt att åter börja lasta vagnen full med varor och så här i efterhand kan jag konstatera att vi idag köper betydligt mindre saker än vad vi gjorde före vårt projekt. Det gäller både livsmedel och övriga grejer. Det har liksom blivit så tydligt hur enkelt vi klarar oss utan. När jag skriver denna bok är vi för andra året inne på projekt självförsörjning och jag märker att det blir mer och mer seriöst. Samma regler gäller även detta år – fem euro per dag. Men när vi ifjol odlade grönsaker för att i princip klara oss under en månads tid har vi i år tänkt lite mera långsiktigt. Detta år tar jag tillvara grönsakerna så att vi även skall kunna äta av dem under vintern. Bönor förvälls och fryses in, pastasås kokas, gurkor och rödbetor läggs in, äppel mustas. Jag märker helt enkelt att min hjärna gräver ner sig allt mer i det här med att vår familj skall klara sig själv. Om du vill komma igång med ditt eget projekt självförsörjning är ett ganska enkelt sätt, som även vi använde oss av, att tänka på den affär där du vanligtvis handlar din mat och avsluta en avdelning i taget. Först slutade vi gå till brödavdelningen eftersom vi bakade vårt eget bröd, sedan blev det grönsaksavdelningen, kötthyllan, delar av mjölkhyllan etc. Anta utmaningen!

Lev mer på mindre  

Lev mer på mindre är en bok om livet. Livet på landet, landet på jorden och jorden i landet. Maten på bordet, djuren i hagen, djuren på bord...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you