Page 15

Squashomelett 2 medelstora zucchini 3 msk olivolja 1/2 tsk salt 1/2 krm malen svartpeppar 2 msk hackad basilika

3 msk hackad persilja 6 ägg 2 msk vatten 100 g fetaost

Skölj zucchinin, skär av ändarna och skär den i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek zucchiniskivorna på medelvärme tills de får färg och blir halvt genomskinliga. Det tar 5–10 minuter. Salta och peppra. Hacka under tiden kryddörterna. Knäck äggen i en skål och vispa samman dem med vattnet. När zucchiniskivorna är färdigstekta beströr du dem med kryddörterna och häller sedan äggsmeten över zuccinin och örterna. Smula till sist över fetaosten. Låt sedan omeletten steka i 10–20 minuter i en något svagare temperatur än medelvärme (så att den inte blir bränd) tills äggsmeten stannat (d.v.s. den är fast i mitten). Stjälp upp omeletten på ett fat och dela den i små portionsbitar. Omeletten är även god att ätas kall.

2 liter mjölk (standard) 3 dl turkisk eller grekisk yoghurt salt peppar färska örter vitlök, chili, citron eller curry Hetta upp mjölk och yoghurt till 38–40°C eller tills massan spricker/skär sig. Låt massan rinna av i t.ex. ett kaffefilter i minst tre timmar eller över natten. Smaksätt med salt, peppar och någon god krydda såsom färska örter, vitlök, chili, citron eller curry. Osten passar framför allt som dippsås och smörgåspålägg.

Skördefest meny

Hemlagad färskost

Lev mer på mindre  

Lev mer på mindre är en bok om livet. Livet på landet, landet på jorden och jorden i landet. Maten på bordet, djuren i hagen, djuren på bord...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you