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SUDADO DE PESCADO Ingredientes: * 1/2 kg. de Pescado  * 1/2 t. de vinagre blanco. * 2 ajíes mirasol o verde, * 1/4 kg. cebolla a la pluma gruesa, * 1/4 kg. tomate a la pluma gruesa, * 1 atado pequeño de cilantro. * sal y pimienta a gusto. * 3 dientes de ajo molido. Preparación: Filetear el pescado y salpimentar el pescado. aparte , picar la cebolla y el ají. macerar  con un poco de vinagre. en una cacerola, hacer un aderezo con: un poco de aceite,  agregar ajos, dejar dorar y añada un poco de tomate hasta que se deshaga. ponga el  pescado y encima de este la cebolla con el ají. agregue más vinagre, y dejar cocer por  unos l0 minutos, bien tapado. verifique la sal. si es necesario, añada un poco de agua. al  servir, espolvoree el cilantro y sirva con arroz y yucas fritas. (si gusta algo picante deje  algo de las venas del ají mirasol).


sudado de pescado  

SUDADO DE PESCADO Ingredientes: * 1/2 kg. de Pescado * 1/2 t. de vinagre blanco. * 2 ajíes mirasol o verde, * 1/4 kg. cebolla a la pluma gru...

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