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SOPA DE MONDONGO Para 8 personas 1/2 kilo de mondongo 1 Kilo de maiz pelado 1/2 kilo de papa 1/2 kilo de carne de carnero 1/2 kilo de carne de chancho 1/4 de kilo de charqui picado 1 cebolla ajos molidos ají colorado culantro sal y pimienta zanahoria Hervimos en una olla con un poco de agua, el maíz remojado con anterioridad. Luego,  agregamos todas las carnes y la papa. Cocinamos hasta que el maíz empiece a reventar  (se abra) y cuando el caldo esté debidamente espeso, sazonamos con un poco de sal y  pimienta. Antes de servir el caldo, agregamos a la olla un aderezo echo de cebolla  picada, ajos y ají colorado al gusto. Adornamos el plato con culantro picado.

SOPA DE MONDONGO  

SOPA DE MONDONGO Hervimos en una olla con un poco de agua, el maíz remojado con anterioridad. Luego, agregamos todas las carnes y la papa. C...

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