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ESTOFADO DE POLLO Ingredientes: * 5 presas de pollo * ½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes * 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito * 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños * ½ pimiento cortado encuadraditos * 1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas * 1 cucharada de ajo molido * 1 cucharada de ají panca molido * 1 cucahrada de ají amarillo * 2 cucharadas de sal * 1 cucharadita de ajino­moto (glutamato monosódico) * 1 cucharadita de pimienta * 1 cucharadita de comino * 1 cucharadita de orégano molido * 1 chorrito de aceite * ½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre. Preparación: 1. Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino­moto. 2. Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite. 3. Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos). 4. Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamoso y dejamos sudar. 5. Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino­ moto restante. 6. Agregar el orégano molido y el agua o caldo. 7. Agregar las arverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento. 8. Una vez estén cocidas las arverjas se agrega la papa. Y tapamos dejandolo cocinar a  fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.


ESTOFADO DE POLLO