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Crema de Papas con Nueces Ingredientes  4 papas peladas cocidas 1 litro de caldo ½ taza de crema natural ½ taza de nueces peladas y molidas 1 yema perejil picado sal, pimienta

Preparación Cueza la papas peladas en agua con sal y muela formando un puré. Agregue la mantequilla, harina y 1 taza de batiendo vigorosamente hasta que esté  espumoso. Continué vaciando el caldo a fuego lento y revolviendo para evitar que se  formen grumos. Deje hervir hasta que ligue bien, añada la crema y nueces molidas; éstas no necesitan  hervir, solamente calentarse. Sazone bien y vierta a las tazas de consomé donde habrá puesto la leche batida con la  crema y perejil picado. Sirva muy caliente.


Crema de Papas con Nueces CA