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ARROZ TAPADO Para 6 personas 5 tazas de arroz blanco cocido 2 tazas de carne molida 10 aceitunas negras 2 huevos duros 1 cebolla 1 cucharada de pasas negras 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de comino aceite sal y pimienta Primero, debemos calentar un poco de aceite en una sartén. Luego, doramos la carne  molida. Seguidamente, cocinamos en el mismo aceite las cebollas finamente picadas,  los ajos, el comino y, sazonamos con sal y pimienta al gusto. Posteriormente,  incorporamos la carne en el aderezo y mantenemos el preparado a fuego lento. Cuando  la carne esté medio cocida, agregamos el huevo picado, las aceitunas (despepitadas y  cortadas en rajas) y las pasas. Antes de servir, calentamos el arroz. Luego, utilizamos  una taza en donde colocaremos un poco de arroz, luego algunas cucharadas del guiso al  medio y, finalmente, rellenaremos el resto de la taza con el arroz. Desmoldar y al  momento de servir adornar con perejil.


ARROZ TAPADO