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Editorial ¿Seguiremos llorando sobre la leche derramada? a mezquindad, la desconfianza, la “quintita” y por ende la falta de visión del problema lechero en su conjunto nos han llevado a lo que sin duda es una situación desastrosa del sector. La UGT viene clamando por seguir otro camino. Tal vez no hemos sido lo suficientemente claros. Desde hace mucho venimos hablando de la necesidad de ponerse de acuerdo y armar un Instituto similar al de Australia que permita armonizar los intereses de la cadena y promover políticas de consolidación y desarrollo de la lechería argentina sobre bases firmes. La creación del PEL, al que nos adherimos con entusiasmo, por distintas razones, que no vale la pena analizar, se desinfló. No está muerto, aún está demasiado lento, pero parece recobrar un nuevo impulso a través de la institucionalización y formación de Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina. La Subsecretaría de Lechería también habló del tema y en la Cámara de Diputados hubo más de un proyecto en ese sentido. Todo fue combatido por distintos sectores y nada se avanzó. Mientras tanto, se perdió la oportunidad histórica de un mercado mundial demandante de hace unos pocos años y desde entonces ahora venimos sin concretar nada, mirándonos unos a otros, echándonos culpas y el pescado, bueno, la leche, sin vender. Hoy estamos ante una crisis económica muy severa del mundo, un mercado lechero restringido por tal motivo, precios bajos y sobreoferta nacional. Precios al productor estancados, precios al mercado interno altos y que no dan para más, industria que no tiene capacidad para procesar la leche, sin incentivos para meterse en el problema de crecer, y tambos que, como el maíz sigue estando barato, seguimos empujando la rueda para tener el mismo ingreso mensual con el menor valor por litro. El gobierno tiene otros problemas, otras urgencias, está “en otra” y aquí estamos nosotros, llorando propiamente sobre la leche derramada. Podemos gritar, cortar rutas, regalar leche (para no tirarla) pero así no se han de resolver los problemas. Creemos que ha llegado la hora de comportarnos como adultos y tratando de ver la totalidad del problema. Sin mezquindad y haciendo un esfuerzo de confianza donde casi no queda. Pero, a nuestro modesto entender, no tenemos otra.

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¿Seremos capaces de estar a la altura de las circunstancias o veremos otra vez como el péndulo se nos viene encima?

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AQUÍ HABLO YO “La cosa viene difícil” • Y el precio, sigue estancado?- preguntó Belcha (aunque por la cara de los tamberos ya estaba clara la respuesta). • Y… no creo que cambie por un buen tiempo - predijo Blanca. Si bien algunos insumos pueden haber subido, el maíz sigue estando a tiro y eso hace que los productores sigan aumentando la producción. Es más, como necesitan que la plata de bolsillo siga siendo la misma, lo único que hacen es sacar más leche

mundial esta rebotando y mejorando el precio y en octubre es donde siempre nos sobra leche y se inunda el mercado de queso fresco, que es lo que se hace en una tina. No creo que las plantas de leche en polvo que se anunciaron estén listas para entonces, con mucha suerte alguna estarán en marcha para la primavera 2013. Es más, si yo tuviera que poner plata para levantarlas, con estas perspectivas, no sé si las haría – agregó.

Las usinas no pueden vender afuera porque el mercado mundial está difícil, y el mercado interno no da para más, a los precios que hay. • Y entonces ¿no hay buenas perspectivas? - Terció Margarita, que como de costumbre, se agregaba a la conversación. • Yo no le veo mucha salida - aseguró Blanca. Parece que el mercado

• Pero hacen falta… - protestó Belcha. • Sin duda - confirmó Blanca, con su franqueza habitual. El año pasado sobró y hubo que sacar del país el 30% de la producción. Si este año estamos un 6% por encima y se acumula en primavera, tendremos un excedente del 40% por lo menos.

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• Ufa! – dijo Margarita. Se nos viene la noche! • La noche, no sé. Insistió Blanca. Lo que tal vez vuelva es la leche en depósito, sin cobrar y tal vez algunas fábricas tengan problemas serios y los plazos se alarguen. El tema es que los tamberos normalmente no hacen muchas cuentas sobre márgenes y los históricos vienen apuntando más a vacas de alta producción que a sistemas más elásticos dándole más importancia a los pastos, a las situaciones como ésta. • ¿Qué vamos a hacer? – se desesperó Margarita. • Lo de siempre, dijo Belcha. Aguantar los que puedan, a hacer soja los que les dé la tierra y a cerrar y vender los más complicados. • Entidades como la Mesa Nacional, en las que está la UGT, vienen trabajando hace rato en la solución de los problemas pendulares de la lechería pero los temas no son fáciles y llevan tiempo. Es más, se corren rumores de que empezaremos de nuevo… enfatizó Blanca • No te puedo…! - Se escandalizó Margarita. • Y…el PEL está recobrando fuerza, la Subsecretaría de Lechería complicada y los diputados, ya sabés, tienen otros temas: los ferrocarriles, el subte, el dólar…agregó Blanca. • Bueno, siempre que llovió, paró - filosofó Belcha, tratando de ser optimista. Habrá que aguantar. Espero que las entidades, al menos, den señales claras sobre lo que hay que hacer… • Esperemos… agregó Margarita, no muy convencida.


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EMILIANO AMONDARAIN - UNION GENERAL DE TAMBEROS

“Tenemos propuestas y no solo quejas” El dirigente lácteo pide ser recibido por el ministro de Agricultura para llevar sus planteos, además asegura que “los industriales no han acompañado las inversiones que hicieron los tamberos” y reclama que se haga un estudio para que se sepa “quién se lleva la mayor tajada” en la cadena de valor de la leche. Preocupación por el clima y la caída del precio internacional.

¿Cuál es el principal problema que hoy sufren los productores de leche? Hay un sinnúmero de cosas. Algunas coyunturales y climáticas y otras estructurales de largo tiempo. En cuanto al clima, venimos de un año de una seca bastante importante y ahora estamos pasando a una situación totalmente contraria. Muchas precipitaciones y en algunos lugares no se están pudiendo hacer todas las alfalfas y las pasturas que deberíamos haber hecho. En cuanto al precio, si uno ve que la leche en polvo por tonelada, que es el commodity que maneja el valor a nivel internacional, no tenemos que olvidarnos que en diciembre valía alrededor de 3.800 dólares y hoy anda en los 2.600. Ha venido bajando secuencialmente de una manera muy importante. Además grandes jugadores del mercado como Nueva Zelan-

dia y Estados Unidos, estos últimos principalmente con los quesos, están haciendo una importante oferta. Si tenemos en cuenta también la situación crítica a nivel mundial, vemos que estos factores están haciendo que no haya ningún tipo de rebote del valor internacional de la leche. A nivel local hay dos enfoques. Uno por parte de la industria que no ha acompañado las inversiones que hicieron los tamberos. No nos olvidemos que el año pasado habíamos llegado prácticamente al récord de producción con 11.300 millones de litros. La Argentina consume 8.000 millones de litros y todo lo demás se exporta. Y este año, en el primer trimestre los tamberos llevábamos un aumento de un 8 o un 9 por ciento mientras que en la industria no se han realizado las inversiones necesarias para poder transfor-

mar en leche en polvo esa producción que va a venir durante este invierno y en la primavera. Las industrias dicen que no ven en la macroeconomía y en la política argentina factores decisivos para la inversión. De estas inversiones hace mucho que se viene hablando pero se han concretado muy pocas y algunas se han parado. Entonces se da un mix de bajos precios internacionales que repercuten mucho en el valor interno; las industrias no han ido acompañando los aumentos de producción de los tamberos y sumado a eso hay una cuestión climática que provoca bastante ruido. Estos factores hacen que la situación se vaya complicando. Los productores se quejan de que el precio es bajo pero también los consumidores cada vez pagan precios más altos. ¿Qué parte de la cadena se está

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Unión General de Tamberos Asociación Civil y Coop. Ltda.

Fundada el 23-02-1920 SEDE CENTRAL: Piedras 153 P 1° “G” - 1070 C.A.B.A. Tel.: (011) 4342-5216 C O M I S I O N Presidente: Ing. Agrón. Emiliano Amondarain Vicepresidente 2º: Dr. Guillermo E. Draletti Secretario (int.): Sr. José Chamadoira Tesorero: Sr. Julián Hortigüela Sec. de Actas: Dr.Pedro Bautista Larre

Secretario de Biblioteca: Sr. Juan Francisco Pesce Vocales Titulares: Sr. Emmanuel Amondarain Sr. Santiago O. Zubieta Sr. Martin Gogenola

D I R E C T I V A Sr. Guillermo Andelique Dr. Carlos Humberto Spaventa Vocales Suplentes: Ing.Agrón.Hugo Lorenzo Enriquez Sr. Héctor Luciano Etchevest Sr. Ariel Hortigüela

Comisión Revisadora de Cuentas: Titulares: Lic. Juan Luis Brasca Sr. Guillermo Oillataguerre Suplente: Sr. Roberto M. Echegaray


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llevando la mayor parte de los ingresos? Es un punto importante que queremos plantear. Tanto a la Subsecretaría de Lechería como al propio ministro le hemos pedido especialmente reuniones pero hasta el momento no nos ha recibido. Nos parece que la transparencia de la cadena es uno de los puntos más importantes que tenemos desde la Unión General de Tamberos y desde las demás entidades que componemos la Mesa General de Tamberos donde nos reunimos todos los

de valor. Además hay muchas situaciones intermedias con empresas que tienen un mix de productos que de acuerdo a la diversificación y el valor agregado tienen diferente capacidad de pago. Entonces allí se podría ver cuánto le podrían pagar al productor en estas situaciones tan disímiles. Este estudio lo tiene que llevar adelante el Estado. ¿Cómo es la relación de ustedes con el gobierno? Porque recién sostuvo que pidieron un audiencia y no los atendieron todavía. Desde la Unión General de Tamberos

meses para discutir este tipo de ideas y aportes. Uno de los puntos preponderantes es un estudio de agregado de valor de la cadena, que tiene que mostrar desde el productor hasta la comercialización quién se está llevando la mayor tajada. Se había iniciado un trabajo allá por el 2007 que después no se continuó y pensamos que seriamente habría que reencauzarlo, sobre todo con las universidades que cuentan con prestigio y no pueden ser manoseadas por nadie. Pensamos que es un trabajo estructural para clarificar y transparentar cómo es la cadena y cómo se distribuye el valor. También hay que agregar que hay industrias pymes que realizan dos o tres productos, como por ejemplo quesos, y en el otro extremo hay empresas que hacen postrecitos que tienen otro agregado

nunca cortamos los lazos de comunicación y nos hemos sentado en absolutamente todas las reuniones que se han convocado y que hemos pedido que se convoquen. Nos parece que es la única forma de intentar solucionar los problemas. Si cada uno se encierra en si mismo no quedan puentes para pensar juntos las soluciones. No sé si los temas coyunturales se pueden llegar a resolver pero por lo menos estructuralmente podemos estar pensando hacia adelante y que no nos vuelva a pasar lo que nos pasó en reiteradas ocasiones. ¿También va a haber un estudio caracterizando a los diferentes tipos de tamberos? ¿Tamaño, calidad de producción, etc.? Sí, en esto tiene realmente buenos trabajos realizados el INTA, sobre todo

en cuanto a estratificación, aunque hasta el momento no permiten mostrarlos. Pero además del tamaño, que sin dudas tiene un grado de incidencia en cuanto a las escalas, también hay que tener en cuenta la eficiencia particular porque tanto un tambero chico como un grande pueden ser extremadamente eficientes o ineficientes. En eso hay que apoyar y hacer mucho estímulo en apoyo técnico y asociativismo de los más pequeños. Insisto, a veces no es solamente el rótulo de qué tamaño es el tambo sino los grados de eficiencia, los asociativismos y el apoyo técnico que tenga cada uno. ¿La discusión del inmobiliario rural en la provincia de Buenos Aires puede entorpecer la relación que ustedes tienen con el oficialismo? No, nosotros hemos tenido reuniones en Buenos Aires con el ministro de Asuntos Agrarios, Gustavo Arrieta. Nos reunimos en enero y quedamos en encontrarnos mensualmente, pero recién nos volvimos a ver en mayo. En ese encuentro acordamos que el segundo martes de cada mes vamos a hacer las reuniones sí o sí. Porque me parece que es la única forma de que nos enteremos qué están pensando y buscar caminos de solución de las dificultades. La Mesa de Productores de Leche tiene más de 10 años y nos parece que cuenta con un aval y una importancia como para ser considerados, y además trabajamos en las cuestiones estructurales más allá de los problemas coyunturales que se plantean. ¿Y cómo se llevan con la otra Mesa, la de Enlace? Cada entidad toma decisiones de acuerdo a sus bases y a su entender. En las últimas reuniones que tuvimos con nuestras bases quedó claro que de ninguna manera teníamos que cortar las comunicaciones sino por el contrario tratar de fortalecer el diálogo, porque nos parece que ya hemos pasado momentos bastante difíciles que tienen que habernos dejado una enseñanza. Esperemos que haya un grado de madurez y no se vuelvan a tiempos del pasado que algunos tomaron como una batalla ganada pero en realidad


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no les ha servido ni a la sociedad, ni a la dirigencia política ni al sector agropecuario. Esperemos que ahora haya algún grado de racionalidad y se generen los canales. A veces los tiempos políticos en ciertas temáticas son demasiado lentos y en otras parecen ser extremadamente apresurados, pero ojalá que de alguna forma se genere algún grado de equilibrio. Este gobierno avanzó con el sistema de liquidación única de leche. ¿Tienen una evaluación hecha? ¿Sirvió? ¿Hay que mejorarlo? Este sistema siempre lo hemos avalado. Es una iniciativa que lleva más de 10 años y de las tres herramientas que se debería tener en cuenta se inició por una. Faltan los laboratorios independientes y la leche de referencia. Este principio sirve para que vayamos de alguna forma mejorándola de a poco e integrándola a las demás herramientas que fueron ideadas desde un principio. Hay algún grado de ansiedad de mucho productores pero son procesos lentos y esperamos que vaya mejorándose y corrigiéndose a medida que pasa el tiempo. En algunos casos pudo haber confusión sobre que esta liquidación única podía llegar a mejorar el valor de lo pagado al productor. Es un sistema que sirve para transparentar las transacciones, cuantificar qué tipo de sólidos y calidad está vendiéndole a la industria y cuánto le pagan por ese tipo de calidad que está entregando.

Pero no nos olvidemos que ese tipo de productos tienen diferentes mercados, como el interno o el internacional, que hace que se le dé determinado valor. Entonces es una herramienta que sirve para transparentar pero no para mejorar el precio, que se va dando en paralelo por las condiciones de los mercados. ¿Cuál es la mayor urgencia que tienen hoy los tamberos? La mayor urgencia es recuperar algo de valor de la leche en el tambo por intermedio de varias herramientas. Por ejemplo, le hemos transmitido al ministro de Asuntos Agrarios que en el transcurso de esta primavera hagan las compras del Estado, con fines sociales. Es la época en que aumenta un poco la producción en la Argentina y esto ayudaría a bajar de alguna manera los stocks. La Nación y todas las provincias hacen compras muy importantes y esa sería una medida coyunturalmente buena. Por otro lado queremos que el Estado nos ayude a generar esos estudios de agregado de valor de la cadena. También le pedimos que dé previsibilidad para que se realicen las inversiones necesarias en la industria para que no se generen cuellos de botella. Cuando hay más oferta que demanda, la industria debería transformarla en leche en polvo que es el commodity que comercializa Argentina. Y por otro lado también pedimos que se acompañe a las in-

dustrias con las inversiones en cuanto a energía para que puedan funcionar esas plantas. No nos debemos olvidar ese contexto en el cual a veces Argentina suele tener problemas. ¿Más allá de los pedidos, está claro que el camino elegido es el diálogo? Queremos resaltar que hay que abrir los canales de comunicación y queremos que el ministro de Agricultura, Norberto Yahuar, nos atienda porque tenemos propuestas y no solo quejas. Tenemos proyectos para realizar tanto a nivel nacional como en las diferentes provincias y estamos dispuestos a trabajar en estudios de transparencia en la cadena porque vemos que hay un gran desfasaje entre la comercialización y el productor. El consumidor se ve perjudicado y el productor también, así que vemos que en el medio la cadena cruje. Así que de alguna forma el Estado debería estar apoyando este pedido de transparencia y de una vez por todas llevar adelante ese estudio. Además también necesitamos datos estadísticos que desde junio del año pasado el Ministerio de Agricultura todavía no muestra. Eso nos perjudica porque no sabemos dónde estamos parados. Si realmente uno quiere hacer trabajos en el corto, mediano y largo plazo, debe tener datos fehacientes y no esconderlos debajo de la alfombra. Fuente: Revista Agromercado Periodista: Roderik Maclean

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Con gran éxito culminó el

12º Congreso Panamericano de Leche Congreso de Asunción fue calificado como el de la “hospitalidad” FEPALE emitió la “Declaración de Asunción”

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on gran éxito culminó el 12º Congreso Panamericano de la Leche, realizado en la ciudad de Asunción, Paraguay, por la Federación Panamericana de Lechería junto con la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos – CAPAINLAC. El Congreso, calificado por el flamante Presidente de FEPALE, don Bernando Macaya Trejos, como “el Congreso de la Hospitalidad”, reunió a más de 650 participantes de21 países durante 3 días de conferencias técnicas, reuniones, exposición comercial, milk breaks y eventos de confraternización. FEPALE emitió la “Declaración de Asunción”, donde se señala que “El continente americano, reúne todas las condiciones para producir, en forma creciente y eficiente, leche y productos lácteos para el abastecimiento de la población de nuestra región y del resto del mundo.” El documento destaca que FEPALE “está llamada a intensificar su papel articulador y dinamizador en el continente” y termina exhortando a los gobiernos “a considerar a la lechería como un sector fundamental de las economías, tomando en cuenta el aporte de la actividad al desarrollo social, productivo y territorial de nuestros países”. El Congreso generó infinidad de vínculos personales, empresariales y téc-

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nicos y varios participantes expresaron que su presencia en el Congreso fue ampliamente útil. Al cierre del Congreso Macaya expresó que “los retos del sector son ahora satisfacer la demanda mundial de alimentos, acompañar la sucesión de la actividad, a manos de las nuevas generaciones y que la lechería compita con éxito con otras actividades atrayentes actualmente para los jóvenes”. Por su parte Erno Becker, presidente

de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC), dijo que “Estamos muy contentos por la aprobación que hemos tenido de todos los participantes, en especial de los actores calificados, que participaron en todas las conferencias anteriores”. Las autoridades de FEPALE comunicaron que la sede del próximo Congreso Panamericano de la Leche en el año 2014 será la ciudad mexicana de Querétaro.

En Inchausti funciona un centro especial

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l viernes 1 de junio tuvimos ocasión de participar, a través de César Fraga, en una jornada de entrenamiento de monitores del programa no formal de Formación que ellos hacen en el Centro de Inchausti. Allí funciona una escuela secundaria a la que van 300 chicos de localidades de alrededor, reciben capacitación práctica y duermen en el lugar (está a 9 km. del pavimento). Muchos de ellos se insertan posteriormente en trabajos rurales de la zona y reciben una formación que si bien se programa dentro de las pautas de una escuela formal, tiene una metodología moderna que se apoya en la autonomía institucional y en el compromiso especial de profesores

y autoridades. En la oportunidad hicimos un interesante intercambio con los responsables del Taller, Ing. Horacio Mazziotti y Med. Vet. Ricardo Cabassi con otros participantes y docentes del grupo (Margarita Papalardo) a los que se sumó el Director del Instituto Héctor José Pérez. Quedó bosquejado un intercambio institucional y también nos quedamos con ganas de conocer el tambo que se inserta dentro de las 5000 ha en la que se basa el sostenimiento de la escuela. Ya les vamos a contar más. Por de pronto, nos dio mucho gusto estar en contacto con un trabajo y una forma de trabajar entusiasmante.


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REUNIÓN DE TAMBEROS EN CHIVILCOY

La situación lechera

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n una reunión que se llevó a cabo el 5 de julio ppdo. en el Club Social de Chivilcoy, dirigentes de la Unión General de Tamberos explicaron a los concurrentes el rol de la entidad ante la problemática lechera actual. Destacaron la importancia de mantenerse unidos e informados de la situación de los mercados y las usinas pues, si bien la situación actual es complicada por la inflación y el mantenimiento o caída de precios y mayores plazos de pago anunciados por las usinas, no pareciera haber razón que la justifique. Emiliano Amondarain y César Fraga, quienes estuvieron en la misma luego de un trabajo en la delegación regional, avanzaron en la información que disponían luego de las muchas reuniones que se viene concretando en distintos lugares por el tema. Ha habido inversiones cobre todo en el sector lechero y el aumento de producción puede ser absorbido por las empresas en el momento actual, dijeron. La presencia de stocks sin vender parecen deberse más a razones especulativas que a precios del mercado y si se está esperando una recomposición de los precios internacionales (que ya se estaría recomponiendo) no es justo que

esa espera la paguen los productores que ya tienen su leche entregada y no son parte del negocio final. Se comentó las propuestas que está llevando adelante al unísono la Mesa Nacional de Productores Lecheros y se pidió estar atentos a esos resultados. También se hizo referencia a la historia de la UGT y la necesaria cercanía con las bases que permite a los actua-

les dirigentes manifestar las opiniones de los tamberos con la representatividad correspondiente. Se analizaron casos particulares que se presentaron en la reunión y cómo debería encararse su solución. Luego de un par de horas y el compromiso de volver a encontrarnos, la reunión terminó con un intercambio de mail y datos para la comunicación.

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Día Mundial de la Leche El 1º de Junio se conmemora el Día mundial de la Leche, siendo ésta una oportuna ocasión, para celebrar la existencia de este noble producto, resaltando además el incansable esfuerzo del hombre para su obtención. Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) se busca incentivar el consumo deleche, destacando su poder nutritivo, y los innumerables beneficios que otorga al ser humano, como parte de la cruzada de dicho organismo, para erradicar el hambre del mundo.

Sin dudas, este recordatorio aporta a la difusión de este indispensable producto con fundamentales aportes nutricionales, a la vez que resalta el gran esfuerzo de todos los actores que intervienen en su producción. La UGT, permanente y activa impulsora de estos valores, adhiere con fervor a dicha conmemoración, en la búsqueda de una leche con la mejor calidad, y al alcance de todos. Unión General de Tamberos


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Reunión en la Subsecretaría de Lechería de la Nación

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l martes 26 de junio a las 10:30 se realizó una reunión entre el Subsecretario de Lechería de la Nación Arturo Videla, otros funcionarios de la Subsecretaría y unos 20 representantes de Cooperativas de productores, Cámaras de distintas provincias y del Oeste de la Provincia de Buenos Aires y la UGT. Cada representante comentó la situación que se vive en los tambos de la zona en la que pudo apreciarse las señales de baja de precio de las industrias, los problemas de financiamiento que tienen los productores y una tendencia a resolver el problema de la falta de precio con más producción. La Secretaría hizo un informe (se incluyen algunas cifras por separado) por el cual se puso en evidencia su necesaria intervención en el tema leche y algunas ideas que tienen en maduración o realizando entre las cuales se hizo hincapié en la necesidad de trabajar la idea de dos precios, uno para leche de mercado interno y otro para exportación, con la vieja idea (no lo dijeron así) del FOPAL. Se habló también de un stock de intervención, de warrants y la necesidad de una Ley de Lechería. Sobre el punto emergieron varias opiniones pero había consenso en general de que algo había que hacer porque las señales de sobreoferta y baja de precios estaban a la orden del día. El Subsecretario señaló que si bien había que exportar leche y pensar en una lechería de exportación se habían puesto ya 500 millones de pesos para instalación de fábricas, que la demanda de equipamiento estaba a

con concentración de tambos en más grandes productores, pero lo está haciendo y tiene en marcha algunas ideas más que desearía consensuar con los productores. Así quedó fijado el martes 3 de julio de 10 a 18 hs en Rosario en lugar a convenir. Tanto la UGT como la CAPROLECOBA quedaron en comunicar el tema a la Mesa Nacional de Productores de Leche con el fin de lograr un mínimo de concurrencia.

Subsecretario de Lechería de la Nación Arturo Videla full y que las industrias no estaban exportando toda la leche en polvo procesada no por falta de precio (que se estaba reacomodando y hoy era para la leche argentina de 3428 U$S/ ton. promedio y que seguramente daba para pagar por lo menos lo que se estaba haciendo hoy, sin motivos para la baja anunciada. Dijo también que hay que insistir en la liquidación única para transparentar toda la leche y auditar en conjunto con los municipios la capacidad real de las fábricas de cada lugar. Pidió voluntad de tener cinco puntos de acuerdo mínimo en la producción y que ponía a disposición el lugar, el día y la hora que creyéramos conveniente. El Estado si no interviene de alguna manera la situación se convertiría seriamente en una debacle tradicional del sector

ALGUNAS CIFRAS Entre los datos que presentó el asesor Roberto Socin (manifestó que estaban en la pág. web Minagri/Lechería/Estadísticas) se pudo ver que entre 2011 y 2010 había 8.7% más de leche y que entre Enero-Mayo 2012 vs 2011 había +9,4% lo que hacía probable que al término del año significaran un aumento de alrededor del 10%. También dijo que hoy había una sobreoferta del mercado interno de alrededor de 2,7 millones de litros diario que significan unos 14-15 contenedores de leche en polvo. Si bien los precios de exportación de Fonterra fueron mínimos a fin de mayo (2500 U$S/ton) al 19 de junio se registraba repuntando con un precio internacional de 2900. La exportación argentina que fue el año anterior de un precio medio de 4392 dólares en el primer semestre fue de 3241 y hoy se exporta a 3428. Hoy habría stock sin exportar esperando la suba y para fin de año el sobrante se calcula en algo menos del 40% pero se entiende que al precio de 3400 U$S/tn son totalmente exportables, habría mercado suficiente para ello y no justificaría ninguna baja de precio al productor.


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Parte de los asistentes a la reunión (esta foto fue tomada al final cuando ya algunos se habían retirado)

Reunión de la Comisión Directiva en Bartolomé Bavio (Pcia. de Buenos Aires)

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on el fin de acercar información de las bases y su situación al accionar que realiza la Comisión Directiva y confrontar las opiniones que ésta ha podido sintetizar en su permanente estar en las distintas reuniones de la Mesa Nacional, se pretende realizar las reuniones habituales de esta última en distintas zonas de las provincias productoras. Para ello se efectuó la del 26 de abril en Bartolomé Bavio y se convoco a productores de la zona. La reunión se realizó a las 19 hs. en la casa de un productor de la localidad y a ella asis-

tieron autoridades y productores tamberos (ver foto). La reunión comenzó con información de la propia entidad, de la lechería nacional y las perspectivas que se vislumbran para los próximos meses. También se tocó el tema de la lechería mundial y las acciones que se están llevando a cabo desde la Mesa Nacional de Productores lecheros que integra la UGT entre otras entidades. Para ello se utilizó la ayuda de un audiovisual que se incluye aparte. Luego se produjo un interesante intercambio de información entre los

asistentes que permitió revisar y afianzar las posiciones asumidas por la Comisión Directiva. Durante la reunión y como era previsible dado la hora avanzada en que sucediendo la señora de la casa nos convidó con unas exquisitas empanadas y cazuelitas calientes que nos movieron a prometer la próxima lo antes posible. Terminamos como a la medianoche pero con la sensación de un trabajo provechoso y en un ambiente que permite pensar que juntos podemos seguir aunque las vacas se auguren flacas.

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Relación de precios Mayo 2011-2012

EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS RELATIVOS C omo se viene haciendo todos los meses con información tomada de Márgenes Agropecuarios y los precios de la leche propios, comparamos la evolución de algunos insumos y productos claves para la toma de decisiones, así como se comparan con el Índice de precios

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LA NUTRICIÓN ANIMAL, FACTOR CLAVE EN EL RESULTADO ECONÓMICO DEL TAMBO Las sextas Jornadas Lecheras Nacionales Villa María 2012 se realizaron con total éxito y contaron con una decena de jerarquizados disertantes, la asistencia de más de 550 productores, llegados desde 10 provincias, y la participación de importantes empresas del sector. La convocatoria de TodoAgro en el American Park Hotel tuvo este año como eje los aspectos esenciales que hacen a la nutrición del rodeo, con la conformación de dietas, incorporación de subproductos, el manejo del entorno y el personal a cargo, y la sustentabilidad ambiental de los esquemas.

al consumidor oficial. Salvo el maíz y el balanceado, que explican por qué el tamberos sigue tratando de cerrar sus cuantas de bolsillo y el fosfato diamónico todos los demás productos han aumentado desde mayo del año pasado considerablemente más que la leche al productor.


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LA EXPOSICIÓN RURAL DE SUIPACHA

Participantes del concurso interuniversitario en la evaluación a campo

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omo todos los años para esta fecha se realizó la tradicional muestra en esta ciudad de la provincia de Buenos Aires. Con un programa realmente ambicioso se unió a la muestra de maquinarias y servicios para el agro en general y el tambo en particular, el concurso de animales bovinos de leche de las distintas categorías, el concurso de productos lácteos, los concursos de distintos niveles de educación (desde la primaria hasta las universidades) en temas lecheros (producción y procesamiento) y de cerdos. En una sala en la ciudad y fuera del predio de la expo debió realizarse la Jornada lechera bovina (también hubieron las de carne, agricultura, cabras y cerdos y distintas charlas técnicas generales de los propios expositores) debido a la presencia de autoridades nacionales y provinciales del sector y la prevista presencia de expositores del BRIC, lo que generó una importante expectativa y concurrencia. Las expectativas no fueron defraudadas en ningún caso convirtiéndose en esta oportunidad en una de las más

significativas (si no la más) de las exposiciones organizadas por la Sociedad Rural de Suipacha, COINCER y

Producir XXI. Estuvimos en ella y al final le reproducimos lo que salió en el periódico zonal.

EN PREGÓN AGROPECUARIO (SUIPACHA) SALIÓ LO SIGUIENTE:

EXPOSUIPACHA 2012 SUPERÓ TODAS LAS EXPECTATIVAS Con una masiva presencia de público a lo largo de las cinco jornadas que duró la muestra, la participación de autoridades provinciales y nacionales, y de destacados profesionales finalizó otra edición de ExpoSuipacha. Jornadas Técnicas Cerca de cuarenta conferencias se brindaron en las diferentes jornadas técnicas organizadas en el marco de la exposición. Se destacó este año la amplia la participación de productores en la “V Jornada Nacional de Producción Porcina”, en donde se abordaron las perspectivas de la producción y se discutió sobre las estrategias para promover el consumo en el país. En tanto, la “VIII Jornada Nacional de Lechería”,

“VIII Jornada Nacional de Capacitación en Lechería Caprina”, y “VI Jornada Nacional de Producción de Carne”, contaron con la intervención de reconocidos profesionales. Por su parte, el Centro Económico de Suipacha, se sumo a la cuadragésima muestra agropecuaria, comercial e industrial, ofreciendo al público, dos interesantes conferencias sobre: “Mujeres empresarias y emprendedoras”, y “Empresas de familia, desafios 2012”.

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El jurado de productos lácteos en plena acción

Stand de quesos en la Exposición

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Parte del establo donde se ven los animales bovinos esperando la jura

Certamen sobre conocimiento lechero Apostando al futuro, los niños y los jóvenes han tenido un espacio destacado en ExpoSuipacha 2012, a través de la organización de una serie de actividades educativas y un certamen interuniversitario que contó con la participación de universidades de todo el país Para los chicos de nivel primario, se propuso la exploración de las cadenas productivas de la comunidad, con el objeto de concluir en la realización de un trabajo práctico de investigación. De este modo, alumnos de distintas escuelas visitaron los stands de la muestra y participaron de charlas donde se les explicaba sobre la función de cada eslabón del sistema económico y productivo de la región. En tanto para los establecimientos educativos del nivel secundario de la localidad de Suipacha se organizó un certamen sobre conocimiento lechero y un certamen especifico para escuela técnicas agropecuarias en el cual participaron representantes de diferentes distritos. Comentó, Analía Castro, coordinadora del área educación de ExpoSuipacha, “Nuestra intención fue acercar a los chicos hacia la vocación por el trabajo profesional agropecuario teniendo en cuenta que es el principal factor que impulsa el desarrollo y la economía regional”. Simultáneamente se disputó un certamen interuniversitario sobre conocimiento en producción porcina y lechería, que según palabras del Ing. Agr César Fraga, coordinador de esta actividad, fue un éxito que superó todas las expectativas. El IIº Concurso de Conocimientos para las Escuelas Técnicas y Tecnicaturas en Industrias Lácteas, convocó a alumnos, docentes y directivos de la Escuela Superior Integral de Lechería ESIL (Villa María, Córdoba) con dos equipos y la Universidad Nacional de Luján con otros dos equipos participantes. El concurso consistió en un examen escrito teórico-práctico. Los dos primeros equipos mejor calificados participaron de una prueba oral para definir el ganador final. El


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equipo de la UNLu, integrado por los alumnos Lilian Barroso, María Laura Cortés y Nicolás Donadío obtuvo el 1º puesto en el certamen. Concursos de quesos, dulce de leche y alfajor Con exhaustivo rigor y profesionalismo, se llevaron a cabo en ExpoSuipacha, el “VII Concurso Internacional de Quesos”, el “IIV Concurso Internacional de Dulce de Leche”, y “III Concurso Nacional del Alfajor relleno de dulce de leche”. Los jurados evaluaron la calidad y el sabor de estos productos llegando a la conclusión, que el mejor alfajor de dulce de leche con cobertura de chocolate y cobertura de chocolate blanco

ha sido el producto de la firma “Dulzuras de Esquel SRL”. En la categoría alfajor relleno de dulce de leche tipo rogel, obtuvo el primer premio, “Alfajores Caruñe”. A su vez en la categoría alfajor relleno de dulce de leche con cobertura de almibar, se consagro ganador “Nueva Estancia El Rosario SA”. Asimismo la marca “Montemar” se consagro ganador en cuatro categorías: cono relleno de dulce de leche, mini alfajor relleno de dulce de leche con cobertura de chocolate, alfajor relleno de dulce de leche con cobertura de glace y mini alfajor relleno de dulce de leche con cobertura de glace. Otro destacado ganador fue la marca “Calchaquitos”, quienes se llevaron los tres primeros premios de la categoría

alfajor relleno de dulce de leche con agregados. El mejor dulce de leche tipo familiar consagrado por el jurado este año fue para la marca, “Lácteos San Bernardo” de la localidad de Navarro. El gran campeón de dulce de leche repostero fue para “Lácteos La Familia”. En tanto “Ernesto Mayo SA” obtuvo el primer puesto en la variedad dulce de leche heladero. Gran paridad y muy buena calidad se observó en el concurso internacional de quesos. Se consagraron con medalla de oro, en las diferentes categorías, las siguientes firmas: “Lácteria La Liebre”, “Lácteos Don Victorino”, “Ecomel”, “Lacau”, “Remotti”, “Láctear”, “Santa Olalla”, “Lácteos Silvia”, “Cabaña Piedras Blancas”, “Granja La Piedra”.

Para los nostálgicos: ¿se acuerdan cuando teníamos que sacar el agua con un malacate? ¡Siempre y cuando no se empecinara el matungo o hubiera mucho barro alrededor! Y parece que fue ayer nomás… En nuestra revista, que para entonces todavía tenía el formato de un periódico, le hacíamos publicidad el 9 de enero de 1954. ¿Qué será del malacate Toscani? ¿Alguien conservará alguno? ¿Y de Guillermo Suárez y Cía? En aquel tiempo si bien la sede estaba en la calle Perú, cerca de nuestra sede, tenían representación en varios pueblos del interior, según se ve. Tal vez alguien nos lo quiera contar …

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El Banco Provincia de Buenos Aires en función de lo tratado en la Reunión de la Mesa Provincial de Política Lechera del lunes 14/5/2012 nos comunica lo siguiente:

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“De acuerdo a lo conversado en reunión del día de ayer de la “Mesa Provincial Política Lechera”, les hago llegar un detalle de la línea destinada al sector lechero sobre la que hablamos. Luego les detallo las líneas de inversión que el Banco Provincia tiene vigentes para ser tenidas en relación a la problemática con los efluentes. Por último va un detalle con las características principales de la tarjeta PROCAMPO. Tener presente que las líneas detalladas pueden ser gestionadas en cualquier sucursal del Banco Provincia. Los temas tratados en la reunión fueron comunicados al Cr. Rubén González Ocantos, Gerente de Banca Agropecuaria de nuestro Banco. Con respecto a la posibilidad de firmar convenios para financiación mediante tarjeta PROCAMPO, con proveedores de insumos y alimentos balanceados, en cuanto nos faciliten la lista de los mismos se comenzará con la negociación. Quedo a vuestra disposición para cualquier aclaración y/o ampliación al respecto. Atte. Walter Valle Jefe Centro Zonal La Plata Banco de la Provincia de Buenos Aires


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FINANCIAMIENTO PARA EL SECTOR LECHERO - ADDENDA N° 1 DESTINATARIOS: PRODUCTORES TAMBEROS/ PEQUEÑAS Y MEDIANA INDUSTRIAS LÁCTEAS DESTINO: Inversión: Instalaciones e infraestructura Maquinaria agrícola (incluye tractores hasta 120 HP) Compra y/o retención de vientres Pasturas Software Capital de trabajo Alimentación Sanidad Capital de trabajo para la industria láctea MONTO MAXIMO POR TODO CONCEPTO: $500.000, pudiendo incluir hasta $150.000 de capital de trabajo (para alcanzar esta suma, debe tenerse en cuenta si ya se ha tomado la línea durante el año 2011, deduciendo el monto otorgado). PLAZO Y FORMA DE PAGO Inversión: hasta 60 meses, pudiendo incluir hasta 6 meses de gracia para el pago del capital, pagadero en cuotas mensuales. Interés mensual. Capital de trabajo: hasta 36 meses, pudiendo incluir hasta 3 meses de gracia para el pago del capital, pagadero en cuotas mensuales. Interés mensual.

TASA DE INTERÉS Variable – Badlar Total (vigente mes de mayo 2012: 11,12%) COMISIÓN: 2% anual sobre saldo. VIGENCIA DEL PROGRAMA: Hasta el 31 de diciembre de 2012. ELEGIBILIDAD: El presente programa estará sujeto a elegibilidad por parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, para lo cual los productores deberán presentar un proyecto (formularios provistos por el Banco) Monto total asignado al programa (2011 y 2012): Monto liquidado durante el año 2011: Monto a liquidar durante el año 2012:

$80.000.000.$30.000.000.$50.000.000.-

Tener en cuenta que también disponen del Capital de trabajo para la producción de leche y carne y el resto de las líneas sin subsidio que pueden adaptarse a la actividad (capital de trabajo a 24 meses, incremento y/o recomposición de rodeos vacunos de tambo, financiación de inversiones, etc)

TARJETA PROCAMPO CARACTERÍSTICAS: Producto direccionado al Sector Agropecuario, totalmente innovador en la asistencia y utilización del crédito. Opera bajo las modalidades Aval y Contado: MODALIDAD AVAL Admite la emisión de cupones en forma manual y por terminal de captura de datos. Permite fijar las condiciones de compraventa entre las partes, consignando la fecha de pago y el monto del cupón. La acreditación al comercio se produce el mismo día del débito al usuario, con la posibilidad para el Establecimiento de solicitar el adelanto del cupón. MODALIDAD CONTADO Se tramita únicamente por terminal de captura de datos(P.O.S.). La acreditación a la empresa se efectuará a las 72 horas hábiles mientras que el cargo financiero por el adelanto del cupón se carga en la tarjeta del usuario(comprador). Plazo de las operaciones: el plazo mínimo de venta será de 5 días pudiéndose operar con planes en cuotas mensuales, consecutivas y/o diferidas por el mismo importe o importes distintos para cada cuota, hasta 24meses para transacciones superiores a mil pesos. El vendedor debe contar con terminal de captura (POS). BENEFICIOS: El cliente de Procampo es un cliente calificado del Banco. Opera como un crédito de bolsillo, que permite comprar a plazo todos los días del

año. Permite adaptar el plazo de pago a las reales necesidades de la explotación. Amplia sustancialmente la cantidad de proveedores. Disminuye costos financieros y de producción. Optimiza la capacidad de negociación. Accede al seguro de vida por accidente sin costo. REQUISITOS: Titular de una Cuenta Corriente en el Banco. Calificación crediticia. COMISIÓN: De mantenimiento del servicio, a percibirse mensualmente (actualmente $ 15 y a partir del 15/6/12 $ 20). Comisiones por plazo por las operaciones efectuadas, con las siguientes variaciones: Hasta 90 días: 1% De 91 a 180 días : 2% De 181 a 360 días : 3% De 361 a 720 días : 4% RESUMEN DE OPERACIONES: el usuario dispondrá de un resumen de cuenta que incluirá detalle de transacciones liquidadas y los cargos e impuestos relacionados con ellas, así como la nómina de las operaciones pactadas a futuro. ARANCEL ÚNICO AL COMERCIO: todos los establecimientos comerciales adheridos tienen una alícuota máxima de retención del 1% para el rubro combustibles y del 2% para los restantes.

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OBSERVATORIO DE LA CADENA LÁCTEA DEL INSTITUTO ARGENTINO DE PROFESORES UNIVERSITARIOS DE COSTOS

E

l Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (I.A.P.U.Co.), a través de su Dirección de Estudios de Costos Mesoeconómicos (D.E.Co.M.), desarrolla proyectos vinculados a la generación de información de costos y creación de valor en cadenas agroindustriales. El que corresponde al “observatorio” de la cadena láctea argentina (Proyecto DECoM 001) ha comenzado a producir sus primeros resultados, los que están referidos a la integración del “valor por litro equivalente” (VLE) de la leche. Sobre la base de que el precio que paga un comprador expresa -de algún modo- el “valor” reconocido del bien que adquiere; el concepto de “valor por litro equivalente” (VLE) pretende exteriorizar el que le corresponde al “litro de leche cruda” en las diferentes etapas que lo convierten en un bien final de consumo. Las instancias en las que se practican las mediciones de precios son: - Tranquera de productor, - Planchada de industria, - Consumidor final sin impuestos al consumo,

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- Consumidor final (con impuestos al consumo). Dado que, excepto el que corresponde al de “tranquera productor”, los precios están referidos a unidades de productos diversos (quesos, leches fluidas, polvo, dulce, yogures, etc.) pero no en “litros de leche cruda”, el “VLE” traduce dichos precios en términos de los litros de leche empleados en su elaboración. La referencia “Total Sistema”, que se incluye en la información suministrada, refiere a la ponderación empleada para unificar los “VLE” de los diferentes productos en una única expresión que los contenga. La misma se realiza sobre la base del “mix” estimado del destino del total de los litros producidos y procesados en el año 2011. El cuadro “Valor por Litro Equivalente - Total Sistema” expone los que corresponden a los meses comprendidos entre diciembre de 2011 y mayo de 2012 (éste último mes con valores provisorios).

El cuadro “Agregados de valor por Litro Equivalente - Total Sistema” expone los diferenciales en el “VLE” aportados por


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cada segmento o sector involucrado en la integración del precio final al consumidor: - Productor; - Industria; - Comercio (por el margen comercial sin impuestos al consumo); y - Estado (por el Impuesto al Valor Agregado, más Derechos de Exportación, menos Reintegros de Exportación). Vale la aclaración de que, en ningún caso, los guarismos deben interpretarse como “renta”, toda vez que en ellos no están computados los costos necesarios para desarrollar las actividades específicas de cada segmento indicado. Finalmente, el cuadro “Participación sectorial relativa sobre

el Valor Final por Litro Equivalente - Total Sistema” muestra la información anterior en términos de porcentajes respecto al precio final al consumidor de cada sector involucrado. NOTA: Esta información es posible generarla gracias al esfuerzo y colaboración del equipo de trabajo afectado al Proyecto 001 integrado por miembros de Instituto (socios activos, adherentes, externos y alumnos de posgrados) que oportunamente manifestaron su interés en la temática. IMPORTANTE: Sobre las características de los instrumentos diseñados y operados para la obtención de la información presentada se informa en el link “Observatorio de la Cadena Láctea”.

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OBITUARIOS UN SÁBADO SE FUE DOMINGO El sábado 12 de mayo (día del nieto) don Domingo Amondarain se fue a encontrar con su nieto y decidió quedarse allá. Tal vez pensó que aquí ya había hecho bastante y que era mejor ver si su ingenio, energía y creatividad eran necesarios en otro lado. Acá, a este mundo, vino de chiquito y perdió a su viejo cuando todavía era un mocoso. Sin embargo, no se amilanó. De ordeñar vacas ajenas pasó a las propias, fundó una familia (hoy se compone de su incomparable compañera, cuatro hijos, sus cónyuges, ocho nietos vivos (algunos ya casados), el otro que se juntó el sábado con él y dos bisnietos), desarrolló la empresa familiar (modelo para copiar), creó varias escuelas de todo nivel, organizó varios movimientos culturales locales en Bavio (entre ellos La Carreta), fue fundador del grupo CREA zonal y más que otra cosa fue un pionero de todo lo que signifique desarrollo y bienestar

para su comunidad y un pensador progresista que hizo escuela propia. Hasta el sábado siguió pensando en futuro y dando instrucciones a sus seguidores. En un número reciente de la revista Producir XXI fue tapa y su reportaje es todo un legado para los que le siguen. También nos dejó un libro y otro que seguramente saldrá a la luz de la mano de su familia que lo llora, es inevitable, pero que lo disfrutó hasta sus entusiastas 88 años. Nos deja muchos recuerdos, la sensación de “espacio vacío” que deja todo amigo que se va, pero mucha tarea empezada que debemos continuar. Vale agregar que era abuelo del actual presidente de la UGT, pero sólo para consignar el compromiso y la visión que supo inculcar en su familia. Lo extrañaremos, de más está decir. Se lo ganó. Seguir su ejemplo se nos hace una obligación.

CON MUCHA TRISTEZA, OTRA VEZ FRENTE AL TECLADO

ADIÓS HUMBERTO

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El 3 de mayo ppdo. falleció Humberto Volando. Fue presidente durante 25 años de Federación Agraria Argentina y llegó a ser diputado nacional. Seguramente los medios dieron espacio suficiente a su actividad y mérito durante un período que cubre años muy difíciles de nuestra historia. A nosotros nos gusta decir hasta pronto a un dirigente que supo representar a sus bases de la forma que debe hacerse: con honestidad, valentía y compromiso. Deja de estar con nosotros un referente clave del gremialismo agropecuario, un amigo cuando hubo que abroquelarse y un adversario caliente a la hora de defender ideales, que supo tener argumentos y principios claros que parecen haberse olvidado en pos de conveniencias personales o de sectores que no entienden que un país necesita del esfuerzo y coraje de todos para todos. Sin duda no vivió en vano y en este paso por nuestro mundo dejó huellas imborrables. Ojalá puedan decir lo mismo de nosotros.

Con un Adios TITO, quiero recordar a un SEÑOR, en todo el sentido de la palabra. TITO y su personalidad permaneceran en muchas personas, que tuvimos el gusto de tratarlo, como una marca de fábrica. Una actitud lo pinta tal cual era, dias despues de la muerte de mi Esposa, un medio día, serían las 13,30 hs. suena el timbre en mi casa. Era TITO que venia a traerme su pesar y el de la familia. Como siempre escribir este tipo de nota me hace daño, no puedo evitarlo, ante la irreparable perdida. Formo una familia y fundo una empresa pionera en su ramo. En este atardecer de mi vida, no puedo escapar del lugar comun: emocionado recordando a un ser afable y buena persona. Tito Valls seguro que descansa en Paz, porque siempre vivio en Paz, que espero llegue tambien a su familia. J. Ch.


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Un desarrollo argentino con patente mundial

Sistema Ruter 10 años de liderazgo A punto de alcanzar su año de producción record, el desarrollo de la División de Nutrición Animal de la Asociación de Cooperativas Argentinas renueva, a una década de su nacimiento, su compromiso de calidad, evolución permanente y sitial de privilegio en la elección de productores del todo el mundo. Ruter, el sistema integral que permite el destete híper precoz de terneros, se apresta a cumplir sus primeros 10 años de liderazgo y permanente investigación; lo que permitió a diferentes culturas aplicarlo en crianzas de distintas razas y climas en el mundo, logrando siempre el mismo óptimo resultado. A diferencia de los métodos tradicionales, favorece el desarrollo del rumen, logrando una armoniosa transición de lactante a rumiante en un lapso que va de los 24 a los 45 días de vida, hecho que redunda en innumerables beneficios tanto para los animales como para el productor. El Sistema Ruter puede aplicarse tanto para animales destinados a tambo, como a aquellos destinados a cría, brindando inigualables ventajas en la relación costo – beneficio, dentro del mercado nacional y a nivel mundial. En estos 10 años, la DNA produjo 30.000 toneladas de Ruter, lo que equivale nada menos que a 2 millones de bolsas, que fueron transportadas por 1.200 camiones; para alimentar más de 2,6 millones de terneros. A lo largo de estos 10 años, obtuvo presencia en 12 países, habiendo vendido 1.235 toneladas en el primer ejercicio y esperando unas 5.000 para el año en curso.

Algunas otras cifras destacadas del Sistema Ruter en el rodeo de cría del Campo Experimental y en rodeos lecheros de productores clientes: - 95 % preñez contra un promedio nacional de 60%. - 4,8 vacas por hectárea cuando el promedio país es de 0,5. - 400 kg de carne por hectárea, en cría, cifra que supera significativamente el promedio nacional de 50/60 kg. - 10 a 12 % de incremento en la producción lechera. - 3 meses antes las vaquillonas entran a los programas de Inseminación. - % de morbi-mortalidad más bajos durante la etapa de crianza. - Amigable con el medio ambiente, por reducción de emisiones y mejoras en las conversiones. - Amigable con el bienestar del animal, por sensibles reducciones del stress.

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Algunos datos de Fonterra Fonterra - Global Dairy Trade, El evento comercial 70 se llevó a cabo el martes 19 de junio de 2012 Los datos los extrajimos de http://www.globaldairytrade.info/spanish/Resultados/Resumendelosresultados.aspx

Resumen de resultados Cantidad de licitadores aprobados

667

Cantidad de licitadores que participaron

175

Cantidad de licitadores que ganaron

118

Cantidad de rondas de ofertas

13

Duración del evento comercial (horas:minutos)

2:36

Oferta mínima (total de TM)

24.540

Oferta máxima (total de TM)

26.165

Cantidad vendida (TM compradas por los licitadores ganadores)

25.606

Precio ganador promedio (USD/TM, FAS)

$3.042

Variación del precio de la gDT-TWI™ comparado con el evento anterior

-0.5%

Variación de precios comparado con el evento anterior

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Variación de los índices de precios

Contrato 1 Jul. de 2012

Contrato 2 Contrato 3 Agosto de 2012 Sep. de 2012

Contrato 4 Oct. de 2012

Contrato 5 Nov. de 2012

Contrato 6 Dic. de 2012

Todos los contratos

Grasa Butírica Anhidra (AMF)

n.c.

-7.4%

-1.8%

-0.7%

0.7%

7.0%

-0.8%

Solidos de mantequilla

n.c.

0.6%

-0.2%

7.8%

n.c.

n.c.

2.5%

Cheddar

n.c.

-1.1%

-0.2%

-6.4%

n.c.

n.c.

-3.7%

Lactosa (LAC)

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

Concentrado de Proteína de Leche

n.c.

-3.0%

-4.8%

-0.6%

n.c.

n.c.

-2.7%

Caseína Renina

n.c.

1.6%

-5.9%

-0.4%

n.c.

n.c.

-1.9%

Leche Descremada en Polvo (SMP)

3.0%

-6.7%

-12.6%

-1.5%

3.7%

n.c.

-4.8%

Leche Entera en Polvo (WMP)

n.c.

4.7%

2.5%

1.4%

1.3%

2.0%

2.7%

TWI de todos los productos

3.0%

-1.5%

-3.7%

-1.6%

2.2%

2.6%

-0.5%


Junio/Julio 2012

Notas explicativas Fuente: Global Dairy Trade. Cantidad vendida es la cantidad total vendida en un evento de comercialización, tomando en cuenta todos los productos, períodos contractuales y vendedores. Se supone que la cantidad vendida se encontrará entre la oferta mínima y la oferta máxima de cada producto. La cantidad vendida puede ser inferior a la oferta mínima, si la cantidad demandada de un determinado producto durante el evento de comercialización fue menor que la oferta mínima, es decir, la demanda del producto fue insuficiente. La cantidad de producto vendido puede superar levemente la oferta máxima, para evitar que el evento se prolongue de forma innecesaria. Por ejemplo, si la oferta máxima son 10 000 TM y la cantidad demandada es 10 005 TM, el evento de comercialización puede cerrarse en lugar de llevar a cabo una o dos rondas adicionales. La oferta máxima y la oferta mínima son el límite superior e inferior de la cantidad que el vendedor desea vender en el evento de comercialización. En ocasiones, a la oferta máxima se la llama “cantidad ofertada por el vendedor”. La cantidad de licitadores que participaron es la cantidad de licitadores que ingresaron una oferta de compra en la primera ronda del evento de comercialización. El precio ganador promedio es el promedio, ponderado según la cantidad, de los precios ganadores en el evento de comercialización. Los índices de precios específicos de cada producto (consultar el cuadro “Variación de los precios comparado con el evento anterior”) son índices encadenados de Fisher en los que se emplean las cantidades ganadoras del evento de comercialización. GDT-TWI™ y TWI de todos los productos son índices encadenados de Fisher ponderados según el comercio exterior, donde se emplean los flujos totales del comercio internacio-

nal. En los índices se utilizan precios de GlobalDairyTrade cuando estos están disponibles, o en caso contrario se emplean precios publicados por el servicio de noticias del mercado lácteo del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El precio promedio del USDA para el butter oil en Europa Occidental se utiliza para la grasa láctea anhidra (AMF) antes de diciembre de 2009; el precio promedio del USDA para la leche en polvo descremada (SMP) en Oceanía se utiliza antes de abril de 2010; y el precio promedio del USDA para la leche en polvo entera en Oceanía se utiliza antes de agosto de 2008). El GDT-TWI™ real es el GDT-TWI deflactado por el índice estadounidense de los precios al consumo correspondiente a todo el consumo urbano, elaborado por la Dirección de Estadísticas del Trabajo del Departamento de Trabajo de Estados Unidos (USDL). “n.a” significa que el producto no fue ofertado o no fue vendido.

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Variación de precios comparado con el evento anterior Contrato 1 Agosto de 2012

Contrato 2 Sep. de 2012

Contrato 3 Oct. de 2012

Contrato 4 Nov. de 2012

Contrato 5 Dic. de 2012

Contrato 6 Ene. de 2013

n.c.

$2.610

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

$2.820

$2.825

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

Temperatura baja mejorada - US

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

Temperatura media común - US

$2.870

$2.880

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

n.c.

Temperatura baja - NZ

n.c.

$2.790

$2.670

$2.675

$2.580

n.c.

Temperatura media - NZ

n.c.

$2.790

$2.670

$2.675

$2.580

n.c.

Ultrapasteurizada - NZ

n.c.

$2.840

$2.720

$2.725

$2.630

n.c.

Precio ganador promedio (USD/TM, FAS)

$2.824

$2.803

$2.687

$2.697

$2.586

n.c.

Variación de precios comparado con el evento anterior

6.6%

7.9%

3.6%

4.0%

0.4%

n.c.

Leche Descremada en Polvo (SMP) Precio ganador (USD/TM FAS) Arla Temperatura media común - EU DairyAmerica Temperatura baja común - US

Temperatura media mejorada - US Fonterra

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Notas explicativas Fuente: Global Dairy Trade. El precio ganador promedio es el promedio, ponderado según la cantidad, de los precios ganadores en el evento de comercialización. Los índices de precios que aparecen en esta página son índices encadenados de Fisher ponderados según el comercio exterior. En los índices se emplean precios ganadores y cantidades ganadoras de GlobalDairyTrade, a partir de agosto de 2008 en adelante. En los períodos anteriores se emplea el promedio mensual del precio promedio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para la leche en

polvo entera (WMP) en Oceanía. “n.a” significa que el producto no fue ofertado o no fue vendido. NZ: Nueva Zelanda, AU: Australia, EE. UU.: Estados Unidos Nota de la redacción: Debe leerse que al final del período hay una quiebra de la curva hacia arriba por lo que se entiende que el peor momento pasó.


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DEL ANAQUEL DE LOS RECUERDOS

UN RECUERDO

PARA LOS PRIMEROS 25 Vale, para nuestros primeros 25 socios, registrados como tales a partir de mayo de 1920, según nuestro formal libro de asociados.

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Si hay algún sobreviviente de aquellas familias pioneras de la UGT, nos gustaría tener algún contacto. Nosotros nos renovamos, la UGT sigue.


El Tambero  

Revista de la Unión General de Tamberos

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