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ortigourmet.com Avd. Lazarejo, 308 28202 Las Rozas. Madrid Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom _________________________________________ Delegaci贸n Valencia

Calle Murta, 46980, Paterna. Valencia Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom


Orti gourmet

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Empresa

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rtigourmet se ha especializado en la selección de productos

gourmet de la máxima calidad.

Aproveche nuestra amplia experiencia y nuestra profesionalidad en el trabajo. Trabajamos con la máxima rapidez y diligencia. Brindamos una relación calidad-precio excepcional. Los mejores profesionales del sector colaboran con nosotros. Disponemos de pescado y marisco salvaje de altísima calidad, seleccionado por nuestro personal cualificado. Gran variedad de producto exclusivo congelado, para satisfacer las necesidades del cliente y los productos más selectos de Quinta Gama para restauración.

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Producto fresco y congelado

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado

Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre Preparado de Paella

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre

Preparado de Paella

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Atún de Almadraba El Atún de Almadraba, el tesoro de Cádiz, se pesca de una forma muy especial, con la ancestral técnica de la almadraba. Los que conocen la excelente calidad del atún rojo pescado en Almadraba, saben que en cada pieza, receta o bocado hay tradición y compromiso que se renueva año tras año con la misma dedicación y entusiasmo. Entre los meses de Abril y Agosto tiene lugar el paso por el Estrecho de Gibraltar de las poblaciones de atunes (Thunus Thynnus) que, tras haber permanecido durante el invierno en el Círculo Polar Ártico y en las costas noruegas, emprenden un largo viaje hacia el Mar Mediterráneo.

Para capturarlos aprovechando estos movimientos migratorios, tanto el de ida (temporada de derecho) como el de vuelta (temporada de revés) se instala la almadraba.


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Pescado Salvaje

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje

Adquirimos diariamente el producto que llega vivo a las lonjas, incluso compramos la captura completa de algún genero, por la alta demanda que tenemos.

Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado

Seleccionamos solo las mejores piezas y las clasificamos exhaustivamente por tamaños.

Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre

Preparado de Paella

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Servimos directamente desde las lonjas a su restaurante, para que pueda disfrutar de estas exquisiteces del día sin intermediarios.

Si Usted suele elegir la mejor calidad, entonces se encuentra en el lugar adecuado. Ortigourmet se caracteriza por la selección de productos gourmet y por un servicio excelente. Nuestras prioridades son la alta calidad y la búsqueda continua de productos exquisitos y tradicionales.


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Marisco Salvaje

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre

Preparado de Paella

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Nuestras costas son ricas en Marisco, por eso seleccionamos los mejores para usted. Galicia presume de los mejores mariscos de España y del mundo en general, pero hay otros lugares de España con buen marisco, por ejemplo Asturias y Andalucía… Galicia, en esta región, gracias en parte a sus ricas rías, podemos degustar de mariscos tales como Berberechos, Almejas, Navajas y Longueirones, Mejillones, Vieiras, Centollas, Nécoras, Langostas y Bogavantes… y los espectaculares Percebes gallegos (en estés si no hay discusión posible, son los mejores del mundo). Por extensión y cercanías podemos hablar de los mariscos asturianos. Y es que Asturias no tiene las Rías gallegas, ni la costa tan batida, pero el Cantábrico también ofrece buenas piezas, como Nécoras, Centollos, Bogavantes,…

Y otro lugar de España con buen marisco es Andalucía, con excelentes almejas, gambas, langostinos, cañaillas, quisquillas y las exquisitas ORTIGUILLAS… aquí la costa de, Cádiz y Huelva se llevan la palma. tradicionales.


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Productos Exclusivos Tortillitas de Camarones y masa para elaboración.

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado

Están elaboradas con la receta de “La Abuela Merchi”, una receta que se transmite únicamente de padres a hijos, y que difícilmente va a encontrar publicada. Si además de eso le unimos que se elaboran de forma Artesanal y con más de un 23% de Camarones frescos de La Isla, el plato es exquisito.

Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre Preparado de Paella

Boquerones desviscerados, sin cabeza y enharinados. Elaborados según la receta tradicional gaditana, de manera artesanal, producto muy típico de la cocina mediterránea. Se presentan en bandejas de 200 g y 500g. Sólo necesitan unos 2 minutos de fritura. Listos para freír sin necesidad de descongelarlos previamente

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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado Ortiguilla de mar Boquerón en Vinagre Preparado de Paella

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Productos Exclusivos Ortiguilla de Mar prefritas. Exquisitas ortiguillas recién fritas, Elaboradas según la receta tradicional gaditana y ultra congeladas conservando todo su sabor a mar y textura. Habitualmente las ortiguillas de mar se toman en fritura, buscando el contraste entre sus crujientes tentáculos exteriores y su interior gelatinoso, suculento y repleto de exquisitez marina. Producto ideal para restaurante, catering, freidurías, asadores y supermercados por su fácil transporte, manejo y preparación, ya que sin descongelar sólo necesitan un par de minutos de nuevo en la freidora y listas para comer. Antiguamente la ortiguilla era un plato que sólo podía ofrecerse en las regiones costeras debido a la poca capacidad de conservación que ofrecían. Las ortiguillas precocinadas y congeladas erradican este inconveniente, pudiendo ser disfrutadas durante todo el año.


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Productos Atún de Almadraba Pescado Salvaje Marisco Salvaje Tortillita de Camarón Boquerón Enharinado Ortiguilla de mar

Productos Exclusivos Boquerones en vinagre, sin cabeza, fileteados y lavados. sin anisakis

Los boquerones en vinagre son una de las creaciones más brillantes de la cocina española, pero no es fácil comerlos buenos y libres de Anisakis. El punto de partida para su elaboración consiste en la selección de las mejores materias primas.

Boquerón en Vinagre Preparado de Paella

Nuestros boquerones se limpian y preparan de forma manual, poniéndole todo el mimo y cariño con el que elaboramos todos nuestros productos. Destacan su textura suave, el punto justo de dureza y de vinagre y la blancura de sus lomos. ¡Simplemente deliciosos! Se pueden tomar directamente como aperitivo; y quien prefiera, puede también acompañarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen, ajo y perejil. Elaborados según la receta tradicional gaditana, con vinagre de vino. Listos para descongelar y servir

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Productos Exclusivos Preparado de Paella.

Nuestros Preparado de Paella. Sin Gluten, Sin Conservantes, con certificado HALA, con Aceite de Oliva. Prepara una excelente y exquisita Paella en cuestión de minutos. El preparado de Paella No es un producto más… su fondo es una elaboración tradicional sin conservantes ni aditivos. Este preparado de paella está destinado para llegar a todo tipo de públicos… desde nuestras queridas amas de casa, como a cualquier joven que se reúne con sus amigos, pasando por supuesto por todo el ámbito de la restauración, resolviendo en todos los casos los trámites y pasos que lleva esta elaboración.


Ortiguilla de Mar

At煤n de Almadraba Bonito

Tortillita de Camar贸n

Boquer贸n Enharinado

Preparado de Paella


Pescado Salvaje

Marisco Salvaje At煤n Rojo

Boquer贸n en Vinagre

Gulas del Norte


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Ortigourmet, pescado salvaje exclusivo