TIMP LIBER
Integrama săptămânii, tema „ÎMPERECHEATE“ ÎNTINS
A VOPSI ARTISTIC
SUNT FĂRĂ PERECHE
FACE LEGĂTURA
ASFALTATE SEMN DE BATRÂNEȚE
CALAPOD
CIURUIT
DATOARE
ELEGANT
PORNIT
POVEȚE
CAP DUR! UNDE ÎN CENTRU! FEMEIA ZIDITĂ
FIUL ARABULUI
RĂSĂRIT
UNȘI!
LOCUL MARELUI PREMIU
A V A U N T M A J D O A O S A E
FRUMOASELE DIN PORT
APROXIMATIV
MEDII MARINE
DOINE!
CUMINTE COSTĂ!
CAP FĂRĂ CAP! FORMĂ BOALADE AUROLACILOR TOXICOMANIE
O duduie în pat cu amantul, când se auziră paşii soţului la intrare: - Apartamentul are o singură ieşire. Trebuie să sari pe fereastră! îl grăbi ea. - Cum?! făcu tipul cu vocea sugrumată. Suntem la etajul 13! - Sari, sari! îl grăbi duduia. Acum nu-i momentul să fii superstiţios!
Soluţia integramei din numărul trecut: PREŢUITE
ESEURI ÎN LIGĂ!
TRECUT LA UȘĂ
UMOR Un vânzător de ziare strigă pe stradă: − Mare escrocherie, mare escrocherie,12 victime! Un individ cumpără ziarul, îl răsfoieşte şi zice: − Bine, dom’le, dar nu scrie nimic de vreo escrocherie! Vânzătorul de ziare continuă să strige: − Mare escrocherie, mare escrocherie,13 victime...
LUCREAZĂ ÎN LEMN
ACAR!
A S I R I S C A T
O L T M I R I N R
U R B A N T I
R A I A A Z
M A O C
T N A R A T A T I
B O G A T I A T A T
A E R E A C U T A
U R N I A J U R A T
E T I C A T A T E
SEZONUL COCKTAILURILOR Ce poate fi mai plăcut vara decât o după-amiază răcoritoare în grădină pe șezlong, pe balcon sau pe plajă, ori, de ce nu, la piscină, unde să ne răcorim cu un cocktail! Tocmai de aceea ne-am propus să prezentăm câteva detalii despre istoria cocktailurilor, dar și despre trucurile lor de preparare.
După unele opinii, „cocktail” ar deriva de la băutura alcoolică „cock-ale”, care era dată cocoşilor, înainte de luptă, pentru a-i face mai curajoşi. O altă legendă spune că o farmacistă franțuzoaică care locuia în New Orleans, Antoinette Peychaud, servea o băutură alcoolică amară („sazerac” se numea) într-un pahar asemănător cu forma suporturilor pentru ouă fierte, pe care îl numea „coquetier”, cocktail în limba engleză. Nu numai ingredientele folosite influențează calitatea unui cocktail, ci și modul în care băuturile sunt preparate. În istoria realizării cocktailurilor au fost aplicate o serie de practici de preparare care, în timp, au devenit reguli. O metodă recomandată pentru un rezultat bun este „gheața în shaker-gheața în pahar“. Shaker-ul este umplut trei sferturi cu gheață, de preferință cuburi, care se topesc mai greu decât gheața sfărâmată și care au o putere de răcire mai mare. Ingredientele sunt apoi turnate peste gheață, în ordinea tăriei lor, după care se agită.
1
2
Condensul de pe shaker indică faptul că băutura finală s-a răcit suficient pentru a putea fi turnată în paharul de cocktail, care se umple, la rândul lui, cu câteva cuburi sau chiar gheață pisată. Amestecarea Băuturile se toarnă în paharul de cocktail și se amestecă ușor cu lingurița de bar. Pentru mixarea băuturilor se mai poate folosi un pahar de amestec. Nu este indicat să se folosească gheața pisată, ci cuburi, pentru răcirea băuturii. Mixarea în blender O soluție recomandată pentru amestecul băuturilor cu densități diferite, mai dificil de încorporat, este mixarea în blender. Se utilizează pentru amestecul unor ingrediente precum frișca, înghețata, lichiorurile dense, ouă, care se mixează până se obține consistența dorită. Dacă rețeta impune și folosirea gheței, aceasta se poate adăuga la final, astfel încât să nu dilueze prea mult amestecul. Profesioniștii nu folosesc foarte des blenderul, cu excepția situațiilor în care natura ingredientelor și rețeta impun acest lucru.
Kw 30 Cam 26
Editat de KAUFLAND ROMÂNIA S.C.S.
www.kaufland.ro
Str. Barbu Văcărescu, Nr.120-144, Sector 2, București, RO - 020284 J40/17052/2003; C.I.F.: RO15991149 Publicaţie auditată de
Grafică ziar: Georgeta Dragomir, Felicia Farcaș, Doina Negulescu, Lidia Vișinoiu, Mădălin Vasile Prelucrare imagini: Ștefan Cincă Coordonatori producţie: Irina Grigore, Simona Tudor, Alin Marin, Florentina Olteanu, Alexandru Dragomir, Alexandra Cîrstea, Alexandra Catruc
Pagini redacţie: ALL MEDIA IN & OUT FACTORY: Cristiana Chioncel Tipărit la Ringier România