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Catalogo 2013

dal 1905 una dolce storia italiana

www.salvigelato.it - facebook.com/salvisrl


Dal 1905 lavoriamo per traguardi sempre pi첫 importanti www.salvigelato.it

840 000 431


Salvi produce semilavorati in polvere naturali. Ogni esigenza viene soddisfatta grazie alla disponibilitĂ  di piccoli miscelatori dedicati che permettono la produzione di quantitĂ  limitate anche per semplici prove.

5


Le basi e i neutri Base Pastor

Basemix

La linea di basi bilanciate per gelato artigianale “Base Pastor” costituiscono il cuore della Nostra Azienda. Tutte le basi Pastor sono ideali per produrre un gelato artigianale ricco e cremoso e conferirgli una struttura unica che lo rende facilmente spatolabile e gradevole alla vista. L’aroma della linea Base Pastor seppur inconfondibile con sentirà a voi Maestri Gelatieri di personalizzare al meglio il vostro prodotto che accompagnato alle paste Nobilecreme vi consentirà di distingurvi dalla concorrenza. Tutta la linea Pastor è prodotta senza grassi vegetali idrogenati.

Il Basemix Nobilecreme raccoglie tutte le qualità delle Basi Pastor aggiungendovi la praticità d’uso. Con un unico prodotto infatti vi sarà possibile ottenere un gelato artigianale perfetto e massimizzare al tempo stesso i tempi di produzione evitando di effettuare le pesate degli ingredienti che debbono aggiungersi alle basi 50, 100 e 150.

Base Pastor elite La base Pastor 50 Elite è una base 50 senza aromi con grassi nobili (panna in polvere).

Fior di latte

Linea neutro La Linea Neutri della Nobilecreme è pensata per i Maestri Gelatieri che realizzano da soli la base che rende unica il loro gelato. Il Neutro b10f Nobilecreme è specifico per la produzione del gelato alla frutta.

Every cream Base specifica per la realizzazione di semifreddi.

Il Fior di Latte 50 Nobilecreme è la base ideale per produrre un gelato al Fiordilatte con un gusto marcato. Contiene un particolare aroma alla panna ancora più efficace.

Fior di latte complete Base completa per produrre un fiordilatte gusto panna.

Italia Gelmix Base unica personalizzabile a seconda della ricetta del cliente.

Yogonobile Base / miglioratore per gelato alla yougurt.

Base frutta diet Base realizzata con Fruttosio al posto dello zucchero

Yougurt soft Base pronta ideale per le macchine soft.

Codice

6

Descrizione

Dosaggio (g per Kg)

Utilizzo

Kg per confezione

NOBPAS050

Base Pastor 50 Nobilecreme

50

Caldo

3

BASPASTELITE

Base Pastor 50 Elite

50

Caldo/freddo

2

NOBPAS100

Base Pastor 100 Nobilecreme

100

Caldo/freddo

2

NOBPAS150

Base Pastor 150 Nobilecreme

150

Caldo/freddo

2

NOBBASMIX

Base mix Nobilecreme

330 max

Caldo/freddo

3

NOBFIO050

Fior di latte 50 Nobilecreme

50

Caldo

2

NOBEVECRE

Every Cream Nobilecreme

300

Freddo

2

NOBNEU05C

Neutro b5c Nobilecreme

5

Caldo

1

NOBNEU10C

Neutro b10c Nobilecreme

10

Caldo

1

NOBNEU10F

Neutro b10f Nobilecreme

10

Freddo

1

NOBNEW30

ItaliaGelmix

400 per litro

Freddo

7,5

NOBNEW31

Base Pastor Premiun

50g latte

Caldo/freddo

3

NOBNEW32

Base latte

3,5

Caldo

3

BASFRUIT

Base frutta 50

50

Freddo

2

BASFRUITDIET

Base frutta diet

50

Freddo

2

FLTT

Fior di latte

1000

Caldo/freddo

1

YGNBL

Yogonobile

30

Freddo

2

YGSFT

Yougurt soft

1 busta

Freddo

1

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Nobilecreme

FATTO DI CIOCCOLATO AL LATTE

FATTO DI CIOCCOLATO BIANCO

FATTO DI CIOCCOLATO

smacgrafica.it

smacgrafica.it

smacgrafica.it

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®

®

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FATTO DI CIOCCOLATO smacgrafica.it

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ILK

smacgrafica.it

TE F REE M

smacgrafica.it smacgrafica.it

SENZA DERIVATI DEL LATTE MILK FREE

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GELATO FITNESS NOCCIOLA E GIANDUIA

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smacgrafica.it

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crème brûlée

Quando la crème brûlée diventa gelato

Distribuito da:

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7


Paste, linea speedy, topping e prodotti complementari

8

Codice

Descrizione

Kg per confezione

NOBAZZCLA

Azzurro Nobilecreme

3

NOBBISCLA

Bisquit Nobilecreme

2,5

NOBCOPSCU

Copertura scura Nobilecreme

2,5

NOBCRENOC

Crema nocciolosa Nobilecreme

4

NOBMARGLA

Marron glaces Nobilecreme

2,5

NOBNOCALB

Nocciola Alba Nobilecreme

2,5

NOBPINPUR

Pinolo puro Nobilecreme

2,5

®

Codice

Descrizione

Kg per confezione

NOBPISBRO

Pistacchio Bronte Nobilecreme

3

TORPINCLA

Pinolata Nobilecreme

2,5

NOBPISPUR

Pistacchio puro Nobilecreme

3

TORPISEXT

Pistacchio extra Nobilecreme

5,5

NOBPROFON

Profiteroll fondente Nobilecreme

2,5

TORRAPCLA

Raphael Nobilecreme

2,5

NOBVIOCLA

Viola Nobilecreme

3

TORROKCLA

Rokere Nobilecreme

3

NOBYOGLAT

Yogonobile Nobilecreme

1

TORSORAMA

Sorriso amaro Nobilecreme

5,5

NOBYOGSOF

Yogurt soft Nobilecreme

1,8

TORTIRCLA

Tiramisù Nobilecreme

5,5

TORALBCLA

Albicocca Nobilecreme

3

TORTORSUP

Torroncino “S” Nobilecreme

5,5

TORALBROS

Albarosa Nobilecreme

3

TORVANCLA

Vaniglia Nobilecreme

6

TORAMACLA

Amaretto nobileceme

5,5

TORWHIKIN

White King Nobilecreme

6

TORANGCLA

Anguria Nobilecreme

3

TORZABCLA

Pasta zabaione Nobilecreme

5,5

TORARACLA

Arachide Nobilecreme

2,5

TORZUPING

Zuppa inglese Nobilecreme

6

TORBIGCLA

Bignolosa Nobilecreme

5,5

NOBACEPLU

Ace plus Nobilecreme

1,25

TORBLAKIN

Black King Nobilecreme

5,5

NOBCIOSOF

Cioccolato soft Nobilecreme

1,6

TORBUBGUM

Bubble gum Nobilecreme

3

NOBFIOLAT

Fior di latte complete Nobilecreme

1

TORCANCLA

Cannella Nobilecreme

3

NOBYOGSOF

Yogurt soft Nobilecreme

1,8

TORCASSIC

Cassata siciliana Nobilecreme

3

TORTOPAMA

Topping amarena Nobilecreme

1

TORCIOBIA

Cioccolato bianco Nobilecreme

5,5

NOBTOPCIO

Topping cacao Nobilecreme

1

TORCOCCLA

Cocco Nobilecreme

6

TORTOPCAF

Topping caffè Nobilecreme

1

TORCOPSTR

Copertura stracciatella Nobilecreme

5,5

TORTOPFRA

Topping crem caramel Nobilecreme

1

TORCRECAF

Crema caffè Nobilecreme

5,5

TORTOPCRE

Topping fragola Nobilecreme

1

TORCRECAR

Creme caramel Nobilecreme

6

TORTOPFRU

Topping frutti di bosco Nobilecreme

1

TORCRECLA

Cremosa Nobilecreme

2,5

TORTOPLAM

Topping lampone Nobilecreme

1

TORCRENUT

Crema nutly Nobilecreme

5,5

TORTOPNOC

Topping nocciola Nobilecreme

1

TORCREPAN

Cremapane Nobilecreme

2,5

TORTOPZAB

Topping zabaione Nobilecreme

1

TORCRORHU

Croccantino al rhum Nobilecreme

5,5

NOBCACAMA

Cacao amaro Nobilecreme

1

TORGRACRO

Granella di croccante Torronalba

3

NOBFREVAN

French vanilla Nobilecreme

4

TORKIWCLA

Kiwi Nobilecreme

3

NOBGRALAI

Grass lait Nobilecreme

7,4

TORLAMCLA

Lampone Nobilecreme

3

NOBINU005

Inulina Nobilecreme

5

TORLEMCRE

Lemon cream Nobilecreme

2,5

NOBINU025

Inulina Nobilecreme

2,5

TORLIMCLA

Limone Nobilecreme

3

NOBLAIFRA

Nobil lait France Nobilecreme

1

TORLIQCLA

Liquirizia Nobilecreme

2,5

NOBLAIGRA

Grass lait Nobilecreme

5

TORMANCLA

Mango Nobilecreme

3

NOBVANPUR

Vanillina pura Nobilecreme

0,2

TORMANPUR

Mandorla Nobilecreme

2,5

NOBNEW1

Fatto di cioccolato

1,8

TORMARCLA

Maracuja Nobilecreme

3

NOBNEW2

Fatto di cioccolato bianco

1,5

TORMELCLA

Melone Nobilecreme

3

NOBNEW3

Fatto di cioccolato al latte

1,6

TORMELVER

Mela verde Nobilecreme

3

NOBNEW4

Fatto di ciocolato Milk Free

2

TORMENVER

Menta verde Nobilecreme

6

NOBNEW5

Base Nero Biscotto

2

TORMERCLA

Meringata Nobilecreme

6

NOBNEW6

Variegato Nero Biscotto

3

TORNOCCLA

Noce Nobilecreme

5,5

NOBNEW7

Pane e cioccolata pasta concentrata

3

TORNOCIGP

Nocciola Piemonte IGP Nobilecreme

5,5

NOBNEW8

Pane e cioccolata farcitura

3

TORNOCKIN

Nocciol King Nobilecreme

5,5

NOBNEW9

Albarella

3

TORPANCOT

Panna cotta Nobilecreme

6

NOBNEW10

YogoPlus - Omega 3

1,1

TORPESCLA

Pesca Nobilecreme

3

NOBNEW11

Dave fitness

1

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Latte in polvere Nobilait Il Dulce de Leche

Nobilait France

Codice

Descrizione

Sacchetto (Kg)

NOBILAIT1

Latte in polvere magro

1

NOBILAIT2

Latte in polvere magro

25

NOBILAIT3

Latte in polvere Spray

1

NOBILAIT4

Latte in polvere Spray

25

NOBILAIT5

Latte in polvere intero

1

NOBILAIT6

Latte in polvere intero

25

NOBILGRASSLAIT

Prodotto con latte intero e aggiunta di maltodestrine e proteine del latte

5

direttamente dall’Argentina il vero

Dulce de Leche

Il Dulce de leche in Spagnolo o doce de leite in Portoghese, è un dessert a base di latte. È un dolce tipico argentino, paraguayano e uruguayano ed è molto popolare in gran parte del Sud America. Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino a ottenere una crema, e il suo sapore è molto simile a quello delle caramelle al mou. Il nome tradotto alla lettera significa “dolce di latte”. Il dolce francese confiture de lait è molto simile alla variante spalmabile del dulce de leche. Ne esistono versioni più o meno simili in Messico (la cajeta), in Perù (il manjarblanco), in Cile (il manjar), e in Guatemala, Colombia e Venezuela (l’arequipe). Questo prodotto è importato direttamente dalla SalviGelato e non è paragonabile ai semilavorati Dulce De Leche prodotti in Italia Dulce de Leche sprint Prodotto pronto per l’utilizzo sia in vaschetta che nelle decorazioni. Dulce de Leche pasta Pasta concentrata per la realizzazione di un gelato al Dulce de Leche oppure come sostitutivo di una parte di zucchero e latte.

Codice

Descrizione

DULCHE01

Dulce de Leche sprint

DULCHE02

Dulce de Leche pasta concentrata

Dosaggio (g per Kg) 60/80 g a litro base bianca

Utilizzo

Kg per confezione

Freddo

3

Freddo

3

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9


NobilPlus, semilavorati con essenze naturali, pronti per l’utilizzo

Codice

Descrizione

Pezzi per cartone

Kg per pezzo

NOBNEW12

Ace Plus

10

1,250

NOBNEW13

Albicocca Plus

10

1,250 1,250

NOBNEW14

Anguria Plus

10

NOBNEW15

Arancio Plus

10

1,250

NOBNEW16

Banana Plus

10

1,250

NOBNEW17

Bergamotto Plus

10

1,250

NOBNEW18

Fragola Plus

10

1,250

NOBNEW19

Lampone Plus

10

1,250

NOBNEW20

Lemon Plus

10

1,250

NOBNEW21

Lime Plus

10

1,250 1,250

NOBNEW22

Limoncello Plus

10

NOBNEW23

Mandarino Plus

10

1,250

NOBNEW24

Mango Plus

10

1,250

NOBNEW25

Mela verde Plus

10

1,250

NOBNEW26

Melone Plus

10

1,250

NOBNEW27

Pera Plus

10

1,250

NOBNEW28

Pesca Plus

10

1,250

NOBNEW29

Tropical Plus

10

1,250

1 sacchetto + 2,5 lt di acqua

10

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Galatea

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11


Prodotti Mec3 commercializzati


per la provincia di Savona


Cialde e coni

Cono 2000 Altezza 180 mm Diametro 50 mm

14

Cono 2000/1 Altezza 175 Diametro 47 mm

Cono 2000/2 Altezza 155 Diametro 48 mm


Cialde e coni

Cono Canova Altezza 135 mm Diametro 45 mm

Cono Canaletto Altezza 135 mm Diametro 46 mm

Cono Donatello Altezza 175 mm Diametro 66 mm

Cono Tiziano Altezza 175 mm Diametro 57 mm

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15


Cialde e coni

Cornetto 1 Altezza 115 Diametro 43 mm

16

Cornetto 5 Altezza 140 Diametro 48 mm

Cono ricoperto Altezza 155 Diametro 50 mm


Cialde e coni

Cono Palladio Altezza 170 mm Diametro 47 mm

Cono Botticelli Altezza 170 mm Diametro 46 mm

Cono Cimabue Altezza 175 mm Diametro 50 mm

Cono Bernini Altezza 170 mm Diametro 44 mm

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17


Cialde e coni

Conchiglia grande Altezza 40 mm Diametro 110 mm

18

Conchiglia piccola Altezza 42 mm Diametro 130 mm


Cialde e coni

Coppa piccola Altezza 40 mm Diametro 110 mm

Cono Roma Altezza 43 mm Diametro 128 mm

Cono Coppa 2 Altezza 49 mm Diametro 115 mm

Cioccono mini Cornettone mini Altezza 50 mm Diametro 173 mm

Cioccono superecoppa 1 Mini Gig 1 Altezza 52 mm Diametro 140 mm Cioccono superecoppa 2 Mini Gig 2 Altezza 57 mm Diametro 148 mm

Cono dolce wafer Altezza 53 mm Diametro 122 mm

Cono coppa doppia Altezza 53 mm Diametro 125 mm

Cornetto e Altezza 44 mm Diametro 135 mm

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19


Cialde e coni

Cornetto lungo Altezza 44 mm Diametro 135 mm

Coppa Lara Altezza 50 mm Diametro 130 mm

Coppa Sara Altezza 48 mm Diametro 120 mm

Coppa Luna Altezza 47 mm Diametro 130 mm Coppa Riviera Altezza 51 mm Diametro 134 mm Coppa Delizia Altezza 57 mm Diametro 148 mm Coppa Rio Altezza 67 mm Diametro 163 mm

20

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Cialde e coni

Da Salvi trovi i Coni Senza Glutine Certificati impachettati uno ad uno per evitare contaminazioni con farine.

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Looney Tunes

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Loop e Tornado

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23


Macaron e Mini Medoro

Mini Medoro ottagonale Coperchio Mini Medoro

Mini Medoro


Coppette e bicchierini

CARVAS4/C

CARVAS108

CARCOP103

CARVAS16B

CAR10/BCH

CARVAS53N

CARBIC020 CARBIC025 CARBIC030

CARBIC037 CARBIC042 CARBIC050

CARCOP01M CARCOP02M

CARSALIGI

Codice

Descrizione

Capacità ala tacca (cc)

Capacità totale (cc)

Diametro (mm)

Altezza (mm)

Pezzi per cartone

CAR4/CGEL

Vasetto 4/C È gelato

160

107

85,5

44

200

CAR16BGEL

Vasetto 16/B È gelato

80

56

71,1

37

250

CAR53NGEL

Vasetto 53/N È gelato

230

165

90,5

56

180

CARBIC020

Bicchiere 20 BP

200

180

70

69

100

CARBIC025

Bicchiere 25 BP

250

200

76,4

95

100

CARBIC030

Bicchiere 30 BP

300

250

78,8

106,7

100

CARBIC037

Bicchiere 37 BP

370

300

80,9

117

100

CARBIC042

Bicchiere 42 BP

420

350

82,8

126,6

100

CARBIC050

Bicchiere 50 BP

500

400

89,7

135

100

CARCOP01M

Coperchio 1° misura

100

CARCOP020

Coperchio 20 BP

100

CARCOP025

Coperchio 25 BP

100

CARCOP02M

Coperchio 2° misura

100

CARCOP030

Coperchio 30 BP

100

CARCOP037

Coperchio 37 BP

100

CARCOP042

Coperchio 42 BP

100

CARSALIGI

Salvaigiene Cartoprint

CARVAS009

Vasetto tipo 9/T

250

CARVAS064

Vasetto tipo 64

200

CARVAS103

Vasetto tipo 103

60

38

63,5

33

250

CARVAS108

Vasetto tipo 108

120

80

75,2

46

250

CARVAS15A

Vasetto tipo 15 A

145

111

73,7

53

250

CARVAS16B

Vasetto tipo 16 B

80

56

71,1

37

250

CARVAS4/C

Vasetto tipo 4/C

160

107

85,5

44

200

CARVAS53N

Vasetto tipo 53N

230

165

90,5

56

180

CARVAS9/T

Vasetto tipo 9/T

480

404

106

79

100

112/140

3500/3600

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25


Coppette e bicchierini

26

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NE W

Coppette e coppe dessert

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Contenitori termici e accessori

COOGEL500

COOPRABOX

COONEW350 COONEW750 COONE1000 COONE1500

Codice

Descrizione

Capacità (g)

Pezzi per cartone

COOGEL500

500

50

COOGEL750

750

50

COOGE1000

1000

50

COOIMP500

500

80

COOIMP750

750

80

COOIM1000

1000

80

COOIM1500

1500

80

2000

80

COONEW350

350

200

COONEW500

500

100

COONEW750

750

100

COONE1000

1000

100

COONE1500

1500

100

COOIM2000 COOPRABOX

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Sacchetto

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Contenitori termici e accessori riutilizzabili

BOXCOL500 BOXCOL750 BOXCO1000 BOXKRI500 BOXKRI750 BOXKR1000

BOXGN4NER BOXGN8NER

Codice

Descrizione

CapacitĂ  (cc)

Larghezza (cm)

Lunghezza (cm)

Altezza (cm)

Pezzi per cartone

BOXKRI500

Kristalgel 500

650

60

BOXKRI750

Kristalgel 750

950

60

BOXKRI100

Kristalgel 1000 color

1300

60

BOXGN4NER

Cassa termica GN4 plus

37/44,50

56/58

22/30

4

BOXGN8NER

Cassa termica GN8 plus

37/44,50

56/58

12/20

6

Adatto al contatto con alimenti Suitable for food stuff Conclusions: In the chosen test condition the sample WHITE LDPE FILM FOR ICE BAG is suitable to be used in contact with aqueous, acidic and oily or fatty foods

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Cannucce, palette e decorazioni

J&JPALPLA

J&JCANPIE

LEODECOMB

LEODECPAL

LEODECFRU

30

Codice

Descrizione

Pezzi per cartone

J&JCANGRA

Cannucce grandi J&J

1000

J&JCANNER

Cannucce nere J&J

1000

J&JCANPAL

Cannucce con paletta J&J

1000

J&JCANPIE

Cannucce pieghevoli J&J

1000

J&JCUCLUN

Cucchiaio granita lungo J&J

2 Kg

J&JCUCMED

Cucchiaio granita medio J&J

2 Kg

J&JPALPLA

Palette di plastica J&J

1 Kg

LEODECFRU

Decorazione frutta drink Leone

100

LEODECMES

Decorazioni mesci cocktauks Leone

100

LEODECOMB

Decorazioni ombrellini Leone

144

LEODECPAL

Decorazioni palmine Leone

144

LEODECREG

Decorazione regata Leone

1000

LEODECSCO

Decorazione scogliera Leone

1000

LEOSOTGEL

Sottogeli Leone

1000

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Decorazioni di cialda

Cannoli corti Lunghezza 90 mm Diametro 12 mm

Cannoli corti bicolore Lunghezza 90 mm Diametro 12 mm

Cannoli lunghi Lunghezza 160 mm Diametro 12 mm

Cannoli lunghi bicolore Lunghezza 160 mm Diametro 12 mm

Schiacciatine Lunghezza 90 mm Larghezza 17 mm

Schiacciatine bicolore Lunghezza 90 mm Larghezza 17 mm

Schiacciatine lunghe Lunghezza 160 mm Larghezza 17 mm

Schiacciatine lunghe bicolore Lunghezza 160 mm Larghezza 17 mm

Cannoli lunghi colorati Lunghezza 160 mm Diametro 12 mm

Cannoli colorati Lunghezza 90 mm Diametro 12 mm

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Decorazioni di cialda

Ventagli Altezza 95 mm

Mini coni Lunghezza 75 mm Diametro 32 mm

Cialda 60x90 Diametro 78 mm Spessore 8 mm

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Biscotondo Diametro 60 mm

Cialda 50x50 Lunghezza 85 mm Larghezza 46 mm

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Decorazioni

DECDIS018 DECDIS021

DECMERSTE

DECMINAMA

DECPANCLA

DECGRAAMA

DECGRAMER

DECPANROU

Codice

Descrizione

DECDIS018

Disco di meringa diametro 18 Decordolce pz. 36

DECDIS021

Disco di meringa diametro 21 Decordolce pz. 21

DECGRAAMA

Granella di amaretti dolce amaro Decordolce kg. 1

DECGRAMER

Granella di meringa Decordolce kg. 1

DECMERSTE

Meringa stella Decordolce kg. 1

DECMINAMA

Miniamaretti Decordolce kg. 2

DECPANCLA

Pan di spagna classico Decordolce kg 5,60

DECPANROU

Pan di spagna roule’ Decordolce kg. 4

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