Page 1

A la carte


Latviešu ēdienu garšas piedzīvojums

Uzkodas

Piedāvājam Jums, gardēžiem, izbaudīt moderno latviešu virtuvi mūsu šefpavāra Vladislava izpildījumā. Tā ir mūsdienu garšu, krāsu un emociju pasaule, sakņota latviskajās veselības un dzīvesveida tradīcijās. Viss labākais no Latvijas dabas. Nogaršojiet!

Degustācijas ēdienkarte EUR 35.00/LVL 24.60

Viesmīlības dzēriens – Latvijas ābolu pussausais vīns EUR

LVL

Siļķes fileja ar biešu želeju, biezpienu, kartupeļu pankūku un rudzu maizi

5.25

3.69

Cepta asinsdesa ar pašu gatavotu brūkleņu-bumbieru zapti

5.00

3.51

Latvijā audzētu ķirbju krēmzupa ar ingveru, balzamiko krēmu un grauzdiņiem

4.25

2.99

Cepta cūkas fileja, pasniegta ar rudens sēņu pīrāgu, krāsnī cepta medota ķirbja šķēlītēm un timiāna mērci

12.90

Dzērveņu sorbets

1.50

Gabalā krāsnī cepta strauta forele uz vietējo tirgus dārzeņu paklāja, pasniegta ar sviesta kartupelīšiem un mārrutka saknes mērci

14.90 10.47

Rupjmaizes kārtojums ar svaigi gatavotu dzērveņu biezeni, vaniļas krēmu un smiltsērkšķu espuma putām

5.80

9.07 1.05

4.08

Iesakām nobaudīt Latvijā ražotus dzērienus no Latvijā audzētiem produktiem Latvijas ābolu pussausais vīns Latvijas ābolu pussaldais vīns Latvijas upeņu saldais vīns Latvijas ābolu brendijs

15 cl 10 cl 10 cl 4 cl

EUR 4.30 4.30 4.30 4.30

LVL 3.02 3.02 3.02 3.02

EUR

LVL

Cepts liellopgaļas karpačo ar garšaugiem, trifeļu krēmu un fritētiem kartupeļu salmiņiem

7.50

5.27

„Rumaki” - žāvētās plūmes ar vistu akniņām ietītas bekonā, ceptas dzidrinātā sviestā, pasniegtas ar lapu salātiem un valriekstu vinegreta mērci

6.50

4.57

Tunča tartars pasniegts ar tradicionālajām piedevām, paipalas oliņu un papaduma čipsiem

6.95

4.88

Kaiso salāti ar nori lapā ietītu dzeltenspuru tunci, ceptu tempuras mīklā, pasniegti ar sezama sēklu mērci

6.75

4.74

Ceptas jūras ķemmītes, pasniegtas ar kartupeļu-ķiploku biezeni un parmezāna čipsiem

7.10

4.99

Melones un kazas siera salāti ar prošuto, rukolu, viršu medu un balzametiķa mērci

6.50

4.57

Uzkodu asorti pie vīna: olīvas kalamata, parmas šķiņķis, bresaola, kazas siers, čillētas mandeles, grissini

6.10

4.29


Veģetārie ēdieni

Zupas EUR

LVL

Kastaņu krēmzupa ar siltiem bumbiera salātiem un ceptu paipalas krūtiņu

6.00

4.22

Kokosriekstu-citronzāles krēmzupa ar šitaki sēnēm, tīģergarnelēm un jūras ķemmītēm taizemiešu gaumē

5.50

3.87

Jēra gaļas gulašzupa ar sezonas sēnēm

6.90

4.85

Pamatēdieni EUR

LVL

Uz grila cepts liellopa gaļas filejas steiks ar pīļu taukos ceptiem pašu gatavotiem kartupeļu fritiem, mini dārzeņu piedevu un Bearnas mērci

19.25

13.53

Olīveļļā marinēta jēra gaļas muguriņa, cepta Provansas dārzeņu mētelītī un pasniegta ar baklažānu ikriem, rozmarīna-medus mērci un bazilika njoki

20.00

Cepta pīles krūtiņa, glazēta ponzu marinādē, pasniegta ar sviestā ceptām rožkāpostu lapiņām, pastinaka-bumbiera biezeni un lavandas mērci

15.10

Cepta citronmēle, pasniegta ar lauku spinātiem, zelta rozīnēm izturētām vīnā, pētersīļu kartupelīšiem un citronu-kaperu sviesta mērci

19.75

Laša-zandarta duets ar spinātiem cepts brick mīklā, pasniegts ar savvaļas meža rīsiem un baltvīna mērci

14.25

10.01

Ķiploku sviestā ceptas Klusā okeāna tīģergarneles pasniegtas ar sēpijas tintes risotto un citronzāles-vēžu mērci

16.85

11.84

14.06

10.61

13.88

EUR

LVL

Miso zupa ar tofu sieru

5.00

3.51

Sēņu žuljens pasniegts ar timiāna brioša maizi

5.50

3.87

EUR

LVL

Pasta carbonara

5.55

3.90

Pašu gatavoti spageti ar sēnēm un trifeļu eļļu

6.00

4.22

EUR

LVL

Šokolādes suflē ar caurberztu aveņu mērci un piparmētru saldējumu

5.95

4.18

Klasiskais brilē krēms ar ogu mozaīku un tonkas pupiņu saldējumu

5.70

4.01

„Crepes suzette” ar kumkvata ragū un vaniļas saldējumu

5.50

3.87

„Mille-feuille” ar vārīto krēmu, karamelizētiem āboliem un ogu ragū

6.25

4.39

Ananāsu konfits ar kokosriekstu sorbetu

4.95

3.48

Pašu gatavotu saldējumu un sorbertu izlase pasniegta mandeļu mīklas groziņā

1.50

1.05

Trīs veidu siera plate (Brie, Dor blue, Tete de Moine) ar vīģu sinepēm, vīnogām un grissini

6.25

4.39

Pastas

Deserti


Picas

ø 22 / ø 32

Margarita (tomātu mērce, siers, baziliks, oregano)

EUR LVL

7.15/9.55 5.03/6.71

Funghi (tomātu mērce, siers, šampinjoni, oregano)

EUR LVL

7.40/8.55 5.20/6.01

Hawai (tomātu mērce, siers, vistas fileja, ananāsi, oregano)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Pepperoni (tomātu mērce, siers, baziliks, oregano)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Tunča (tomātu mērce, siers, tuncis, tomāti, puravi, oregano)

EUR 8.70/10.40 LVL 6.11/7.31

Quatro formaggi (tomātu mērce, mocarella, Parmesan siers, Rokfora siers, kazas siers)

EUR 9.90/12.75 LVL 6.96/8.96

Salmone (tomātu mērce, siers, lasis, kaperi, puravi, oregano)

EUR 9.25/11.55 LVL 6.50/8.12

Tiroles (tomātu mērce, siers, šampinjoni, Brie siers, bekons, oregano)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Barbecina (tomātu mērce, siers, BBQ mērce, vistas fileja, paprika, oregano)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Freska (tomātu mērce, siers, Parmas šķiņķis, rukola, Parmesan siers, ķiršu tomāti, oregano)

EUR 10.10 LVL 7.10

Mozzarella di Buffala (tomātu mērce, siers, svaigi tomāti, mocarella Bufalo, rukola, oregano, baziliks)

EUR 10.10 LVL 7.10

Bērnu pica (tomātu mērce, siers, cīsiņi, oregano)

EUR 7.15 LVL 5.03

A la carte


Adventure to taste Latvian food

Appetizers

Welcome, gourmets, to taste the modern Latvian food by our chef Vladislav. It is a contemporary world of taste, color and emotions rooted in Latvian traditions of health and lifestyle. This is the best what Latvia’s nature has to offer. Taste it!

Tasting menu EUR 35.00/LVL 24.60 Welcome drink - Apple semi dry wine EUR

LVL

Herring fillet with beetroot jelly, cottage cheese, potato pancake and rye bread

5.25

3.69

Fried blood sausage with homemade cranberry-pear jam

5.00

3.51

In Latvia grown pumpkin soup with ginger, balsamic cream and croutons

4.25

2.99

Roasted pork fillet served with autumn mushroom pie, baked and honeyed pumpkin slices and thyme sauce

12.90

9.07

Cranberry sorbet

1.50

1.05

Whole brook trout baked on local market vegetable carpet and served with butter potatoes and horseradish root sauce

14.90 10.47

Layered rye bread dessert with freshly made cranberry sauce, vanilla cream and sea-buckthorns espuma foam

5.80

4.08

We recommend to taste the Latvian-made drinks from Latvia products Apple semi dry wine Apple semi sweet wine Blackcurrant sweet wine Apple brandy

15 cl 10 cl 10 cl 4 cl

EUR 4.30 4.30 4.30 4.30

LVL 3.02 3.02 3.02 3.02

EUR

LVL

Fried beef carpaccio with herbs, truffle cream and fried potato straws

7.50

5.27

“Rumaki” – dried plums with chicken livers wrapped in bacon, fried in clarified butter and served with lettuce and walnut vinaigrette dressing

6.50

4.57

Tuna tartare served with traditional accompaniments, quail egg and papadum chips

6.95

4.88

Kaiso salad with yellowfin tuna wrapped in nori, fried in tempura and served with sesame seed sauce

6.75

4.74

Fried scallops served with potato-garlic puree and parmesan chips

7.10

4.99

Melon and goat's cheese salad with prosciutto, rucola, heather honey and balsamic dressing

6.50

4.57

Assorted snacks to wine - kalamata olives, parma ham, bresaola, goat cheese, chilled almonds, grissini

6.10

4.29


Vegetarian main course

Soups EUR

LVL

Chestnut cream soup with warm pear salad and fried quail breast

6.00

4.22

Coconut-lemongrass cream soup with shiitake mushrooms, tiger prawns and scallops made in Thai style

5.50

3.87

Lamb goulash soup with seasonal mushrooms

6.90

4.85

Main course EUR

LVL

Grilled beef fillet steak served with potato fries fried in duck fat, baby vegetables and Béarnaise sauce

13.53

Lamb back marinated in olive oil, baked in Provencal vegetables coat and served with eggplant caviar, honey-rosemary sauce and basil gnocchi

14.06

Roasted duck breast glazed in ponzu marinade served with Brussels sprouts leaves fried in butter, parsnip-pear puree and lavender sauce

10.61

Baked lemon sole served with organic spinach, golden raisins aged in wine, parsley potatoes and lemon-caper butter sauce

13.88

Salmon-perch duet with spinach baked in brick pastry served with wild rice and white wine sauce

10.01

Pacific prawns baked in garlic butter served with cuttlefish ink risotto and lemongrass-lobster sauce

11.84

EUR

LVL

Miso soup with tofu cheese

5.00

3.51

Mushroom julienne served with thyme brioche bread

5.50

3.87

EUR

LVL

Pasta carbonara

5.55

3.90

Homemade spaghetti with mushrooms and truffle oil

6.00

4.22

EUR

LVL

Chocolate soufflé with grated raspberry sauce and pepermint ice cream

5.95

4.18

Classic creme brulee with berry mosaic and tonka bean ice cream

5.70

4.01

“Crepes suzette” with kumkvat ragout and vanilla ice cream

5.50

3.87

“Mille-feuille” with custard cream, caramelized apples and berry ragout

6.25

4.39

Pineapple confit with coconut sorbet

4.95

3.48

Homemade ice cream and sorbet selection served in an almond basket

1.50

1.05

Three kind cheese plate (Brie, Dor Blue, Tete de Moine) with fig mustard, grapes and grissini

6.25

4.39

Pastas

Desserts


Pizza Menu

ø 22 / ø 32

Margherita (tomato sauce, cheese, basil, oregano)

EUR LVL

7.15/9.55 5.03/6.71

Funghi (tomato sauce, cheese, mushrooms, oregano)

EUR LVL

7.40/8.55 5.20/6.01

Hawaii (tomato sauce, cheese, chicken fillet, pineapples, oregano)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Pepperoni (tomato sauce, cheese, salami, red onions, olives, oregano)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Tonno (tomato sauce, cheese, tuna, tomatoes, leeks, oregano)

EUR 8.70/10.40 LVL 6.11/7.31

Quatro formaggi (tomato sauce, Mozzarella cheese, Parmesan cheese, Roquefort cheese, goat cheese)

EUR 9.90/12.75 LVL 6.96/8.96

Salmone (tomato sauce, cheese, salmon, capers, leeks, oregano)

EUR 9.25/11.55 LVL 6.50/8.12

Tirolese (tomato sauce, cheese, mushrooms, Brie cheese, bacon, oregano)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Barbecina (tomato sauce, cheese, BBQ sauce, chicken fillet, paprika, oregano)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Fresca (tomato sauce, cheese, Parma ham, ruccola, Parmesan cheese, cherry tomatoes, oregano)

EUR 10.10 LVL 7.10

Mozzarella di Buffala (tomato sauce, cheese, tomatoes, Mozzarella Buffalo, ruccola, basil, oregano)

EUR 10.10 LVL 7.10

Children’s pizza (tomato sauce, cheese, sausages, oregano)

EUR 7.15 LVL 5.03

A la carte


Гастрономическое приключение по латвийским блюдам Предлагаем Вам, гурманам, насладиться современной Латвийской кухней в исполнении нашего шеф-повара Владислава. Это современный мир вкуса, цвета и эмоций основанный на латышском образе жизни и традициях здоровья. Все лучшее от Латвийской природы. Попробуйте!

Дегустационное меню EUR 35.00/LVL 24.60 Приветственный напиток - Полусухое яблочное вино EUR

LVL

Филе сельди со свекольным желе, творогом, картофельным блинчиком и ржаным хлебом

5.25

3.69

Жареная кровяная колбаса с домашним клюквенно – грушевым вареньем

5.00

3.51

Крем суп из выращенной в Латвии тыквы, с имбирём, кремом бальзамик и сухариками

4.25

2.99

Жареная свинина, с пирогом из осенних грибов, запеченной медовой тыквой и соусом из тимьяна

12.90

9.07

Клюквенный сорбет

1.50

1.05

Запеченная целиком речная форель на «коврике» из овощей с местного рынка, молодой картофель в сливочном масле, соус из корня хрена

14.90

10.47

Слойка из ржаного хлеба с клюквенным пюре, ванильным кремом и облепиховой пеной эспума

5.80

4.08

Мы рекомендуем попробовать напитки латвийского производства из местных продуктов Полусухое яблочное вино Полусладкое яблочное вино Десертное вино из черный смородины Яблочный бренди

15 cl 10 cl 10 cl 4 cl

EUR 4.30 4.30 4.30 4.30

LVL 3.02 3.02 3.02 3.02

Закуски

EUR

LVL

Жареный карпаччо из говядины с пряностями, трюфельным кремом и картофельной соломкой, жаренной во фритюре

7.50

5.27

Румаки - чернослив с куриной печенью, завернутый в бекон, обжаренный в топлёном масле, подается с салатом и соусом винегрет из грецкого ореха

6.50

4.57

Тартар из тунца с традиционными добавками, перепелиными яйцами и чипсами пападам

6.95

4.88

Салат Кайсо с желтопёрым тунцом, завёрнутым в листья нори, жаренным в темпуре, с кунжутным соусом

6.75

4.74

Жареные гребешки с картофельно – чесночным пюре и чипсами из пармезана

7.10

4.99

Салат из дыни и козьего сыра с прошутто, рукколой, вересковым мёдом и соусом бальзамик

6.50

4.57

Ассорти к вину: оливки каламата, пармская ветчина, брезаола, козий сыр, острый миндаль, гриссини

6.10

4.29


Вегетарианские блюда

Супы EUR

LVL

Крем-суп из каштанов с тёплым салатом из груш и жареной перепелиной грудки

6.00

4.22

Кокосовый крем –суп с лимонной травой по - тайски с грибами шиитаке, тигровыми креветками и морскими гребешками

5.50

3.87

Гуляш из баранины с сезонными грибами

6.90

4.85

Основные блюда EUR

EUR

LVL

Мисо суп с сыром тофу

5.00

3.51

Грибной жульен, подается с хлебом бриошь с тимьяном

5.50

3.87

EUR

LVL

Паста карбонара

5.55

3.90

Домашние спагетти с грибами и трюфельным маслом

6.00

4.22

EUR

LVL

Шоколадное суфле с малиновым соусом и мятным мороженым

5.95

4.18

Классическое крем- брюле с мозаикой из ягод и мороженым из бобов тонка

5.70

4.01

Блинчики „Crepes suzette” с рагу из кумкуат и ванильным мороженым.

5.50

3.87

„Mille-feuille” с заварным кремом, карамелизованным яблоком и ягодным рагу

6.25

4.39

Ананасовый конфит с кокосовым сорбетом

4.95

3.48

Домашнее мороженое и сорбет на выбор подается в корзиночке из миндального теста

1.50

1.05

Три вида сыра на тарелке (Brie, Dor blue, Tete de Moine) с горчицей из фиги, виноградом и гриссини

6.25

4.39

Пасты

LVL

Стейк из филе говядины с домашним, обжаренным в утином жире картофелем фри, подается с мини овошами и соусом Бернез

13.53

Спинка ягнёнка маринованная в оливковом масле, обжаренная в прованской «шубке» из овощей, с баклажанной икрой, медово-розмариновым соусом и ньокки c базиликом

14.06

Жареная утиная грудка, в глазури из маринада понзу, с листьями брюссельской капусты обжаренными в сливочном масле, пюре из груши и пастернака и лавандовым соусом

10.61

Жареный морской язык, подается с полевым шпинатом, золотистым изюмом, выдержанным в вине, картофелем с петрушкой и лимонно-каперсовым сливочным соусом

13.88

Дуэт – лосось и судак – со шпинатом, запеченный в тесте брик, с диким лесным рисом и соусом из белого вина

10.01

Тихоокеанские тигровые креветки, обжаренные в чесночном сливочном масле, подаются с ризотто с чернилами каракатицы и соусом из лимонника и омаров

11.84

Десерты


Меню пицц

ø 22 / ø 32

Margherita (томатный соус, сыр, базилик, орегано)

EUR LVL

7.15/9.55 5.03/6.71

Funghi (томатный соус, сыр, грибы, орегано)

EUR LVL

7.40/8.55 5.20/6.01

Hawaii (томатный соус, сыр, куриное филе, ананас, орегано)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Pepperoni (томатный соус, сыр, салями, красный лук, маслины, орегано)

EUR 8.55/10.25 LVL 6.01/7.20

Tonno (томатный соус, сыр, тунец, помидоры, лук-порей, орегано)

EUR 8.70/10.40 LVL 6.11/7.31

Quatro formaggi (томатный соус, сыр моцарелла, сыр Пармезан, сыр Рокфор, козий сыр)

EUR 9.90/12.75 LVL 6.96/8.96

Salmone (томатный соус, сыр, лосось, каперсы, лук, орегано)

EUR 9.25/11.55 LVL 6.50/8.12

Tirolese (томатный соус, сыр, грибы, сыр Бри, бекон, орегано)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Barbecina (томатный соус, сыр, соус барбекю, куриное филе, паприка, орегано)

EUR 8.70/11.25 LVL 6.11/7.91

Fresca (томатный соус, сыр, Пармская ветчина, руккола, сыр Пармезан, помидоры черри, орегано)

EUR 10.10 LVL 7.10

Mozzarella di Buffala (томатный соус, сыр, помидоры, сыр моцарелла Буффало, руккола, базилик, орегано)

EUR 10.10 LVL 7.10

Детская пицца (томатный соус, сыр, сосиски, орегано)

EUR 7.15 LVL 5.03

Restaurant Boulevard 33 menu  

Boulevard 33 Restaurant & Wine in Riga, Latvia

Advertisement