Issuu on Google+

y n e M


Cocktails Kir Royal

80:-

Mousserande och Svartvinbärslikör

Passionsbellini

80:-

Mousserande och passionsfruktjuice

Dry Martini

80:-

Gin, torr Vermouth och oliver

Cosmopolitan

80:-

Citronvodka, Cointreau och tranbärsjuice

Smultronstrå Smultronvodka, mousserande

80:-


Avsmakningsmeny Löjrom från Hasse på råraka med puréad dill och syrad grädde

Varma koppen - hyvlad anklever med buljong av höstens svampar och tryffel

Renytterfilé med inkokt svartrot, puré på kålrot samt terrinne på morötter och sky med lingon och peppar

Päronterrine med päronmousse i flarn, caramelliserade nötter och kola

Avsmakningsmeny

535:-

Avsmakningsmeny med dryckespaket

825:-


Förrätter Löjrom från Hasse på råraka med puréad dill och syrad grädde Passande dryck: Riesling Kamptaler Terrassen, Österrike 420:-/ 89:Fin doft av färska aprikoser och citrus, medelfyllig smak av mineral .

Varma koppen - hyvlad anklever med buljong av höstens svampar och tryffel Passande dryck: Chablis AOC Le Finage, Frankrike 420:-/89;Frisk och fruktig doft med smak av citrus.

115:-

95:-

Älgtartar med enbärsemulsion, bakad äggula och picklad karljohansvamp samt brödflarn

110:-

Carpaccio av fjällröding med sorbet på olivolja, syrade tomater och grönärtpuré

105:-

Passande dryck: Sleepy Bulldog winter pale ale 65:Castillo Perelada 3 Fincas Crianza, Spanien 270:-/62:Doft av mogen frukt och rostade fat, fräsch mogen smak med väl avrundade tanniner

Passande dryck: Jordan Chenin Blanc 2009, Sydafrika 330:-/70:Torrt, friskt och fruktigt vin med en kryddig ton, inslag av tropisk frukt, fat, citrus och honung.


Varmrätter Odlad torsk med havskräftsbuljong och citronkrokett samt späda grönsaker

250:-

Passande dryck: Torricella, Italien 420:-/89:Torrt, fruktigt, ungdomligt, något smörig doft med inslag av nötter, blommor och vanilj.

Fjällko i tre presentationer med puré under tunt potatisflarn, mörk sky och rotfrukter

240:-

Passande dryck: Bourgogne Rouge Couvent de Jacobins, Frankrike 350:-/73:Stor kryddig doft med inslag av hallon, blåbär och örter, med lång eftersmak.

Renytterfilé med inkokt svartrot, puré på kålrot samt terrinne på morötter och sky med lingon och peppar

255:-

Passande dryck: The Bean Coffee Pinotage, Sydafrika 280:-/68:Stor doft med tydliga toner av mocka och rostade kaffebönor, smakrikt fruktigt vin med tydliga inslag av fat och mörka bär, lång generös eftersmak.

Bourgognebrässerade oxkinder med tryffelpotatispuré Passande dryck: San Cassiano Valpolicella Superiore Ripasso, Italien 420:-/89:Intensiv rubinröd färg med en söt doft av bär, mogna körsbär och katrinplommon med inslag av svarpeppar och kanel. Balanserad och komplex smak av svarta bär med stark avslutning.

150:-


Desserter Kronprinsessdessert - mandelkaka med mjölkchokladpastej sorbet av yoghurt och åkerbär samt honungscaramell. Passande dryck: The Nobel Prankster, Chardonnay/Semillion, Australien 46:-

105:-

Stor, nyanserad, fruktig doft med botrytiskaraktär inslag av vita persikor och ananas.

Kinderägg - vit chokladmousse med hallonpannacotta, varm chokladsås och rostade nötter Passande dryck: Museum muscat Reserve NV, 76:-

115:-

Frisk och söt doft med inslag av russin. Fyllig med elegant eftersmak.

Päronterrine med päronmousse i flarn, caramelliserade nötter och kola 110:Passande dryck: Moscatel du Setubal, 45:-

Stor fruktig doft med inslag av torkad frukt. Aromatisk smak med inslag av torkad frukt och bränt socker.

Camenbert från Synnöve med myltade hjortron och glass på vanilj och persilja Passande dryck: The Nobel Prankster, Chardonnay/Semillion, Australien 46:-

Stor, nyanserad, fruktig doft med botrytiskaraktär inslag av vita persikor och ananas.

95:-/st


Dryck Mousserande viner

Gigolo Spumante Extra dry (Italien)

45:-/275:-

Torrt mousserande vin med inslag av äpplen och torkad frukt.

Jaquesson, Champagne

780:-

Välbalanserad Champagne.

Vita viner Chablis AOC Le Finage 2009 (Frankrike)

89:-/420:-

Fin doft av färska aprikoser och citrus, medelfyllig smak av mineral.

Jordan Chenin Blanc 2009 (Sydafrika)

70:-/330:-

Torrt, friskt och fruktigt vin med en kryddig ton, inslag av tropisk frukt, fat, citrus och honung..

Riesling Kamptalel Terrassen 2010 (Österrike)

89:-/420:-

Doft av aprikos, citrus, örter och grönt te. Ren, medelfyllig, frisk och fruktig smak med inslag av mineraler.

Torricella 2010 (Sydafrika)

70:-/330:-

Torrt, fruktigt, ungdomligt, något smörig doft med inslag av nötter, blommor och vanilj.


Röda viner Castillo Perelada 3 Fincas Crianza 2007 (Spanien)

62:-/270:-

Intensiv körsbärsröd färg, doft av mogen frukt och rostade fat, fräsch mogen smak med fäl avrundade tanniner.

Bourgogne Rouge Couvent de Jacobins 2009 (Frankrike)

73:-/350:-

Stor kryddig doft med inslag av hallon, blåbär och örter, med lång eftersmak.

The Bean Coffee Pinotage 2010 (Sydafrika)

68:-/280:-

Stor doft med tydliga toner av mocka och rostade kaffebönor, smakrikt fruktigt vin med tydliga inslag av fat och mörka bär, lång generös eftersmak

San Cassiano Valpolicella Superiore Ripasso 2008 (Italien)

89:-/420:-

Intensiv rubinröd färg med en söt doft av bär, mogna körsbär och katrinplommon, inslag av svartpeppar och kanel. Balanserad och komplex smak av svarta bär.

Söta viner (6 cl) The Noble Prankster

49:-

Stor, nyanserad, fruktig doft med botrytiskaraktär inslag av vita persikor och ananas.

Museum Muscat Reserve NV

76:-

Frisk och söt doft med inslag av russin. Fyllig med elegant eftersmak.

Moscatel du Setubal

Stor fruktig doft med inslag av torkad frukt. Aromatisk smak med inslag av torkad frukt och bränt socker.

45:-


Öl/Cider Mariestad 50cl Heineken 33cl Spendrups Bistro Lager 33cl Pistonhead hot Roddin´ lager 33cl Sleepy Bulldog winter Pale ale 50cl Sol 33cl Zeunertz Högakusten 50cl Briska äppelcider 33cl Briska päroncider 33cl

57:46:45:45:65:45:56:45:45:-

Lättdryck Kolsyrat vatten 50cl Coca cola / Fanta / Sprite 33cl Kaffe Espresso enkel/dubbel Te

28:25:18:20:-/26:15:-


Whisky Famous Grouse

15:-/cl

En smakrik blended whisky med viss sötma och tydlig fatkaraktär.

Laphroaig 10 years

19:-/cl

En påtagligt rökig doft och smak med inslag av fat och tjärpastill.

Oban 14 years

24:-/cl

Eldig, rökig och komplex doft och smak med tydlig fatkaraktär.

Lagavulin 16 years

26:-/cl

Stor, komplex doft med kraftigt rökig karaktär med inslag av fat och tjära.

Cognac Grönstedts Monopol VSOP

15:-/cl

Druvig doft med inslag av aprikos, citrus och vanilj.

Grönstedts VO

19:-/cl

Stor druvig doft med inslag av aprikos, citrus och nougat med tydlig fatkaraktär.

Grönstedts XO

21:-/cl

Stor utvecklad doft med inslag av citrus, nötter och vanilj.

Grönsteds Extra

24:-/cl

Stor, nyanserad doft med inslag av aprikos, citrus, arrak och nötter.

Calvados Boulard Hors d´Age, Frankrike Elegant och fyllig, toner av äpple, päron och ekfat.

22:-/cl


Smaklig m책ltid.



Meny våren 2012